Xavier Pellicer

Menu vegetariano

Kalette, tòfona

Esponjós de carbassa rostida, fideus

Patata i mongeta

Maki de col picuda, dàtil, espècies torrades

Carxofa confitada, rovell d’ou, nyàmera, avellana

Mongeta del ganxet, céleri, demi-glace de ceba, ou a 63o

Pastanaga a la brasa, pil-pil de taronja

Coliflor, xocolata, lavanda

Vino:

Manzanilla AB (copa)

Mariquilla Santiago Jordi

Damjuana PX Málaga (copa)

Facatua Vinos Castuo

Oloroso AB (copa)

Fecha:15/03/2026