Pelegrí

Aperitivos: Humus con hierbas orientales; Gazpacho de melón con jamón;Patata trufada
Crujiente de pollo de corral confitado
Foie con salteado de verduras.
Huevo con trufa, puntas de espárrago y huevas con coliflor salteada
Timbal de morcilla con patata confitada, alubias y vinagreta de comino
Pescado con salsa bilbaina
Carrilleras
Helado de higo
Vino:
Marques de Irún (copa)
Saxum

Fecha visita: 12/09/2008