Rausell

Tellinas

Virutas de rape

Revuelto de patata y jamón

Vino:

Fino caberrubia (copa)

Fecha:30/07/2026

Serralunga

Croquetas de jamón

Buñuelos de bacalao

Brioche de gamba

Ensalada de tomate y sardina

Berenjena con pecorino

Sandwich de mortadela y conte

Vino:

Tiberio Trebbiano

Graci Arcuria (copa)

Dolcetto de Alba (copa)

Fecha:29/07/2026

Saiti

Coca de dacsa con higaditos de pollo; pepino en texturas

Tomates con espuma de hoja de higuera

Atún con pimiento verde

Salpicón

Coliflor con crema de jamón

Callos de atún en salsa de caracoles

Salmonetes

Wellington de cordero

Postres

Vino:

Mestres Visol (copa)

Alma sobre lías Illana 

Althay 2024

Sofia noble

Fecha: 28/07/2026

La última comedia de Paolo Pinocchio

 La última comedia de Paolo Pinocchio de Lucas Varela 

Dos estaciones

Tartaleta queso crema; Garbanzos frescos con jugo de ensalada; Anchoa con crema de benrenjena

Quisquilla con patatatas

Tollina de sorra con pisto

Codorniz escabechada

Merluza con patatas y pimiento en salmuera 

Mero

Postre

Postre de maiz con mole y chocolate

Vino:

manzanilla la especial (copa)

Ombre Joel Perez TRX 2016

Oloroso damajuana (copa)

Oloroso Poley (copa)

Fecha: 25/07/2026

Dentro

Aceitunas

Zanahorias asadas

Costilla de maiz

Hummus

Vino:

La traviesa

Pigar chachacha

Fecha: 23/07/2026

La antártica empieza aquí

 La antártica empieza aquí de Benjamin Labatut

Maruxiña

Empanada de carne

Croqueta de centollo

Pan de bacalao

Vino:

Albariño (copa)

Fecha: 21/07/2026

Enne

 Steak de jabalí; Consomé de setas

Gamba blanca

Calabacín con holandesa

Calamar con salsa de cebolla

Merluza con alubias

Cordero

Postres

Quesos

Vino:

Pigar Ancestral Msktl

Matapalos Miguel Marquez

C'est moi qui s'occupe des lapins

Anglore Vejade

Bugey Cerdon

Fecha: 18/07/2026

Xaruga

Croqueta de gamba

Bonito en escabeche

Tartar de tomate

Wellington de caballa y anguila

Arroz negro de sepia y calamr

Vino:

La pelá 2024

Fecha:16/07/2026

Nozomi

 Menú omakase

Vino:

Manzanilla Ant de la Riva (copa)

Burklin Wolf Ruppertsberger 2015

Tío Diego amontillado (copa)

Fecha:15/07/2026

Capicua

Tostada de queso crema y rábano

Pasta con anchoas y aceitunas negras

Yogur con fruta

Vino:

Blanco (copa)

Fecha: 14/07/2026

Una historia del arte muy rápida

Una historia del arte muy rápida de Carla Serrano

La guerra de Audrey

 La guerra de Audrey de Salva Rubio

El viaje

El viaje de Paco Roca

Nuestra ceniza

 Nuestra ceniza de Manuel Cráneo 

No sleep til Shengal

 No sleep til Shengal de Zerocalcare 

Bernal a Costa

Gilda

Tomates

Mama está apurada

Vitaminas (calamar estilo vietnamita)

Heladfo de leche ahumada con piña a la brasa

Vino:

La rue aux loups

La pointe (copa)

Fecha:10/07/2026

Barbaric

Presa ibérica con gribiche

Flatbread con conejo y alficoz

Bonito curado con berenjena y gazpachuelo de jalapeño

Clochinas con cacahuetes

Helado de leche ahumada con chocolate y avellana

Vino:

La Bedaudiere 2022

Pigar Chachacha 24

Fecha: 09/07/2026

Más allá de los escombros

 Más allá de los escombros de ZeroCalcare

Birlibirloque

Gazpacho de sandía.

Ravioli de presa relleno de queso, tomate seco y frutos secos.

Siu mai con caldo de pollo y soja.

Corvina a la plancha con hummus de garrofón y verduras.

Crema de limón

Vino:

Imalia 2024

Seisme 2024

Cava finca San Blas (copa)

Fecha: 07/07/2026

Terra a vins

Crema de pepino y aguacate

Ensaladilla

Sardinas en aceite

Tomate berzas 5.0

Lomo

Vino:

St Joseph Dard ribo pitrou 2021

Savigny les Beaune Simon Bize 2022

Fecha: 03/07/2026

Dentro

Gildas

Patatas fritas con parmesano y trufa

Zanahorias asadas

Tabla de quesos

Costillas de maiz

Crema de chocolate y frutos rojos

Vino:

Gaspi

Líbera

Fecha: 02/07/2026

Valertina

Gazpacho

Croqueta de cordero

Solomillo

Copa de mango y coco

Vino:

Finca del mar chardonnay (copa)

Referente malbec (copa)

Pierola (copa)

Fecha:01/07/2026