Kaymus

Caballa ahumada con salmorejo de tomates secos, nabo daikon, encurtidos y cenizas de cebolla.
Ortiguilla y croqueta de bacalao
Bonito laminado con soja, wasabi, kimchy casero, aguacate y almendra.
Cocochas con setas
Taco de meloso de ternera.
Ravioli de espinacas con langostinos y mantequilla de salvia.
Tataki de urta con emulsión de almendras y pisto de curry rojo.
Nuestro pollo asado

Melon con jengibre
Natillas de chocolate

Vino:
Fino la Panesa (copa)
Ganevat vin jaune

Ganevat chardonnay

Fecha: 27/06/2015