Thalassa

Ensalada con crujiente de alcachofa
Boletus, panceta ibérica y foie
Garbanzos con callos de bacalao
Bacalao a la infusión de manzanilla
Conejo deshuesado con gazpacho

Crujiente de manzana con crema de castañas
Torrija con helado de aceite de oliva

Vino:
San Roman 2005
Estrecho 2004
Jarel (copa)

Fecha: 09/01/2010