Apicius

Mejillon con apionabo; Salmon con crema fresca; Escalibada con sardina ahumada

Royal de alcachofa y pulpo con trufa
Macarrones rellenos de cochinillo y pintada con trufa
Huevo a baja temperatura, crema de patata, panceta y trufa

Merluza con verduras de primavera

Sobao con sorbete de yogur

Vino:
Meyer Grauer burgunder spatlese trocken 2009


Michel Achkarrer schlossberg Grauer burgunder 2009
 Karl Pfaffmann Walsheim Auslese 2009 (copa)


Fecha: 26/02/2011