A lo lejos

 A lo lejos de Hernán Díaz

La vie en blue

 Croquetas de chivito

Huevo con titaina

Vino:

Brno Murciano tinto (copa)

Fecha:14/08/2024 

Teca

Tellinas

Croquetas

Caponata

Ceviche

Morro de atún

Brownie

Vino:

UBE Miraflores

Vallejo verdejo

Fecha: 13/08/2024

Alenar

Anchoas

Tabla mixta

Mini hamburguesas de figatell

Coca de sobnrasada

Vino:

Loalto blanco (copa)

Fecha: 12/08/2024

La Farola

Ensalada de tomate 

Croquetas de gueña

Croquetas de queso

Boquerones en escabeche japonés

Gyozas

Brioche de corvina

Buñuelos de coliflor

Tartar de Fresones con merengue y limón

Vino:

Fresquita (copa)

La Vouivre Jura 2020

La Vereda del cerro Macho (copa)

Fecha: 10/08/2024

Terra a vins

Tomates de Oropesa

Anchoas

Vino:

Champagne (copa)

Rose de Xinomavro 2015

Fecha: 09/08/2024

Mevino

Tabla de embutido y queso

Carpccio de melocotón con jamón, almendras

Caponata

Melocotón asado con chocolate y amaretto

Vino:

Mahara espumoso (copa)

A via Treixadura 2021

Amfora Orange Vinyes singulars (copa)

Cos a cos dulce (copa)

Cos a cos ranci(copa)

Fecha:08/08/2024 

Marinetta mia

Pizza Francesca 

Vino:

Copa pinot grigio

Fecha: 08/08/2024

Saborearte Gandía

Tomate asado, caballa y crema de pimiento verde

Berenjena a la llama con encurtidos

 Cebolla con brandada de bacalao

Huevo poche con coca de dacsa y panceta

Arroz de sepia y gambas

Profiterol de melocotón

VIno:

Abad dom Bueno blanco

Cillar de silos blanco

Fecha: 07/08/2024

Kawori

Usuzukuri de dorada

Buñuelo chasu

Zamburiña

Sepia Ventresca

Maki pato

Nigiris de salmon, vieira y pluma ibérica

Vino:

Viñas del Vero chardonnay (copa)

Fecha: 06/08/2024

Madre de corazón atómico

 Madre de corazón atómico de Agustín Fernández Mallo

Cowboy Henk

 Cowboy Henk de Herr Seele y Kamagurka

El accidente de caza

 El accidente de caza de David L Carlson y Landis Blair

Toshi

Tomates ecológicos al natural de Julio, Castellon

Sardinas con higos sésamo y hojas de shiso

Ajo blanco can gamba cerezas y algas

Capellini con calamar okra, calabacin y consomé de ternera

Ceviche de salmonete con fruta. de la pasión y calabaza japonesa

Anguila asada con salsa de vino tinto, maíz tostado y hoja de sansho

Bonito asado con piparras y jugo de escalivada

Sorbete de albaricoque asado melocotón, ciruela fresa y crema de burrata

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

La sombrilla 2020

Las Travinas (copa)

Fecha: 02/08/2024

Barbaric

Flor de calabacín rellena

Ensalada de tomate

Callos de bacalao

Mollejas de ternera carbonara

Pollo frito

Jurel con naranja y 

Helado de alficoz, yogur y arroz inflado

Melocoton brasa con nata y mermelada de habaneros

Vino:

Barranco oscuro espumoso (copa)

Milan Nestarec BEL 2021 blanco

Domaine des Caverodes Savagnin 2021

J.F Ryon Chardonnay Jura 2020

Fecha: 30/07/2024

Estuve aquí y me acordé de nosotros:

Estuve aquí y me acordé de nosotros: Una historia sobre turismo, trabajo y clase de Anna Pacheco

Moika

Migas con huevo y guanciale

Arroz al horno

Pudding

Fecha: 29/07/2024

Arrels

Encurtidos; Boqueron en vinagre con remolachas; Helado de cebolla; Tartaleta

Helado de espárrago con guisantes

Quisquilla con contratses

Ensalada valenciana

Flan salado

Ravioli de conejo

Picaña con clochinas

Cuchara de 

Anguila 

Tarta de queso

Postre

Berlina de berenjena

Corte de helado de turrón

Vino:

Cava Segura Viudas (copa)

Segura Viudas Blanco (copa)

Manzanilla de la Riva (copa)

Palo Blanco (copa)

Domaine Chauvette 2017 (copa)

Tidao (copa)

Valdespino palo cortado VOS (copa)

Syrah Valine 2019 Jean Luc Jamet (copa)

Ximenez Spinola delicado 2023 (copa)

Justinos Madeira Sercial 10 years (copa)

Gravner orange (copa)

Fecha: 26/07/2024

Teca

Caponata

Vitello tonnato

Tataki de vaca

Ceviche

Vino:

Manzanilla dela Riva (copa)

Tormenta verónica Ortega 2021

As de Mirabrás (copa)

Cream La Leona (copa)

Fecha: 24/07/2024

Vinorte

cecina

Lomo,lomito y salchichon

codoorniz escabeche

gyozas

Vino:

Fino TWB La flor del naranjo (copa)

Morey St Denis Charlopin 2015

Chiroubles 2019 (copa)

Fecha: 22/07/2024