lunes, 23 de febrero de 2009
El graner
Tellinas
All i pebre
Sepia
Paella
Paella de marisco
Tarta de calabaza
Vino:
Enrique Mendoza chardonnay
Fecha: 22/02/2009
All i pebre
Sepia
Paella
Paella de marisco
Tarta de calabaza
Vino:
Enrique Mendoza chardonnay
Fecha: 22/02/2009
Enópata
Bauget Jotte milesime 2000
Pierre Peters blanc de blancs
Planeta cometa 2005
Morey Coffinet dents de chien 2006
Bellisle Mondotte 1999
Fecha 21/02/2009
Pierre Peters blanc de blancs
Planeta cometa 2005
Morey Coffinet dents de chien 2006
Bellisle Mondotte 1999
Fecha 21/02/2009
Entrevins
Verduras asadas con cecina
Champiñon gratinado
Risotto con queso y cecina
Secreto ibérico
Merluza de pincho
Mousse de menta con helado de piña y mango
Vinos:
Roger Coulan brut (copa)
Borgoña chobex les beaune
Plácet blanco
Clos Maria
Fecha:20/02/2009
Champiñon gratinado
Risotto con queso y cecina
Secreto ibérico
Merluza de pincho
Mousse de menta con helado de piña y mango
Vinos:
Roger Coulan brut (copa)
Borgoña chobex les beaune
Plácet blanco
Clos Maria
Fecha:20/02/2009
jueves, 19 de febrero de 2009
Plaerdemavida
Crema de alcachofas con jamón
Blanquet con arroz pilaf
Aspic de naranja y mango con he lado de violetas
Vino:
Colet 1/5 gewurtzaminer
Coteaux layon Loira dulce (copa)
Fecha:17/02/09
Blanquet con arroz pilaf
Aspic de naranja y mango con he lado de violetas
Vino:
Colet 1/5 gewurtzaminer
Coteaux layon Loira dulce (copa)
Fecha:17/02/09
lunes, 16 de febrero de 2009
domingo, 15 de febrero de 2009
L'escaleta
Cava l'origan rosado
Chips de bacalao
Manteca a las hierbas
Caldo de ave con pelota
Coca de sardina/Fino coquinero-Glorioso Palacio fino
Menestra de verduras de invierno/Scharzhofberger spatlese 2003
Bocadillo de morcilla con trufa con pan de cacao/Solera de su majestad
Salmohnete con cremoso de almendras y oro de azafrán/Georg Breuer Nonnenberg 2003
Pichon rosado sobre sustancia de arroz venere/Clos Mogador 2000
Quesos artesanos /casta diva fondillon 1997
Brownie de Chocolate con helado de cacahuetes/Niepoort colheita 1991
Chcolate blanco con mandarina
Chips de bacalao
Manteca a las hierbas
Caldo de ave con pelota
Coca de sardina/Fino coquinero-Glorioso Palacio fino
Menestra de verduras de invierno/Scharzhofberger spatlese 2003
Bocadillo de morcilla con trufa con pan de cacao/Solera de su majestad
Salmohnete con cremoso de almendras y oro de azafrán/Georg Breuer Nonnenberg 2003
Pichon rosado sobre sustancia de arroz venere/Clos Mogador 2000
Quesos artesanos /casta diva fondillon 1997
Brownie de Chocolate con helado de cacahuetes/Niepoort colheita 1991
Chcolate blanco con mandarina
Cata Enrique Mendoza
Chardonnay 2005
Petit verdot 2005
Cabernet-shyrah 2003
Santa Rosa 2004
Fecha 13/02/2009
Petit verdot 2005
Cabernet-shyrah 2003
Santa Rosa 2004
Fecha 13/02/2009
Xuwok
Tallarines
Langostinos y pollo rebozados
Verduras en tempura
Surtido de shushi
Manzana en tempura
Copa de vino blanco
Fecha: 12/02/2009
Langostinos y pollo rebozados
Verduras en tempura
Surtido de shushi
Manzana en tempura
Copa de vino blanco
Fecha: 12/02/2009
miércoles, 11 de febrero de 2009
Puertas abiertas Añadas de España
Gosset: Grande reserve, Grand rosé, Grand millesime
J.Palacios: Corullon, San Martin
Alvaro Palacios: Les Terrasses, Dofí
Elias Mora: Elias Mora crianza, gran Elias Mora, 2V premium
Celler de Capçanes: Flor de primavera
Enrique Mendoza: Santa Rosa, Estrecho
Fecha: 10/02/2009
J.Palacios: Corullon, San Martin
Alvaro Palacios: Les Terrasses, Dofí
Elias Mora: Elias Mora crianza, gran Elias Mora, 2V premium
Celler de Capçanes: Flor de primavera
Enrique Mendoza: Santa Rosa, Estrecho
Fecha: 10/02/2009
lunes, 9 de febrero de 2009
Machado 12
Ajo blanco con pulpo
Pastel de puerros
Pastel de cabracho
Carpaccio de reno
Torrija con helado de canela
Vinos:
Fino quinta (copa)
Solanes 2004
Tokaji
Fecha visita: 07/02/2009
Pastel de puerros
Pastel de cabracho
Carpaccio de reno
Torrija con helado de canela
Vinos:
Fino quinta (copa)
Solanes 2004
Tokaji
Fecha visita: 07/02/2009
jueves, 5 de febrero de 2009
Ca Maset
Mojama y tsatsiki
Crema de calabaza con chistorra y piñones
Arroz con sepia y habas
Flan de galleta
Vino:
Sander chardonnay 2006
Fecha visita: 03/02/2009
Crema de calabaza con chistorra y piñones
Arroz con sepia y habas
Flan de galleta
Vino:
Sander chardonnay 2006
Fecha visita: 03/02/2009
domingo, 1 de febrero de 2009
Vinos (sueltos) de la semana
Triskel 2006
Garnacha de fuego 2006
La nita 2006
Elias Mora
La Casilla
Guigal Crozes-Hermitage
Garnacha de fuego 2006
La nita 2006
Elias Mora
La Casilla
Guigal Crozes-Hermitage
La gallineta
Chipirones
Gambas en tempura con pimientos rojos
Tacos de Atun
Ravioli de perdiz
Lasañeta de cordero
Strudel de manzana
Vinos:
Manzanilla la guita (copa)
Raventos i blanc brut nature
Anselman spatlese trocken
Moscatel de la marina (copa)
Fecha visita: 31/01/2009
Gambas en tempura con pimientos rojos
Tacos de Atun
Ravioli de perdiz
Lasañeta de cordero
Strudel de manzana
Vinos:
Manzanilla la guita (copa)
Raventos i blanc brut nature
Anselman spatlese trocken
Moscatel de la marina (copa)
Fecha visita: 31/01/2009