Fraula

 MENÚ ALFABEGA

Aperitivo

Licuado frío de alficoz y hierbas Ensalada César

Pan paratha con guiso de pollo de corral

Menú

Cóctel helado de clóchinas

Cuajada de almendra, caballa y olivada Aji amarillo, sepia aliñada y puerros a la brasa Royal de ikura con tartar de gamba blanca

Bonito con tomate guisado

Albóndigas de pato azulón, empanadillas de remolacha y lengua de pato frita en tempura

Shiso morado, saúco y cereza

Petit fours

Vino:

Fino la Bota 91 Navazos (copa)

Lagar do Merens Fermentado en barrica 2015

Etoile de Montbourgeau 2016

Moscatel Valdespino Promesa (copa)

Fecha: 30/08/2022