Barro Avila

QUERER

Status Quo

CORMO

Bollo preñao / Aceituna con vermut y limón / Pastelito de arroz y atún rojo/ Empanada de viento

PASTA. GALLO

Macarrones con cítricos y rillete

MEJILLÓN TIGRE

Mejillones, leche de tigre, uva, codiun

CRUCES PARALELOS

Tortilla suave de centollo, piquillo y txuleta

ESPEJO ... DE CERDO

Capricho de cerdo y maíz

CAMPO AMARILLO

Conejo y legumbres

Pepino

Rape frito con adobo

Corte helado, nori

BALANDRITO / YUXTAPUESTO

Merluza y tomate

Pargo

BARRO

Ancas de rana, perdiz roja y acelga

¡FUÁ!

Tupinambo, pato azulón asado, trufa

FRÏO

Sorbete de paraguaya, cítricos y flores

MONT BLANC

Cidra con koji, cereza rellena, genovesa de malta, coulant de sésamo y aceituna negra.

EN CÁ

Bizcocho borracho

Churro de limón

Buñuelo de algarroba

Vino:

Louis Roederer collection 246

Pardas 2010

Linarejos

Indiano

Bendito destino

Abadia Retuerta selección especial 2002

Pian dell orino Montepulciano

Barolo Agostino Mascarelo 1975

Corullon Palomino

Trebbiano d Abruzzo Azienda agricola Valentini

Schieferterrassen Heymannn Lowenstein 2019

Al raso El Sotillo Cebreros

Danjou Banessy les terres noires 2023

Teo Legido Las Galgas 2021

Arbois Pupillin ploussard 2023

Niepoort blanco

Cantos del diablo

La Camilleja Navarrevisca

Comando G La breña 2023

Pelito lindo

La cosa

malus mama

Savage 2024

Fecha: 24/09/2026

IDEDRERAS

N BEYOND BORDERS

AR2023

VALENAAGRICOLA

38 societa agricola

Lareto Aprutino - PE - Ttalia

℮ 75 cl

Corullón

Corullén

rroduct of SpoA

Schieferer Qvet

ORINO

Heymann-

Selección Oshecial

BAROLO

Jose Unt. García

SARDON DE DUERO

nelalcin

dotto e

STINO MASCAR

Jase Ent García

La Morra y

R.IV.2520/CN

1975

ARBOIS PUPILLIN

Ploussard

RICO- NUEVO

EO LEGIDO

SIERRA E GAEOS

OMAINE

DANJOU-BANE

LAS GALGAS

O LEGIDO

IS FRÉRES DANJOUI - ARTISANS VIC

CEPA DE MADRIGAL

GALGAS

RASO

R SHARIZ LUNE

EROIR DRGANO25N

ADA

ciedod Bodega TEO LEGIDO. R.E. 8729AV00.

D.O.PSEBREROS

LES TERRES NOIRES - ESPIRA UE

2023

2023

MALUS

MAMA

COSA

CAMILLEJA

LA BREÑA

OS DEL DIABL

LA BRENA

CAMILLEJA

TRO DE PARAJE

ARREVISCA

NTOS DEL DIABL

IVARREVISCA

O.ALBERCHE

O ALBERENE

2029

ELITO LI

CRRI DE GREDOS

ELITO LINDO

istigarra

COSA

ANG