Buey de mar con sus delicias desmenuzadas alineado con alcachofas trufada
Pata de pulpo brasa con patatita confitada al romero y alcachofas al estilo Felipe II
Cigalas abiertas a la plancha con corazones de alcachofa
Fideuá de Benicarló con almejas y alcachofas
Sobrete de frutas con toque de alcachofa caramelizada
Milhojas relleno de crema de alcachofa y de trufa sobre láminas de naranja pochada y coulis de crema inglesa con canela
Vino:
Enate chardonnay 2009
Fecha: 06/02/2011
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