Cocinandos

Negroni, mejillón y tigre caliente

Alcachofa baby rellena de huevo en tempura con ibéricos
Sopa de espárragos, trucha marinada, sus huevas y bearnesa
Cecina, manzana, tomate y queso de cabra
Salmonete, arroz con guisantes y alga kodium
Presa de cerdo ibérico, berenjena y perretxicos

Queso con gominola de tomate

Hojaldre, piña, coco y tofee

Vino:
Delgado Zuleta Palo cortado (copa)
Habla de ti sauvignon blanc (copa)
Grizzly Prieto picudo (copa)
Moscatel libealia (copa)

Fecha: 13/06/2018