Tomates ecológicos al natural de Julio, Castellon
Sardinas con higos sésamo y hojas de shiso
Ajo blanco can gamba cerezas y algas
Capellini con calamar okra, calabacin y consomé de ternera
Ceviche de salmonete con fruta. de la pasión y calabaza japonesa
Anguila asada con salsa de vino tinto, maíz tostado y hoja de sansho
Bonito asado con piparras y jugo de escalivada
Sorbete de albaricoque asado melocotón, ciruela fresa y crema de burrata
Vino:
Manzanilla de la Riva (copa)
La sombrilla 2020
Las Travinas (copa)
Fecha: 02/08/2024
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