Piruleta de ibéricos
Milhojas de foie, manzana y queso de cabra caramelizado
Vieira sobre ensaladilla de colores
Salmonete con muselina de espárragos y vrema de guisantes
Rolllitos de lomo y pollo sobre jugo de trufa
Carre de cordero con salsa de pasas
Sorbete de mojito; gominola de fresa ácida; Nata cocida con yema tostada; Brownie de chocolate
Vino:
Fino papirusa de Lustau (copa)
Tridente 2009
Fecha:08/10/11
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