lunes, 30 de junio de 2008
viernes, 27 de junio de 2008
miércoles, 25 de junio de 2008
vins i mes
milhojas de foie y queso de cabra
ensalada de fresas, queso feta y jamón de pato.
Castaña de pichón
chistorra en falso tomate
Carpaccio de pulpo
copa de aria
copa de nekeas chardonnay fermentado en barrica cuvee allier
Fecha visita: 24/06/2008
ensalada de fresas, queso feta y jamón de pato.
Castaña de pichón
chistorra en falso tomate
Carpaccio de pulpo
copa de aria
copa de nekeas chardonnay fermentado en barrica cuvee allier
Fecha visita: 24/06/2008
martes, 24 de junio de 2008
lunes, 23 de junio de 2008
Indiana Jones y el reino de la calavera de cristal
Indiana Jones y el reino de la calavera de cristal de Syteven Spielberg
El alto de colón
Bloody mary de tomate verde
Brandada de bacalao
Hervido con capellanet
Clochinas con aguacate
Ortiguillas en tempura
Atún a baja temperatura con aceitunas
Pulpo con ajoblanco
Puntilla
Huevo a baja temperatura con tallarines de sepia
Torrija de horchata
Petit fours
Vinos
Lagar de Merens 2003
La calma 2003
Fecha visita: 21/06/2008
El Tossal
Gazpacho de sandía y fresones
Ensalada de frutas con vinagreta de miel
Pulpo a la gallega
Arroz con conejo, nabo y caracoles
Fresas con nata
Finca collado fermentado en barrica 2005
Fecha visita: 20/06/2008
Ensalada de frutas con vinagreta de miel
Pulpo a la gallega
Arroz con conejo, nabo y caracoles
Fresas con nata
Finca collado fermentado en barrica 2005
Fecha visita: 20/06/2008
viernes, 20 de junio de 2008
Entrevins
Cata bodegas Hugel
Gentil Hugel
Carpaccio de bacalao con piñones tostados
Rollitos de salmón con queso fresco
Riesling
Coca de cebolla y coliflor
Vasito de mejillones con martini
Gewurtzaminer
Foie micuit con cristal de violetas
Pollo al curry con piña
Gewurtzaminer jubilee
Suquet de rape
Bizcocho con helado de vainilla
Fecha visita: 19/06/2008
Gentil Hugel
Carpaccio de bacalao con piñones tostados
Rollitos de salmón con queso fresco
Riesling
Coca de cebolla y coliflor
Vasito de mejillones con martini
Gewurtzaminer
Foie micuit con cristal de violetas
Pollo al curry con piña
Gewurtzaminer jubilee
Suquet de rape
Bizcocho con helado de vainilla
Fecha visita: 19/06/2008
martes, 17 de junio de 2008
Sidrería molinon
Patatas al cabrales
Chistorra
Clochinas
Pulpo a la gallega
Croquetas de hongos
Leche frita con helado de arroz con leche
Fecha visita: 13/06/2008
Chistorra
Clochinas
Pulpo a la gallega
Croquetas de hongos
Leche frita con helado de arroz con leche
Fecha visita: 13/06/2008
El patio de Ramuntxo
El patio de Ramuntxo
Risotto de hongos y foie
Suprema de pollo caramelizada
Pato con cuajada de etxegarate
Ganache de chocolate, aceite y sal
Helado de queso con pipas.
Hidalgo 56
Hidalgo 56
Piruleta de langostino, bacon, queso de cabra, piña, cebolla.
begi haundi con ratatouille y crema de cebolleta.
Aire, tierra, mar y fuego (langostino, setas, manitas de cerdo, sandía y queso etxegarate)
Vinos: Mauro y celeste
Fecha visita: 13/06/2008
A fuego negro
A fuego negro
Vaca, fresa y chocolate
Espinaca roja- verde, cebolla y queso feta
Caldo ibérico, hongos, garbanzos y paja
Tigretón de mejillón
Makcobe with chips
Fecha visita: 13/06/2008
Gárbola
Gárbola
Erizo al txacolí
Trufa de marisco
Anchoa ahumada con cebolleta y mayonesa.
Fecha visita: 12/06/2008
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