lunes, 31 de agosto de 2009
viernes, 28 de agosto de 2009
Todo es mentira (para tí que eres joven)
Todo es mentira (para tí que eres joven) de Monteys y Fontdevila
miércoles, 26 de agosto de 2009
Plaerdemavida
Ensalada de pasta y salsa de yogur
Merluza gratinada sobre tempura de calabacín
Paraguayo con helado de yogur
Vinos:
Oscar Tobia Blanco 2003
Anselmann dulce (copa)
Moscato d'asti (copa)
Cabernet sauvignon dulce Coto d'Arcis (copa)
Fecha: 25/08/2009
Merluza gratinada sobre tempura de calabacín
Paraguayo con helado de yogur
Vinos:
Oscar Tobia Blanco 2003
Anselmann dulce (copa)
Moscato d'asti (copa)
Cabernet sauvignon dulce Coto d'Arcis (copa)
Fecha: 25/08/2009
martes, 25 de agosto de 2009
viernes, 21 de agosto de 2009
jueves, 20 de agosto de 2009
Sargantana
Queso Fresco con Tapenade y Ajoblanco
Terrina de Manitas con Rúcula y Parmesano
Revuelto de Papas, Boletus y Panceta Ibérica
Wok de Verduras y Maíz al Curry
Alitas y Langostinos con Reducción de Módena
Pollo Confitado con Cuscus de Cítricos
Flan de Zamudio
Vino:
Montes Alpha Chardonnay 1999
Santa Rosa 2004
Prado rey semidulce de sauvignon blanc
Rafols dulce de Merlot
Fecha: 20/08/2009
Terrina de Manitas con Rúcula y Parmesano
Revuelto de Papas, Boletus y Panceta Ibérica
Wok de Verduras y Maíz al Curry
Alitas y Langostinos con Reducción de Módena
Pollo Confitado con Cuscus de Cítricos
Flan de Zamudio
Vino:
Montes Alpha Chardonnay 1999
Santa Rosa 2004
Prado rey semidulce de sauvignon blanc
Rafols dulce de Merlot
Fecha: 20/08/2009
miércoles, 19 de agosto de 2009
Tacita de plata
Rollitos de cordero con salsa de yogur
Morcilla empanada
Cocapizza de pisto y embutido
Mini burgers
Cazuelita de huevos patatas y jamón
Torrija de horchata
Vino:
Beryna 2008
Fecha: 17/08/2009
Morcilla empanada
Cocapizza de pisto y embutido
Mini burgers
Cazuelita de huevos patatas y jamón
Torrija de horchata
Vino:
Beryna 2008
Fecha: 17/08/2009
lunes, 17 de agosto de 2009
El Tossal
Ensalada de frutas
Clochinas
Arroz de cangrejo
Arroz de Pollo, garrofones y caracoles
Vino:
Ad libitum Blanco de tempranillo
Enrique Mendoza chardonnay 2008
Fecha: 14/08/2009
Clochinas
Arroz de cangrejo
Arroz de Pollo, garrofones y caracoles
Vino:
Ad libitum Blanco de tempranillo
Enrique Mendoza chardonnay 2008
Fecha: 14/08/2009
jueves, 13 de agosto de 2009
miércoles, 12 de agosto de 2009
Alejandro del Toro
Boquerones con aceitunas y papas
Foie con sésamo y chocolate
Carpaccio de vaca polaca con lascas de queso de oveja y piñones
Arroz de rape y tirabeques
Falso mazapán de naranja, cristal de sanguina, helado de fruta de la pasión y sorbete de sandía
Vinos:
Nora da neve
Belondrade y Lurton
Fecha:12/08/2009
Foie con sésamo y chocolate
Carpaccio de vaca polaca con lascas de queso de oveja y piñones
Arroz de rape y tirabeques
Falso mazapán de naranja, cristal de sanguina, helado de fruta de la pasión y sorbete de sandía
Vinos:
Nora da neve
Belondrade y Lurton
Fecha:12/08/2009
Casa Pepico
Croquetas
Anchoas
Pulpo
Tacos de bonito y de rodaballo
tarta de merengue y limón
Vinos:
Dr. Burklin Wolf Gaisbohl 2001
Bertha gran reserva
Fecha:
10/08/2009
Anchoas
Pulpo
Tacos de bonito y de rodaballo
tarta de merengue y limón
Vinos:
Dr. Burklin Wolf Gaisbohl 2001
Bertha gran reserva
Fecha:
10/08/2009
domingo, 9 de agosto de 2009
La finca
Aperitivos (papas con especias, galleta de aroz y salazones. Coqueta de jamon, buñuelo de bacalao y almendrado de atún)
Espárragos (helado de espárrago blanco con brotes de espárragos verdes)
Carpaccio e lomo ibérico con alficoz
Calamares
Alcachofa rellena de marisco y cebolla
Merluza con chips de pulpo
Carrillada ibérica con tortita de maiz
Chcolate en texturas
Petit fours
Vino:
Beso de Requena cava (copa)
Louis Latour Pouilly Fusse
Sauternes chateau lamothe (copa)
Fecha: 08/08/2009
Espárragos (helado de espárrago blanco con brotes de espárragos verdes)
Carpaccio e lomo ibérico con alficoz
Calamares
Alcachofa rellena de marisco y cebolla
Merluza con chips de pulpo
Carrillada ibérica con tortita de maiz
Chcolate en texturas
Petit fours
Vino:
Beso de Requena cava (copa)
Louis Latour Pouilly Fusse
Sauternes chateau lamothe (copa)
Fecha: 08/08/2009
La lluerna
Titaina con bacalao
Calabacin relleno de espárragos
Milhojas de berenjena y queso
Cheesecake
Bolitas de sandía y melón
Hamburguesa de sepia
Vino:
San Clodio (copa)
Verdicchio bucci
Capricho goya (copa)
Dulce italiano
Fecha: 07/08/2009
Calabacin relleno de espárragos
Milhojas de berenjena y queso
Cheesecake
Bolitas de sandía y melón
Hamburguesa de sepia
Vino:
San Clodio (copa)
Verdicchio bucci
Capricho goya (copa)
Dulce italiano
Fecha: 07/08/2009
El cierzo
Carpacio de reno
Jamón castellana
Huevo trufado
Merluza
Solomillo de ternera
Vino:
Enate 234
Finca la estacada varietales
Fecha:07/08/2009
Jamón castellana
Huevo trufado
Merluza
Solomillo de ternera
Vino:
Enate 234
Finca la estacada varietales
Fecha:07/08/2009
jueves, 6 de agosto de 2009
Vinos (sueltos) de la semana
Africa vinum chenin blanc
La huella de Adara blanco
Donhoff riesling
L'angelet
La huella de Adara blanco
Donhoff riesling
L'angelet
lunes, 3 de agosto de 2009
Casa Pepico
Croquetas bacalao; Clochinas; calamares con ajitos.
Tacos de atún; Figatells; Pisto con huevo
Degustación de tartas
Dr. Burklin Wolf Riesling
Weissburgunder mijailovic
Sidra de hielo
Quinta do infantado lbv
Fecha 31/07/2009
Tacos de atún; Figatells; Pisto con huevo
Degustación de tartas
Dr. Burklin Wolf Riesling
Weissburgunder mijailovic
Sidra de hielo
Quinta do infantado lbv
Fecha 31/07/2009