Kaymus

Tomate, queso freco y caballa ahumada;Tartar de nabo con lubina;macarrón a la boloñesa;terrina de cordero lechal con manzana verde y Brie de Meaux.

Ostra Gillardeau en Témpura
Clochinas por el mundo
Tataki de atún rojo
Terrina de conejo con setas escabechadas, crema de castañas y trufa negra
Gamba con acelgas en texturas
Negreta con escalivada
Pularda

Aroma de Tanquerai Ten.
Leche frita con helado de café y nueces

Vino:
Champagne (copa)
Meursault 1er cru Sous le dos d'ane Philippe Chavy 2004
Numanthia(copa)

Fecha: 21/04/2013