Proyecto Hail Mary

 Proyecto Hail Mary De Andy Weir

Dos estaciones

 Ceviche de sandía 

Bonito con tomate valenciano y raim de pastor

Coca de aceite con sardinas y piparras

Pargo con limón y estragón 

Vaca con patatas y dos mojos

Albahaca, coco y piña

Vino:

Manzanilla deliciosa (copa)

Samuel Billaud les grands terroirs 2018

Fecha: 30/07/2021

Tavella

 Clochinas a la brasa

Crema de berenjena con tomate y lubina

Buñuelos de bacalao

Figatell de blanc i negre

Chuleta de vaca gallega

Flan

Tarta de queso

Vino:

Manzanilla Antonio de la Riva (copa)

Izar Leku espumoso

Ca marcanda Vistamare Gaja blanco 2018

Dante Rivetti Barbaresco 2010

Fecha: 28/07/2021

Dune

Dune de Denis Villeneuve

Los grandes espacios

 Los grandes espacios de Catherine Meurisse

Basea

 Puerros con holandesa

Chistorra 

Clochinas 

Pulpo

Brioche de papada

Besugo

Bacalao

Ventresca

Hojaldre de manzana a la brasa 

Vino:

Cies 2019

Predicador blanco 2018

Fecha: 24/07/2021

Tonyina

 Ensaladilla de ventresca

Croqueta de marisco y erizo en vaso

Solomillo con causa limeña 

Fresas con crema de yogur 

Vino:

Nora (copa)

Finca Viladellops garnatxa (copa)

Fecha: 19/07/2021

Albarizas

 Oloroso Antique Fernando de Castilla (copa)

Fecha: 19/07/2021

AQ restaurant

Ravioli de gamba al ajillo

Escalivada con anchoas

Caballa ahumada con aguachile

Rape a la brasa con pesto

Cordero con gofre salado

Fresas en escabeche

Melocotón con helado de yogur

Vino:

Arman Finca Misenhora 2016 

Marques de Poley 1952 Montilla (copa)

Cayetano del Pino palo corttado (copa)

Fecha: 18/07/2021

Mont bar

Sandwich de manitas con langostinos

Remolacha con caviar

Boquerón y perejil

Mochi de sobrasada

Tartar de wagyu con chile 

Stracciatella

Cardo y gamba roja

Ventresca de atún con piñones

Vino:

Improvisacio 2019

Amontillado Tradición (copa)

Fecha: 17/07/2021

Bar Torpedo

 Bocadillo de stracciatella

Vino:

Espumoso (copa)

Fecha: 17/07/2021

Coure

Gazpacho amarillo

Berenjena con pesto

Croquetas de pollo

Albóndigas con sepia

Callos con chorizo

Torrija

 Vino:

Chablis Le grand Regnard 2018

Fecha: 16/07/2021

Bar Torpedo

Sandwich de paastrami de lengua

Vino:

Blanco (copa)

Tinto (copa)

Fecha: 5/07/2021

Disfrutar

 BODEGA

DISFRUTAR FESTIVAL

Margarita de códium

Umeboshi de frambuesa con ravioli crujiente de algas 

Gamba en salmuera con mantequilla aireada de codium

Almendra, almendruco y almendrado 

"Empedrat" de mertuza y almendras

Chip de patata Disfrutar 

Panchino / relleno de caviar

Coca-pizza sin harina Marguerita 

Surtido de snacks al microondas 

Pesto multiesférico con pistachos y anguila

"White Russian" de setas

Tempura sin aceite de brote de pino 

Tocinillo salado con nata montada de cebolla

Hoja de setas crujiente Pan de cebolla

Espárrago con saúco y macadamia

Langostino thai con fideos de boniato

Entrecot a la pimienta

Pichón reposado con kimchi, lechuga y huevas de salmón

Vino desalcoholizado

La reflexión de la nuez Corazón de nuez verde con queso idiazábal

Pepino Hoisin

Cornete de sésamo negro Fósil de pulpa de cacao Yogur de piñones con piña de pino confitada

Gominola de mantequilla noissette Bombón líquido de chocolate y pasión "Marshmallow" de frambuesa Jengibre con chocolate Roca de té verde

Vino:

Fino Saca Primavera Compartir & Disfrutar, Bodegas Tradición D.O. Jerez

Time Machine Vintage 2014, Tamagawa Chiba

Marko Loretxoa 2018, Oxe Bastaguieta D.O. Arabako Txakolina

Vodka/Trufa

Albarinyo, Vi dels Pirineus 2019, Castell d'Encús D.O. Costers del Segre

Biden 1999, Mii no Kotobuki Fukuoka

Rausch Kabinett 2018, Geltz Zilliken QmP Mozel

Marimar Estate 2018, La Masia Russian River Valley

Crozes-Hermitage 2016, Alain Graillot A.O.C. Crozes Hermitage

Cream Piñero  (con/sin alcohol)

Bruto monastrell 2018  (con/sin alcohol)

N°4 Hidromiel Dulce 2019, Moncalvillo Meadery Rioja

Ca l'Elsa, Dolç, Ecocci Wines D.O. Empordà

Fecha: 15/07/2021

Medea a la deriva

 Medea a la deriva de Fermin Solis

Los guardianes del Louvre

 Los guardianes del Louvre de Jiro Taniguchi

Entre blat

 Croquetas de jamón 

Bocadillo de calamares 

Piadina de longaniza 

Vino:

Candea 2019

Fecha 10/07/2021

Los años extraordinarios

 Los años extraordinarios de Rodrigo Cortes

Lavoe

 Tomate valenciano 

Sepietas

Navajas

Paella de cocido 

Vino:

Manzanilla Pastrana (copa)

Analema blanco 2019

Wagner Stempel Riesling 2013

Fecha: 09/07/2021

Teca Taberna

Caponata

Huevos rotos con chistorra

Vino:

Fino Caberrubia (copa)

Manzanilla Antonio de la Riva (copa)

Amontillado Tradición (copa)

Oloroso Tradición (copa)

Fecha: 08/07/2021