Entrevins

Ravioli de panceta y vieira con crema de apio
Croqueta de jamón
Tosta de foie con mermelada de zanahoria

Callos a la navarra

Bacalao confitado con su brandada de regaliz

Hojaldre de manzana asada con su licor

Vino:
Manzanilla los tres reyes magos
Jose Pariente 2009
Dimension Otazu
Barranco oscuro blanco
Doux de Gaillac

Fecha: 17/04/2010