La Salita

La tiara
Quiche Lorraine salmón y tobiko
Careta de cerdo con brandada de bacalao
Berlina con huevo frito y anguila
Pescado de lonja con verduras y fondo marino
Taco de Jicarna, anguila y sriracha
Paviolo de rabo de toro con puré de topinarnlour
Cochinillo, kimchi y queso de leche cruda de oveja

Lima lirnón
Calabaza, naranja y parmesano

Vino
Manzanilla Callejuela (copa)
Cava Ni (DO. Penedés)(copa)
Nora de neve (DO. Rias Baixas)(copa)
Pink pank punk (DO. Cariñena)(copa)
Oloroso Piñero (copa)
Palo cortado Piñero (copa)
Jean Guiton (Vin de Bourgogne) (copa)
Dulce (copa)

Fecha: 10/08/2018