El cielo según Google

El cielo según Google de Marta Carnicero Hernanz

El galliner

Menú escabeches

Ostra en escabeche

Manzana, ... escabeche

Anchoa sobre tomates escabechados

Escabiche de vieira

Alcachofas escabechadas con tartar

Perdiz y codorniz

Setas escabechadas con jamón de pato

Albóndigas de criollo

Uvas en escabeche

Fresas escabechadas a la llama

Vino:

Amontillado AB (copa)

Roto Veronica Ortega 2021

Espumoso Toto Barbadillo (copa)

Palo cortado Tradición (copa)

Fecha: 28/11/2025

Maestro bar

 Ensaladilla con tartar de atún rojo

Torrezno Essentia

Croqueta de jamón

Tosta de txangurro

Guisante del maresme con consomé

Flan de huevo

Vino:

La Guimardiere Anjou 2022

Avant la tempete Savoie 2023

Fecha: 25/11/2025

La plaga

 La plaga de Javier Gallego y Juan Gallego

The running man

 The running man de Edgar Wright 

Casa Raquel

Ensalada de boquerones fritos, granada y requeson

Croquetas de bacalao y de puchero

Alcachofa en caldo de paellla

Berenjena frita con miel

Magret de pato

Eclair

Vino:

Fantaisie 

Bc-Dc 

Fecha: 22/11/2026

Bad hombre

 Bad hombre  de Pola Oloixarac

La patrona

Calabaza y burrata

Bruscheta de camembert y cebolla

Carpaccio de bressola

Puerros con salsa gravlax

Vino:

Borgogno Rivata Langhe 2022

Passito Hekate Feudo  Arancio 2020 (copa)

Fecha:21/11/2026

Memoria gustativa

Higos

Mejillones con papas

Natillas de garbanzos con caldo

Flan de tortilla de patatas

Tortilla sin huevo de bacalao

Vieira en texturas

Nabo encurtido con caldo de jamón y empanadilla

Atún con tomate

Cordero

Postre con alubias pintas

Buñuelo de chocolate relleno de calabaza

Vino:

Mestres Rosat (copa)

Jable de Tao 2022

Tameran 2024

Mission grapes Listan prieto

Valveran 20 manzanas

Rober Requena

Bravas

Atún en escabeche

Mojama

Secreto ibérico

Tarta de queso

Tiramisú

Vino:

Bobal nequelen 2023

Cerro Gallina 2022

Fecha: 15/11/2025

Vapor

Ensaladilla

Shoronpo de cocido y de gambas

Dumplings de Curry de calabaza; Parmigiana; Pollo Pekin; Al Pastor

Flan de miso

Vino:

1R blanco

Salut! Orange

Fecha: 13/11/2025

Rausell

Rebollones

Alcachofas

Anchoas

Delicias de rape

Vino:

Fino Tío Pepe en rama (copa)

Amontillado Great Duke (copa)

Fecha: 12/11/2024

Birlibirloque

Salmón con aguacate

Canutillos de sobrasada y miel

Secreto con salsa chimichurri

Arros amb fessols i naps

Crema de limón y yogur

Vino:

Vermentino Dussart Pedron

Tinto do demo (copa)

Fecha: 07/11/2025

The game

 The game de Alessandro Baricco

Flama

Buñuelo de bacalao

Croqueta de jamón

Rebozuelos y esparraguines

Tortilla de bacalao

Besugo a la brasa

Wagyu brasa

Vino:

Oloroso Alvear Catón (copa)

Cenit Blanco 2021

Fecha: 05/11/2025

Terra a vins

 Sardinas

Anchoas

Ensaladilla

Steak

Sandwich mortadela

Tabla de quesos

Vino:

Iraun blanco

Sgarzon Teraldego 2016

Amontillado solera del Castillo lustau 125 (copa)

La bota de palo cortado 121 (copa)

Palo cortado Tradición (copa)

Cream Tradición (copa)

Fecha:01/11/2025

La cepa vieja

Hummus de berenjena

Hamburguesa vegetal

Mogote al horno

Tarta de chocolate

Vino:

Enfoque Godello 23

Lo noi del saxo 2021

Fecha: 31/10//2025