Les nits

Piruleta de ibéricos
Milhojas de foie, manzana y queso de cabra caramelizado
Vieira sobre ensaladilla de colores
Salmonete con muselina de espárragos y vrema de guisantes
Rolllitos de lomo y pollo sobre jugo de trufa
Carre de cordero con salsa de pasas

Sorbete de mojito; gominola de fresa ácida; Nata cocida con yema tostada; Brownie de chocolate

Vino:

Fino papirusa de Lustau (copa)
Tridente 2009

Fecha:08/10/11