SegundaConjugacion: marzo 2020

Ensalada templada de invierno
Ventresca de bacalao con mayonesa del lima

Cuajada con dulce de leche

Vino:
Les prunes (copa)
Nouvelle vague (copa)

Fecha: 11/03/2020

martes, 10 de marzo de 2020

Gilda de bacalao
Berenjena a la llama
Bikini de lomo y Conté
Tosta de tuétano y espinaca
Buñuelos de bacalao
Guisantes con trufa
Callos con patatas

Lionesas
Vino:
Clos Escounils Danjou Banessy 2017
Abrunet (copa)
Petit Caligo Vi de boira (copa)

Fecha: 08/03/2020

Mont Bar

Mochi de sobrasada
Guisantes con yema trufada
Flan de conte
Tosta de erizo y coliflor
Milhojas de foie

Tarta de zanhoria

Vino:
Bancal blanc (copa)
Captura Luz (copa)
Finca Malaveina (copa)

Fecha: 07/03/2020

Virens

Alcachofas flores Escarchadas, Con Crema De Liliáceas Y Hierba De Cebada
Empanadillas De Kimchee Con Emulsión Probiotica Y Capuchinas
Croquetas Cremosas De Brotes De Espinacas Y Kale Rizado
Tartar De Remolacha Con Helado De Trufa Y Ensalada De Hierbas Aciduladas
Sopa Agripicante De Guisantes Del Maresme, Enokis Y Tofu Ahumado

Compota De Manzana Con Crema Helada, Miel Y Romero
Tarta De Zanahorias Tricolor Con Olivas Negras Y Kumquat

Vino:
Artifice Listan Blanco

Fecha: 07/03/2020

Coure

Guisantes con butifsrra
Alcachofas confitadas con panceta
Linguini con yema trufada

Cítricos

Vino:
Clos del Portal 2017 (copa)
Vespres 2017 (copa)

Fecha: 06/03/2020

martes, 31 de marzo de 2020

lunes, 23 de marzo de 2020

domingo, 15 de marzo de 2020

sábado, 14 de marzo de 2020

martes, 10 de marzo de 2020

martes, 3 de marzo de 2020

lunes, 2 de marzo de 2020