miércoles, 31 de diciembre de 2025
Lo mejor
lunes, 29 de diciembre de 2025
Cocleque
jueves, 25 de diciembre de 2025
sábado, 20 de diciembre de 2025
Cepa vieja
Crema de alcachofas
Quinoa con garbanzos, mejillones y escabeche
Alubias con embutidos
Tarta de boniato
Tarta de mandarina
Vino:
Amorodos 2020
Amontillado Urium (copa)
P.x Garcia Verdevique (copa)
Charela Garcia Verdevique (copa)
Laero Garcia Verdevique (copa)
Fecha:19/12/2025
viernes, 19 de diciembre de 2025
Barbaric
Ostra frita
Tartar de ternera
Mollejas fritas
Wanton
Cuajada
Vino:
Carmín Jorge Olivera
Songe Creux (copa)
Fecha:18/12/2025
jueves, 18 de diciembre de 2025
Vinorte
Gilda
Anchoa con brioche
Carpaccio de gamba
Bocadillo rústico
Gyozas
Vino:
Ant de la Riva (copa)
Frontonio Supersonico
Fecha: 12/12/2025
Blanquerías
Puerro, sardina, salsa aji
Berenjena, pisto y queso
Alcachofas con gambas
Lomo de bacalao con curry rojo
Mousse de yogur de chocolate blanco
Vino:
Cuesta de los olivos 2024
Pepe Mendoza Pureza 2021
Fecha: 11/12/2025
Granja Elena
Croquetas
Cecina de wagyu
Callos
Babaclao con tomate
Vino:
Amontillado Mar7 (copa)
Noroeste 2022 Victoria Torres
Alambre Moscatel 20 maños (copa)
Pajarete (copa)
Fecha: 16/12/2025
Coure
Ensalada de tomates
Alcachofas con tartar de atún
Ensaladilla
Vino:
Costers de Cornudella blanco (copa)
Fecha: 15/12/2025
Suru
Corbina curada amb viangreta d'enciam, picada de "macha" i avellana
Raviolis de remolatxa farcits de mató i festucs, amb vinagreta de llima, mel crua i miso
Cabdell de Can Fisas a la brasa amb hummus de pinyons, vinagreta de llima i salsa d'ostres i "torreznos" de pollastre
Milfulls de ceba, crema d'anxova i ceba confitada i formatge d'Ovella
Yakitori de pell de pollastre amb tàrtar de gamba
Yakitori de cor de pollastre amb Shichimi
Samfaina amb pil pil i bacallà salvatge
Rossinyols amb gnocchi i salsa meunière amb kimchi
Vino:
La voix du periscope
Manzanilla Mar 7 (copa)
Tauromaquia Oloroso (copa)
Beaujolais Noveau Xavier Benier 2025 (copa)
Les astronautes (copa)
Quarterada Panduro Vinos (copa)
De l'Avant Maison Maenad (copa)
Fecha:15/12/2025
Bar Salvatge
Gilda XXL
Berenjena y sardina
Bikini de cecina
Tacos de Pato pekin
Vino:
Sang de drac (copa)
Paeriza (copa)
Fecha: 14/12/2025
Gresca
Caballa marinada
Profiterol de pimiento, queso y anchoa
Tarta de chalotas
Berenjena
Pizza
Escoropora
Conejo a la brasa
Atonit Xarelo Nuria renom
As Carcobas Tachin (copa)
Pedres Blanques tinto 2021 (copa)
Fecha: 14/12/2025
jueves, 11 de diciembre de 2025
Birlibirloque
Croqueta de setas y de jamón
Pan de calabaza con atún
Montadito de presa con tártara
Vino:
Chateau Lafon (copa)
Fecha:10/12/2025
lunes, 8 de diciembre de 2025
domingo, 7 de diciembre de 2025
Citrus del tancat
Snacks
Puerro
Atún con pimiento verde frito
Pescadilla con suquet y cecina de atún
Guiso de setas
Wellington de berenjena
Pre Postre
Postre calabaza
Vino:
Llopart (copa)
Lustro 20189 Gran Mein
La bruja Comando G (copa)
Tenuta di Corleone (copa)
Ekam Essencia (copa)
Fecha:07/12/2025
sábado, 6 de diciembre de 2025
jueves, 4 de diciembre de 2025
Barbaric
Mantequilla de chirivía y albahaca
Ostra frita con mango
Canelón parmigiana frito
Alcachofa con Pho y pescadito frito
Coliflor en texturas
Bizcocho con helado de cacahuete y setas
Vino:
Ca va le faire 2023
Le Nadir L Amant 2023
Fecha: 03/12/2025
Propi
Atún Balfegó, puerro asado, almendra y yema curada
Croqueta de Cecina de Mudejar Wagyu
Berenjena japonesa frita con cremoso de sésamo 12€ (2,3,4,9)
Alcachofa salteada con demiglace de jarrete de wagyu y huevo a baja temperatura
Taco de costilla de Wagyu al kamado glaseada
Níscalos a la brasa, refrito vasco y panceta ibérica
Tempura de Rodaballo
Calabaza asada y helada
Vino:
Chivo El Hierro 2021
Equipo Navazos bota 116 (copa)
Equipo Navazos bota 131 (copa)
Gaxen Rioja Oxer vinos
Malvasía aromática Los Llanos (copa)
Fecha: 01/12/2025