Apicius

Crema de guisantes con calamar
Mejillones
Alubias con vieiras
Pulpo con puré de patatas
Canelón de cocido

Vino:
Michel Weingut. Pinot gris

Fecha visita: 29/01/2009

Manga

Sopa Thai
Surtido de sushis
Copa de vino balnco

Fecha visita: 29/01/2009

El hombre de las pistolas de oro

El hombre de las pistolas de oro de Edward Dmytryck

Plaerdemavida

Pate de setas
Lomo relleno de mango
Espuma de naranja con sorbete de yogur

Vinos:
Val de Sil
Coto de Arcís dulce de cabernet sauvignon
Chenin del Loira

Fecha visita: 27/01/2009

Fonda Riera

Calçots
Alcachofas
Coca de cebolla
Anchoas
Escalivada
Xató
Butifarra amb mongetes
Chuletas de cordero
crema catalana
Coca

Fecha visita:25/01/2009

Inopia

Gilda
Escalivada
Bombas de la barceloneta
Bravas
Croquetas de jamón
Alcachofad fritas
Callos
Lomo de atún
Pionono borracho
Vinos:
copa de cava Agustí Torelló
Emendis
Castaño dulce
Fecha visita:24/01/2009

Mifanera

Arroz salteado con verduras
Risotto de foie y trufa
Risotto de alcachofas y café
Arroz negro
Arroz con mango, cordero y especias

Vino:
Nubac 2006
Los monteros crianza (copa)
Fecha visita:24/01/2009

Tapaç 24

Tomate Raf con atún y cebolla tierna
Alcachofas fritas
Mac foie
Bikini
Huevos con jamón
Copa de cava Segura Viudas
Milhojas de crema
Viña cimbrón
Fecha visita:23/01/2009

Sant Pau

El CALDO DE BIENVENIDA
Los cuatro APERITIVOS del MICRO-MENÚ de Enero: Desayuno-ortilla miso, sesamo blanco y negro; Almuerzo-Soba, shiitake, tempura de shiso; Merienda-castela, helado de té hojicha;Cena- Arroz, daikon,umeboshi,nori, vieira y soja
FOIE GRAS
laminado y caliente, con chutney de piña, vegetales germinados
PELOTA DE CIGALAS Y RAPE
caldo marinero, juliana cítrica y vegetal
TRIPA DE BACALAO TRUFADA
tostada fina, trufa melanosporum, brandada y “torronada”
GAMBA
la cola al punto a caballo de alcachofas cremosas, juliana, fritas y chips
PEZ ARAÑA CON GUISANTES
Los guisantes estofados 5 minutos con dados de butifarra
CANELÓN AL REVÉS
de un asado tradicional de tres carnes: pollo, cerdo, ternera
EL PLATO DE QUESOS DE ENERO
Fougeru Grand Cru, moscatel, uva, lechuga • Manchego, peras a la vinagreta de ciruelas confitadas • Sant Quiri, confitura de pimientos del piquillo con vino tinto • Banon Provence, Vieux-garçon cocido y gelatinizado • Cashel Blue, bizcocho borracho de Irish coffee
CUBO TRANSPARENTE, fruta roja, coco y shiso
FRÍO Y CALIENTE: chocolate blanco y negro, trufa, ron y oro
LOS DIEZ DIVERTIMIENTOS DE PASTELERÍA
Mini-magnum de aceto • Flan de manzana con P.X. • Croqueta de dátil y almendra • Crujiente de regaliz y sidral • Turrón de chocolate y pistachos • Gominola de limoncello • Coca de hojaldre, cabello de ángel y piñones • Cremoso de chocolate • Mazapán de café • Trufa helada

Vinos:
Chablis Bessin 2005
State land 2005
Copa de champagne
Mataro dolç 2005
Ordoñez selección especial 2005
Fecha visita:23/01/2009

Bar mut

Montadito de foie
Montadito de secreto
Ensalada de tirabeque, guacamole y ceviche
Ensalada de espinacas con torta del casar
Salteado de habitas, guisantes y calamares en su tinta
Carpaccio de huevos fritos
Solomillo
Torrija con helado de leche quemada

Vino:
Dido blanco
Tokaji 3 puttonyos

Fecha visita:22/01/2009

El barquet

Gambó fregit
Coca de alcachofas y atún
Romescu de rap
Postre de piñones, dátiles, leche...

Vinos:
Silencis
Les sorts blanc
Dr. Burklin Wolf auslese

Fecha visita:22/01/2009

La guerra de Alan 1

La guerra de Alan 1 de Emanuel Guibert

Plaerdemavida

Crema de zanahoria y foie
Dorada con quinoa
Compota de mango y platano con helado de yogur
Vino:
Hugel gentil 2006

Fecha visita: 20/01/2009

Entrevins

Croquetas de mollejas
Foie
¿?
Pulpo con patatas
Carrilleras con reducción de contraste
Vinos:
Roger coulan brut
Borgoña
Chateau de drohuine

Fecha visita: 17/01/2009

Vinos (sueltos) de la semana

Chateau de breuil pinot noir 2006
Palacio de bornos 2007

El blog del inquisidor

El blog del inquisidor de Lorenzo Silva

Paul va al campo

Paul va al campo de Michel Rabagliati

El viaje del elefante

El viaje del elefante de José Saramago

Lorca eran todos

Lorca eran todos de Pepe Rubianes

El cierzo

Foie
Tiburón con ajoaceite de limón
Jamón castellana
Crujiente de maita de cerdo
Presa de cerdo
Fricassé de solomillo al calvados
Carrilleras
Minibocadito de chocolate

Vinos:
Manuel Manzaneque barrica
Pittacum

Fecha visita: 17/01/2009

El fuera de la ley

El fuera de la ley de Clint Eastwood

La Lluerna

Ensalada de frutos secos
Langostino rebozado
Arroz de pescado de roca y sepia
Naranja flambeada

Vino:
Edetaria blanco

Fecha visita: 14/01/2009

Sahara

Entremeses árabes
Cous cous
Dulces árabes

Fecha visita: 12/01/2009

Los combates cotidianos 4

Los combates cotidianos 4 de Manu Larcenet

Robocop 3

Robocop 3 de Fred Dekker

Seda

Seda de François Girard

Tierra, la película de nuestro planeta

Tierra, la película de nuestro planeta de Alastair Fothergill, Mark Linfield

Distrito 13

Distrito 13 de Pierre Morel

El intercambio

El intercambio de Clint Eastwood

Vinos (sueltos) de la semana

Almaden
Pata negra roble 2005
Viña tejo 2000

Enópata

Tres jamones
Foie
Pimientos rellenos de setas
Lubina

Vinos:
Manzanilla pasada la bota
Chateau passavant layon
Ployez Jacquemart rosé
Morey Coffinet dents de chien 06
L'eclapart l'apotre
Fecha visita: 09/01/2009

Otra maldita novela de la guerra civil

Otra maldita novela de la guerra civil de Isaac Rosa

Macanudo 5

Macanudo 5 de Liniers

Como todo el mundo

Como todo el mundo de Rudy Spiessert , Denis Lapière , Pierre-Paul Renders.

Cocina Thai

Sopa picante de langostinos al curry rojo
Pollo al curry verde
Platanos en leche de coco

Vino:
Alaia 2005

Fecha visita: 08/01/2009

Requiem

Requiem de Hans-Christian Schmid

Distrito 13

Distrito 13 de Pierre Morel

El intercambio

El intercambio de Clint Eastwood

Il divo

Il divo de Paolo Sorrentino

Casa Pepico

Croquetas de bacalao
Sardinas rebozadas fritas
Anchoas
Tacos de bonito y rodaballo
Pisto, huevo escalfado y habitas
Flan de turrón de yema
Roscones de reyes

Vinos:
Les sables 2005
Tokaji 3 puttnoyos dereszla
Porto Nieeport
Fondillón Primitivo Quiles

Fecha visita: 05/01/2009

Troya

Troya de Wolfgang Petersen

Vinos (sueltos) de la semana

Ossian 2006
Alma de Tobia 2006
Finca Terrerazo 2004
Champagne
Vivir, vivir 2006

Doomsday

Doomsday de Neil Marshall

Inolvidable

Inolvidable de Alex Robinson

Made in Spain: 101 iconos del diseño español

Made in Spain: 101 iconos del diseño español de Juli Capella

Plaerdemavida

Pate de setas con mostaza antigua
Tataki de atún con saltsiki
Croouetas de cocido con mermelada de tomate
Hamburguesa al estragón
Lentejas con salmon

Vinos:
Alma de tobía 2006
Clos Maria 2006
Anselmann Ortega
Roig i Olle

Fecha de visita 02/01/2009

De trufa y cuchara

Croquetas de bacalao
Arroz meloso de pescado

Copa de vino blanco
Fecha de visita 02/01/2009

Por un puñado de dólares

Por un puñado de dólares de Sergio Leone

La mancha humana

La mancha humana de Robert Benton

Un loco a domicilio

Un loco a domicilio de Ben Stiller

Wall.e

Wall.e de Andrew Stanton

El exorcismo de Emily Rose

El exorcismo de Emily Rose de Scott Derrickson

La colina

La colina de Sidney Lumet