Camarena

Canapé de anguila ahumada con cacahuetes del collaret; Infusión fría de calamares

Ventresca de corvina con ajo encurtido
Caballa glaseada, boniato, pimienta negra y limón
Judia "boby" en un jugo de tomates en salazón, cebolleta y gamba roja

Pescado de lonja con coliflor frita, jugo de limón y alcaparras
Arroz de vaca y mostaza

Calabaza asada, yogurt y jengibre

Vino:
Fino dos palmas
David Leclapart L'amateur
Palo cortado tradición
Vitovska Vodopivec 2009
Marcel Deiss Engelgarten 2009
Volnay Champans Comtes Lafon 2002
Canari Solera 59-70-97

Fecha: 19/10/2013