Panza de burro de Andrea Abreu
jueves, 8 de octubre de 2026
Bar de vins
Croquetas
Ensalada de tomate con ventresca
Tacos de cochinita
Calamar andaluza
Montaditos steak
Brownie
Vino:
Bourgogne Billiard 2023
Jacques Maillet 2014
Clos de rouge gorge 2024 (copa)
px (copa)
Fecha:07/10/2026
lunes, 5 de octubre de 2026
Vivevino
Mejillones con papas
Cecina
Bikini
Lomo de orza
Vino:
Hurra Celler nessu
Matabúfalos (copa)
Fecha:03/10/2026
viernes, 2 de octubre de 2026
miércoles, 30 de septiembre de 2026
Ca Pepico
Boquerones y salmonetes
Croquetas de bacalao
Arroz de pato
Vino:
Manzanilla pastora (copa)
Peña la mora Comando g
Disznoko (copa)
Chateau Nairac (copa)
Fecha:29/09/2026
Meraki Requena
Clóchinas
Brioche de panceta
Berenjena a la llama tartara y avellanas
Pulpo
Coulant de Chocolate blanco & te matcha, con helado de Pistacho
Tarta de queso, caramelo salado y almendras
Vino:
Olivastro
Pago de Tharsys Argila
Fecha:25/09/2026
Barro Avila
QUERER
Status Quo
CORMO
Bollo preñao / Aceituna con vermut y limón / Pastelito de arroz y atún rojo/ Empanada de viento
PASTA. GALLO
Macarrones con cítricos y rillete
MEJILLÓN TIGRE
Mejillones, leche de tigre, uva, codiun
CRUCES PARALELOS
Tortilla suave de centollo, piquillo y txuleta
ESPEJO ... DE CERDO
Capricho de cerdo y maíz
CAMPO AMARILLO
Conejo y legumbres
Pepino
Rape frito con adobo
Corte helado, nori
BALANDRITO / YUXTAPUESTO
Merluza y tomate
Pargo
BARRO
Ancas de rana, perdiz roja y acelga
¡FUÁ!
Tupinambo, pato azulón asado, trufa
FRÏO
Sorbete de paraguaya, cítricos y flores
MONT BLANC
Cidra con koji, cereza rellena, genovesa de malta, coulant de sésamo y aceituna negra.
EN CÁ
Bizcocho borracho
Churro de limón
Buñuelo de algarroba
Vino:
Louis Roederer collection 246
Pardas 2010
Linarejos
Indiano
Bendito destino
Abadia Retuerta selección especial 2002
Pian dell orino Montepulciano
Barolo Agostino Mascarelo 1975
Corullon Palomino
Trebbiano d Abruzzo Azienda agricola Valentini
Schieferterrassen Heymannn Lowenstein 2019
Al raso El Sotillo Cebreros
Danjou Banessy les terres noires 2023
Teo Legido Las Galgas 2021
Arbois Pupillin ploussard 2023
Niepoort blanco
Cantos del diablo
La Camilleja Navarrevisca
Comando G La breña 2023
Pelito lindo
La cosa
malus mama
Savage 2024
Fecha: 24/09/2026
IDEDRERAS
N BEYOND BORDERS
AR2023
VALENAAGRICOLA
38 societa agricola
Lareto Aprutino - PE - Ttalia
℮ 75 cl
Corullón
Corullén
rroduct of SpoA
Schieferer Qvet
ORINO
Heymann-
Selección Oshecial
BAROLO
Jose Unt. García
SARDON DE DUERO
nelalcin
dotto e
STINO MASCAR
Jase Ent García
La Morra y
R.IV.2520/CN
1975
ARBOIS PUPILLIN
Ploussard
RICO- NUEVO
EO LEGIDO
SIERRA E GAEOS
OMAINE
DANJOU-BANE
LAS GALGAS
O LEGIDO
IS FRÉRES DANJOUI - ARTISANS VIC
CEPA DE MADRIGAL
GALGAS
RASO
R SHARIZ LUNE
EROIR DRGANO25N
ADA
ciedod Bodega TEO LEGIDO. R.E. 8729AV00.
D.O.PSEBREROS
LES TERRES NOIRES - ESPIRA UE
2023
2023
MALUS
MAMA
COSA
CAMILLEJA
LA BREÑA
OS DEL DIABL
LA BRENA
CAMILLEJA
TRO DE PARAJE
ARREVISCA
NTOS DEL DIABL
IVARREVISCA
O.ALBERCHE
O ALBERENE
2029
ELITO LI
CRRI DE GREDOS
ELITO LINDO
istigarra
COSA
ANG
Casa Nicola Toro
Vino:
Secret cellar blanco
Botas de barro
Alma de Gildo 2021
Alma de Gildo 2022
Fecha: 23/09/2026
Esquina Colas Toro
Sardina marinada
Pulpo
Tomate con cecina
Vino:
Termes blanco (copa)
Latarce seleccion (copa)
Titán del bendito (copa)
La mula de la Quietud
Fecha:21/09/2026
Lera
Menú degustación de caza
Panceta de jabalí
Tartar y fritura de torcaz
Sopa de cangrejos y pato azulón
Tomate con panceta de jabalí
Escabeche de conejo
Lechuga entreasada con crestas de gallo
Legumbre
Perdiz con berenjena y sardina a la parrilla
Codorniz
Corzo con saúco
Helado de melocotón
Tartaleta de chocolate
Vino:
Valdemuz Pricum
Val de Formariz Arribes
Fecha: 20/09/2026
Essentia
Torrezno
Salteado de espinacas
Croquetas de jamón
Vino:
Pol Roger brut (copa)
Oloroso en rama Don Zoilo (copa)
Fecha:19/09/20226
jueves, 24 de septiembre de 2026
viernes, 18 de septiembre de 2026
Teca
Croquetas de pulpo
Pio pio
Clochinas
Carpaccio de ppicaña
Queso
Vino:
Voulez vous couche avec moi
Chardog
Fecha:17/09/2026
jueves, 17 de septiembre de 2026
lunes, 14 de septiembre de 2026
Los picos
Mejillones con papas
Sardinas en escabeche picante
Sandwich cubano
Vino:
Savagnin Jura Cavarodes 2022
Fecha: 13/09/2026
sábado, 12 de septiembre de 2026
Mare de Miquel Gilabert
MENU DEGUSTACIÓN TERESA
COMIENZO ....
-Almendra
-Higado de Rape.
-Longaniza
-Pan de masa madre y aceite.
PASES ....
-Tomate y atún.
-Sobrasada.
-Sepionet y berenjena blanca.
-Yema y trufa.
EL PRIVILEGIO ....
-Gamba Roja de Dénia
FINAL
Wellington de pilota
POSTRE ....
-Corte de pasas y Ron.
-Pastissets.
Vino:
Manzanilla sacristía (copa)
Marisa Cuomo Costa d Amalfi blanco
Domaine Enclos Vergnes (copa)
Chateau Doisy Vedrines Sauternes (copa)
Fecha:12/09/2026
viernes, 11 de septiembre de 2026
Saxo
Ensalada de tomate
Sepionet
Calabacín con su flor rebozada
Revuelto de setas
Vino:
Manzanilla pastora (copa)
Bourgogne aligote Billiard 2025
La castella Langhe Rossese bianco 2025
Fecha: 10/09/2026
lunes, 7 de septiembre de 2026
Ausias
Tartaleta con guiso de sepia y bufa
Crujiente de atún con crema de ahumados
Tomate Valenciano con "menjar blanc"
Salpicon de melo d'alger
Brioche de oli de oliva con aioli gratinado
Ensalada fría de clotxina con altramuces
Escabeche de calabaza y gamba blanca
Bacalao con su brandada de pieles, romero y miel
Sorbete de "pebre en salmorra"
Calamar con berenjena asada y crema de arroz
Salmonete con su suquet
Figatell de codorniz con picada de hierbas y cebolla
Melon, hierbas frescas y crema de haba tonka
Pan tostado, vainilla y sal
Panou, crema de calabaza asada y galleta de chocolate y trigo sarraceno
Vino:
Fino tradición (copa)
Les Belouines
Manzanilla Pastora (copa)
Trepadell Oscar Mestre (copa)
Charvin (copa)
Pandorga (copa)
Fecha: 05/09/2026
Maestro
Gilda
Ensaladilla con tartar
Espárragos con requesón
Bonito con tomate
Chistorra
Filete ruso
Tarta de queso
Vino:
Don Zoilo (copa)
Noroc Tommy Veron
Soleyane Apffel
Fecha:03/09/2026
lunes, 31 de agosto de 2026
Toshi
Ensalada de tomate rosa y mango de Málaga, fruta de la pasión y albahaca
Caballa marinada con sésamo hojas de shiso e higos
Gazpacho de pimiento rojo y sandía, con pulpo asado y okra roja
Parpatana de atún rojo a la brasa con berenjena japonesa y jenjibre nuevo
Flan de maíz dulce con cigalitas y su consomé
Pescadilla frita con curry mediterráneo y tapenade cítrico
Calabaza japonesa asada sorbete de melón y crema de almendras
Vino:
Xarello Vinya del Noguer Pep Raventos 2023
Bastard negre del les terrases Pep raventos 2019
El corregidor de Carrascal espumoso
Fecha: 29/08/2026
domingo, 30 de agosto de 2026
viernes, 28 de agosto de 2026
miércoles, 26 de agosto de 2026
Vinorte
Carpaccio de gambas
Octavillo de anchoas
Bocadillo
Gyozas
Vino:
Attention Chenin mechant
Fecha:25/08/2026
lunes, 24 de agosto de 2026
Los picos
Brioche de anchoa
Mejillones en escabeche picante
Sandwich pollo
Vino:
Una cosa Eloi Cedo 2024
Alessandro Viola Note de bianco
Fecha: 22/08/2026
domingo, 23 de agosto de 2026
viernes, 21 de agosto de 2026
jueves, 20 de agosto de 2026
lunes, 17 de agosto de 2026
Casa Pescadores
Ensalada de tomate y ventresca
Buñuelo de Bacalao
Bocatin de titaina y atún
Gilda
Tellina a la Plancha
Calamar a la Romana
Patatas Bravas
Sepia Mahonesa
Gamba cristal bar
Torrija de Cremaet
Vino:
M.Ant De La Riva Manzanilla (copa)
Juan Piñero palo cortado (copa)
PARDAS Blau Cru
Fecha: 15/08/2026
Riff
tomate - melocotón - ajo negro
gamba blanca - lechuga -
calabaza
sepia - koji - caviar
judía verde - calamar
arròs - apiobola - papada ibérica - berro
pescado salvaje de la lonja - higo - miso
sandia
helado calabaza
Vino:
Fino 135 Navazos (copa)
Scheurmann Riesling 2020
La terre penchee Les vieux os 2023
Fecha:14/08/2026
viernes, 14 de agosto de 2026
Pasqual Sheila
Gilda de pulpo
Solomillo de pavo
Vino:
Amontillado Principe de Barbadillo (copa)
Fecha: 13/08/2026
martes, 11 de agosto de 2026
Galliner
Tomate confitado con ajoblanco
Atún en escabeche
Puerros con gambas
Presa con pimientos
Callos de bacalao
Manitas de cerdo con salsa thai
Rabo de toro
Maiz mantequilla y queso
Comtessa
Vino:
Eloquence Vergnon grand cru
L Enchanteur
Les barrieux Jean Yves Peron
Pommard Domaine Billard
Fecha:10/08/2026
lunes, 10 de agosto de 2026
Barbaric
Ostra frita con mango
Tomates berzas con cereza
Albóndigas de onganiza
Presa iberica con ensalada de brocoli y alficoz
Vino:
Maison Valette
Fecha: 08/08/2026
viernes, 7 de agosto de 2026
Vivevino
Gildas
Jamón
Alcachofas confitadas
Lomo de orza
Vino:
Sete cepas Godello
Anima cósmica (copa)
Fecha:06/08/2026
jueves, 6 de agosto de 2026
Vins i mes
Ensalada de tomate, sardinas y gazpacho de remolacha
Ensaladilla
Atún en escabeche
Postre
Vino:
Pinka 2019
Albariño
Fecha: 05/08/2026
lunes, 3 de agosto de 2026
Yarza
Croqueta de pollo
Ensalada caprese
Clóchinas
Croqueta de mejillón tigre
Arroz de carabineros
Higos flambeados
Vino:
Fino Tradición (copa)
Univers Muchada Leclapart
El escondite Lagar do Merens
Sidra de hielo Brannland (copa)
Fecha: 01/08/2026
viernes, 31 de julio de 2026
Rausell
Tellinas
Virutas de rape
Revuelto de patata y jamón
Vino:
Fino caberrubia (copa)
Fecha:30/07/2026
jueves, 30 de julio de 2026
Serralunga
Croquetas de jamón
Buñuelos de bacalao
Brioche de gamba
Ensalada de tomate y sardina
Berenjena con pecorino
Sandwich de mortadela y conte
Vino:
Tiberio Trebbiano
Graci Arcuria (copa)
Dolcetto de Alba (copa)
Fecha:29/07/2026
miércoles, 29 de julio de 2026
Saiti
Coca de dacsa con higaditos de pollo; pepino en texturas
Tomates con espuma de hoja de higuera
Atún con pimiento verde
Salpicón
Coliflor con crema de jamón
Callos de atún en salsa de caracoles
Salmonetes
Wellington de cordero
Postres
Vino:
Mestres Visol (copa)
Alma sobre lías Illana
Althay 2024
Sofia noble
Fecha: 28/07/2026
domingo, 26 de julio de 2026
Dos estaciones
Tartaleta queso crema; Garbanzos frescos con jugo de ensalada; Anchoa con crema de benrenjena
Quisquilla con patatatas
Tollina de sorra con pisto
Codorniz escabechada
Merluza con patatas y pimiento en salmuera
Mero
Postre
Postre de maiz con mole y chocolate
Vino:
manzanilla la especial (copa)
Ombre Joel Perez TRX 2016
Oloroso damajuana (copa)
Oloroso Poley (copa)
Fecha: 25/07/2026
viernes, 24 de julio de 2026
Dentro
Aceitunas
Zanahorias asadas
Costilla de maiz
Hummus
Vino:
La traviesa
Pigar chachacha
Fecha: 23/07/2026
miércoles, 22 de julio de 2026
lunes, 20 de julio de 2026
Enne
Steak de jabalí; Consomé de setas
Gamba blanca
Calabacín con holandesa
Calamar con salsa de cebolla
Merluza con alubias
Cordero
Postres
Quesos
Vino:
Pigar Ancestral Msktl
Matapalos Miguel Marquez
C'est moi qui s'occupe des lapins
Anglore Vejade
Bugey Cerdon
Fecha: 18/07/2026
viernes, 17 de julio de 2026
miércoles, 15 de julio de 2026
Capicua
Tostada de queso crema y rábano
Pasta con anchoas y aceitunas negras
Yogur con fruta
Vino:
Blanco (copa)
Fecha: 14/07/2026
lunes, 13 de julio de 2026
domingo, 12 de julio de 2026
viernes, 10 de julio de 2026
Bernal a Costa
Gilda
Tomates
Mama está apurada
Vitaminas (calamar estilo vietnamita)
Heladfo de leche ahumada con piña a la brasa
Vino:
La rue aux loups
La pointe (copa)
Fecha:10/07/2026
Barbaric
Presa ibérica con gribiche
Flatbread con conejo y alficoz
Bonito curado con berenjena y gazpachuelo de jalapeño
Clochinas con cacahuetes
Helado de leche ahumada con chocolate y avellana
Vino:
La Bedaudiere 2022
Pigar Chachacha 24
Fecha: 09/07/2026
miércoles, 8 de julio de 2026
Birlibirloque
Gazpacho de sandía.
Ravioli de presa relleno de queso, tomate seco y frutos secos.
Siu mai con caldo de pollo y soja.
Corvina a la plancha con hummus de garrofón y verduras.
Crema de limón
Vino:
Imalia 2024
Seisme 2024
Cava finca San Blas (copa)
Fecha: 07/07/2026
lunes, 6 de julio de 2026
Terra a vins
Crema de pepino y aguacate
Ensaladilla
Sardinas en aceite
Tomate berzas 5.0
Lomo
Vino:
St Joseph Dard ribo pitrou 2021
Savigny les Beaune Simon Bize 2022
Fecha: 03/07/2026
Dentro
Gildas
Patatas fritas con parmesano y trufa
Zanahorias asadas
Tabla de quesos
Costillas de maiz
Crema de chocolate y frutos rojos
Vino:
Gaspi
Líbera
Fecha: 02/07/2026
jueves, 2 de julio de 2026
Valertina
Gazpacho
Croqueta de cordero
Solomillo
Copa de mango y coco
Vino:
Finca del mar chardonnay (copa)
Referente malbec (copa)
Pierola (copa)
Fecha:01/07/2026
lunes, 29 de junio de 2026
viernes, 26 de junio de 2026
Vinostrum
Sardina ahumada con melocotón
Burratta con granizado de pepinillo
Sam de pollo karage
vino:
As de Mirabrás (copa)
Fecha: 25/06/2026
jueves, 25 de junio de 2026
Gran azul
Tartar de atún
Montadito steak
Arroz de pescado de roca y gambas
Flan de leche de oveja
Vino:
Fino tradición (copa)
Anselmo Mendes 2017
Paciencia infinita Pepe Mendoza (copa)
Fecha: 24/06/2026
Vinorte
Ensalada de tomate
Steak
Gyozas
Bocadillo rústico
Coca de verduras
Vino:
Canine chenin blanc 2018
Fulcro A cesteira 2023
Fecha: 23/06/2026
Raro
Croqueta de chistorra y gambas
Chipá de birria
Bao de brisket
Trikini del cabanyal
Molleja
Fresas y crema pastelera
Chocotorta
Vino:
MA Doña Blanca Andrea Mufatto
Recóndita armonía (copa)
Fecha:21/06/2026
lunes, 22 de junio de 2026
jueves, 18 de junio de 2026
Bar X
Gilda
Sepia con mayonesa
Flor de calabacín rellena
Cerezas con hibiscus
Vino:
Fino Caberrubia (copa)
Palo cortado Williams Humbert dos cortados (copa)
Fecha: 17/06/2026
domingo, 14 de junio de 2026
Saxo
Tomate con ventresca
Clochinas
Piparras fritas
Charcutería
Pepito
Vino:
Simeta blanco
Zeroine jura 22
Fecha:
11/06/2026
jueves, 11 de junio de 2026
La cepa vieja
Causa
Taboule con langostino
Hamburguesa vegetal
Tarta de boniato
Vino:
Les crilles Gitton 2014
Fecha:10/06/2026
miércoles, 10 de junio de 2026
Open Alicante
Gilda Open
Natillas saladas copn espárrago silvestre
Bogavante, Vainilla y Frambuesn
Catalana de Atún rojo
Vieira, Patoy Jerez
Callos de Bacalao, Sobrasada y Garbanzo
Pimiento rojo laqueado, Ginebra y Gorgonzola
Filloas de peras al vino
Tarta al whisky
Naranja preparada
Vino:
Amontillado Tresillo (copa)
Jacquesson 746
SpatBurgunder Vom Kalkstein 2022
Cream Lustau 30 años (copa)
Pecat noble (copa)
Equicornio (copa)
Fecha: 09/06/2026
lunes, 8 de junio de 2026
Yarza
Croqueta de pollo
Clóchinas
Flor de calabacín rellena de brandada
Arroz al horno
Fresitas de canals
Vino:
Fino tradición (copa)
Goliardo A Telleira blanco
Sofia noble (copa)
Fecha: 06/06/2026
Maestro bar
Croqueta
Ensaladilla con ventresca
Paquito
Vino:
Manzanilla (copa)
Empreinte 2021
Fecha: 05/06/2026
viernes, 5 de junio de 2026
Manaw
Aperitivo
Abanico thai
Causa Acevichada
Usuzukuri de atún
Tiradito de lubina
Ceviche nikkei
Pulpo anticuchero
2 nigiris
Vino:
Bassermann-Jordan Forster Ungeheuer Ziegler
Fecha: 05/06/2026
jueves, 4 de junio de 2026
Stupor mundi
Tabla mixta
Anchoas con mantequilla
Sandwich mixto trufado
Hummus
Vino:
Camin Larredya Grussaute 2023
Large soif!
Fecha: 03/06/2026
martes, 2 de junio de 2026
Los árboles caídos también son el bosque
Los árboles caídos también son el bosque de Alejandra Kamiya
lunes, 1 de junio de 2026
Entrevins
Buñuelo de bacalao
Anchoas
Espárragos con ajoblanco
Tuétano con ventresca
Gallo sanpedro
Hojaldre de albaricoque
Vino:
A.Bergere Champagne (copa)
La ola Eladio Piñeiro 2019
Amontillado VORS Domecq (copa)
Fecha: 30/05/2026
viernes, 29 de mayo de 2026
Teca
Croquetas de pulpo
Clóchinas
Jamón
Torrezno
Láminas de atún rojo
Vino:
Divisa manzanilla (copa)
Monte Victoria Torres
Divisa amontillado (copa)
Fecha:28/05/2026
miércoles, 27 de mayo de 2026
Lo de Ponxe
Crema de coliflor
Ensalada
Wok de arroz con setas
Guiso de garbanzos
Tarta de boniato morado
Fecha: 26/05/2026
martes, 26 de mayo de 2026
domingo, 24 de mayo de 2026
Barbaric
Ostra frita con mango
Wanton de blanquet
Kofta de coredro
Clochinas
Vino:
Pont Bourceau Chenin
Carbonero Veronica Romero
Higa 2024 (copa)
Fecha: 22/05/2026
martes, 19 de mayo de 2026
Pepico
Tartar de gambas con mantequilla ahumada
Croquetas de jamón y de bacalao
Boquerón frito
Rodaballo
Fresitas de canals con nata
Vino:
Gutierrez Colosía Manzanilla (copa)
Domaine de Fereol Jurançon
Vecchio Samperi Perpetuo (copa)
LBV Quinta do Infantado (copa)
Fecha: 18/05/2026
Estoque Majadahonda
Acedías
Trufas de morcilla
Tomate con ventresca
Japo bravas
Ojo de bife
Steak
Vino:
Las moradas Albillo real
Las moradas Initio
Fecha: 16/05/2026
O Castelo Algueira Ribeira Sacra
Jamón de pato
Croquetas
Jarrete de ternera
Vino:
Algueira Fincas
Algueira Amaral
Fecha: 15/05/2026
Taberna Filoxera Padrón
Nachos
Tortilla de patatas
Mejillón picante
Focaccia sardina
Vino:
Ribeiras de Armea
Negiro Jorge Olivera (copa)
Fecha: 14/05/2026
Dberto Grove
Caldo gallego
Empanada
Percebes
Volandeira
Zamburiña
Almejas
Longueiron
Bogavante frito
Vino:
Tres invernos
Soverribas
Fulcro
Fecha:14/05/2026
Taberna Filoxera Padrón
Tortilla de queso
Tacos de cocido
Xureliños en escabeche
Sandwich pastrami
Carpaccio de picaña
Vino:
Tres vellas 2021
Algueira Risco 2017
Fecha: 13/05/2026
O lagar da Estrella Coruña
Croquetas de chuleta
Bocadillo de churrasco
Palometa
Vino:
Lagar do Merens El escondite
Laudes
Intre
Para do Pe (copa)
Sitta Pereira (copa)
Fecha: 13/05/2026
Abastos 2.0 Santiago
TRADICIÓN E TERRITORIO
mejillones, en escabeche
empanada
chicharrones y queso
almejas
pulpo da ría
Merluza
Canutillos y manzana osmotizada
Vino:
Terra Bernardo Estevez
Lg Valbuxan
Eidos Ermos 2023
Fecha: 12/05/2026
Anaco Santiago
CROQUETAS | JAMON
GAMBAS | BUÑUELO
SARDINA | PIMIENTOS
ALCACHOFA | OLIVAS
LUBINA | BILBAINA
MERLUZA | PIL PIL | 16€
SALMONETE | CALDEIRADA
PULPO | KIMCHI | BERTÓN
HUEVO | BOLETUS | FOIE
STEAK | TARTAR
GALO CELTA | RAVIOLI |
TORRIJA | LIMÓN
Vino:
Fogar do Castriño Nanclares 2019
Mix blanco
Zarate Espadeiro
Boas vides 2018
Fecha: 11/05/2026
Essentia
Torreznos
Alcachofa confitada
Chuleta
Flan de huevo
Arroz con leche
Vino:
Tio Pepe dos palmas (copa)
Tio Pepe tres palmas (copa)
Vietti Barbera d'Alba 2023
El Serbal Adrián Alonso
Fecha: 10/05/2026
Birlibirloque
Entrantes
Lomo bajo
Crema de limón
Vino:
Refu Blanco
Vieilles vignes Cote de Thongue
Fecha: 08/05/2026
miércoles, 6 de mayo de 2026
Paraiso Travel
Tosta de anchoa, berenjena
Panceta y vieira
Ceviche cartagenero
Sepia bruta con habitas y crema de cacahuete
Sardina con pimiento de padrón relleno
Tostas de ventresca
Cordero en pepitoria
Tarta de queso azul
Piña rellena
Vino:
Castro candaz blanco 2021
Artazu Garnacha
Fecha: 05/05/2026
domingo, 3 de mayo de 2026
Bar bera
Croqueta de carbonara
Sepia con guisantes
Boquerones putanesca
Espárragos con espuma de parmesano y trufa
Gnocci con ragú
Tiramisú
Crocante de fresitas de canals
Vino:
Sololuna Pescaja
Tuke Nebbiolo (copa)
Passito piamonte (copa)
Fecha:02/05/2026
viernes, 1 de mayo de 2026
La legu
Ensaladilla de ahumados
Carppaccio de apionabo con ajoblanco
Gnocci con cordero
Mousse de tiramisú
Vino:
Matacan (copa)
Fecha: 30/04/2026
Teca
Bonito
Croquetas
Queso
Tellinas
Titaina
Vino:
Lefkos 2024
Ximenez Spinola medium (copa)
Fecha: 28/04/2026
domingo, 26 de abril de 2026
Barbaric
Flor de calabacin rellena
Habitas con cacio y pepe, menta y espinacas
Clóchinas
Espárragos brasa con pil pil
Vino:
La grapperie Adonis
Fecha: 25/04/2026
viernes, 24 de abril de 2026
lunes, 20 de abril de 2026
Sutil
Espárrago brasa con carbonara
Ventresca de atún con titaina
Colmenillas rellenas de anguila y jamón
Salmonete
Tarta de manzana
Vino:
Jaifa amontillado
Llanito perera
San Cobate (copa)
Fecha:18/04/2026
viernes, 17 de abril de 2026
Vinorte
Mejillones
Chacinería
Steak
Bocadillo rústico
Gyozas
Vino:
Quinta da Muradella Alanda blanco 2023
Quinta da Muradella Alanda tinto 2018
Fecha: 16/04/2026
martes, 14 de abril de 2026
lunes, 13 de abril de 2026
Los cuadernos de Esther 3 Historias de mis 12 años
Los cuadernos de Esther 3 Historias de mis 12 años de Riad Sattouf
Mundua
Charcuteria
Escalivada
Vichyssoise de mejillones
Piquillo con pastrami
Alcahofa sopa thai
Corvina
Chipirones con manitas
Ají de vaca
Yogur, cardamom y mango masal
Vino:
Palo cortado Alvear (copa)
Jable de Tao tinto
Uydi Txomin Etxaniz dulce (copa)
Fecha: 13/04/2026
domingo, 12 de abril de 2026
Tonyina
Crema de calabaza y jengibre
Croqueta en vaso de sepia bruta
Coca de titaina
Atun con salsa coreana
Pepito de pastrami
Pepito de brascada
Vino:
Matas altas
Fecha:11/04/2026
Galliner
Pastrami
Matrimonio
Espinacas la crema con bacalao
Atún
Habitas carbonara
Carabinero con sobrasada
Canelon de pollo con gambas
Guiso de callos con garbanzos
Flan de coliflor
Vino:
Les monts de la vallee Antoine Bouvet
Frontonio garnacha blanca y macabeo
Ikewen
Ximenez Espinola Este (copa)
Fecha: 9/04/2026
martes, 7 de abril de 2026
sábado, 4 de abril de 2026
La pinada Requena
Aguacate a la brasa con pico de gallo
Bravas
Bandeja de embutido y chuletas
Tarta de lotus
Vino:
Bobal en calma
Martínez Bermell
Fecha: 04/04/2026
viernes, 3 de abril de 2026
jueves, 2 de abril de 2026
Lienzo
Canelon de queso con miel
Anguila higo(calabaza?) y arrop
petit choux relleno de paté
Calamar con teja de tinta
Lubina ahumada, almendras y azafrán
Jabalí manzana y alubias del confit
Postre del dragón
Vino:
Amontillado (copa)
Francois Chidaine Les bournais 2020
De mama dulce (copa)
Fecha: 02/04/2026
Teca
Timbal de verduras
Lubina al horno
Cannolo
Vino:
Manzanilla barbadillo (copa)
Cantayano
Cream contrabandista (copa)
Fecha: 01/04/2026
lunes, 30 de marzo de 2026
Saxo
Gildas
Tomate con ventresca
Alcachofas plancha
Habitas con butifarra
Brascada
Vino:
Great Duke (copa)
Villa Diamante Clos d haut
Chablis Vaillons Gautherin 2022
La pebrella 2024 (copa)
Fecha:26/03/2026
La cepa vieja
Crema
Timbal de Garbanzos
Lentejas con lencguado
Tarta de boniato
Vino:
Chemin de moscou 2017
Dulce enero vino de hielo (copa)
P.x Garcia Verdevique (copa)
Fecha:25/03/2026
Vinostrum
Tataki de atún con Titaina
Boquerones japo
Croquetas de quisquilla
Vino:
Xarello (copa)
Fecha: 24/03/2026
domingo, 22 de marzo de 2026
Pepico
Croquetas de jamón
Tomate
Alcachofas con papada
Pulpo
Arros amb fessols i naps
Figatell
Fresitas con nata
Vino:
Manzanilla minuto (copa)
Les Terres jaunes champagne
Dard Ribo Crozes Hermitage blanco 2020
Oremus 3 puttonyos (copa)
Quinta do Infantado LBV 2021 (copa)
Barbeito Boal (copa)
Fecha:20/03/2026
Le vin rouge
Charcuteria
Foie
Boeuf bourguignon
Raya mantequilla
Crepe Suzette
Vino:
Curcubeu (copa)
Eponyme 2020
Bildstoeckle Schueller Pinot 2017
Fecha: 19/03/2026
Warike Barcelona
Ceviche cremoso
Anticucho ternera
Crema volteada
Vino:
65+ (copa)
La desconeguda (copa)
Fecha: 18/03/2026
Señora Dolores Barcelona
Churros de patata
Anchoa y boquerón sobre tostada de patata
Tempura de gambas
Vino:
Oeil noir zulu (copa)
La Petit Bagneuse (copa)
Tinto (copa)
Fecha: 17/03/2026
Franca Barcelona
Acelga en tempura con encurtidos
Bikini mar y montaña
Huevo Passard
Paccheri con butifarras
Vino:
Can Morral cava (copa)
Hey Amos Banyeres (copa)
Fecha: 17/03/2026
Suru
Corbina curada amb viangreta d'enciam, picada de "macha" i avellana
Milfulls de ceba, crema d'anxova i ceba confitada i formatge d'Ovella
Yakitori de pell de pollastre amb tàrtar de gamba
Carxofa del Prat confitada, migas, rovell d'ou, tòfona i salsa de manzanilla
Pèsol del Maresme amb pil pil de bacallà
Flan de calabaza con crumble de pipas
Vino:
Les Oillets 2020
Gramona Vino rancio (copa)
Fecha: 16/03/2026
Seis cuarenta Barcelona
Ensaladilla
Huevo relleno
Calamares
Corvina en adobo
Vino:
Cava (copa)
Fecha:16/03/2026
Xavier Pellicer
Menu vegetariano
Kalette, tòfona
Esponjós de carbassa rostida, fideus
Patata i mongeta
Maki de col picuda, dàtil, espècies torrades
Carxofa confitada, rovell d’ou, nyàmera, avellana
Mongeta del ganxet, céleri, demi-glace de ceba, ou a 63o
Pastanaga a la brasa, pil-pil de taronja
Coliflor, xocolata, lavanda
Vino:
Manzanilla AB (copa)
Mariquilla Santiago Jordi
Damjuana PX Málaga (copa)
Facatua Vinos Castuo
Oloroso AB (copa)
Fecha:15/03/2026
Mula bar Barcelona
Kefte
Meze
Pasta con pulpo
Vino:
Xiropotamos (copa)
Vino di Sasso (copa)
Fecha:14/03/2026
Topik
Croquetas de jabalí
Bonito marinado con encurtidos
Guisantes con pil pil
Dentol
Vino:
Fino (copa)
La cova de Salveri
Terrenal d'Aubert dulce (copa)
Fecha:14/03/2026
Coure
Anchoas
Berenjena
Alcachofas con tartar de atún
Albóndigas
Vino:
Cisteller Malvasía 2023
Fecha:13/03/2026
viernes, 13 de marzo de 2026
Barbaric
Lengua de ternera en escabeche
Callos satay
Pargo parrilla con lentejas y guisantes
Gofre de zanahoria con nata y chocolate picante
Vino:
Le temps des cerises 2023
Muscat Alsacia (copa)
Fecha: 12/03/2026
lunes, 9 de marzo de 2026
Merceria 34
Vieira
Calamares rebozados
Pulpo con kimchi
Mejillones con romescu
Callos con garbanzos
Hot dog de rabo de toro
Vino:
Laurel
Petalos
Alvear solera cream (copa)
Espelt dulce (copa)
Fecha: 07/03/2026
Barquet
Gambo fregit
Alcachofas
Buñuelos de bacalao
Arroz verde de rapitos y alcachofas
Arroz de calamares y alcachofas
Vino:
Cava Gatell Heritage
Les Burgueres
Nit Terra alta
Ximenez Espinola exceptional harvest
Fecha:07/03/2026
AQ
Croqueta de pulpo
Alcachofas con brandada
Colmenillas a la carbonara
Sepia con gnoccis de ajo y perejil
Albóndigas de jabalí
Postre Criadera de ME3 y su postre
Vino:
Rancio Celler Sabate (copa)
Rancio ME3 Masroig (copa)
Rancio MV10 Masroig (copa)
Rujak trasañejo (copa)
Mas fonollosa 2022
Fecha:06/03/2026
miércoles, 4 de marzo de 2026
Alcántara Bistró
Ensaladilla con encurtidos
Fajitas de verduras
Coca de calabaza
Vino:
Riesling (copa)
Guímaro (copa)
Fecha:05/03/2026
Teca
Croquetas de pulpo
Alcachofas con pecorino
Sardinas
De Ontinyent a Jerez
Vino:
Manzanilla Celada (copa)
Amontillado Divisa (copa)
Cream Great Duke (copa)
Cream Poley (copa)
Ledogar Les Brunelles 2023
Fecha: 03/03/2026
domingo, 1 de marzo de 2026
Barbaric
Tostada calsots
Habitas con cacio y pepe, menta y espinacas
Rape frito con remoulade
Risone de patata
Vino:
Vignoble de arbre blanc
Bran (copa)
Fecha: 28/02/2026
viernes, 27 de febrero de 2026
lunes, 23 de febrero de 2026
viernes, 20 de febrero de 2026
Maestro bar
Lomito
Ensaladilla con tartar de atún
Espárragos brasa con requesón y limón
Chips de alcachofa
Katsu sando
Mollete de pastrami
Vino:
La Guimardiere 2022
Le petit chemin
Fecha: 19/02/2026
martes, 17 de febrero de 2026
domingo, 15 de febrero de 2026
viernes, 13 de febrero de 2026
jueves, 12 de febrero de 2026
Borgia winebar
Matrimonio anchoa/foie
Coca de cecina
Vino:
Muda Orange Veronica Romero (copa)
Fecha: 12/02/2026
Birlibirloque
Ensalada de cecina, burrata y naranja
Bocata de calamares
Vino:
Teneguia blkanco (copa)
Garnacha blanca (copa)
Fecha: 10/02/2026
Vivevino
Anchoas
Mejillones con papas
Cecina
Alcachofas gratinadas
Bikini
Vino:
Touche Chenin blanc
Pasamayo blanco de orilla
Fecha: 11/02/2026
sábado, 7 de febrero de 2026
Pepico
Anchoas
Croquetas de bacalao y de jamón con alcachofa
Tosta de sobrasada
Arroz con carabineros
Vino:
Manzanilla Maruja (copa)
Saint Romain Renaud Boyer 2024
Malaga dulce negro Scholtz Hermanos (copa)
LBV Quinta do infantado 2018 (copa)
Amontillado Divisa (copa)
Fecha:07/02/2026
Bernal a Costa
Tacos de atún
Crema de coliflor con dátiles y sésamo
Albondigas con tomate
Quesos
Vino:
Les abeilles Sauvignon blanc
Fecha: 06/02/2026
jueves, 5 de febrero de 2026
Serralunga
Gildas
Croquetas de rabo de toro
Brioche de gamba y panceta
Alcachofas plancha
Corvina en adobo
Bikini de mortadela y conté
Vino:
La inglesa fino (copa)
La inglesa palo cortado (copa)
Tiberio Pecorino
Teularju Ghirada rizza (copa)
Fecha: 04/02/2026
miércoles, 4 de febrero de 2026
lunes, 2 de febrero de 2026
Le vin rouge
Vichysoisse
Magret de pato
Camembert al horno
Magret de pato
Camembert al horno
Lengua de vaca al oporto
Quesos
Vino:
Cuvee speciale Houillon (copa)
Ciulin (copa)
Domaine des cotes rousses Coteau de la mort
Jean Ginglinger Changala Pinot noir 2021
Fecha: 01/02/2026
Terra a vins
Ensaladilla
Navajas
Sardinas con tomate picante
Lomo
Vino:
Champagne (copa)
Dard et ribo AOC Saint-Joseph “Les Opateyres”2023
Tres cortados de la riva (copa)
PX viejísimo de la Riva (copa)
Fecha: 30/01/2026
viernes, 30 de enero de 2026
Barbaric
Ostra frita con jalapeño
Ensalada de granada
Wanton con huevo a baja temperatura
Alcachofas con pho y anchoas
Vino:
Abreuver ses Sillons de Daniel Sage
Fecha: 29/01/2026
jueves, 29 de enero de 2026
Bar de vins
Cata Giro Alberto Redrado
Tosta de aguacate y boquerón
Croqueta de jamón
Cecina
Sepia con cebolla
Roast beef
Oreja plancha
Callos
Tiramisú
Vino:
Blanco Trepadell
Clarete
Una noche y un día
Curii 2023
Dra Jekyll 2023
Hyde 2023
Curii 2018
Curii 2015
Curii 2014
Curri Deka 2020
Casta diva la diva
Fecha: 28/01/2026
domingo, 25 de enero de 2026
viernes, 23 de enero de 2026
Ona cuina oberta
Aperitivo valenciano
Ensalada con foie de mar
Alcachofas
Berenjena con escabeche de naranja
Guisantes con mayonesa de merluza
Cebolla asada
Quisquilla con tuetano
Bonito con emulsión de pimiento verde
Raya
Sama
Postre
Vino:
Pardas Hermos brut
Diego Victoria Torres
La Haie Nardin
Pou d'en Mas Oscar Mestre
Barbeito malvasía 2008 (copa)
Fecha: 22/01/2026
Saxo
Gilda
Tomate con ventresca
Jamón
Alcachofas
Brascada
Vino:
Manzanilla de la riva(copa)
Bramaterra 2021 Antoniotti
Amontillado Great duke (copa)
Fecha: 21/01/2026
martes, 20 de enero de 2026
Teca
Caponata
Cecina
Vino:
Fino del lagar en rama poley (copa)
La Hunaidiere chenin (copa)
Vajra nebbiolo (copa)
Fecha: 19/01/2026
lunes, 19 de enero de 2026
Forastera
Infusión de alcachofa
Crema de bollit
Habas con pil pil
Guisantes con yema y champiñon
Coles de bruselas con anchoas
Alcachofas con tuetano y caviar
Raya
Codorniz
Postre
Dulce de calabaza
Vino:
Ant de la Riva Manzanilla (copa)
Anglore Tavel Vaucrose
Oloroso Tauromaquia (copa)
Amontillado ceonce (copa)
Fecha: 18/01/2026
sábado, 17 de enero de 2026
viernes, 16 de enero de 2026
Teca
Croquetas
Tellinas
Titaina
Berenjena
Caponata
Sandwich de pastrami
Vino:
Joubert Morgon Cote Du Py 2022
Brion cepas vellas Brancellao 2023
Cream Alvbear (copa)
Fecha: 15/01/2026
jueves, 15 de enero de 2026
Manaw
Aperitivo
Almejas en miso rojo, dashi y albariño.
Hand roll de anguila de la albufera con shiso y pepino.
Tartar de atún Blue Fin madurado, caviar Osetra, erizo del pacífico y yema de codorniz sobre arroz de sushi.
Usuzukuri Moriawaze
Gyozas caseras de Wagyu A5 de Kobe
6 nigiris tradicionales con pescado madurado (p.p.)
Una pieza de nigiri de salmón madurado, una de pescado blanco madurado, una de atún Blue Fin madurado, una de ventresca de atún Blue Fin madurado, un gunkan de ikura y un gunkan de erizo del pacífico.
Torrija
Bombon de chocolate blanco y wasabi
Vino:
Donnhoff Hollenpfad 2022
Christmann Konigsbach 15'
Heymann-Löwenstein 2023
Fecha: 14/01/2026
martes, 13 de enero de 2026
viernes, 9 de enero de 2026
Piscolabis
Gilda de atún
Croqueta de rabo de toro
Alcachofas carbonara
Bikini de cecina
Mollete de pringá
Champiñones calle Laurel
Vino:
Oloroso (copa)
Forjas de Salnes tinto
Fecha: 08/01/2026
miércoles, 7 de enero de 2026
Bernal a Costa
Gilda
Crema de calabaza
Raviolis
Schnitzel de pollo
Membrillo y queso
Vino:
Les Menais 2023
Fecha: 05/01/2026
domingo, 4 de enero de 2026
Senzillo
Aperitivos: Encurtidos, embutidos, Champiñon, boquerón
Callos
Tarta de queso
Vino:
Oscar Mestre Giró
Don PX (copa)
Fecha: 03/01/2026
viernes, 2 de enero de 2026
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