Fierro

"Home Made" Encurtidos Tartaleta de Quisquilla

Morena

Anguila de la Albufera Foie Gras & Pasión

Fierro Sour

Justina & Gilda

Chirivía

Ostra Valenciana & Algas

"Crudo" de Ternera & Tomates

Cremona de "De allá y de Acá

Bogavante a la Brasa

Rape & Zanahorias Escabechadas Sepionet & Piñones Estofados

Pato Azulón

Tomillo, Manzana & Apio Ruibarbo & Frambuesas

Petit Fours

Vino:

Gramona imperial (copa)

A. Christmannn riesling 2016 (copa)

El esteco old wines Criolla 1958 (copa)

Catena chardonnay 2020 (copa)

Amontillado Tío Diego (copa)

Syrah Jean Luc Jamet (copa)

Hidromiel Moncalvillo (copa)

Fecha: 04/02/2023