Apicius

Menú de trufa
Ajoarriero
Royal de alcachofa con Pulpo, papada de cerdo iberico y naranja
Migas con huevo a baja temperatura
Albóndigas con puré de patata

Chocolate en texturas con sorbete d emelocotón de Calanda
Vino:
Domaine Colombier Marsane 2004
Manu 2002
Karl Pfaffmann auslese 2009

Fecha: 19/01/2012