Ricard Camarena

Canapé de anguila ahumada con cacahuetes del collaret; Infusión fría de calamares

Guisantes del Maresme con encurtido de perifollo
Ensalada de brócoli con tarantelo de atún y palo cortado
Perrechicos con ‘rostit’ de pescado
Salmonetes con coliflor frita, crema de limón y alcaparras

Ensalada de frutos rojos con & remolacha, vermouth y pimienta rosa

Vino:
Cava Mont roig
Do Ferreiro Cepas vellas
Amontillado tradición
Vodopivec
Escombro
Nipoort colheita 1980

Fecha: 18/06/2013