Martin Berasategui- Kursaal

Martin Berasategui- Kursaal

Gazpacho con sandía

Guindillas fritas

Anchoa marinada con cuajada de parmesano

Txangurro desmigado

Milhojas de foie, manzana y anguila

Huevo de caserío a baja temperatura con patatas y jugo de bacalao

Bogavante sobre jugo de centolla

Arroz con caldo de begi haundi

Piña, coco y ron

Bizcocho líquido de chocolate

Tarta fina de manzana

Yogur con frutos rojos

Madalenas

Cuajada de pistacho con café y frangélico

Vino: Abadía retuerta cuvée palomar 2004

Fecha visita: 12/06/2008