martes, 28 de octubre de 2008
viernes, 24 de octubre de 2008
jueves, 23 de octubre de 2008
miércoles, 22 de octubre de 2008
Plaerdemavida
Huevo escalfado con higado encebollado
Hamburguesa al estragón
Platano en tempura con helado de
Vino:
Sander Rieslig 2007
Tinto pirineos (copa)
Fecha visita:21/10/2008
Hamburguesa al estragón
Platano en tempura con helado de
Vino:
Sander Rieslig 2007
Tinto pirineos (copa)
Fecha visita:21/10/2008
martes, 21 de octubre de 2008
lunes, 20 de octubre de 2008
La salita
Capuccino de foie con manzana y gelatina de vino dulce
Sardina y patata sobre purrusalda.
Huevo a baja temperatura con panceta
Anchoas marinadas con parmesano, tapenade y pasta rellena de confitura de tomate.
Merluza con arroz de berberechos
Carrillera con patata confitada y crema de chorizo y pasas.
Sorbete de pomelo, citricos y espuma de menta
Coulant de chocolate con helado de vainilla
Tarta de queso con avellanas y arroz inflado al chocolate
Vinos:
Cremant d'Alsace Kientz
Hiedler Grüner Veltliner
Dolç de l'Obac (copa)
Fecha visita: 18/10/2008
viernes, 17 de octubre de 2008
Plaerdemavida
Crema de calabaza con carrilleras
Perca al papillote con crema de guisantes
Brownie de chocolate blanco
Vino
Alma de Tobia 2005
Fecha visita: 16/10/2008
Perca al papillote con crema de guisantes
Brownie de chocolate blanco
Vino
Alma de Tobia 2005
Fecha visita: 16/10/2008
jueves, 16 de octubre de 2008
Apicius
Crema de guisantes con quinoa y vieira
Mejillones en escabeche
Anchoas con tapenade y tomate
Croquetas de cocido
Huevo a baja temperatura con crema de patata y consomé de jamón
Vino:
Riesling
Fecha visita: 15/10/2008
miércoles, 15 de octubre de 2008
martes, 14 de octubre de 2008
lunes, 13 de octubre de 2008
La Lluerna
Sucar del llu
Croquetas de setas
Cazuelita de patatas, setas y huevo
Steak tartar
Coca de panceta, manzana y pera
Struddel
Vinos:
Markus Molitor 2007 trocken
Vins del comtat dulce monastrell
Fecha visita: 12/10/2008
Croquetas de setas
Cazuelita de patatas, setas y huevo
Steak tartar
Coca de panceta, manzana y pera
Struddel
Vinos:
Markus Molitor 2007 trocken
Vins del comtat dulce monastrell
Fecha visita: 12/10/2008
domingo, 12 de octubre de 2008
Casa Pepico
Figatells
Anchoas
Tellinas
Arros amb fesols i naps
Mascarpone, albaricoque, chocolate y pasta brisa
Chcolate blanco, piña y capuchina
Vinos:
Altos de Losada 2005
Chateau de la Huste 2005
fecha visita: 10/10/2008
Anchoas
Tellinas
Arros amb fesols i naps
Mascarpone, albaricoque, chocolate y pasta brisa
Chcolate blanco, piña y capuchina
Vinos:
Altos de Losada 2005
Chateau de la Huste 2005
fecha visita: 10/10/2008
viernes, 10 de octubre de 2008
Bodega Montaña
Croquetas de bacalao
Montaditos de torta de la serena
Calamar playa
Atun marinado
Vinos:
Albariño (copa)
Cava mas Ferrant Berta (copa)
Montaditos de torta de la serena
Calamar playa
Atun marinado
Vinos:
Albariño (copa)
Cava mas Ferrant Berta (copa)
miércoles, 8 de octubre de 2008
martes, 7 de octubre de 2008
lunes, 6 de octubre de 2008
sábado, 4 de octubre de 2008
viernes, 3 de octubre de 2008
Entrevins
Cena maridada de vinos del Mosela-Alsacia
Monchoff 2007
Verduritas al vapor con crema de cebollinos
Cicharro marinado con vinagreta
Cave de ribeauville 2005
Croqueta de morcilla y calabaza
Rape rebozado con frutos secos y suquet
Christoffel erben wurtzgarten auslese 2006
Calamar con caldo de pollo y boletus
rocheta d epollo con mermelada de piña
St urbans 2007
Bolas de queso roquefort con coco y macadamia
Cremoso de ciruleas y jengibre
Fecha visita: 03/10/2008