Gallina negra

Atún con tupinmabur

Urta en salazón con salsa agripicante, sésamo garrapiñado y cabello de ángel

Puerro a la brasa con vichysoisse

Lasaña de sepia encebollada

Molleja de ternera

Champiñon, ajonegro y regaliz

Vino:

Agostado (copa)

Quinta do Convento blanco 1999

Astobiza (copa)

Oloroso (copa)

Fecha: 02/12/2023