Vinorte

cecina

Lomo,lomito y salchichon

codoorniz escabeche

gyozas

Vino:

Fino TWB La flor del naranjo (copa)

Morey St Denis Charlopin 2015

Chiroubles 2019 (copa)

Fecha: 22/07/2024

Baumgartner

 Baumgartner de Paul Auster

Vinorte

VINORTE

Jueves 18 de Julio de 2024

CENA 2ª ANIVERSARIO

Dom Perignon Rosé Magnum 2005

Tosta de anchoa sobre mantequilla cántabra de vaca

Luis Pato - Vinhas Velhas branco 1999

Codorniz deshuesada en semi-escabeche

Leon Beyer - Cuvée des Comtes D'Eguisheim Gewürztraminer 2000

Navajas de Riveira de Conservas Nosa

Baron de L 2005 / Vall Llach Magnum 1999

Gyoza de pato y verduritas

Vega Sicilia - Valbuena 5º Año 1995/ Pingus - Flor de Pingus 2000

Pimientos de LC con sardina ahumada

Luigi Pira - Barolo Marenca 2001 / Contador - La Viña de Andrés Romeo 2001

Puerros confitados con romescu

Enate merlot merlot 1999/ CVNE - Viña Real Gran Reserva 1982/ Marqués de Riscal Reserva 1973

Pollo de corral en adobo filipino

Grans Fassian Trittenheimer Apotheke riesling auslese 1997

Fecha: 18/07/2024

Farigola y Menta

Bocado de patata suflé en su centro con yema líquida, juliana de picaña madurada y trufa (Min. 2 unds.)

Ensaladilla magret pato en confit y mayonesa hoisin

Torrija salada de Bloody Mary, crema agria, sardina ahumada y polvo de oliva (Min. 2 unds.)

Fritura Gamba cristal de Huelva con huevo poche , shitake, americana de carabineros

Alcachofa en dos cocciones con natillas de sobrasada y torreznos

Tuétano confitado en aceite de refrito de ajos, caramelizado a la brasa con picaña madurada y emulsión de mostazas

Fresas en escabeche con helado de tomillo, coulis de fresa, menta fresca, ralladura de naranja y galleta de huevo con aove

Vino:

Frank Bonville grand cru 2015

Mersault Vincent Girardin 2020

Palo cortado Península (copa)

Tokaji (copa)

Fecha: 17/07/2024

Ausias Pedreguer

Caldo de pimiento verde picante; ?;Terrina de conejo; Pepito;

Tomate con espuma de vainilla

Caballa en escabeche con jengibre

Pulpo con berenjena blanca

Sorbete de pimiento en salmuera

Jarrete de cordero

Callos al allipebre

Prepostre

Cacao

Vino:

Fino Tradición (copa)

Vinya la Calma 2021

La servil (copa)

Madeira (copa)

Recondita Armonía 2023 (copa)

Fecha: 15/07/2024

Hotel Alahuar

Buñuelos de bacalao, puchero, anchoas y gamba amb bleda

Pulpo seco

Coca de sobrasada y nísperos

Postre

Vino:

Tinto (copa)

Fecha: 14/07/2024

El astronomo

Croquetas vegana y de pollo

Berenjena a la llama con miel y cacahuetes

Tomate con bonito

Vino:

Bitoku 2022

Fecha: 14/07/2024

Vivevino

 Anchoa

Sardina

Gilda de pulpo

Pulpo

Bikini

Sandwich de roast beef

Vino:

Riffle flor verdejo

Fecha: 13/07/2024

Quemar dinero

 Quemar dinero de Xavi Daura

Nostre

 Brochetas de encurtidos

Tosta de algas con huevas de trucha; Terrina de blanc i negre con mostaza  de habitas; Croqueta de jamón

Tomates

Quisquillas con higos

Gamba amb bleda

Napolitana de caza

Pescado

Solomillo con bikini de carrillera

Postre

Vino:

Manzanilla (copa)

Loalto 2021

Guy Amiotet fils 2021

Dinastía Vivanco dulce (copa)

Fecha: 12/07/2024

Barbaric

Flor de calabacín rellena

Callos de bacalao con hierbabuena y mermelada de orejones

Ruote ricotta al limón

Vino:

Domain des Cavarodes Jura Savagnin 2021

Orange (copa)

Fecha: 11/07/2024

Ardacho

Ensaladilla

Bollo preñao de calamar encebollado

Brioche de longaniza

Arroz meloso marinero

Flan de huevo

Vino:

Con un par (copa)

Fecha: 11/07/2024

Vinorte

 Lomito

Ensalada de tomate con ventresca

Gyozas

Tostas de verduras

Vino:

Champagne (copa)

Luis Pato blanco Vinha Formal 2011

San Román Malvasía 2020

Fecha: 09/07/2024

Thai Mongkut

Kai Satee Brochetas de pollo marinado con salsa de cacahuete.

Poh Piah De Carne y Verduras Rollitos rellenos de fideos de arroz, carne y verduras, servidos con salsa agridulce picante.

Tod Mun PlaCroquetas de pollo y calamar, con curry rojo.

Pad Ka-Prao

Sorbete d emango

Vino:

Pazo das bruixas 2022

Fecha: 05/07/2024

Ángel sefija en un comic del quince

 Ángel sefija en un comic del quince de Mauro Entrialgo

Forastera

 Ensalada líquida

Bullit

Berenjena y pepino

Tomastes de Oropesa con grasa de ternera

Gambas con calabacín

Raya a la pimienta

Atún con pimiento y huevo duro

Codorniz rellena de setas

Granizado de sandía

Melocotón con gelatina de especias

Vino:

Manzanilla la kika (copa)

Pepin rouge Arbois

Colombera i Garella (copa)

Fecha: 06/07/2024

Birlibirloque

Ensalada de burrata, cecina y naranja

Croqueta de setas

Vino:

Domaine Coustarret blanco (copa)

Fecha: 03/07/2024

Pulse Enter para continuar

Pulse Enter para continuar de Ana Galvañ

Chacales

 Chacales de Nadia Hafid

Barbaric

Blanquet con yogur

Mollejas carbonara

Brandy snap

Vino:

La perdida 2021

Fecha: 02/07/2024