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Madre de corazón atómico

No era esto a lo que veníamos

Rewind

Un lugar soleado para gente sombría

El mar de la tranquilidad

Gordo de porcelana

Canto yo y la montaña baila

Contenido

Ensayo

Creadores de hits

África no es un país

Malismo

Pero... En qué país vivimos

Los europeos

La vida secreta de tu alcachofa de ducha

Comics

La alegre vida del triste perro Cornelius

El color de las cosas

El mundo sin fin

Essex county

Walicho

Alison

Contrition

Deep me

Den

El abismo del olvido

El accidente de caza

El cielo en la cabeza

Fatty. El primer rey de Hollywood

Hecha a si misma

Infectado

Intensa

La balada del norte 4

La esperanza pese a todo 4

Lo que más me gusta son los monstruos 2

Nice house in the lake

Por Tutatis

Sueños de tinta

Universe 07 y 08

Villanueva

Cine:

La sustancia

La zona de interés

Fallen Leaves

Furiosa

Pelis:

La sustancia

Samuel (Serie de TV)

Historias extraordinarias

Emilia Pérez

Garras humanas

Perfect Days

Reality+(Corto)

Carga maldita

Daaaaaalí!

Ensayo de un crimen

El cielo rojo

Megamix Brutal (Miniserie de TV)

Dejad paso al mañana

Threads (TV)

Tori y Lokita

Atrapados en un bucle infinito

Un día en Nueva York con Woody Allen

Vincent debe morir

El acontecimiento

Robot Dreams

Cientos de castores

Siempre hace buen tiempo

El perro rabioso

Golpe de suerte

El sol del futuro

El camino de Cutter

La zona de interés

Fallen Leaves

El bus

Suro

The Architect (Miniserie de TV)

Vistas 171

Puntuacion 9: 0

Puntuacion 8: 5

Puntuacion 7: 26

Puntuacion 6: 40

Puntuacion 5: 41

Puntuacion 4: 21

Puntuacion 3: 25

Puntuacion 2: 9

Puntuacion 1: 4

Media 4,95

Restaurantes:

Arrea

Nostre

Mare Cadiz

Ausias Pedreguer

Espacio Montoro

Mesón Sabor Andaluz Alcalá del Valle

Uain bar

Citrus Tancat de Codorniu

Karmine Vitoria

AQ restaurant

Al Kostat

Anhelo Castellón

Arrels

Ca Pepico

Cantina de la estación Úbeda

Dos estaciones

El Campero Barbate

Farigola y Menta

Flama

Forastera

Gran azul

Gresca

Lienzo

Manaw

Memoria gustativa

Mundua

Nairod

Saiti

Toshi

Vii Girona

Vinatea Morella

Vinorte

Otro mas

Otro

Entrevins

Croquetas de marisco

Ensalada de verduras y encurtidos

Tuetano con gambas

Chuleta

Chocoblas

Vino:

Principe de Barbadillo (copa)

Preface José Michel Champagne 

Pacio 2021

 Fecha: 28/12/2024

Lebulc

Picoteo

Vino:

Maison LA 2021

Fecha: 27/12/2024

Informal

Anchoa

Pepito de titaina

Albondigas

Vino:

Albariño (copa)

Pago de los Balagueses (copa)

Fecha: 26/12/2024

Sostener el cielo

 Sostener el cielo de Cixin Liu

Barbaric

Calabaza

Alcachofas

Pasta con pochas

Longaniza

Vino:

Jura trousseau Cavarodes 2023

Pacina Toscana 2015

Fecha: 21/12/2024

AQ Tarragona

Croqueta de pulpo

Tortilla de chanquetes

Crema de gamba thai con espuma de coco

Calamar con salsa bearnesa

Suquet de gamba

Careta de cerdo

Canelón

Buñuelo de viento

Vino:

Rancio seco(copa)

Laurel blanco 2023

Rancio dulce dolç dalt moli (copa)

Vi de missa 1 i 2(copa)

Fecha: 18/12/2024

Coure

Anchoas

Alcachofas con tartar de atún

Tortilla de bacalao

Vino:

Xarello Miranius (copa)

Fecha: 17/12/2024

Nairod

Pate de caballa escabechado

Alcachofas, urta, mejillones y azafrán

Brandada con judia perona

Urta con pai chok y mejillones

Degustación de quesos

Vino:

Betzinera

Amontillado (copa)

Fecha: 17/12/2024

Torpedo

 Hamburguesa

Vino:

Tinto (copa)

Fecha: 16/12/2024

Al Kostat

 Ensalada de foie

Calamares a la romana

Revuelto de ostra

Buñuelos de bacalao

Niguiris de panceta

Coca de col

Mollejas con ventresca

Buñuelos de viento

Coca de llardons

Vino:

Sopla Poniente (copa)

Luis Perez Villamarta (copa)

Cascina degli Ulivi 2007

Amontillado la bota 109(copa)

Arrels ranci (copa)

Samos Solera (copa)

Josmeyer Alsacia dulce 1997

Fecha: 16/12/2024

Torpedo

Sandwich de lengua

Hamburguesa

Vino.

Cava (copa)

Tinto (copa)

Fecha: 15/12/2024

Gresca

Gilda

Anguila ahumada

pate

Col a la brasa

Ensalada 

Berenjena con miso

Bikini

Ravioli

Tatin de pera

Vino:

Mon Coté pink gamay rosé 2021

As Londras (copa)

Piamater dulce (copa)

Fecha: 15/12/2024

Uain bar

 Crujiente d elagas

Tartar de atún Bikini

Pizza de fricandó

Tataki de vaca

Xuixo de Girona

Chocolate blanco, mango y pistachos

Vino:

Clos Damiana 2003

Cala Rostella (copa)

Somnis Gerisana dulce (copa)

Vii Girona

Gilda de bacalao

Ensalada de espinacas

Calamar romana

Setas

Bikini de pastrami

Vino:

Chenas Chassignol Thillardon 2022 

Fecha: 13/12/2024

Uain bar

 Anchoas

Carpaccio de gambas

Espárragos

Xuixo de Girona

Vino:

Quatre Xarelos (copa)

Gerisena blanc (copa)

El cim del turó (copa)

Tridente (copa)

Pancaliente (copa)

Fecha: 12/12/2024

Moli de l'escala

Gilda; Aceitunas, Alga crujiente; Mantequilla

Croqueta de cocido con anguila

Corte de foie con manzana

Gambas a la andaluza

Suquet de peix

Vino:

Notes de blanc 2022

Fecha: 12/12/2024

Justin

 Justin de Julien Frey y Nadar

Lo que más me gusta son los monstruos 2

 Lo que más me gusta son los monstruos 2 de Emil Ferris

Acapulco

Tosta de atún

Ensaladilla picante

patacón de steak

Croquetas de pescado

Quesadillas

Cerdo picantón

Espuma de albahaca

Vino:

Amontillado Diatomist (copa)

Cote de Nuits Didier Fornerol 2019

Valtosca 2023

Cream (copa)

Fecha: 04/12/2024

Teca

Tellinas

Croquetas

Picaña

Rabo de toro

Vino:

Eidos Ermos 2020

Fecha: 03/12/2024

Casa Raquel

Gilda de calabacín

Boquerones con con berenjena blanca, ajoblanco

Pebrás guisado con caldo de cerdo y tortilla de patata

Arroz al horno

Cuajada con miel y helado de café

Vino:

Punxo

La Chanin

Great Duke cream (copa)

Fecha: 30/11/2024

 

Los picos

 Stracciatella

Mejillones escabeche

Sandwich Cubano

Tiramisú

Vino:

Jumping on a cable car to where dreams go 2019

Fecha: 01/12/2024

Barbaric

 Bola de arroz carbotriziana

Tatin de cebolla

Calabaza

Alcachofas, habas y bacalao

Postre

Vino:

Blonde Andrea Calek 

Tinto Andrea Calek

Fecha:29/11/2024

Villanueva

 Villanueva de Javi de Castro 

Infectado

 Infectado de David Muñoz y Manuel Meseguer

Universo 8

 Universo 8 de Albert Monteys 

Birlibirloque

Croqueta de setas

Canelón de pollo

Vino:

Le vermentino 2023 (copa)

Fecha: 29/11/2024

Vinorte

Lomo, lomito y salchichon

Tomate con ventresca

Suo mai de langostino

Puerros con salsa

Rilletes

Vino:

Fino flor de naranjo (copa)

Fritz Haag riesling 2016

Il favot Langhe Nebbiolo 2017

Lafleur Gazin 2002

Chivite vendimia tardía 2001

Pajarete Malaga (copa)

Fecha: 28/11/2024

Street food by Xema Soler Gandía

Ensaladilla

Ravioli de gamba con kimchi

?

Pollo teriyaki

Tartar de kiwi con crema de pistachos

Vino:

Santa Rosa 2021

Fecha: 27/11/2024

8 encinas Caudete

Lomo de orza

Tartar de fuet

Arroz de secreto y setas

Tarta d echocolate

Vino:

Nodus de autor

Nodus Merlot

Fecha: 23/11/2024

Dentro

Gildas

Patatas fritas con parmesano y salsa

Zanahorias asadas con tahin y miso

Coles de Bruselas fritas con fetya y salsa

Tarta de queso

Vino:

Blonde Andrea Calek 2023

Bora Lungo 2022

Fecha: 21/11/2024 

África no es un país

 África no es un país de Dipo Faloyin

Flama

Tartar de atún

Gilda

Brioche de anguila, foie y mistela

Tortilla de bacalao

Besugo

Wagyu

Tabla de quesos

Arroz con leche

Vino:

Mestres Coquet (copa)

Nuat Abadal

Pepe Mendoza Fierroca

Alvaro Domecq Oloroso vors (copa)

PX  Gran Barquero (copa)

Fecha: 20/11/2024

Vinorte

Anchoas

Rillettes

Trío de hummus

Vino:

La chablisienne premier cru 2015

Chateau Climens (copa)

Juan gil dulce solera (copa)

Fecha: 15/11/2024

Stupor mundi

Tabla mixta

Paté vegetal

Vino:

Mersault  Lou Dumont 2022

Fecha: 14/11/2024

El Pederniz

Morteruelo

Boquerones fritos

Cocido montañés

Flan de queso manchego

Tarta de zanahoria

Vino:

Victorino 2023

Fecha: 13/11/2024

Camping Navajas

Sepia rebozada

Ensalada ahumados

Arroz de pato y setas

Pudding de higos

Vino:

Odisea tinto

Fecha: 10/11/2024

Vivevino

Gilda

Mojama

Cecina

Porchetta

Bikini trufado

Vino:

Berretes 2021

Fecha: 09/11/2024

Blackwater La riada

 Blackwater La riada de Michael McDowell

Pero... En qué país vivimos

 Pero... En qué país vivimos de Agustín Sánchez Vidal 

Vinorte

Palo cortado cruz vieja 

Adega Luis Pato

Pé Franco Espumante 2018

Mejillones en escabeche de las Rías Gallegas

Vinhas Velhas branco 2003

Tosta de anchoa sobre mantequilla cántabra de vaca

Vinhas Velhas branco 1999

Tosta de codorniz deshuesada en semi-escabeche

Quinta do Moinho 2008

Gyoza de cerdo y verduritas

Vinhas Velhas 2007

Pimientos del piquillo Adolfo Sádaba con sardina ahumada

Quinta do Moinho 1999

Puerros confitados con romescu

Vinhas Velhas 1988

Media tosta de papada de cerdo ibérico adobada

Dulce Ariyanas Bentomiz 2004

Fecha: 06/11/2024

La cepa vieja

 Ensalada calabacín, mango, semillas 

Crema de hervido

Pasta a la alsaciana 

Tarta de manzana 

Vino:

Caiño Longo 2020

Fecha: 08/11/2024

Lienzo

 Aperitivos (canelón de miel y queso; Turrón salado de piñones; Anguila y calabaza, Buñuelo)

Cangrejo azul con rábano encurtido

Ostra en brioche

setas?

Lubina con ravioloi de espinaca

Cordero

Postre

Vino:

Oloroso del río (copa)

Antonio Madeira DAO Branco 2018

Le bobal (copa)

Rasim vino dulce (copa)

Fecha: 02/11/2024

Dos estaciones

Sandwich

Pescado

Trigo con rebollones

Carrillada

Merluza con salsa de pimientos en salmuera

Codillo

Postre

Vino:

Manzanilla la Riva (copa)

Bimbache John Stone

Trepadell Curii

Tintilla de Rota ferris 2003 (copa)

Fecha: 01/11/2024

La negri

Causa de atún picante

Gyozas 

Curry

Hela con crujientes

Vino:

Renaix de Giro 

Fecha:29/10/2024

El abismo del olvido

 El abismo del olvido de Paco Roca y Rodrigo Terrasa 

Deep me

 Deep me de Marc Antoine Mathieu

Historia de España contada a las niñas

 Historia de España contada a las niñas de María Bastarós

La cepa vieja

 Crema ee verduras 

Babaganush

Lentejas con bacalao 

Tarta de manzana 

Vino:

Vin jaune Jura (copa)

Altolandon 2016

Fecha:25/10/2024

Barbaric

Ostra con habanero y limón

Gnocci frito

Tatin de cebolla

Rebollones con yema

Tosta de sobrasada miel y anchoa

Flan de garrofó

Mochi

Vino:

Cle a Molette jura 

le Nadir 2021

Pigar dulce con botritis 

Fecha: 23/10/2024

La sustancia

La sustancia de Coralie Fargeat

Birlibirloque

Ensalada de calabaza, pipas , feta , rúcula y mango.

Buñuelos de bacalao con alioli de miel

Secreto de duroc con boniato y toffe.

Arroz meloso de gambas y verduras

Crema de limón y yogurt.

Vino:

Manzanilla (copa)

Champagne Dehours Brut 2014

Dulce (copa)

Fecha:  22/10/2024

Malismo

 Malismo de Mauro Entrialgo 

Universe 07

 Universe 07 de Albert Monteys 

Mundua

Picoteo (embutidos, encurtidos, caldo)

Coca de coppa y pesto

Escalivada

Corvina en fessols i naps

Txipis tinta, kimchi y avellana

Cordero butterchicken

Postre

Vino:

Great duke oloroso (copa)

Finca la Cabrita 2021

Coteaux de Layon dulce (copa)

Fecha: 20/10/2024

Nice house in the lake

 Nice house in the lake de John Tynion IV y Alvarpo Martínez Bueno

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Barbadillo amontillado (copa)

Prieuré St jean de Bebian languedoc 2022

Envinate La Santa

Fecha: 18/10/2024

El porvenir Gaibiel

Picoteo

Arroz de verduras

Arroz del senyoret

Tarta capuchina

Vino:

Verdejo Marques de Caceres

Tinto ribera Duero

Fecha: 19/10/2024

Vinorte

Mejillones

Tomate con ventresca

Gyozas

Tosta de queso de cabra

Vino:

Sumarroca (copa)

A Rocha 2021

A frore do Carme 2013 (copa)

Fecha: 16/10/2024

Rewind

 Rewind de Juan Tallon

Barbaric

Embutidos y encurtidos

Ostra frita con habanero y lima

Callos

Vino:

Jura espumoso (copa)

le social traitre (copa)

Les petites fleurs (copa)

Fecha: 12/10/2024

Gordo de porcelana

 Gordo de porcelana de David Pascual 

Memoria gustativa

Pan con tomate y ahumados

Mejillones en escabeche

Pincho de tortilla

Conejo en eescabeche con higos

Menestra

Pescado con mojo trojo y chirivia

Vaca con nabo daikon

Berenjenas al vino

Buñuelo de chocolate

Vino:

Visol Mestres (copa)

Viñoa embotellado tardío

Las Moradas de San Martín

Px Piñero (copa)

Fecha: 11/10/2024

Los picos

Briche de anchoa

Berberechos

Jureles en aceite

Cubano

Vino:

Vinas Mora Kaamen II

Fecha: 09/10/2024

Los europeos

 Los europeos de Orlando Figes

Citrus Tancat de Codorniu

Barra de ensalada, titaina y embutidos de atún

Calçot

Mejillones

Merluza

Arroz 

Wellington de berenjena con cap i pota

Quesos

Postres

Vino:

Chablis Louis Jadot 2022 (copa)

Les Agulles 2023 (copa)

Amontillado del Castillo Lustau Almacenista (copa)

Kientz Winzenberg grand cru 2017

Fecha: 04/10/2024

Vinatea Morella

 menú raíces

Macarón de frutos rojos con mantequilla de trufa y gelée de rosas

Milhojas de mantequilla con paté de caza y plátano, anguila del Delta del Ebro y  confitura de peras al aguardiente de Herbérs

Croquetas

Cecina de Black Angus con crema de mejillones en escabeche picante y naranja

Huevo frito de masía, sardina ahumada, pimiento verde y migas de pan de pueblo

Gyozas fritas de verduritas y setas sobre thai curry de boniato ecológico y salsa teriyaki

Canelones

Pan de algarroba con naranja confitada, calabaza, queso de El Pastor de Morella y pipas garrapiñadas

Cremoso de chocolate blanco y fruta de la pasión con helado de flores, sésamo y algarroba

Vino:

La Bruna 2021

Para do Pe dulce (copa)

Fecha: 05/10/2024

Karmine Vitoria

Talo, queso de oveja

Vainas, yema, tocino

Ensalada de bonito

Tomate asado, mole euskaldun

Patata mini alavesa, pil pil de bacalao

Bolo de Lapuebla, txangurro

Raya, acelgas

Entrecot de vaca terreña, pimiento dulce de Landas

Frutas de verano conservadas

Tarta Gasteiz

Pan de trigo rojo de Sabando

Vino:

Jade gross jabalina rosado 2023

La cueva de la mona (copa)

Xingolei (copa)

Pazo Baion dulce (copa)

Bajo cero icewine (copa)

Garnacha de hielo (copa)

Fecha:02/10/2024

Yain Teruel

 Croquetas de pollo

Jamón 

Bacalao con allioli de azafrán 

Tarta de queso de Albarracín 

Vino:

Lo Pou Mas de Torubio

Fecha: 03/10/2024

Otzaurteko benta Zegama

Revuelto de hongos

Alubias de Tolosa 

Cuajada 

Queso idiazabal

Fecha:01/10/2024

Arrea

Aperitivos

Hongos con huevo

Pases de Trucha, Paloma, Corzo

TRUTXA

Sanwitx de Trutxa

Trutxita a la Navarra

Tar-tar de Trutxa gorda

PALOMA

Petxuga & Saúco

Rillete & Berrubiote

Castaña & Consomé

CORZO

Pelotika de Lomo & Setas

Corzo “camuflau”

Txuletika al sarmiento

Vino:

Suañé blanco 2018

Villota rosado 2022

Fecha: 29/10/2024

Sagartoki Vitoria

Gilda

Patatas soufflee

Tortilla patatas

Alcachofas en tempura 

Chuleta

Trampantojo de huevo

Vino:

Oloroso Tio Cuco (copa)

Abadía da cova Merenzao

Fecha:30/09/2024

Juan Carlos Ferrando Logroño

Hongos salteados 

Mollejas de cordero 

Merluza rebozada

Albóndigas de vaca madura 

Callos

Vino:

Oloroso Viejísimo Maestro Sierra (copa)

José Gil El Bardallo 2022

Palo cortado Viejísimo Maestro Sierra (copa)

Fecha:28/09/2024

Pepico

Allipebre

Rebollones

Navajas

Arros amb fessols i naps

Quesos

Pijama

Queso con higos

Vino:

Fino TWB Los naranjos (copa)

Lassaigne La colline inspiré 

Chateau Pradeaux Bandol 2016

Amontillado Navazos 109 (copa)

One txacoli dulce (copa)

Quinta do infantado (copa)

Fecha:25/09/2024

Vinorte

Mejillones

Xoubas

Codorniz en escabeche

Pollo en adobo

Vino:

Espumoso (copa)

Domain de Villain Les Clous aimés 2021

Enclos Els presseguers (copa)

Peter Jakob Kuhn Auslese 2006 (copa)

Fecha: 24/09/2024

Ocultos

 Ocultos de Laura Pérez 

Vinorte

 Cata Xarel.lo y Galicia

Picoteo

Jamón, Lomito

Vino:

Cisteller Xarel.lo 2022

La Fita Els Arpiots 2022

L'Enclòs de Peralba Els Presseguers 2021

L'Enclòs de Peralba Betzinera 2021

Can Rafols dels Caus Xarel.lo Pairal 2021

Pardas Aspriu 2015

Gramona Innoble NV

Gramona IlI Lustros 2015

Gramona Celler Batlle 2014

Gramona Celler Batlle Biblioteca de Añadas 2005

Gramona TLN 2011

Frore de Carme espumoso

Ollos de Roque

Albariño D'Eli con pieles

Leirana María Luisa Lázaro

Quinta da Muradella Gorvia

Amontillado Williams Humbert

Peter Jakob Kuhn Auslese 2006 

Fecha: 21/09/2024

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Akatcha Bize 2019

M Ant de la Riva Oloroso (copa)

Fecha: 20/09/2024        

Mhuyo comics

 Mhuyo comics de mhuyo 

Teca

Croquetas

Caponata

Vitello tonnato

Calamar

Vino:

Paloc ortado La Leona (copa)

La Servil

La bobal Dussart Pedron

Fecha: 16/09/2024

No era esto a lo que veníamos

 No era esto a lo que veníamos de María Bastarós

Arcén

 Arcén de Borja Navarro 

El meteorito somos nosotros

 El meteorito somos nosotros de Darío Adanti

Cierzo

 Jamón a la castellana

Torrezno

Paletilla de cordero

Tarta de manzana

Vino:

Tío Pepe (copa)

Valderiz 2019

Fecha: 13/09/2024

Vinorte

Lomito

Tosta de verduras

Gyozas

Vino
Manuel Olivier Gevrey Chamnbertin 2015

Fecha: 12/09/2024

Anyora

Boquerones fritos

Bimi rebozado con alioli de avellana

Morro y anguila

Canelón de garreta

helado de cremaet

Vino:

Adorado (copa)

Artifice 2020

Fecha: 12/09/2024

Cementerio estelar

 Cementerio estelar de Carlos Giménez 

Kaymus

Gilda

Ensaladilla

berenjena con albahaca

Croquetas de pollo al curry y cocido 

Minicalabacines

Vino:

Manzanila Argueso (copa)

Alphonse Mellot Satellite 2012

Oloroso Antique (copa)

Parisad 1999 (copa)

Fecha: 06/09/2024

Barbaric

Gnoccis fritos con mole

Judías verdes con higos y feta

Quiche de cebolla

Flan de miso de garrofó

Vino:

Diligence express

Gismondi Chiaro (copa)

Fecha: 05/09/2024

Conspiración en la sombra

 Conspiración en la sombra de Hematocritico y Albert Monteys

El cineasta

 El cineasta de Nadar y Julien Frey

Aprendiz de tapas

Berenjena a la llama con mozzarella

Salmón  marinado con mayonesa asiática

Dim sum

Mollete de panceta

Canelón chifa

Sorbete de mango

Vino:

Finca Calvestra espumoso 2018 

Fecha: 01/09/2024

Teca

Vitello tonnato

Cecina

Vino:

El tresillo amontillado (copa)

Ponce blanco (copa)

Trediberri (copa)

Fecha: 31/08/2024

Canalla

Canelón de aguacate y atún

Causa limeña

Gyozas

Gambas al ajillo

Sandwich de pastrami

Vino:

Tobia blanco 2017

Les Prunes (copa)

Fecha: 30/08/2024

Acapulco

Tosta de Atún

Tosta de ensaladilla picante

Croqueta de pescado

Huarache

Pescado de lonja con mayonesa de chipotle

Limón, cerezas, fresas

Vino:

Palo cortado Great duke (copa)

Son prades 2015

Cream maestro Sierra (copa)

Fecha: 29/08/2024

Memoria gustativa

Almogrote

Matrimonio de atún

Papas, cebolla y huevo (pincho tortilla)

Oreja de cochinillo

Conejo, escabeche y cereza

Vino:

Great Duke Amontillado (copa)

Fecha: 28/08/2024

Barrafina

 Atún rojo en aceite

Boquerones andaluza

Clóchinas

Brioche de salmón

Vino:

Fino Inocente (copa)

Godello (copa)
Fecha:26/08/2024

Glenn Ganges en el río de noche

Glenn Ganges en el río de noche de Kevin Huizenga

La esperanza pese a todo 4

 La esperanza pese a todo 4 de Emile Bravo

La negra Segorbe

Bravas

Tabla de pescado

Flan

Fecha:25/08/2024

Anhelo Castellón

Menú Sentidos
Aceituna mimética, anchoa, frutos secos y caldo de hierbas
Jamón, mantequilla y tomate
Bacalao. ajonegro y huevas de salmón
Atún y pisto
Gamba secuenciada
Calamar, all i oli de limón y jerez
Lomo bajo, queso azul y calabaza
Mousse de limon, bizcocho de menta v kéfir
Tarta de queso, espéculos salados y maracuyá
Mistela de cítricos y hierbas
Petit fours

Vino:

Bagos de Figueira 2020

Dominio del Bendito (copa)

para do Pe dulce (copa)

Fecha:24/08/2024

Mevino

Bresaola

Tabla de embutidos y queso

Carpacccio de melocotón con jamón

tartar de gamba

Melocoton asado relleno de amaretto

Vino:

Universo Muchada Leclapart 2020

Son de arrieros blanco

El sexto elemento dulce (copa)

Fecha: 21/08/2022

Querida Jacinta

Croquetas de: Jamón; chuletón; Costillas

Empanada

Morcilla dulce

Vino:

Albariño (copa)

Fecha: 21/08/2024

Teca

Berberechos

Calamar plancha

Cacio e ove

Vino:

Victoire 2020

Majuelo La Otea Pie Franco 2021

Fecha: 19/08/2024

Ambigu

Puntilla

Revuelto de morcilla

Lubina 

Banoffee

Vino:

Nivarius Tempranillo blanco

Pazo Cilleiro

Fecha: 18/08/2024

Bella muerte

 Bella muerte de Kelly Sue Deconnick y Emma Ríos 

Los equinoccios

 Los equinoccios de Cyril Pedrosa

Tonyina

Tartar de atún

Croqueta de sepia en vaso

Coca de titaina con anguila

Pato tonnato

Bikini de oreja con mojo verde

Tarta de queso y turrón

Vino:

Manzanilla La jaca (copa)

Vinya oculta 2019

Palo cortado Alvear (copa)

Fecha: 17/08/2024

Vivevino

Boquerones

Mojama

Cecina

Mixto

Queso tomino con guanciale

Vino:

Velo de Luba 

Soo Free espumoso (copa)

Fecha: 16/08/2024

Cassalla

Gilda

Ensaladilla

Albondigas con cintas de sepia

Vino:

Chivite Rosado (copa)

Fecha: 16/08/2024

A lo lejos

 A lo lejos de Hernán Díaz

La vie en blue

 Croquetas de chivito

Huevo con titaina

Vino:

Brno Murciano tinto (copa)

Fecha:14/08/2024 

Teca

Tellinas

Croquetas

Caponata

Ceviche

Morro de atún

Brownie

Vino:

UBE Miraflores

Vallejo verdejo

Fecha: 13/08/2024

Alenar

Anchoas

Tabla mixta

Mini hamburguesas de figatell

Coca de sobnrasada

Vino:

Loalto blanco (copa)

Fecha: 12/08/2024

La Farola

Ensalada de tomate 

Croquetas de gueña

Croquetas de queso

Boquerones en escabeche japonés

Gyozas

Brioche de corvina

Buñuelos de coliflor

Tartar de Fresones con merengue y limón

Vino:

Fresquita (copa)

La Vouivre Jura 2020

La Vereda del cerro Macho (copa)

Fecha: 10/08/2024

Terra a vins

Tomates de Oropesa

Anchoas

Vino:

Champagne (copa)

Rose de Xinomavro 2015

Fecha: 09/08/2024

Mevino

Tabla de embutido y queso

Carpccio de melocotón con jamón, almendras

Caponata

Melocotón asado con chocolate y amaretto

Vino:

Mahara espumoso (copa)

A via Treixadura 2021

Amfora Orange Vinyes singulars (copa)

Cos a cos dulce (copa)

Cos a cos ranci(copa)

Fecha:08/08/2024 

Marinetta mia

Pizza Francesca 

Vino:

Copa pinot grigio

Fecha: 08/08/2024

Saborearte Gandía

Tomate asado, caballa y crema de pimiento verde

Berenjena a la llama con encurtidos

 Cebolla con brandada de bacalao

Huevo poche con coca de dacsa y panceta

Arroz de sepia y gambas

Profiterol de melocotón

VIno:

Abad dom Bueno blanco

Cillar de silos blanco

Fecha: 07/08/2024

Kawori

Usuzukuri de dorada

Buñuelo chasu

Zamburiña

Sepia Ventresca

Maki pato

Nigiris de salmon, vieira y pluma ibérica

Vino:

Viñas del Vero chardonnay (copa)

Fecha: 06/08/2024

Madre de corazón atómico

 Madre de corazón atómico de Agustín Fernández Mallo

Cowboy Henk

 Cowboy Henk de Herr Seele y Kamagurka

El accidente de caza

 El accidente de caza de David L Carlson y Landis Blair

Toshi

Tomates ecológicos al natural de Julio, Castellon

Sardinas con higos sésamo y hojas de shiso

Ajo blanco can gamba cerezas y algas

Capellini con calamar okra, calabacin y consomé de ternera

Ceviche de salmonete con fruta. de la pasión y calabaza japonesa

Anguila asada con salsa de vino tinto, maíz tostado y hoja de sansho

Bonito asado con piparras y jugo de escalivada

Sorbete de albaricoque asado melocotón, ciruela fresa y crema de burrata

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

La sombrilla 2020

Las Travinas (copa)

Fecha: 02/08/2024

Barbaric

Flor de calabacín rellena

Ensalada de tomate

Callos de bacalao

Mollejas de ternera carbonara

Pollo frito

Jurel con naranja y 

Helado de alficoz, yogur y arroz inflado

Melocoton brasa con nata y mermelada de habaneros

Vino:

Barranco oscuro espumoso (copa)

Milan Nestarec BEL 2021 blanco

Domaine des Caverodes Savagnin 2021

J.F Ryon Chardonnay Jura 2020

Fecha: 30/07/2024

Estuve aquí y me acordé de nosotros:

Estuve aquí y me acordé de nosotros: Una historia sobre turismo, trabajo y clase de Anna Pacheco

Moika

Migas con huevo y guanciale

Arroz al horno

Pudding

Fecha: 29/07/2024

Arrels

Encurtidos; Boqueron en vinagre con remolachas; Helado de cebolla; Tartaleta

Helado de espárrago con guisantes

Quisquilla con contratses

Ensalada valenciana

Flan salado

Ravioli de conejo

Picaña con clochinas

Cuchara de 

Anguila 

Tarta de queso

Postre

Berlina de berenjena

Corte de helado de turrón

Vino:

Cava Segura Viudas (copa)

Segura Viudas Blanco (copa)

Manzanilla de la Riva (copa)

Palo Blanco (copa)

Domaine Chauvette 2017 (copa)

Tidao (copa)

Valdespino palo cortado VOS (copa)

Syrah Valine 2019 Jean Luc Jamet (copa)

Ximenez Spinola delicado 2023 (copa)

Justinos Madeira Sercial 10 years (copa)

Gravner orange (copa)

Fecha: 26/07/2024

Teca

Caponata

Vitello tonnato

Tataki de vaca

Ceviche

Vino:

Manzanilla dela Riva (copa)

Tormenta verónica Ortega 2021

As de Mirabrás (copa)

Cream La Leona (copa)

Fecha: 24/07/2024

Vinorte

cecina

Lomo,lomito y salchichon

codoorniz escabeche

gyozas

Vino:

Fino TWB La flor del naranjo (copa)

Morey St Denis Charlopin 2015

Chiroubles 2019 (copa)

Fecha: 22/07/2024

Baumgartner

 Baumgartner de Paul Auster

Vinorte

VINORTE

Jueves 18 de Julio de 2024

CENA 2ª ANIVERSARIO

Dom Perignon Rosé Magnum 2005

Tosta de anchoa sobre mantequilla cántabra de vaca

Luis Pato - Vinhas Velhas branco 1999

Codorniz deshuesada en semi-escabeche

Leon Beyer - Cuvée des Comtes D'Eguisheim Gewürztraminer 2000

Navajas de Riveira de Conservas Nosa

Baron de L 2005 / Vall Llach Magnum 1999

Gyoza de pato y verduritas

Vega Sicilia - Valbuena 5º Año 1995/ Pingus - Flor de Pingus 2000

Pimientos de LC con sardina ahumada

Luigi Pira - Barolo Marenca 2001 / Contador - La Viña de Andrés Romeo 2001

Puerros confitados con romescu

Enate merlot merlot 1999/ CVNE - Viña Real Gran Reserva 1982/ Marqués de Riscal Reserva 1973

Pollo de corral en adobo filipino

Grans Fassian Trittenheimer Apotheke riesling auslese 1997

Fecha: 18/07/2024

Farigola y Menta

Bocado de patata suflé en su centro con yema líquida, juliana de picaña madurada y trufa (Min. 2 unds.)

Ensaladilla magret pato en confit y mayonesa hoisin

Torrija salada de Bloody Mary, crema agria, sardina ahumada y polvo de oliva (Min. 2 unds.)

Fritura Gamba cristal de Huelva con huevo poche , shitake, americana de carabineros

Alcachofa en dos cocciones con natillas de sobrasada y torreznos

Tuétano confitado en aceite de refrito de ajos, caramelizado a la brasa con picaña madurada y emulsión de mostazas

Fresas en escabeche con helado de tomillo, coulis de fresa, menta fresca, ralladura de naranja y galleta de huevo con aove

Vino:

Frank Bonville grand cru 2015

Mersault Vincent Girardin 2020

Palo cortado Península (copa)

Tokaji (copa)

Fecha: 17/07/2024

Ausias Pedreguer

Caldo de pimiento verde picante; ?;Terrina de conejo; Pepito;

Tomate con espuma de vainilla

Caballa en escabeche con jengibre

Pulpo con berenjena blanca

Sorbete de pimiento en salmuera

Jarrete de cordero

Callos al allipebre

Prepostre

Cacao

Vino:

Fino Tradición (copa)

Vinya la Calma 2021

La servil (copa)

Madeira (copa)

Recondita Armonía 2023 (copa)

Fecha: 15/07/2024

Hotel Alahuar

Buñuelos de bacalao, puchero, anchoas y gamba amb bleda

Pulpo seco

Coca de sobrasada y nísperos

Postre

Vino:

Tinto (copa)

Fecha: 14/07/2024

El astronomo

Croquetas vegana y de pollo

Berenjena a la llama con miel y cacahuetes

Tomate con bonito

Vino:

Bitoku 2022

Fecha: 14/07/2024

Vivevino

 Anchoa

Sardina

Gilda de pulpo

Pulpo

Bikini

Sandwich de roast beef

Vino:

Riffle flor verdejo

Fecha: 13/07/2024

Quemar dinero

 Quemar dinero de Xavi Daura

Nostre

 Brochetas de encurtidos

Tosta de algas con huevas de trucha; Terrina de blanc i negre con mostaza  de habitas; Croqueta de jamón

Tomates

Quisquillas con higos

Gamba amb bleda

Napolitana de caza

Pescado

Solomillo con bikini de carrillera

Postre

Vino:

Manzanilla (copa)

Loalto 2021

Guy Amiotet fils 2021

Dinastía Vivanco dulce (copa)

Fecha: 12/07/2024

Barbaric

Flor de calabacín rellena

Callos de bacalao con hierbabuena y mermelada de orejones

Ruote ricotta al limón

Vino:

Domain des Cavarodes Jura Savagnin 2021

Orange (copa)

Fecha: 11/07/2024

Ardacho

Ensaladilla

Bollo preñao de calamar encebollado

Brioche de longaniza

Arroz meloso marinero

Flan de huevo

Vino:

Con un par (copa)

Fecha: 11/07/2024

Vinorte

 Lomito

Ensalada de tomate con ventresca

Gyozas

Tostas de verduras

Vino:

Champagne (copa)

Luis Pato blanco Vinha Formal 2011

San Román Malvasía 2020

Fecha: 09/07/2024

Thai Mongkut

Kai Satee Brochetas de pollo marinado con salsa de cacahuete.

Poh Piah De Carne y Verduras Rollitos rellenos de fideos de arroz, carne y verduras, servidos con salsa agridulce picante.

Tod Mun PlaCroquetas de pollo y calamar, con curry rojo.

Pad Ka-Prao

Sorbete d emango

Vino:

Pazo das bruixas 2022

Fecha: 05/07/2024

Ángel sefija en un comic del quince

 Ángel sefija en un comic del quince de Mauro Entrialgo

Forastera

 Ensalada líquida

Bullit

Berenjena y pepino

Tomastes de Oropesa con grasa de ternera

Gambas con calabacín

Raya a la pimienta

Atún con pimiento y huevo duro

Codorniz rellena de setas

Granizado de sandía

Melocotón con gelatina de especias

Vino:

Manzanilla la kika (copa)

Pepin rouge Arbois

Colombera i Garella (copa)

Fecha: 06/07/2024

Birlibirloque

Ensalada de burrata, cecina y naranja

Croqueta de setas

Vino:

Domaine Coustarret blanco (copa)

Fecha: 03/07/2024

Pulse Enter para continuar

Pulse Enter para continuar de Ana Galvañ

Chacales

 Chacales de Nadia Hafid

Barbaric

Blanquet con yogur

Mollejas carbonara

Brandy snap

Vino:

La perdida 2021

Fecha: 02/07/2024

Taxista

 Taxista de Martí 

La cosa del pantano

 La cosa del pantano de Alan Moore y otros 

Acapulco bar

Guacamole

Sepia valentina

Flor de calabacin con cochinita pibil

Caballa con gazpachuelo verde

Vaca con mole poblano

Pastel de chocolte

Vino:

Testoiro 2021

Bajovelo (copa)

Cream Maestro Sierra (copa)

Fecha: 28/06/2024

Bar Ricardo

Sepia con mayonesa

Sangre con cebolla

Flor de calabacin rellena

Montadito de steak

Vino:

Juve i camps (copa)

Marques de Murrieta (copa)

Fecha: 27/06/2024

Cuarte

Bacalao ahumado

Pollo Kaarage

Dim sum 

Vino:

Tinto (copa)

Fecha: 26/06/2024

La vida secreta de tu alcachofa de ducha

 La vida secreta de tu alcachofa de ducha de América Valenzuela 

Raro

Croquetas de carbonara

Anchoa con mantequilla y croissant

Bikini de carrillera

Berenjena y tartar de atún

Sepionet con manitas

Arroz con leche

Vino:

Arenas de santiuste 2022

Fecha: 24/06/2024

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Pre Pairal 1999

Les auberges (copa)

Fecha: 22/06/2024

La joven y el mar

 La joven y el mar de Catherine Meurisse

En camino

 En camino de Jorge Ángel Ares y Paco Hernández 

Travieso

Gildas

Croquetas de vaca

Tostada de pulpo y sobrasada

Montadito de steak

Sandwich de pastrami

Tarta de queso

Vino:

Tresillo amontillado (copa)

Micalet 2022

Zeta (copa)

Fecha: 20/06/2024

Capicua

 Ensalada de tomate pepino, burrata, cerezas y anacardos

Raviolis de calabaza con salsa de tomate

Boniato, yogur y miel

Vino:

Blanco (copa)

Fecha: 20/06/2024

El meteorito de Hodges

 El meteorito de Hodges de Fabien Roche

Barbaric

Mantequilla

Aceitunas ahumadas

Caballa a la brasa con mermelada de naranja y cacahuetes

Pollo frito

Melocotón brasa con chantilly y mermelada de habaneros

Vino:

Pigar orange Tardana

ginglinger riesling (copa)

Sexto elemento dulce (copa)

Fecha: 15/06/2024

Persona normal

 Persona normal de Manuel Álvarez 

Cosmic detective

 Cosmic detective de David Rubin y Jeff Lemire

Manaw

 Causa

Tiradto de vieira

Pulpo anticuchero

Nigiris

Gyozas de gamba con cangrejo

Vino:

Bassermann Jordan Riesling 2015

Fecha: 14/06/2024

Vinorte

Jamón

Espárragos

Puerros con romescu

Ensalada de tomate con ventresca

Siomai

Pollo al estilo filipino

Vino:

Manzanilla Xixarito (copa)

Macon Boillot 2017

Martinez Lacuesta blanco reserva 2017 

Chateau Climens 1997 (copa)

Fecha:13/06/2024 

Taberna Teca

Clóchinas

Croquetas de sepia

Boquerones fritos

Vino:

Haut cote des  fruits malbec 2021

Ximenez Espinola (copa)

Fecha: 11/06/2024

Furiosa: de la saga Mad Max

 Furiosa: de la saga Mad Max de George Miller

Ambigu

 Puntilla 

Revuelto de morcilla 

Pastel de rabo de toro 

Flan de chocolate blanco 

Vino:

Finca Elez 2021

Pazo cillares 2023

Fecha:

09/06/2024

En la cocina con Kafka

 En la cocina con Kafka de Tom Gauld

Ca Pepico

Clochinas

Croquetas de jamón, puchero y bacalao

Paella de carabineros 

Tatin de manzana

Vino:

Manzanilla deliciosa (copa)

Champagne La closerie

R riesling Nicolas Jacob (copa)

Pinot noir Schueller alsace (copa)

Bubble dog François de Nicolas (copa)

Fecha: 08/06/2024

Vinorte

 Espárragos con vinagreta de fresa

Puerros con salsa romescu

Embutidos

Tosta de verduras

Vino:

Xixarito manzanilla (copa)

Xixarito amontillado(copa)

D'eli 2022

Nebbiolo (copa)

Dulce (copa)

Fecha: 07/06/2024

Casa Raquel Pla de Corrals

 Mantequilla; Lechuga con trucha; Croqueta de puchero

Ensalada

Gambas con guisantes

Calamar con caldo de paella

Atún plancha

Carrillera de jabalí

Callos

Postre

Tarta de chocolate valrhona

Vino:

Trepijant fort

Johannes Aufricht Brut nature 2020

Cos a cos l'ombria 2015

Medium Contubernio

Cream de Piñero (copa)

Fecha: 05/06/2024

La casa

 La casa de Julien Gracq

La ballena

 La ballena de Paul Gadenne

Cuantix

 Cuantix de Laurent Schafer

Entrevins

Tartar de lomo de atún de almadraba con  agua de tomate, quenelle de raifor.

Flor de calabacín en tempura rellena de brandada de merluza y romesco de pimientos de Lodosa..

Ventresca de atún a la plancha con puré de calabacín y albahaca, rissoto con pasta de piñones.

Solomillo de vaca a la brasa con crema de espinacas y ravioli de ricotta y salvia.

Dúo de fresas y fresitas de Canals, helado de yogurt y toque de hierba buena. 

Vino:

Amontillado barbadillo (copa)

Ededia godello 2021

Chanselus Planeta 2021 (copa)

Fecha: 01/06/2024

Lebulc

Picoteo

Vino:

St Joseph Dard 2021

Domaine Nico 2021 (copa)

Carrascal (copa)

Fecha:31/05/2024

Dee vinoteca

Sardina ahumada

Spaghetto con ragu de ciervo 

Vino:

Trebbiano Abruzzo (copa)

Tinto Alba (copa)

Fecha: 31/05/2024

Muff & co

Yuca frita con salsa

Piña con arroz y gambas

Vino:

petit verdot (copa)

Fecha:29/05/2024

Cantina de la estación Úbeda

Degustación aceite

Lingote de foie

Ajoblanco

Buñuelos de morcilla

Tartar de atún

Puntillitas carbonara

Trigo con salsa

Soufflee de chocolate blanco

Vino:

Manzanilla damajuana (copa)

3 Miradas Alvear

UBE Paganilla

Dulce Cortina Alvear (copa)

Fecha: 25/05/2024

Antique Úbeda

Tomate con aceite AOVE

Pate de perdiz

Aceitunas fritas 

Vino:

Tinto de cádiz (copa)

Fecha: 24/04/2024

Mesón Sabor Andaluz Alcalá del Valle

Espárragos en vinagreta

Acelga

Brocoli

Lechuga a la brasa con holandesa

Gambas con alcachofas

Atún con pimiento verde

Pescado

Presa Iberica en adobo y asada con parmentier

Sopa de pistachos

Rabo de toro

Postres

Vino:

Manzanilla la Kika (copa)

Ube Miraflores 2022

Ube el carrascal 2020

Amontillado Alexander Jules (copa)

Moscatel Samuel Párraga (copa)

Fecha: 24/05/2024

Bota punta Sanlúcar

 Brioche gambón

Buññuelos de choco

Tallarines de choco carbonara

Cazón frito

Quesos

Brioche steak

Vino:

Manzanilla Orleans

Solear en rama

Amontillado Napoléon (copa)

Fecha: 23/05/2024

Taberna del chef del mar Puerto Santa María

Embutidos del mar

Laminas de lubina

Croissant negro

Pan cangrejo blando

Arroz de plancton

Pescaito frito

Melon osmotizado con fino y hierbabuena

Vino:

Diatomist manzanilla (copa)

Los cuartillos moscatel (copa)

Diatomist amontillado (copa)

Sotovelo

Forlong

Fecha: 23/05/2024

Taberna der Guerrita Sanlúcar

 Mojama

Pescaito frito

Carrillera

Vino:

Manzanilla cede (copa)

Palo cortado Marques de Aldama

Fecha: 22/05/2024

Mare Cadiz

Sopa de tomate

Aperitivo

Zanahoria y boquerón

Piriñaca gaditana

Atún aliñado, aceituna y lechuga

Langostino, salsa rosa e hinojo

Calamar guisado en frío

Escabeche de cebolla y atún en manteca  en blanco

Pescaito frito

Sofrito de mi abuela trini con chicharron

Facera de atún guisada

Corzo

Cereza, nata

Naranja amarga y queso payoyo

Petit fours

Vino:

TWB fino (copa)

Sanchez Romate Fino perdido(copa)

Amontillado Fossi (copa)

El muelle (copa)

Palo Cortado Castillo de Guzmán Trebujena (copa)

Oloroso Monteagudo (copa)

Lustau East India (copa)

Fecha: 22/05/2024

Barceló Costa Ballena

Guacamole

Baos de ortiguillas

Vino:

Manzanilla Solear (copa)

Fecha: 21/05/2024

El Campero Barbate

Gilda de tarantelo

Steak tartar de lomo

Brioche, descargado y jengibre

Carpaccio de paladar

Tosta de atún y trufa

Akami y ortiguilla ®

Duo Nigiri

Lomo, ajoblanco y aceite picante

Barriga, ponzu y naranja

Morrillo en escabeche

Ventresca y hummus de algas

Contramormo, patata y chicharrones

Pre-Postre / Chocolate, cremoso de naranja y AOVE

Postre / Coco, lima y jengibre

Vino:

Fecha:

Amontillado Diaz Mérito (copa)

Palo cortado 1/8 (copa)

Tio pepe cuatro palmas (copa)

 Palo cortado Cayetano del Pino VORS (copa)

Osborne Solera AOS (copa)

 Oloroso singular Fernando de Castilla (copa)

 Palo cortado la cuadrada (copa)

Amoroso Sacristía AB (copa)

 PX Fernando de Castilla(copa)

Fecha: 21/05/2024

Little John Burger Rota

Nachos

Hamburguesa la Emilita

Vino:

Palo cortado Urium (copa)

Oloroso Urium (copa)

Amontillado Callejuela (copa)

Oloroso Leona (copa)

Cream Urium (copa)

Tintilla de rota noble (copa)

Fecha: 20/05/2024

Casa Bigote Sanlúcar

Langostinos

Tortillas de algas

Marrajo vinagreta

Estofado chocos

Vino:

Manzanilla la Leona

As de Mirabras

Fecha: 20/05/2024

El Trasiego Sanlúcar

Coquinas

Choco frito

Vino:

Palo cortado Wellington (copa)

Palo cortado Valdespino (copa)

Amontillado Diego (copa)

Elias superior (copa)

Amontillado la gitana (copa)

Cream Monteagudo (copa)

Cream Piñero (copa)

Fecha:19/05/2024

Casa Balbino Sanlúcar

Tortillita de camarones

Pijotas

Acedías

Vino:

Manzanilla Elias (copa)

Amontillado Elías (copa)

Fech: 19/05/2024

Las Tinajas Guarroman

Pate de perdiz

Lomo de orza

Revuelto gambas y espárragos

Fecha:19/05/2024

Queridos difuntos

 Queridos difuntos de Lorenzo Montatore 

Den

 Den de Richard Corben

Los picos

 Brioche de anchoas 

Sardinas en escabeche picante

Sandwich de pollo 

Vino:

Thrapsathiri Iliana Malihin 2021

Fecha:18/05/2024

Maipi

 Montadito de anchoa 

Croqueta de bacalao y de quisquilla

Habitas con huevo de codorniz 

Albóndigas 

Vino

Albariño (copa)

Rioja (copa)

Fecha:17/05/2024

Canto yo y la montaña baila

 Canto yo y la montaña baila de Irene Sola

Soy su silencio

 Soy su silencio de Jordi Lafebre

El color de las cosas

El color de las cosas de Martin Panchaud

Vinorte

Mejillones

Tomate con ventresca

Vitello tonnato

siomai de ternera

Vino:

Palo cortado Navazos 121 (copa)

Finca Calvestra las margas 2019

Ponce blanco (copa)

Fecha: 09/05/2024

Birlibirloque

Ensaladilla

Oreja con chimichurri

Vino:

Chateau Chenaie Les ceps d'Emil (copa)

Fecha: 09/05/2024

Grand cru

Guacamole

Tosta de queso trufado

Focaccia de york y queso

Tabla de quesos

Tabla de embutidos

Helado con galleta

Vino:

Bassermann Jordan Riesling trocken 2020

Trediberri Langhe Nebbiolo (copa)

Chateau Prost Sauternes (copa)

Fecha: 07/05/2024

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Casa Marin sauvignon blanc (copa)

Pradio Loureiro 2017

Finca Sandoval La Rosa (copa)

Pandorga dulce (copa)

Fecha: 04/05/2024

Alison

 Alison de Lizzy Stewart 

Cepa vieja

Ensalada de naranja

Alcachofas confitadas con jamón

Moussaka

Crema de limón y jengibre

Vino:

Son de arrieros blanco

Alpujarra tinto (copa)

Fecha: 03/05/2024

Birlibirloque

 Ceviche de corvina

Tosta de sardina ahumada con mantequilla de algas

Vino:

Chateau Rives blanques (copa)

Fecha: 02/05/2024

Cosas y más cosas

 Cosas y más cosas de Axel Brechensbauer

Los picos

Brioche de anchoa

Sardinas con escabeche picante

Sandwich cubano

Pradio Merenzao 2018

Fecha: 01/05/2024

Acapulco

Guacamole

Croquetas de pescado

tosta de atún

Caballa con gazpacho verde, fresas...

Puerco en chile pasilla

Patacón con steak

Vino:

Amontillado Tio Diego (copa)

Baldovar 923 Arquela 2021

Tractor rojo

Cream (copa)

Fecha: 30/04/2024

Cata chablis enópata

Grand crus de Chablis

Bougros Domaine Moutard 2017

Vaudésirs Domaine Dominique Laurent 2019

Valmur Domaine Jean Paul & Benoît Droin 2015

Grenouilles Domaine William Fevre 2005

Preuses Domaine Vincent Dauvissat 2015

Les Clos Domaine Louis Moreau 2004

Blanchots Domaine de Bois D´Yver 2000

Fecha: 28/04/2024

Dispararon al pianista

 Dispararon al pianista de Fernando Trueba y Javier Mariscal 

La biblioteca de la medianoche

 La biblioteca de la medianoche de Matt Haig

Nostre

Encurtidos y granizado de col morada encurtida; Ostra con ensalada valenciana; Croqueta de jamón; Tostada de algas

Pain chocolat de caza

Ajoverde de pistacho

Espárragos

Arros amb fessol i naps 

Gamba amb bleda

Arroz de conejo

Salmonete con bullabesa y citricos

Royal de ciervo

Fresitas con guisantes

Vino:

Manzanilla Pastora (copa)

Aus Tallarol 2022

Giró de Abargues Pepe Mendoza

Valentín Zusslin Pinot noir 2018

Dolç de neu de Pujol Busquets (copa)

Fecha: 24/04/2024

Teca

 Tellinas

Croquetas de sepia

Cecina

Boquerón frito

Vino:

A torna das pasas tinto 2021

Fecha: 23/04/2024

Hecha a si misma

 Hecha a si misma de Alicia Martín Santos

Vivevino

Gilda

Titaina

Mojama

Sandwich de porchetta

Bikini trufado

Vino:

Terme de Guiu Roig 2023

Cos a Cos Ca Malanca (copa)

Fecha: 20/04/2024 

Basea

Anchoa con mantequilla ahumada

Guisante lágrima

Alcachofas con romescu

Chuleta

Hojaldre de manzana

Vino:

Tio Pepe (copa)

Rodolphe Demougeot Bourgogne cote d'or 2021

Fecha: 19/04/2024

Grand cru

 Queso trufado

Tabla de quesos

Focaccia de jamón york

Aceitunas rellenas de foie

Vino:

Les Sorts blanco (copa)

Domaine la croix sainte

Regente Palo cortado (copa)

Fecha: 18/04/2024

Tonyina

Ensalada de naranja

Brioche de pollo cesar

Merluza con pasta

Ceviche de piña

Vino:

Les danses (copa)

Matas altas cerron blanco 

Pardas 2020

Fecha: 17/04/2024

Piranesi

  Piranesi de Susanna Clarke

Vinorte

 Cecina

Rilletes de pato

Hamburguesa

Tosta de verduras

Tosta de sobrasada y queso

Vino:

Verdejo oxidativo (copa)

Olivardots Negre 2016

Diego Conterno Barolo 2018

Fecha: 16/04/2024

Intensa

 Intensa de Sole Otero 

Canalla bistro

 Canelón de aguacate y atún

Donut de rabo de toro

Pizzeta de alcachofa, mortadela, pistachos y trufa

Sándwich de paletilla de cordero

Vino:

Foradori Fontanasanta 2020

Fecha: 13/04/2024    

Terra a vins

 Ensaladilla

Ensalada de hinojo y aguacate

Berberechos

Macarons

Vino:

Champagne Chartogne Taillet Sainte Anne (copa)

Le trame Toscana 2020

Manzanilla pasada la bota 110 Navazos (copa)

Vecchio Samperi perpetuo (copa)

La bota de oloroso 108 (copa)

Fecha: 12/04/2024

Cepa vieja

Ensalada de naranja

Alcachofas confitadas con jamón

Presa ibérica

Postre

Vino:

Olivardots blanco 2016

Portico da Gloria brancellao 2019

Fecha: 11/04/2024

AQ restaurant

 Ostra Gilda

Croqueta de carbonara

Espárragos crujientes con espuma de mayonesa

Gnocci con curry de gambas

Alcachofas con cintas de calamar

Rable de cordero

Vino:

Amnos dei 2020

Palo cortado cayetano del Pino Vos (copa)

Fecha: 08/04/2024

Salvatge bar Barcelona

 Gilda xxl

Caballa con verduras encurtidas

Taco de pato pekin

Steak de vaca madurada

Berenjena con sardina ahumada

Vino:

Sant Pere Carlania 

Fecha:07/04/2024

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Danjou Banessy estaca 2020

Altaroses Joan d'anguera (copa)

Fecha: 06/04/2024

Petraher

 Salpicón de gambas y pulpo con mango

Pelotas de puchero

Arroz de corvina y ajetes

Vino:

Enrique Mendoza blanco 2022

Fecha:05/04/2024

Por culpa de una flor

Por culpa de una flor de María Medem

Vinorte

Xoubas

Mejillones en escabeche

Jamón ibérico

Tosta de verduras

Vino:

Amontillado bota Navazos 117 (copa)

Domaine de Boischampt chardonnay 2022 (copa)

Eleiver Tinto Douro 2017 (copa)

Clos Siguier Cahors 2019 (copa)

Fecha: 02/04/2024 

Birlibirloque

 Tosta de roast beef de Duroc

Coca con escalivada

Vino:

Botijo blanco de Frontonio (copa)

O Home do saco (copa)

Fecha: 02/04/2024

Tonyina

Coca de titaina

Tataki en escabeche de naranja

stracciatella con atún e higo

Tuetano con atún 

Alcachofas con huevo a baja temperatura

Vino:

Las travinas 2022

Verdil de gel (copa9
Sauternes (copa)

Fecha: 01/04/2024

Teca Taberna

 Croquetas de sepia

Caponata

Tellinas

Carpaccio de picaña

Ceviche

Capaccio de calabacín

Tiramisú

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

Vallejo Esmeralda Garcia 2020

Palo cortado agostado (copa)

Poley Cream 10 años (copa)

Fecha; 31/03/2024

Distinto

Anguila Teriyaki

Caballa Marinada A La "Puttanesca"

Torrezno

Titaina del cabanyal

Tellinas 

Steak

Torrija

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

O Estranxeiro Tinto 2020

Castro Candaz 2020

Fecha: 29/03/2024

Que han hecho los Monty Python por nosotros

 Que han hecho los Monty Python por nosotros de Javier Durán 

Un lugar soleado para gente sombría

 Un lugar soleado para gente sombría de Mariana Enríquez 

Los profesionales 6 La última cena de los veteranos

 Los profesionales 6 la última cena de los veteranos de Carlos Giménez 

Los picos

 Brioche de anchoa

Mejillones escabeche

Sandwich cubano

Torrija

Vino:

Terpin Jakot 2015

Fecha:29/03/2024

Grand cru

 Tabla mixta de fiambre y queso

Focaccia de porchetta

Vino:

Domaine la croix cuvee Baptiste (copa)

Domaine la croix Viognier (copa)

Mountain seco (copa)

Trediberri Langhe Nebbiolo (copa)

Tanuki Bob (copa)

Bad boy (copa)

Fecha:28/03/2024

QOM

MENÚ TOBA / MENU TOBA 

Caballa en escabeche

Media berenjena al horno con ajo, perejil, cebolla morada y sal con chile

Pani puri relleno de queso crema y frutos rojos con picaña de pato

Raviolo crujiente de carillada con queso parmesano

Tarta al gusto del chef

Vino:

Lafont La comarcal blanco 2022

Fecha:27/03/2024

Ca Pepico

Croquetas de jamón y alcachofas

Tosta de sobrasada

Calamar salteado con ajetes

Arroz de gambas, cigalas y sepia 

Tabla de quesos

Tarta de queso

Vino:

Manzanilla Colosía (copa)

Champagne Andre Robert Les jardins du Mesnil

Saint Romain 2022 Renaud Boyer

Oporto Infantado tawny (copa)

Amontillado Navazos (copa)

Palo cortado Barbadillo (copa)

Pandorga (copa)

Fecha: 26/03/2024

La isla

 La isla de Mayte Alvarado 

Paraiso Travel

Tosta semifría con anchoa, manzana

Ostra

Falso nigiri

Patacón 

arepa de steak y huevo

Alcachofa con manitas y gambas

Rabo de toro

Postre ácido

Semifrío de queso azul , fresa y nueces a la miel

Vino:

Amontillado (copa)

Blanco siciliano 

Tokaji 5 puttonyos

Fecha: 22/03/2024

Le bar de vins

 Gilda

Anchoa

Croqueta de jamón

Buñuelo de calamar

Calamar con habitas

Canelón de carrillera

Tarta de limón

Vino:

La Sagesse Gramenon 2022

Bobal Finca Sandoval (copa)

Confiturine (copa)

Fecha: 21/03/2024

Salitre Almeria

Gilda

Bao de cerdo pekin

Berenjena miso

Bocata de calamares

Taco de oreja

Croqueta

Mini brioche de morcilla de wagyu

Vino:

Fino Perdido (copa)

Fino Fernando de Castilla (copa)

Liberso verdejo (copa)

Manzanilla Callejuela (copa)

Amontillado NPU (copa)

Fecha: 109/03/2024

Barra José Álvarez El Ejido Almería

 Ensaladilla templada

Tomate raf

Chuletillas de cherne

Cogote de merluza

Vino:

Manzanilla añina (copa)

Lei Landart 2020

Fecha:18/03/2024

El mar de la tranquilidad

 El mar de la tranquilidad de Emily St John Mandel

La gallineta Almería

 Tosta de atún con allioli de trufa y de remolacha

Tomate con sardina ahumada

Arroz de cecina, berenjena y almendras fritas

Tarta ee limón

Vino

Almeriño 2021

Fecha:17/03/2024

Dalia gastrobar Almería Tabernas

 Jamón

Secreto

Hamburguesa de sepia

Boquerones adobados

Bollito de lomo

Calamar

Vino:

Blanco (copa)

Fecha: 16/03/2024

En la vida real

 En la vida real de Cory Doctorow y Jen Wang

Terraza Carmona Vera Almería

 Tomate raf con anchoas

Habas fritas con gambas y sepia 

Degustación (ajo colorao;potaje;mero con pisto;torta de avío)

Salmonetes plancha

Tronco de crema de higo

Vino:

Cristina Calva he Jaén blanca 2021

Fecha:15/03/2024

Casa Sevilla

 Tomate raf con ventresca

Boquerones fritos al limón

Alcachofas fritas con piñones y foie

Rape en salsa de almendras

Mango

Vino:

O pequeno Mein 2021

Fecha:14/03/2024

Teca

 Buñuelos de parmesano

Steak

Tellinas

Vino:

Milan Nestarec Barvirka

Fecha:12/03/2024

Vinatea

 *las raíces*

Caldo de gallina y trufa con su croqueta morellana trufada

*bocados del monte*

Croissant con mantequilla de oveja trufada

····v····

Paté de caza y plátano, anguila del Delta, peras al aguardiente de Herbérs y trufa

*la masía y la carnicería*

 Lengua de vaca con yogur de oveja a las hierbas recolectadas

····v····

Cecina de Black Angus, mejillones en escabeche picante, naranja, trucha y trufa

*

Huevo frito de masía, sardina, pimiento verde, trufa y migas de pan de pueblo

*de nuestra huerta mediterránea*

“Tomata de Penjar” de Alcalà de Xivert con langostino de Vinaroz  sobre salsa chorón, aceite de aromáticas y perlas de trufa

····v····

Alcachofa D. O. P. Benicarló con emulsión de vino rancio y azafrán de La Mata, velo de panceta ibérica y trufa

*

Berenjena, sobrasada de cerdo ibérico, queso de Tronchón, miel de acacia trufada y pistacho de Aiguaviva

*un paseo por el bosque y su despensa natural*

Brioche, tartar de ciervo, chirivía y trufa

····v····

 Tuétano de ciervo, brasa y tomillo

*

Coliflor morada y calçots, setas silvestres, yema curada y trufa

*los pastos*

Picanha de cordero, labneh de oveja con especias, cogollo, anchoa, trufa y pita

*la algarroba*

Pan de algarroba y naranja confitada, calabaza y queso de cabra trufado de El Pastor de Morella

*

Chocolate blanco y fruta de la pasión, flores, algarroba y sésamo

Vino:

Buezo Varietales 2005

Hispano Suizas dulce pinot noir (copa)

Fecha: 10/03/2024

Vermuda

 Gilda

Escalivada

Steak tartar

Empanada de jamón y queso

Vino:

Barranc de l'infern (copa)

Fecha: 09/03/2024

Cor de carxofa

 Crema de alcachofa

Ensalada de alcachofas y cítricos

Crepe de espinacas y alcachofa

Alcachofa confitada y boletus

Risotto de alcachofa

Panna cotta de alcachofa

Vino:

L'estanquer blanco 2021

Fecha: 09/03/2024 

Vermuda

Gilda

Tosta de pollo

Carpaccio de ventresca de atún

Taco de cordero

Focaccia de queso, pimiento verde

Alcachofa confitada con sobrasada y trufa

Tierra de Irta

Vino:

Silice 2021

Fecha: 08/03/2024

Casa Felix

 Calçotada

Vino:

Brunus 2019

Fecha: 03/03/2024

Mercería 34

Chipá y cecinan crema de cecina y romesco

Tortilla de gambarones con gamba fresca de tarragona

Lingote de foie y anguila

Mejillones en salsa romesquet

Ceviche

Salteado de verduras estilo thai con pulpo y panceta

Flamenquín de lengua de ternera, champiñones y parmesano

Bravas

Vino:

Utopic 2021

Les Brugueres 2020

Macabelius (copa)

Fecha: 02/03/2024

El Barquet

 Alcachofas

Moixina frita 

Sepia con cebolla

Arroz gris de baldana y setas

Vino:

De Nit celler Menescal 2021

Sant Bru blanco 2019

Corullón 2013

Ranci de Menescal (copa)

Fecha: 02/03/2024

El cielo en la cabeza

 El cielo en la cabeza de Antonio Altarriba, Sergio García y Lola Moral

Munart

 Tosta de anchoa con wakame

Zamburiña con ají amarillo 

Manitas de cerdo con gamba blanca

Atun con salsa de maiz

Espuma de mascarpone con helado de yogur de frutos rojos y lotus

Vino:

Beio godello 2022

Fecha: 01/03/2024

Contrition

Contrition de Carlos Portela y Keko

Las guerras silenciosas

 Las guerras silenciosas de Jaime Martín 

The nice house in the lake 1

 The nice house in the lake 1 de James Tynion IV y Álvaro Martínez Bueno 

Vinorte

 Ensaladilla

Mejillones

Toista de verduras

Suo mai de gambón

Vino:

Marite velo flor (copa)

Moulin a vent Gamay 2016

Fecha: 22/02/2024

Gran azul

 Anchoas con brioche y mantequilla

Sashimi de atún

Calamar brasa

Arroz de carabineros y pichón de bresse

Postre cítricos y de chocolate

Vino:

Fino la panesa (copa)

Riesling Okonomierat Rebholz Frankweiler 2015

Frontonio La loma y Los santos 2021

Tokaji Oremus 6 puttonyos (copa)

Moscatel origen (copa)

Px vos tradición (copa)

Fondillón Primitivo Quiles 1948 (copa)

Fecha: 20/02/2024

La zona de interés

 La zona de interés de Jonathan Glazer

Los proyectos Manhattan

 Los proyectos Manhattan de Hickman y Pitarra

El mundo sin fin

 El mundo sin fin de Jancovici y Blain

Walicho

 Walicho de Sole Otero 

Saiti

 Montadito de Llisa; sandwich de titaina; Bombon delperelló encurtido

Remolacha

Llisa

Setas

Lomo de orza a baja temperatura

Limón  merengue y aguacate

Vino:

Fino Gutierrez Colosía (copa)

Ermich Schonleber mineral 2019

Sensal 2022

Fecha: 16/02/2024

Solo para gigantes

 Solo para gigantes de Gabi y Tyto Alba

El árabe del futuro

 El árabe del futuro de Riad Sattouf

Kaymus

 Gilda

Croquetas de cocido

Salmonetes fritos

Corazones de alcachofa con erizos

Judías boby con ajetes y gambas

Tartar de bonito

Torrija

Vino:

Fino (copa)

Amontillado gran barquero 25 años (copa)

Buisso  renard Didier Daguenau 2011

Fecha: 10/02/2024

Contenido

 Contenido de Carlo Padial

Fatty. El primer rey de Hollywood

 Fatty. El primer rey de Hollywood de  Julien Frey y Nadar. 

Espacio Montoro

Menú Degustación Sensaciones

Black Tech

Citricos Alicantinos, jengibre, ginebra sin alcohol

-Cóctel sólido: Manzana osmotizada en hierbabuena

Hi Line

- Tubérculos, duxelle de setas, trufa Crujiente otoñal

- Embutidos vegetales

"M" en tempura, nori, sardina ahumada, toffe de umeboshi, avellana

Cocoon Lab

Chawanmushi de anguila, lengua de vaca, crema de boletus y algas

Lomo bajo de vaca frisona flambeada al Talisker, crema de hígado de pato a la brasa y maíz tostado

Boloñesa de bogavante azul con sobrasada, spaguetti de su coral, airbag relleno de emulsión de mar

Geoda Verde

Brioche artesano, mantequilla ahumada y AOVE Montoro

- Sopa escabechada de chufa, quisquilla, morcón, miel

Guiso de bacalao, erizo y verdinas con crema aireada de sus germinados y

mantequilla tostada.

Bollito al vapor relleno de brandada

Cebada perlada cremosa de pato, pasta sabrosa, setas de temporada y emulsión de carbón

- Rodaballo a la brasa con pilpil de sus pieles, crema de almendras y codium y

focaccia de semillas

Cabrito lechal, lenteja beluga y demi-glace de boniato

- Mar dulce; algas cristalizadas, cremoso de aguacate y yuzu, rocas de sésamo, sorbete de manzana y eneldo

Membrillo, crema de queso y crujiente de croissant

Chocolate, turrón y cítricos

Petit fours

Vino:

Champagne Gosset (copa)

A pita cega 2015

Sidras Cueva by Mariano 

Arbui V47 (copa)

Pajarete (copa)

PX viejísimo 1979 Gómez García (copa)

Amontillado viejísimo 1989 Gómez García (copa)

Fecha: 07/02/2024

Essex county

 Essex county de Jeff Lemire

Siempre tendremos 20 años

 Siempre tendremos 20 años de Jaime Martín 

Acapulco

 Guacamole con gamba cristal

Croqueta d epescado

Patacón de steak

Pozole de gambón

Flan de maiz

Vino:

Mission grapes listan negro los llanos 

Moscatel promesa (copa)

Forastera

Caldo de alcahofa

Bollit

Alcachofas en caldo de paella

Cocochas con pil pil de espinacas

Vieira con guisantes del maresme

Merluza de pincho

Raya en suquet

Faisan

Naranja y boniato

Aguacate, café y algarroba

Vino:

Oloroso Tauromaquia (copa)

La Montagne Anglore

Le Adrbi (copa)

Fecha: 02/02/2024

Vinorte

Tomate con ventresca

Gyozas

Pollo al adobo filipino

Vino:

Manzanilla pasada Navazos bota 121 (copa)

Pf Ponce 2022

Fecha: 01/02/2024

Ateneo

Verduras a la parrilla con romescu

Pad thai

cremoso de limón y merengue

Vino:

Cullerot blanco 

Fecha: 01/02/2024

Blanqueries

Ensaladilla

Alcachofa con sepia

Berenjena con sardina ahumada

Taco de pulled pork

Curry rojo con atún

Tarta de queso.

Vino:

Cuesta de los olivos Godello 2022 

Fecha: 31/01/2024

Friday black

 Friday black de Nana Kwame Adjey Brenyah

La balada del norte 4

 La balada del norte 4 de Alfonso Zapico

Boomers

 Boomers de Bartolomé Seguí 

Fortuna

 Fortuna de Hernán Díaz 

Vivevino

 Anchoas

Jamón

Tabla de quesos

Bikini trufado

Sandwich de roast beef

Vino:

5e espumoso (copa)

Mianes 2022

Monval 2022

Fecha: 25/01/2024

La mentira por delante

 La mentira por delante de Lorenzo Montatore

La sala de los espejos

 La sala de los espejos de Liv Stromquist

Alejandro Platero restaurante

 Gilda de arenque

Ostra

Atún rojo, alcachofas y titaina

Callos con garbanzos y huevo frito

Arroz de pelota de cocido, canela y limón

Torrija

Vino:

Manzanilla (copa)

Artífice 2020

Fecha:22/01/2024

Anatomía de una caida

 Anatomía de una caida de Justine Triet

Ca Pepico

 Croquetas de cocido

Albóndigas de bacalao

Alcachofas plancha

Arros amb fessols i naps

Vino:

Manzanilla (copa)

Les rouliers magnum

Tokaji 1413 (copa)

Fecha:20/01/2024

Vinorte

Mejillones

Tabla de quesos

Cecina

Tostas de verdura

Rilletes

Tarta de queso

Vino:

palo cortado navazos 121 (copa)

O raio da vella Albariño 2021 

Brezo godello 2021 (copa)

Mistela Josefina Piñol 2007 (copa)

Fecha: 18/01/2023

Acapulco

Tosta de atún

Croquetas

Mole de codorniz

conejo al pastor

Huarache

Patacón con steak

Tres leches

Vino:

Amontillado Gran Barquero (copa)

Ponce albilla 2022

Sasserres Malvasía 2017 (copa)

Medium Fuego (copa)

La alegre vida del triste perro Cornelius

 La alegre vida del triste perro Cornelius de Marc Torices

Por Tutatis

 Por Tutatis de Lewis Trondheim

Teca

 Alcachofas

Mejillones

Caponata

Sepia bruta

Carpaccio de picaña

Vino:

Os Pasas blanco 2021

Les Grilles 2020

La Vizcaina El Rapolao 2019

Cream Marqués de Poley (copa)

Fecha: 11/01/2024

El hematocrítico del arte 3

   El hematocrítico del arte 3 de Miguel López Hematocrítico 

El hematocrítico del arte 2

  El hematocrítico del arte 2 de Miguel López Hematocrítico 

Lienzo

 Aperitivos: 

• Canelón con miel y queso 4 picos de Hoya de la iglesia y miel de ajo negro.

• Royal de *Berenjena rayada de Gandía ,tartar de  bonito en salazón y perlas de miel de Calluna

• Terrina de anguila y *calabaza certificada por CAE-CV 

• Petit Choux de gallina Valenciana

Entrantes 

Rabano

• Calamar a baja temperatura, dashi, jengibre, *ajo certificado por CAE-CV (Saifresc) encurtidos y crujiente de su propia tinta.

• Lubina Aquanaria ahumada con chip de ciruelo, con *espinaca certificada por CAECV. (Saifresc), foie micuit de su hígado, y ravioli de sobrasada de Lubina.

• *Ternera certificada por CAE-CV. (Fernando Robres), terrina melosa de champiñón y champiñón deshidratado.

Postre

Postre de pera

Vino:

Oloroso AB Sacristía (copa)

Maison de Boischampt St Amour 2020

les vignes de Jeannot Beaujolais Nicolas Chemarin (copa)

Rousset Peyraguey De labore Solis (copa)

Fecha: 07/01/2024

Drama en el portal

 Drama en el portal  de Miguel López Hematocrítico 

Terra a vins

 Coppa Joselito

Queso Conte

Vino:

Champagne (copa)

Manzanilla pasada navazos la bota 100 (copa)

Palo cortado navazos la bota 121 (copa)

Amontillado navazos la bota 117 (copa)

Fecha:06/01/2024

Fallen leaves

 Fallen leaves de Aki Kaurismaki

El hematocrítico del arte

 El hematocrítico del arte de Miguel López Hematocrítico 

Creadores de hits

 Creadores de hits de Derek Thompson 

Barrafina

Tellinas

Alcachofas plancha

Buñuelos de bacalao

Carpaccio de rubia 

Atún marinado

Tomate con burrata

Pepito de solomillo y foie

Milhojas de crema

Vino:

Eladio Piñeiro Amodiño 2021

Kinki 2021

Fecha: 04/01/2024

Vinorte

 Xoubas

Mcgyoza

Vino:

Espumoso G1 Perez Barquero (copa)

Amontillado la bota 137 (copa)

o Cabalin (copa)

Fecha: 03/01/2024

Cafe de la bourse

 Sopa de cebolla

Quiche Lorraine

Vino:

Burdeos (copa)

Fecha: 02/01/2024

Sueños de tinta

 Sueños de tinta de Juan Álvarez