El cortijo

Buey de mar con sus delicias desmenuzadas alineado con alcachofas trufada
Pata de pulpo brasa con patatita confitada al romero y alcachofas al estilo Felipe II
Cigalas abiertas a la plancha con corazones de alcachofa
Fideuá de Benicarló con almejas y alcachofas
 
Sobrete de frutas con toque de alcachofa caramelizada
Milhojas relleno de crema de alcachofa y de trufa sobre láminas de naranja pochada y coulis de crema inglesa con canela

Vino: 
Enate chardonnay 2009


Fecha: 06/02/2011