Chez Vic
Vino de la casa Cotes du Rhone (copa)
Appetite
La Planta 2009
Vinos sueltos:
Finca collado blanco
Clos dels Valls
Nit de Nin 2008
Niepoort LBV 2004
sábado, 31 de diciembre de 2011
Appetite
Pan turco con mermaelada de higo, grana padano y rúcula
Langostinos con fideos, mayonesa de wasabi y salsa de soja
Carpaccio de verduras con queso feta
Lubina con salsa de soja
Cordero con ratatouille
Tarta de chocolate
Vino:
La Planta 2009
Fecha: 30/12/2011
Langostinos con fideos, mayonesa de wasabi y salsa de soja
Carpaccio de verduras con queso feta
Lubina con salsa de soja
Cordero con ratatouille
Tarta de chocolate
Vino:
La Planta 2009
Fecha: 30/12/2011
viernes, 30 de diciembre de 2011
jueves, 29 de diciembre de 2011
miércoles, 28 de diciembre de 2011
Chez Vic
Quiche Lorraine
Salmón al queso conté
Tarta de pera
Vino:
Vino de la casa Cotes du Rhone (copa)
Fecha: 26/12/2011
Salmón al queso conté
Tarta de pera
Vino:
Vino de la casa Cotes du Rhone (copa)
Fecha: 26/12/2011
domingo, 25 de diciembre de 2011
Vinos de la semana
Oscar Torrijos
Guttelmann Munsterer Kapellenberg riesling trocken 2005
Vinos sueltos
Innocenti Chianti 2007
Framingham Sauvignon blanc 2010
Honoro Vera 2010
Markus Molitor Riesling trocken 2009
Teofilo Reyes 2007
Aire L'origan
Guttelmann Munsterer Kapellenberg riesling trocken 2005
Vinos sueltos
Innocenti Chianti 2007
Framingham Sauvignon blanc 2010
Honoro Vera 2010
Markus Molitor Riesling trocken 2009
Teofilo Reyes 2007
Aire L'origan
Oscar Torrijos
Croqueta de mejillón; Marmol de berenjena con boquerón; terrina de venado
Caldo de ternera con huevopoche y verduras
Paella
Tarta de fresa y clabaza con helado de calabaza
Vino:
Guttelmann Munsterer Kapellenberg riesling trocken 2005
Fecha: 23/12/2011
Caldo de ternera con huevopoche y verduras
Paella
Tarta de fresa y clabaza con helado de calabaza
Vino:
Guttelmann Munsterer Kapellenberg riesling trocken 2005
Fecha: 23/12/2011
lunes, 19 de diciembre de 2011
domingo, 18 de diciembre de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Butterfly riesling (copa)
Sabe a Gloria
Fino Quinta (copa)
Tagonius Syrah 2007
Malleolus 2005
Cata casera
Pur sang 2009
Flor de Pingus 2008
Chateau Les Justices 2006
Vinos sueltos
Cullerot 2010
Butterfly riesling (copa)
Sabe a Gloria
Fino Quinta (copa)
Tagonius Syrah 2007
Malleolus 2005
Cata casera
Pur sang 2009
Flor de Pingus 2008
Chateau Les Justices 2006
Vinos sueltos
Cullerot 2010
Sabe a Gloria
Boquerones en vinagre
Sardinas ahumadas
Croquetas de pollo y de setas
Berenjenas con miel
Morteruelo
Huevos estrellados
Lacón con pimentón
Crema pasiega
Vino:
Fino Quinta (copa)
Tagonius Syrah 2007
Malleolus 2005
Fecha: 17/12/2011
Sardinas ahumadas
Croquetas de pollo y de setas
Berenjenas con miel
Morteruelo
Huevos estrellados
Lacón con pimentón
Crema pasiega
Vino:
Fino Quinta (copa)
Tagonius Syrah 2007
Malleolus 2005
Fecha: 17/12/2011
martes, 13 de diciembre de 2011
Plaerdemavida
Crema de calabacín y orégano con salmon ahumado
Dorada con quinoa y ratatouille
Mousse de fresa y sorbete de naranja sanguina
Vino:
Butterfly riesling (copa)
Fecha: 13/12/2011
Dorada con quinoa y ratatouille
Mousse de fresa y sorbete de naranja sanguina
Vino:
Butterfly riesling (copa)
Fecha: 13/12/2011
domingo, 11 de diciembre de 2011
Vinos de la semana
Abadía de Espí
La guita (copa)
Matsu Recio 2009
Arrop
Sacristía Manzanilla
Mendall finca Auberador 2010
Kabinett Maximin von Grundhaus Herrenberg 2003
Clos du Bourg 2010
Palo cortado tradición VORS
Terroir al limit Torroja vi de poble
Valdegines 2009
George Breuer Auslesse 2007
Vinos sueltos
Domaine du Croix des marchands 2005
Wolfberger cuvee du Schlosserr Pinot gris 2010
Petit Hipperia 2008
La guita (copa)
Matsu Recio 2009
Arrop
Sacristía Manzanilla
Mendall finca Auberador 2010
Kabinett Maximin von Grundhaus Herrenberg 2003
Clos du Bourg 2010
Palo cortado tradición VORS
Terroir al limit Torroja vi de poble
Valdegines 2009
George Breuer Auslesse 2007
Vinos sueltos
Domaine du Croix des marchands 2005
Wolfberger cuvee du Schlosserr Pinot gris 2010
Petit Hipperia 2008
Arrop
Pastisset de boniato y foie; Pulpo merengado; Ceviche de nabo; Maki de bonito con judia verde y pimiento asado a la llama; Capuccino de alcachofas y ajos tiernos
Tomate de penjar con anchoa y albahaca
Ensalada de caballa y sésamo
Curry de galeras y cacaos del collaret
Menestra de inverno con velouté
Pescadilla con espinacas al pil pil
Rovellones con jugo de pollo a l'ast
Arroz negro de trompeta de la muerte
Cochinillo con endivia y crema de piparras
Melocotón melba
Bizcocho de turron
Coca de chocolate
Vino:
Sacristía Manzanilla
Mendall finca Auberador 2010
Kabinett Maximin von Grundhaus Herrenberg 2003
Clos du Bourg 2010
Palo cortado tradición VORS
Terroir al limit Torroja vi de poble
Valdegines 2009
George Breuer Auslesse 2007
Tomate de penjar con anchoa y albahaca
Ensalada de caballa y sésamo
Curry de galeras y cacaos del collaret
Menestra de inverno con velouté
Pescadilla con espinacas al pil pil
Rovellones con jugo de pollo a l'ast
Arroz negro de trompeta de la muerte
Cochinillo con endivia y crema de piparras
Melocotón melba
Bizcocho de turron
Coca de chocolate
Vino:
Sacristía Manzanilla
Mendall finca Auberador 2010
Kabinett Maximin von Grundhaus Herrenberg 2003
Clos du Bourg 2010
Palo cortado tradición VORS
Terroir al limit Torroja vi de poble
Valdegines 2009
George Breuer Auslesse 2007
jueves, 8 de diciembre de 2011
Abadia de Espi
Tortillitas de camarones
Tostas de membrillo con panceta
Salteado de hongos y setas con virutas de ibérico
Suquet de rape
Dátiles rellenos de dulce de leche
Vino:
La guita (copa)
Matsu Recio 2009
Fecha: 07/08/2011
Tostas de membrillo con panceta
Salteado de hongos y setas con virutas de ibérico
Suquet de rape
Dátiles rellenos de dulce de leche
Vino:
La guita (copa)
Matsu Recio 2009
Fecha: 07/08/2011
lunes, 5 de diciembre de 2011
domingo, 4 de diciembre de 2011
Vinos de la semana
Miss Sushi
La casa verdejo 2010 (copa)
Tapavid
Impresiones (copa)
Cata Cavas y champagne Beals
Cava Fontallada Brut Nature
Cava Aire de l'Origan
André Clouet Gran Reserve
Delamotte Gran Blanc de Blancs
Delamotte Rosé
Cata vinos italianos Beals
Cantina Bernardi Prosseco
Nero d'Avola Terre di Giumara
Innocenti Chianti
Alice Bel Collei Moscato d'Asci
La casa verdejo 2010 (copa)
Tapavid
Impresiones (copa)
Cata Cavas y champagne Beals
Cava Fontallada Brut Nature
Cava Aire de l'Origan
André Clouet Gran Reserve
Delamotte Gran Blanc de Blancs
Delamotte Rosé
Cata vinos italianos Beals
Cantina Bernardi Prosseco
Nero d'Avola Terre di Giumara
Innocenti Chianti
Alice Bel Collei Moscato d'Asci
jueves, 1 de diciembre de 2011
Tapavid
Ensaladilla rusa
Croquetas
Monatdito de steak
Montadito de solomillo
Salmonetes fritos
Montadito de sobrasada y brie
Vino:
Impresiones (copa)
Croquetas
Monatdito de steak
Montadito de solomillo
Salmonetes fritos
Montadito de sobrasada y brie
Vino:
Impresiones (copa)
martes, 29 de noviembre de 2011
Miss Sushi
Sopa de champiñones y tifu
Degustación de sushis
Makkis de nutella
Vino:
La casa verdejo 2010 (copa)
Fecha: 28/11/2011
Degustación de sushis
Makkis de nutella
Vino:
La casa verdejo 2010 (copa)
Fecha: 28/11/2011
domingo, 27 de noviembre de 2011
Vinos de la semana
Deli Rant
Pazo de Mariñan (copa)
El Tap i altres terres
Chablis Morey 2010 (copa)
Ciro
Tio Pepe (copa)
Care blanco 2010
Clos de la Vall 2010
La cepa vieja
Joanne d'Orion Pouilly Fume 2007 (copa)
Daimon 2010 (copa)
Tria 2010 (copa)
Calzadilla 2007 (copa)
Bocanegra monastrell dulce (copa)
Alejo
Pasion de Bobal 2010
Torre Oria Brut
Vinos sueltos
Tres cuadrado 2010
Pazo de Mariñan (copa)
El Tap i altres terres
Chablis Morey 2010 (copa)
Ciro
Tio Pepe (copa)
Care blanco 2010
Clos de la Vall 2010
La cepa vieja
Joanne d'Orion Pouilly Fume 2007 (copa)
Daimon 2010 (copa)
Tria 2010 (copa)
Calzadilla 2007 (copa)
Bocanegra monastrell dulce (copa)
Alejo
Pasion de Bobal 2010
Torre Oria Brut
Vinos sueltos
Tres cuadrado 2010
Alejo
Jamón y queso
Bravas
Ensalada de salazones
Frituras
Pinchos mrunos
Ternera en salsa
Surtido de postres
vino:
Pasion de Bobal 2010
Torre Oria Brut
Fecha: 27/11/2011
Bravas
Ensalada de salazones
Frituras
Pinchos mrunos
Ternera en salsa
Surtido de postres
vino:
Pasion de Bobal 2010
Torre Oria Brut
Fecha: 27/11/2011
La cepa vieja
Ensalada de espinacas y atún
Pimientos rellenos de verduritas y langostinos
Pastel de setas, puerros y requesón
Pluma ibérica
Tarta de la abuela
Joanne d'Orion Pouilly Fume 2007 (copa)
Daimon 2010 (copa)
Tria 2010 (copa)
Calzadilla 2007 (copa)
Bocanegra monastrell dulce (copa)
Fecha: 26/11/2011
Pimientos rellenos de verduritas y langostinos
Pastel de setas, puerros y requesón
Pluma ibérica
Tarta de la abuela
Joanne d'Orion Pouilly Fume 2007 (copa)
Daimon 2010 (copa)
Tria 2010 (copa)
Calzadilla 2007 (copa)
Bocanegra monastrell dulce (copa)
Fecha: 26/11/2011
sábado, 26 de noviembre de 2011
Ciro
Espuma de almendras fritas
Coca de jamón
Mi cuit con pistachos y pan de higos
Bocadillo de sardina marinada
Bonito con ajos tiernos y mayonesa de soja
Calamares encebollados
Bacalao con tomate
Pollo con bacon y setas
Mandarina; Natillas; pan con chocolate aceite y sal
Vino:
Care blanco 2010
Clos de la Vall 2010
Fecha: 26/11/2011
Coca de jamón
Mi cuit con pistachos y pan de higos
Bocadillo de sardina marinada
Bonito con ajos tiernos y mayonesa de soja
Calamares encebollados
Bacalao con tomate
Pollo con bacon y setas
Mandarina; Natillas; pan con chocolate aceite y sal
Vino:
Care blanco 2010
Clos de la Vall 2010
Fecha: 26/11/2011
viernes, 25 de noviembre de 2011
El Tap i altres terres
Veloute de guisantes con jamón y gorgonzola
Ensalada con vinagreta de miel y anacardos
Tosta de salmón con Satzsiki
Noodles con solomillo de cerdo
Cremoso de chocolate con pera
Vino:
Chablis Morey 2010 (copa)
Fecha: 24/11/2011
Ensalada con vinagreta de miel y anacardos
Tosta de salmón con Satzsiki
Noodles con solomillo de cerdo
Cremoso de chocolate con pera
Vino:
Chablis Morey 2010 (copa)
Fecha: 24/11/2011
lunes, 21 de noviembre de 2011
Delirant
Pavo de accion de gracias
Merengue horneado sobre crema inglesa
Vino:
Pazo de Mariñan (copa)
Fecha: 21/11/2011
Merengue horneado sobre crema inglesa
Vino:
Pazo de Mariñan (copa)
Fecha: 21/11/2011
domingo, 20 de noviembre de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
St Urbanhof Riesling Spatlese
Sargantana
Cerro Encinas 2008
La llopetera 2007
Finca antigua reserva 2004 (copa)
Vinos sueltos
Irios 2010
Alcusses
Celler Cal Pla blanco 2008
St Urbanhof Riesling Spatlese
Sargantana
Cerro Encinas 2008
La llopetera 2007
Finca antigua reserva 2004 (copa)
Vinos sueltos
Irios 2010
Alcusses
Celler Cal Pla blanco 2008
Sargantana
Carpaccio de ternera
Wok de verduras con palomitas al curry
Calamar con coco
Hojaldre de foie
Bacalao al ajomiel
Entrecot con patatas a la mostaza verde
Semifrio de avellana
Vino:
Cerro Encinas 2008
La llopetera 2007
Finca antigua reserva 2004 (copa)
Fecha: 19/11/2011
Wok de verduras con palomitas al curry
Calamar con coco
Hojaldre de foie
Bacalao al ajomiel
Entrecot con patatas a la mostaza verde
Semifrio de avellana
Vino:
Cerro Encinas 2008
La llopetera 2007
Finca antigua reserva 2004 (copa)
Fecha: 19/11/2011
sábado, 19 de noviembre de 2011
Triptico Elemental de España
Triptico Elemental de España
Aguaespejo granadino;Fuego en Castilla; Acariño galaico de José Val del Omar
Aguaespejo granadino;Fuego en Castilla; Acariño galaico de José Val del Omar
martes, 15 de noviembre de 2011
Plaerdemavida
Croquetas de cocido con mermelada de tomate
Salmonetes en tempura con alcachofas
Tatin de fresa con sorbete de yogur
Vino:
St Urbanhof Riesling Spatlese
Fecha: 15/11/2011
Salmonetes en tempura con alcachofas
Tatin de fresa con sorbete de yogur
Vino:
St Urbanhof Riesling Spatlese
Fecha: 15/11/2011
domingo, 13 de noviembre de 2011
Vinos de la semana
Samsha
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Bodega Montaña
Bepin de Eto espumoso (copa)
Viñas de Gain blanco (copa)
Arbol Blanco 2005 (copa)
Schlumberger pinot gris 2005 (copa)
Jackson Triggs Vidal icewine (copa)
Voramar
Clos d'Esgarracordes Blanco 2010
Manglanoparatomar
Collet champagne (copa)
Sela (copa)
Mercat bar
Do ferreiro 2010
Termes
Enopata
Cata La Montina
La Montina Brut
La Montina Argens Saten Brut
La Montina Rosé Extra Brut
La Montina Rosé Demi Sec
La Montina Millessimato 2006
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Bodega Montaña
Bepin de Eto espumoso (copa)
Viñas de Gain blanco (copa)
Arbol Blanco 2005 (copa)
Schlumberger pinot gris 2005 (copa)
Jackson Triggs Vidal icewine (copa)
Voramar
Clos d'Esgarracordes Blanco 2010
Manglanoparatomar
Collet champagne (copa)
Sela (copa)
Mercat bar
Do ferreiro 2010
Termes
Enopata
Cata La Montina
La Montina Brut
La Montina Argens Saten Brut
La Montina Rosé Extra Brut
La Montina Rosé Demi Sec
La Montina Millessimato 2006
sábado, 12 de noviembre de 2011
Mercat bar
Embutidos Joselito
Ensalada de algas
Croqueta de setas
Pimiento del piquillo relleno de bacalao
Arroz con verduras
Frutas variadas; Tarta capuchina
Vino:
Do ferreiro 2010
Termes
Fecha:11/11/2011
Ensalada de algas
Croqueta de setas
Pimiento del piquillo relleno de bacalao
Arroz con verduras
Frutas variadas; Tarta capuchina
Vino:
Do ferreiro 2010
Termes
Fecha:11/11/2011
miércoles, 9 de noviembre de 2011
Manglanoparatomar
Jamón bellota
Lomo bellota
Embutido de payes
Tabla de quesos
Vino:
Collet champagne (copa)
Sela (copa)
Fecha: 10/11/2011
Lomo bellota
Embutido de payes
Tabla de quesos
Vino:
Collet champagne (copa)
Sela (copa)
Fecha: 10/11/2011
Voramar
Cilindros de frutos del mar
Ensalada de espinaca y queso de cabra
Calamares
Arroz al horno con calabaza
Surtido de postres
Vino:
Clos d'Esgarracordes Blanco 2010
Fecha:09/11/2011
Ensalada de espinaca y queso de cabra
Calamares
Arroz al horno con calabaza
Surtido de postres
Vino:
Clos d'Esgarracordes Blanco 2010
Fecha:09/11/2011
martes, 8 de noviembre de 2011
Bodega Montaña
Boquerones
Croquetas de bacalao
Anchoas
Ajo arriero
Atún marinado
Puerro con vinagreta de trufa
Solomillo trinchado
Canutillo de idiazabal con membrillo
Vino:
Bepin de Eto espumoso (copa)
Viñas de Gain blanco (copa)
Arbol Blanco 2005 (copa)
Schlumberger pinot gris 2005 (copa)
Jackson Triggs Vidal icewine (copa)
Fecha : 08/11/2011
Croquetas de bacalao
Anchoas
Ajo arriero
Atún marinado
Puerro con vinagreta de trufa
Solomillo trinchado
Canutillo de idiazabal con membrillo
Vino:
Bepin de Eto espumoso (copa)
Viñas de Gain blanco (copa)
Arbol Blanco 2005 (copa)
Schlumberger pinot gris 2005 (copa)
Jackson Triggs Vidal icewine (copa)
Fecha : 08/11/2011
Samsha
Makisushi de vieira (plancha) con arroz Venere, salsa de semillas de lino, helado de wakame y mostaza de hierbas y rosquilletas de semillas de lino
Estofado de jabalí y castañas con una cinta crujiente de patata violeta y pan de harina de castaña y zanahoria
Blini de arroz relleno con crema de chocolate y almendra, helado de gofre, papel de algodón y lollipop crujiente de canela y caracola de canela
Vino:
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Fecha: 07/11/2011
Estofado de jabalí y castañas con una cinta crujiente de patata violeta y pan de harina de castaña y zanahoria
Blini de arroz relleno con crema de chocolate y almendra, helado de gofre, papel de algodón y lollipop crujiente de canela y caracola de canela
Vino:
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Fecha: 07/11/2011
domingo, 6 de noviembre de 2011
Vinos de la semana
El Tossal
Guerrilla viognier barrica
El Cabanyal
Mersé 2010
Vinos sueltos:
Sela
Hoya de Cadenas Merlot 2009
Guerrilla viognier barrica
El Cabanyal
Mersé 2010
Vinos sueltos:
Sela
Hoya de Cadenas Merlot 2009
El Cabanyal
Croquetas de bacalao
Sepia bruta
Tomae del Perello con mojama
Dentón plancha
Tarta de yema tostada
Vino:
Mersé 2010
Fecha: 05/11/2011
Sepia bruta
Tomae del Perello con mojama
Dentón plancha
Tarta de yema tostada
Vino:
Mersé 2010
Fecha: 05/11/2011
miércoles, 2 de noviembre de 2011
El Tossal
Crema de alcachofa
All i pebre de anguila
Arroz con conejo, nabo y caracoles
Crema inglesa, galleta de cafe y espuma de cacao
Vino:
Guerrilla viognier barrica
Fecha: 01/11/2011
All i pebre de anguila
Arroz con conejo, nabo y caracoles
Crema inglesa, galleta de cafe y espuma de cacao
Vino:
Guerrilla viognier barrica
Fecha: 01/11/2011
domingo, 30 de octubre de 2011
Vinos de la semana
Riff
Elisabet Raventos Brut (copa)
Luís Justo Villanueva Brut Nature
Schieferterrassen Riesling trocken 2007
La Matandeta
Pasamonte blanco 2010
Tapavid
Venta del puerto nº12
Il Ritrovo
Sandrone Dolcetto d'alba 2008
Cata
Condrieu Guigal 2003
Gran Elias Mora 2007
Vinos sueltos
Zarate 2009
OIoroso Caletero
Elisabet Raventos Brut (copa)
Luís Justo Villanueva Brut Nature
Schieferterrassen Riesling trocken 2007
La Matandeta
Pasamonte blanco 2010
Tapavid
Venta del puerto nº12
Il Ritrovo
Sandrone Dolcetto d'alba 2008
Cata
Condrieu Guigal 2003
Gran Elias Mora 2007
Vinos sueltos
Zarate 2009
OIoroso Caletero
Il Ritrovo
Ensalada de codornices en escabeche
Calabacin relleno de bacalao
Tortellini de calabaza salteada con salvia
Crema de avellanas con helado de frambuesa y galleta de especias
Vino:
Sandrone Dolcetto d'alba 2008
Fecha: 29/10/2011
Calabacin relleno de bacalao
Tortellini de calabaza salteada con salvia
Crema de avellanas con helado de frambuesa y galleta de especias
Vino:
Sandrone Dolcetto d'alba 2008
Fecha: 29/10/2011
Tapavid
Rollitos de marcaspone con mejillones
Montadito de steak tartar
Croquetas
Tosta de solomillo con trufa
Tosta de foie
Tosta de sobrasada
Vino:
Venta del puerto nº12
Fecha: 28/10/2011
Montadito de steak tartar
Croquetas
Tosta de solomillo con trufa
Tosta de foie
Tosta de sobrasada
Vino:
Venta del puerto nº12
Fecha: 28/10/2011
jueves, 27 de octubre de 2011
La matandeta
Pate de pato, pollo y conejo
Calamares con blanquet
Croqueta d epuchero con curry y queso de cabra
Arroz de sepia y verduras
Pastelon de la abuela
Vino:
Pasamonte blanco 2010
Fecha: 27/10/2011
Calamares con blanquet
Croqueta d epuchero con curry y queso de cabra
Arroz de sepia y verduras
Pastelon de la abuela
Vino:
Pasamonte blanco 2010
Fecha: 27/10/2011
Riff
Brandada de BACALAO, vinagreta de pimiento del piquillo
Pulpo GALLEGO a la japonesa
SALMOREJO con anchoa
OSTRA tibia con foie gras
Gamba al AJILLO
FIGATELL de atún y jengibre (tunburger)
Calamarcito con butifarra y TURRON liquido de cacahuete
Arroz cremoso de KOKOTXAS de bacalao y KOKO
Crema de CALABAZA, txitxaron de bogavante y PATO
Salmonete OLIGARUM, algas, tomate seco y PULPO SECO
GAZPACHO Manchego, sea & mountain, pichón y carabinero
Flan de queso LIQUIDO, mermelada tomate y torreznos
Helado de ESPECIAS dulces y pistacho
GUIRLACHE de pistacho, chocolate y flor de sal del MAESTRO Torreblanca
Vino:
Elisabet Raventos Brut (copa)
Luís Justo Villanueva Brut Nature
Schieferterrassen Riesling trocken 2007
Pulpo GALLEGO a la japonesa
SALMOREJO con anchoa
OSTRA tibia con foie gras
Gamba al AJILLO
FIGATELL de atún y jengibre (tunburger)
Calamarcito con butifarra y TURRON liquido de cacahuete
Arroz cremoso de KOKOTXAS de bacalao y KOKO
Crema de CALABAZA, txitxaron de bogavante y PATO
Salmonete OLIGARUM, algas, tomate seco y PULPO SECO
GAZPACHO Manchego, sea & mountain, pichón y carabinero
Flan de queso LIQUIDO, mermelada tomate y torreznos
Helado de ESPECIAS dulces y pistacho
GUIRLACHE de pistacho, chocolate y flor de sal del MAESTRO Torreblanca
Vino:
Elisabet Raventos Brut (copa)
Luís Justo Villanueva Brut Nature
Schieferterrassen Riesling trocken 2007
lunes, 24 de octubre de 2011
Una mujer, una pistola y una tienda de fideos
Una mujer, una pistola y una tienda de fideos de Zang Yimou
domingo, 23 de octubre de 2011
Vinos de la semana
Casa Pepico:
Manzanilla sacristía (copa)
Sous la roche cuvee prestige 2005
Gallines i foques 2009
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Pedro Ximenez Fernando de Castilla (copa)
Brandy equipo Navazos Fernando de Castilla (copa)
Armagnac 1982 (copa)
El Tap:
Gunderloch riesling trocken 2008
Ciro:
Pago de los Capellanes roble 2010
Vinos sueltos
Divino y viñas 2009 roble
Manzanilla sacristía (copa)
Sous la roche cuvee prestige 2005
Gallines i foques 2009
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Pedro Ximenez Fernando de Castilla (copa)
Brandy equipo Navazos Fernando de Castilla (copa)
Armagnac 1982 (copa)
El Tap:
Gunderloch riesling trocken 2008
Ciro:
Pago de los Capellanes roble 2010
Vinos sueltos
Divino y viñas 2009 roble
Ciro
Atún con soja
Tosta de ajoaceite y miel
Patatas con bacalao
Tempura de gamba
Bique de cangrejo
Sardinas a la espalda
Calamarcitos con ajos tiernos
Solomillo de cerdo con puerro, mango y salsa curry
Mango y caqui; Tocino de cielo; coulant de chocolate
Vino
Pago de los Capellanes roble 2010
Fecha: 22/10/2011
Tosta de ajoaceite y miel
Patatas con bacalao
Tempura de gamba
Bique de cangrejo
Sardinas a la espalda
Calamarcitos con ajos tiernos
Solomillo de cerdo con puerro, mango y salsa curry
Mango y caqui; Tocino de cielo; coulant de chocolate
Vino
Pago de los Capellanes roble 2010
Fecha: 22/10/2011
El Tap
Blanquets con huevo a baja temperatura
Negreta con garbanzos
Vieira con habitas y espárrago
Cecina
Brownie de chocolate
Vino:
Gunderloch riesling trocken 2008
Fecha: 21/10/2011
Negreta con garbanzos
Vieira con habitas y espárrago
Cecina
Brownie de chocolate
Vino:
Gunderloch riesling trocken 2008
Fecha: 21/10/2011
jueves, 20 de octubre de 2011
Casa Pepico
Croquetas de bacalao
Boquerones fritos
Calamares con habitas y ajitos tiernos
Tacos de rodaballo y corvina.Pisto
Deguistación de quesos
Tarta de chocolate blanco y frutos rojos.
Vinos:
Manzanilla sacristía (copa)
Sous la roche cuvee prestige 2005
Gallines i foques 2009
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Pedro Ximenez Fernando de Castilla (copa)
Brandy equipo Navazos Fernando de Castilla (copa)
Armagnac 1982 (copa)
Fecha 19/10/2011
Boquerones fritos
Calamares con habitas y ajitos tiernos
Tacos de rodaballo y corvina.Pisto
Deguistación de quesos
Tarta de chocolate blanco y frutos rojos.
Vinos:
Manzanilla sacristía (copa)
Sous la roche cuvee prestige 2005
Gallines i foques 2009
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Pedro Ximenez Fernando de Castilla (copa)
Brandy equipo Navazos Fernando de Castilla (copa)
Armagnac 1982 (copa)
Fecha 19/10/2011
lunes, 17 de octubre de 2011
domingo, 16 de octubre de 2011
Vinos de la semana
Kaymus
Castell de Sant Antoni brut 2005 (copa)
Meursault Jobard 2003
Balbi Sopra Moscato d'Asti 2010 (copa)
Vinos sueltos
Valenciso reserva 2004
Nodus reserva 2007
Castell de Sant Antoni brut 2005 (copa)
Meursault Jobard 2003
Balbi Sopra Moscato d'Asti 2010 (copa)
Vinos sueltos
Valenciso reserva 2004
Nodus reserva 2007
Kaymus
Salmorejo
Carpaccio de presa con berenjena en texturas
Chipirón en su tinta relleno de blanquet
Rossejat de setas y verduras
Tarta de queso fresco y cuajada
Sopa de chocolate blanco y te de jazmin con helado de galleta y crujiente de café
Vino:
Castell de Sant Antoni brut 2005 (copa)
Meursault Jobard 2003
Balbi Sopra Moscato d'Asti 2010 (copa)
Carpaccio de presa con berenjena en texturas
Chipirón en su tinta relleno de blanquet
Rossejat de setas y verduras
Tarta de queso fresco y cuajada
Sopa de chocolate blanco y te de jazmin con helado de galleta y crujiente de café
Vino:
Castell de Sant Antoni brut 2005 (copa)
Meursault Jobard 2003
Balbi Sopra Moscato d'Asti 2010 (copa)
martes, 11 de octubre de 2011
domingo, 9 de octubre de 2011
Vinos de la semana
Les nits
Fino papirusa de Lustau (copa)
Tridente 2009
Vinos sueltos:
Pazos del rey 2009
Terredigiumara Grecanico 2009
Fino papirusa de Lustau (copa)
Tridente 2009
Vinos sueltos:
Pazos del rey 2009
Terredigiumara Grecanico 2009
Les nits
Piruleta de ibéricos
Milhojas de foie, manzana y queso de cabra caramelizado
Vieira sobre ensaladilla de colores
Salmonete con muselina de espárragos y vrema de guisantes
Rolllitos de lomo y pollo sobre jugo de trufa
Carre de cordero con salsa de pasas
Sorbete de mojito; gominola de fresa ácida; Nata cocida con yema tostada; Brownie de chocolate
Vino:
Fino papirusa de Lustau (copa)
Tridente 2009
Fecha:08/10/11
Milhojas de foie, manzana y queso de cabra caramelizado
Vieira sobre ensaladilla de colores
Salmonete con muselina de espárragos y vrema de guisantes
Rolllitos de lomo y pollo sobre jugo de trufa
Carre de cordero con salsa de pasas
Sorbete de mojito; gominola de fresa ácida; Nata cocida con yema tostada; Brownie de chocolate
Vino:
Fino papirusa de Lustau (copa)
Tridente 2009
Fecha:08/10/11
viernes, 7 de octubre de 2011
lunes, 3 de octubre de 2011
domingo, 2 de octubre de 2011
miércoles, 28 de septiembre de 2011
domingo, 25 de septiembre de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Pasamonte blanco (copa)
Apicius
Meyer Rieslingspatlese trocken 2007
Lalanne 2010 (copa)
Mesclat
Beryna 2008
Cierzo
La guita (copa)
Santa Rosa 2006
Vuelve Carolina
Lagar de Merens (copa)
Oloroso Gutierrez Colosía (copa)
Les domainers rosado (copa)
Vinos sueltos:
Dr Loosen Trocken 2010
Navalegua 2008
Pasamonte blanco (copa)
Apicius
Meyer Rieslingspatlese trocken 2007
Lalanne 2010 (copa)
Mesclat
Beryna 2008
Cierzo
La guita (copa)
Santa Rosa 2006
Vuelve Carolina
Lagar de Merens (copa)
Oloroso Gutierrez Colosía (copa)
Les domainers rosado (copa)
Vinos sueltos:
Dr Loosen Trocken 2010
Navalegua 2008
Vuelve Carolina
Yogur de foie
Coca de setas y panceta
Pan de cristal de anchoas y de huevas
Carpaccio de presa
Vino:
Lagar de Merens (copa)
Oloroso Gutierrez Colosía (copa)
Les domainers rosado (copa)
Fecha: 23/09/2011
Coca de setas y panceta
Pan de cristal de anchoas y de huevas
Carpaccio de presa
Vino:
Lagar de Merens (copa)
Oloroso Gutierrez Colosía (copa)
Les domainers rosado (copa)
Fecha: 23/09/2011
El cierzo
Croquetas de ciervo
Salteado de chopitos, setas y jamón
Jamon castellana
Jarrete de ternasco
Presa ibérica
Vino:
La guita (copa)
Santa Rosa 2006
Fecha: 23/09/2011
Salteado de chopitos, setas y jamón
Jamon castellana
Jarrete de ternasco
Presa ibérica
Vino:
La guita (copa)
Santa Rosa 2006
Fecha: 23/09/2011
Mesclat
Gajos de patata; Fingers de queso; Nachos con guacamole
Hamburguesa de Ciervo
Tarta de zanahoria y helado de dulce de leche
Vino:
Beryna 2008
Fecha: 23/09/2011
Hamburguesa de Ciervo
Tarta de zanahoria y helado de dulce de leche
Vino:
Beryna 2008
Fecha: 23/09/2011
viernes, 23 de septiembre de 2011
Apicius
Flas de melon con manzanilla
Gazpacho de fruta y verdura
Croquetas de bacalao
Tartar de salmon sobre ensalada de quinoa y pesto
Huevo a baja temperatura con capuccino de setas
Ternera guisada
Bizcocho de chocolate con lima y frutas.
Vino:
Meyer Rieslingspatlese trocken 2007
Lalanne 2010 (copa)
Fecha: 22/09/2011
Gazpacho de fruta y verdura
Croquetas de bacalao
Tartar de salmon sobre ensalada de quinoa y pesto
Huevo a baja temperatura con capuccino de setas
Ternera guisada
Bizcocho de chocolate con lima y frutas.
Vino:
Meyer Rieslingspatlese trocken 2007
Lalanne 2010 (copa)
Fecha: 22/09/2011
Plaerdemavida
Sopa de tomates asados con salteado de chipirones
Blanquet de lomo
Tatin de ciruelas con helado de vainilla
Vino:
Pasamonte blanco (copa)
Fecha: 22/09/2011
Blanquet de lomo
Tatin de ciruelas con helado de vainilla
Vino:
Pasamonte blanco (copa)
Fecha: 22/09/2011
miércoles, 21 de septiembre de 2011
domingo, 18 de septiembre de 2011
vinos de la semana
Berlin
Horcher riesling trocken 2010
Munzberg GrauBurgunder 2009
Markus Molitor spatlese 2003
Basilico
Blanco italiano...
Horcher riesling trocken 2010
Munzberg GrauBurgunder 2009
Markus Molitor spatlese 2003
Basilico
Blanco italiano...
Basilico
Quesadillas
Lentejas con especias indias
Ensalada
Curry amarillo con lubina y tallarines
Tagine
Bread & Butter
Vino:
Blanco italiano
Fecha: 17/09/2011
Lentejas con especias indias
Ensalada
Curry amarillo con lubina y tallarines
Tagine
Bread & Butter
Vino:
Blanco italiano
Fecha: 17/09/2011
viernes, 16 de septiembre de 2011
Berlin
10/09/2011
George Brauer
11/09/2011
Aroma
Hotel John F
12/09/2011
Konnopke
Aigner - Horcher riesling trocken 2010
13/09/2011
Sanabel
Refugium
14/09/2011
-
Oktogon- Munzberg GrauBurgunder 2009- Markus Molitor spatlese 2003
15/09/2011
Hasir
Nante Eck
16/09/2011
Blockhus Zurich
George Brauer
11/09/2011
Aroma
Hotel John F
12/09/2011
Konnopke
Aigner - Horcher riesling trocken 2010
13/09/2011
Sanabel
Refugium
14/09/2011
-
Oktogon- Munzberg GrauBurgunder 2009- Markus Molitor spatlese 2003
15/09/2011
Hasir
Nante Eck
16/09/2011
Blockhus Zurich
Vinos de la semana
Coloniales Huerta
Cluseroth Weiler riesling trocken 2009
Portonic
Oleo
Organza viura 2007
Torello (copa)
Lienzo
Cava Torello brut rosé
Zarate Albariño 2009
Anselmann vino de hielo
Noe
Cluseroth Weiler riesling trocken 2009
Portonic
Oleo
Organza viura 2007
Torello (copa)
Lienzo
Cava Torello brut rosé
Zarate Albariño 2009
Anselmann vino de hielo
Noe
Lienzo
Buñuelos de bacalao
Ensaladilla de ventresca
Patatas bravas
Gazpacho de remolacha con quisquilla
Calamares rellenos de setas
Canelon
Brownie con helado mopusse y buñuelo de chocolate
Vino:
Cava Torello brut rosé
Zarate Albariño 2009
Anselmann vino de hielo
Noe
Fecha: 08/09/2011
Ensaladilla de ventresca
Patatas bravas
Gazpacho de remolacha con quisquilla
Calamares rellenos de setas
Canelon
Brownie con helado mopusse y buñuelo de chocolate
Vino:
Cava Torello brut rosé
Zarate Albariño 2009
Anselmann vino de hielo
Noe
Fecha: 08/09/2011
jueves, 8 de septiembre de 2011
Oleo
Ensaladilla
Croquetas de jamón
Buñuelos de bacalao
Sashimi de bacalao
canelon de pato especiado
Minihamburguesas
Brazo de gitano relleno de turrón
Coulant de chocolate
Vino:
Organza viura 2007
Torello (copa)
Fecha: 07/09/2011
Croquetas de jamón
Buñuelos de bacalao
Sashimi de bacalao
canelon de pato especiado
Minihamburguesas
Brazo de gitano relleno de turrón
Coulant de chocolate
Vino:
Organza viura 2007
Torello (copa)
Fecha: 07/09/2011
martes, 6 de septiembre de 2011
Coloniales Huerta
Ajoblanco de melón
Carpaccio
Ensalada agitada no mezclada
Huevo sin estrellar
Caballa a la vizcaína
Crema de lima con brownie
Vino:
Cluseroth Weiler riesling trocken 2009
Portonic
Fecha:05/09/2011
Carpaccio
Ensalada agitada no mezclada
Huevo sin estrellar
Caballa a la vizcaína
Crema de lima con brownie
Vino:
Cluseroth Weiler riesling trocken 2009
Portonic
Fecha:05/09/2011
lunes, 5 de septiembre de 2011
domingo, 4 de septiembre de 2011
Vinos de la semana
La salita
Gramona tres lustros
Kientz Cremant
Delicat
Oro de Castilla 2010 (copa)
El Tossal
Cava (copa)
Alvarez Nolting chardonnay
Lonecesario bobal 2007 (copa)
Vinos sueltos:
Sierra Cantabria crianza 2006
Gramona tres lustros
Kientz Cremant
Delicat
Oro de Castilla 2010 (copa)
El Tossal
Cava (copa)
Alvarez Nolting chardonnay
Lonecesario bobal 2007 (copa)
Vinos sueltos:
Sierra Cantabria crianza 2006
El Tossal
Croquetas de corvina;Mojama en aceite
Ensalada de ventresca y tomate; Calamares rebozados en su tinta
Arroz de sepia y almejas
Arroz de lleteroles y alcachofas
Nuestra horchata con fartons
Vino:
Cava (copa)
Alvarez Nolting chardonnay
Lonecesario bobal (copa)
Fecha: 03/10/2011
Ensalada de ventresca y tomate; Calamares rebozados en su tinta
Arroz de sepia y almejas
Arroz de lleteroles y alcachofas
Nuestra horchata con fartons
Vino:
Cava (copa)
Alvarez Nolting chardonnay
Lonecesario bobal (copa)
Fecha: 03/10/2011
viernes, 2 de septiembre de 2011
Delicat
Crema de guisantes con helado de hierbabuena
Pimientos asados con puré de patatas
Arroz ala plancha con parmesano y ceps
Plato de teriyakki
Frutas con espuma de rosas
Vino:
Oro de Castilla 2010 (copa)
Fecha: 01/09/2011
Pimientos asados con puré de patatas
Arroz ala plancha con parmesano y ceps
Plato de teriyakki
Frutas con espuma de rosas
Vino:
Oro de Castilla 2010 (copa)
Fecha: 01/09/2011
La salita
Gazpacho burbuja
Mejillones al curry
Chips de Sardina
Pizza mediterránea de anchoas caseras
Ensalada de sandia con queso de cabra en salmuera , bacon y vinagreta de Lea Perrys
Tartar de salmón
Bikini de sepia y langostinos
Arroz con langostino y galeras
Huevo a baja temperatura con caldo de verduras, carne y parmesano
Empanadillas de carrilleras
Trilogía de choclates
mojito de fruta de la pasión
Vino:
Gramona tres lustros
Kientz Cremant
Fecha: 31/08/2011
martes, 30 de agosto de 2011
domingo, 28 de agosto de 2011
Vinos de la semana
Cuina al quadrat
Actum blanco (copa)
Artadi viura 2008
Enopata
Andre Clouet (copa)
Borgoña Aligoté (copa)
Alquería del Brosquil
Muga fermentado en barrica blanco 2010
Casa Alba
Mas Tinell blanco 2009
Pittacum 2006
Actum blanco (copa)
Artadi viura 2008
Enopata
Andre Clouet (copa)
Borgoña Aligoté (copa)
Alquería del Brosquil
Muga fermentado en barrica blanco 2010
Casa Alba
Mas Tinell blanco 2009
Pittacum 2006
Casa Alba
Jamón y queso
Sepia
Chipirones en salsa verde
Foie caramelizado
Queso de cabra con mermelada de tomate
Arroz con rape y alcachofas
Vino:
Mas Tinell blanco 2009
Pittacum 2006
Fecha: 28/08/2011
Sepia
Chipirones en salsa verde
Foie caramelizado
Queso de cabra con mermelada de tomate
Arroz con rape y alcachofas
Vino:
Mas Tinell blanco 2009
Pittacum 2006
Fecha: 28/08/2011
La alqueria del Brosquil
Ensalada valenciana
Clochinas
Arroz de bogavante
Arroz de pato, foie y setas
Creama de dátil
Vino:
Muga fermentado en barrica blanco 2010
Fecha: 27/08/2011
Clochinas
Arroz de bogavante
Arroz de pato, foie y setas
Creama de dátil
Vino:
Muga fermentado en barrica blanco 2010
Fecha: 27/08/2011
jueves, 25 de agosto de 2011
Cuina al quadrat
Crema de verduras
Micuit con caviar de mango.
Revuelto de setas confitadas, parmesano y pimentón de la vera.
Croquetas de pollo asado
Croquetas de berenjena
Nuestras bravas
Hamburguesa de salmón y salsa tártara y arroz basmati.
Helado de manzana
Vino:
Actum blanco (copa)
Artadi viura 2008
Fecha: 24/08/2011
Micuit con caviar de mango.
Revuelto de setas confitadas, parmesano y pimentón de la vera.
Croquetas de pollo asado
Croquetas de berenjena
Nuestras bravas
Hamburguesa de salmón y salsa tártara y arroz basmati.
Helado de manzana
Vino:
Actum blanco (copa)
Artadi viura 2008
Fecha: 24/08/2011
viernes, 19 de agosto de 2011
La salita
Ensalada de sandia con queso de cabra en salmuera , bacon y vinagreta de Lea Perrys
Arroz meloso de algas ( ramallo y esparrago de mar ) con navajas , berberechos y chipirones
Cocktail de rabo de toro estofado acompañado de crema de raiz de apio , crema de guisantes y manzana macerada en vino dulce
Magret de pato con salsa de porto,chalotas y Hoijing sobre pesto de setas y berengenas , polenta de hierbas y aire de vino de madeira
Postres
Pastel de manzana con helado de leche merengada y teja de sesamo
Trilogia de chocolates
Mojito de frutas de la pasion con caviar de menta y aire de naranjas
Vino:
Kuntz cremant (copa)
Damaine Vacheron Sancerre 2010
La montesa selección especial 2005 (copa)
Fecha: 18/08/2011
Sangonereta
Carpaccio de pulpo en salpicón
Boquerones en vinagre con vinagreta de frutas
Arroz con conejos y verduras de temporada
Bizcocho de chocolate con helado de yogur
Vino:
Manzanilla Lustau Papirusa (copa)
Oscar Tobia blanco 2005
Domaine des sablonnettes (copa)
Fecha: 17/08/2011
Boquerones en vinagre con vinagreta de frutas
Arroz con conejos y verduras de temporada
Bizcocho de chocolate con helado de yogur
Vino:
Manzanilla Lustau Papirusa (copa)
Oscar Tobia blanco 2005
Domaine des sablonnettes (copa)
Fecha: 17/08/2011
lunes, 15 de agosto de 2011
Vinos de la semana
Casa Pepico
La bota Equipo Navazos Palo Cortado(copa)
Champagne La Closerie Les Beguines
Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot chardonnay 2009
Bourgogne Domaine Bachelet Monnot Pinot noir 2009
Oleo
Recaredo brut nature (copa)
Albariño la Guerrila (copa)
Cafe Colonial
Copa de vino blanco
Moli del duc
Basa 2010
Vinos sueltos
Pouilly Fuisse Domaine Combier 2008
Palacio de Bornos La Caprichosa 2010
Eric Bordelet cidre poire
La bota Equipo Navazos Palo Cortado(copa)
Champagne La Closerie Les Beguines
Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot chardonnay 2009
Bourgogne Domaine Bachelet Monnot Pinot noir 2009
Oleo
Recaredo brut nature (copa)
Albariño la Guerrila (copa)
Cafe Colonial
Copa de vino blanco
Moli del duc
Basa 2010
Vinos sueltos
Pouilly Fuisse Domaine Combier 2008
Palacio de Bornos La Caprichosa 2010
Eric Bordelet cidre poire
Moli del duc
Bombón de foie
Esferas de aceituna con anchoas
Ensalada con mermelada de tomate
Vichissoise de pimiento asado
Bacalao con cebolla confitada
Solomillo a la crema con romero
Sorbete de albahaca
Yogur con lemon court y galleta
Vino:
Basa 2010
Fecha: 12/08/2011
Esferas de aceituna con anchoas
Ensalada con mermelada de tomate
Vichissoise de pimiento asado
Bacalao con cebolla confitada
Solomillo a la crema con romero
Sorbete de albahaca
Yogur con lemon court y galleta
Vino:
Basa 2010
Fecha: 12/08/2011
viernes, 12 de agosto de 2011
Cafe Colonial
Dim sum
Tallarines fritos
Tempura de verduras
Vino
Copa de vino blanco
Fecha: 12/08/2011
Tallarines fritos
Tempura de verduras
Vino
Copa de vino blanco
Fecha: 12/08/2011
Oleo
Minihamburguesas
Pincho de presa ibérica con mostaza
Huevo poche con setas
Buñuelo de bacalao y piquillo
Canelon de pato con bechamel de especias
Tatin de manzana
Vino:
Recaredo brut nature (copa)
Albariño la Guerrila (copa)
Fecha: 11/08/2011
Pincho de presa ibérica con mostaza
Huevo poche con setas
Buñuelo de bacalao y piquillo
Canelon de pato con bechamel de especias
Tatin de manzana
Vino:
Recaredo brut nature (copa)
Albariño la Guerrila (copa)
Fecha: 11/08/2011
jueves, 11 de agosto de 2011
miércoles, 10 de agosto de 2011
martes, 9 de agosto de 2011
Casa Pepico
Clochinas; Croquetas de bacalao; Boquerones fritos
Tacos de pescado con verduras plancha
Figatells con pisto y huevo poché
Surtido de tartas
Vino:
La bota Equipo Navazos Palo Cortado (copa)
Champagne La Closerie Les Beguines
Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot chardonnay 2009
Bourgogne Domaine Bachelet Monnot Pinot noir 2009
Fecha: 08/08/2011
Tacos de pescado con verduras plancha
Figatells con pisto y huevo poché
Surtido de tartas
Vino:
La bota Equipo Navazos Palo Cortado (copa)
Champagne La Closerie Les Beguines
Puligny Montrachet Domaine Bachelet Monnot chardonnay 2009
Bourgogne Domaine Bachelet Monnot Pinot noir 2009
Fecha: 08/08/2011
lunes, 8 de agosto de 2011
domingo, 7 de agosto de 2011
Vinos de la semana
Divino winebar
Penfolds Koonunga hill chardonnay 2009
Enrique Mendoza Merlot 2007 (copa)
L'Escaleta
Dominio de la Vega
Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2007
La bota de fino 21
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg grand cru 2005
Pedrouzos 2005
Domaine Jamet Cote Rotie 2003
Casta Diva Cosecha miel
Niepoort 20 years tawny
Penfolds Koonunga hill chardonnay 2009
Enrique Mendoza Merlot 2007 (copa)
L'Escaleta
Dominio de la Vega
Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2007
La bota de fino 21
Domaine Weinbach Riesling Schlossberg grand cru 2005
Pedrouzos 2005
Domaine Jamet Cote Rotie 2003
Casta Diva Cosecha miel
Niepoort 20 years tawny
L'escaleta
Corte de helado de ajo y pimenton; Yogur con pepino y menta - Dominio de la Vega
Queso fresco de almendras, miel y aceite - Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2007
Tartar de remolacha con verduras encurtidas - La bota de fino 21
Morcilla de calamar con infusión de coco y jengibre - Domaine Weinbach Riesling Schlossberg grand cru 2005
Ventresca de atún a la sal envuelta en hoja de parra - Pedrouzos 2005
Presa de Ibérico con ceniza de cebolla - Domaine Jamet Cote Rotie 2003
Jugo de calabaza asada con crema de almendras, regaliz, menta... - Casta Diva Cosecha miel
Supermousse de chocolate con café y avellanas - Niepoort 20 years tawny
Chocolate de arroz con leche
Queso fresco de almendras, miel y aceite - Egon Muller Scharzhofberger Spatlese 2007
Tartar de remolacha con verduras encurtidas - La bota de fino 21
Morcilla de calamar con infusión de coco y jengibre - Domaine Weinbach Riesling Schlossberg grand cru 2005
Ventresca de atún a la sal envuelta en hoja de parra - Pedrouzos 2005
Presa de Ibérico con ceniza de cebolla - Domaine Jamet Cote Rotie 2003
Jugo de calabaza asada con crema de almendras, regaliz, menta... - Casta Diva Cosecha miel
Supermousse de chocolate con café y avellanas - Niepoort 20 years tawny
Chocolate de arroz con leche
jueves, 4 de agosto de 2011
martes, 2 de agosto de 2011
Divino winebar
Mejillones, croquetas de chipirón, bombones de foie, queso de oveja.
Ensalada de tomate y bonito
Ensalada de foie y parmesano
Secreto ibérico relleno de setas
mini hamburguesas con mostaza, cebolla caramelizada y mermelada de tomate
Helado de galleta maría
Brownie
Vino:
Penfolds Koonunga hill chardonnay 2009
Enrique Mendoza Merlot 2007 (copa)
Fecha: 01/08/2011
Ensalada de tomate y bonito
Ensalada de foie y parmesano
Secreto ibérico relleno de setas
mini hamburguesas con mostaza, cebolla caramelizada y mermelada de tomate
Helado de galleta maría
Brownie
Vino:
Penfolds Koonunga hill chardonnay 2009
Enrique Mendoza Merlot 2007 (copa)
Fecha: 01/08/2011
domingo, 31 de julio de 2011
Vinos de la semana
Entrevins
Roger Coulan premiere cru
Fidis 2010 Chateau FerryLacombe
Chateau Robin des Moines St Emilion 2006
Losada 2009
El Tap i altres terres
Antoni Mata cava (copa)
Macon Villages Pierret et Marc Guillemot Michel 2009
Vinos sueltos
Angosto los almendors blanco 2009
Roger Coulan premiere cru
Fidis 2010 Chateau FerryLacombe
Chateau Robin des Moines St Emilion 2006
Losada 2009
El Tap i altres terres
Antoni Mata cava (copa)
Macon Villages Pierret et Marc Guillemot Michel 2009
Vinos sueltos
Angosto los almendors blanco 2009
El Tap i altres terres
Negreta con salsa de garbanzos y pimientos choriceros
Sandwich de roast beef
Lasaña de salmonetes
Lleteroles rebozadas con salsa romescu
Tatin de higos
Vino:
Antoni Mata cava (copa)
Macon Villages Pierret et Marc Guillemot Michel 2009
Fecha: 30/07/2011
Sandwich de roast beef
Lasaña de salmonetes
Lleteroles rebozadas con salsa romescu
Tatin de higos
Vino:
Antoni Mata cava (copa)
Macon Villages Pierret et Marc Guillemot Michel 2009
Fecha: 30/07/2011
viernes, 29 de julio de 2011
jueves, 28 de julio de 2011
Entrevins
Piruleta de foie de pato con cereza;Conserva casera de clotxina en escabeche suave;Ravioli de pulpo y puerro con tocino de Ibérico;Terrina de pollo de corral rebozada en pistacho.
Calamar a la plancha sobre puré de garbanzos y menta;Carpaccio de presa con mini hojas frescas aliñado
con frutas en salsa agridulce.
Taco de buey a la brasa con mini patata, cremoso de queso y cilantro.
Carpaccio de higos con helado de vainilla.
Vino:
Roger Coulan premiere cru
Fidis 2010 Chateau FerryLacombe
Chateau Robin des Moines St Emilion 2006
Losada 2009
Fecha: 27/07/2011
Calamar a la plancha sobre puré de garbanzos y menta;Carpaccio de presa con mini hojas frescas aliñado
con frutas en salsa agridulce.
Taco de buey a la brasa con mini patata, cremoso de queso y cilantro.
Carpaccio de higos con helado de vainilla.
Vino:
Roger Coulan premiere cru
Fidis 2010 Chateau FerryLacombe
Chateau Robin des Moines St Emilion 2006
Losada 2009
Fecha: 27/07/2011
domingo, 24 de julio de 2011
Vinos de la semana
Huertas tapas
Rovellats Imperial
Albret 2009 (copa)
Plaerdemavida
Castaño blanco (copa)
Ribera del duero (copa)
Moli del Duc
Basa 2009
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Cata casera
Acusp 2009
Rupertsberger Gewurztraminer Spatlese 2009
Recaredo Brut de brut 2003
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2009
Rovellats Imperial
Albret 2009 (copa)
Plaerdemavida
Castaño blanco (copa)
Ribera del duero (copa)
Moli del Duc
Basa 2009
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Cata casera
Acusp 2009
Rupertsberger Gewurztraminer Spatlese 2009
Recaredo Brut de brut 2003
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2009
Moli del duc
bombón de foie
Makki de morcilla
Vichysoisse de pimiento asado
Pasta al aglio, olio e peperoncino
Bacalao con cebolla caramelizada
Conejo con albondigas
Crema de yogur, lemon court y galleta
Sorbete de albahaca
Helado de Hierba Luisa
Vino:
Basa 2009
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Fecha 23/07/2011
Makki de morcilla
Vichysoisse de pimiento asado
Pasta al aglio, olio e peperoncino
Bacalao con cebolla caramelizada
Conejo con albondigas
Crema de yogur, lemon court y galleta
Sorbete de albahaca
Helado de Hierba Luisa
Vino:
Basa 2009
Enrique Mendoza Petit verdot 2006
Fecha 23/07/2011
jueves, 21 de julio de 2011
Plaerdemavida
Roast beef con tzatziki
Costillas a la miel con salsa de frambuesa
Brownie de chocolate con sorbete de cereza
Vino:
Castaño blanco (copa)
Ribera del duero (copa)
Fecha: 21/07/2011
Costillas a la miel con salsa de frambuesa
Brownie de chocolate con sorbete de cereza
Vino:
Castaño blanco (copa)
Ribera del duero (copa)
Fecha: 21/07/2011
Huertas Tapas
Lasaña de Txangurro
Ensalada agitada, no mezclada
Coca de cristal con mojama y queso de cabra
Empanadillas
Salmonete y calamares
Crema de fruta de la pasión y frutos rojos.
Vino:
Rovellats Imperial
Albret 2009 (copa)
Fecha: 20/07/2011
Ensalada agitada, no mezclada
Coca de cristal con mojama y queso de cabra
Empanadillas
Salmonete y calamares
Crema de fruta de la pasión y frutos rojos.
Vino:
Rovellats Imperial
Albret 2009 (copa)
Fecha: 20/07/2011
martes, 19 de julio de 2011
Uncle Boonmee recuerda sus vidas pasadas
Uncle Boonmee recuerda sus vidas pasadas de Apichatpong Weerasethakul
lunes, 18 de julio de 2011
domingo, 17 de julio de 2011
Vinos de la semana
Enopata
Claude Cazals Carte d'or
Schug Chardonnay 2003
Masson Blondelet Pierres de pierre
Ferrero
Chassagne Montrachet Blanchots dessus Morey Coffinet 2005
Sentencia (copa)
Quinta do Crasto LBV(copa)
Vinos sueltos
Trio infernal 2007
Sidra dulce Eric Bordelet
Claude Cazals Carte d'or
Schug Chardonnay 2003
Masson Blondelet Pierres de pierre
Ferrero
Chassagne Montrachet Blanchots dessus Morey Coffinet 2005
Sentencia (copa)
Quinta do Crasto LBV(copa)
Vinos sueltos
Trio infernal 2007
Sidra dulce Eric Bordelet
Ferrero
NECTAR FRIO DE BRANDADA, anchoas, semillas de mostaza y santolina
PAN NEGRO, mouse de pino y trufa de verano
AJO SILVESTRE, aguacate y cebolla cítrica
MENESTRA DE VERDURAS de primavera, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico
OSTRA AL NATURAL con leche cruda de oveja, esencia de cordero y pesto de hierbas
ESPARDEÑA DE SEPIA, melón, pepino y melisa cítrica
QUISQUILLA CRUDA, caracoles crujientes al aroma de hinojo silvestre con bechamel
ALCACHOFAS SALTEADAS aliñadas con yema de huevo de campo, puré de berenjena a la brasa y ajos tiernos
EL MERCADO en el plato
SALMONETE GLASEADO con hoja de higuera, nueces frescas y cebolla
PICHON ASADO Y REPOSADO con tomate raf crudo y seco aderezado con yogur y especies árabes
FLORES DEL ENTORNO, remolacha, frutos rojos y regaliz
LECHE AHUMADA, semillas de café y cacao especiado
Vino:
Chassagne Montrachet Blanchots dessus Morey Coffinet 2005
Sentencia (copa)
Quinta do Crasto LBV(copa)
Fecha: 16/07/2011
PAN NEGRO, mouse de pino y trufa de verano
AJO SILVESTRE, aguacate y cebolla cítrica
MENESTRA DE VERDURAS de primavera, fondo untuoso y láminas de tocino ibérico
OSTRA AL NATURAL con leche cruda de oveja, esencia de cordero y pesto de hierbas
ESPARDEÑA DE SEPIA, melón, pepino y melisa cítrica
QUISQUILLA CRUDA, caracoles crujientes al aroma de hinojo silvestre con bechamel
ALCACHOFAS SALTEADAS aliñadas con yema de huevo de campo, puré de berenjena a la brasa y ajos tiernos
EL MERCADO en el plato
SALMONETE GLASEADO con hoja de higuera, nueces frescas y cebolla
PICHON ASADO Y REPOSADO con tomate raf crudo y seco aderezado con yogur y especies árabes
FLORES DEL ENTORNO, remolacha, frutos rojos y regaliz
LECHE AHUMADA, semillas de café y cacao especiado
Vino:
Chassagne Montrachet Blanchots dessus Morey Coffinet 2005
Sentencia (copa)
Quinta do Crasto LBV(copa)
Fecha: 16/07/2011
Enopata
Lomo
Vino:
Claude Cazals Carte d'or
Schug Chardonnay 2003
Masson Blondelet Pierres de pierre
Fecha:15/07/2011
Vino:
Claude Cazals Carte d'or
Schug Chardonnay 2003
Masson Blondelet Pierres de pierre
Fecha:15/07/2011
domingo, 10 de julio de 2011
Vinos de la semana
Samsha
Dido blanco 2009
Mas d'en Compte 2007
Riff
Perro verde
Heiner Sauer riesling
Vi de gel gewurtzaminer
Vinos Sueltos
La perdición 2009
Dido blanco 2009
Mas d'en Compte 2007
Riff
Perro verde
Heiner Sauer riesling
Vi de gel gewurtzaminer
Vinos Sueltos
La perdición 2009
sábado, 9 de julio de 2011
Riff
Tzatziki
Salchicha con curry y ketchup
Gazpacho a nuestra manera
Vichyssoise
Mojama casera con almendras, aceite de oliva virgen y tomate valenciano
Tartar de bonito con mostaza, setas y huevas de trucha
Corvina con clochinas y semillas
Crema de fruta de la pasión
Melocotón
Vino:
Perro verde
Heiner Sauer riesling
Vi de gel gewurtzaminer
Fecha: 09/07/2011
Salchicha con curry y ketchup
Gazpacho a nuestra manera
Vichyssoise
Mojama casera con almendras, aceite de oliva virgen y tomate valenciano
Tartar de bonito con mostaza, setas y huevas de trucha
Corvina con clochinas y semillas
Crema de fruta de la pasión
Melocotón
Vino:
Perro verde
Heiner Sauer riesling
Vi de gel gewurtzaminer
Fecha: 09/07/2011
Samsha
..;Figuritas de queso gouda;Circulos de oliva verde y negra
Pulpo ahumado con rúcula
Corvina con helado de bloody mary, merengue de apio y tierra de setas
Paquetitos de gianduja, helado de leche, tierra de mango y algodón de chocolate blanco.
Mojito;Figuritas de chocolate blanco;Circulos de higo y dátil
Vino:
Dido blanco 2009
Mas d'en Compte 2007
Fecha: 08/07/2011
Pulpo ahumado con rúcula
Corvina con helado de bloody mary, merengue de apio y tierra de setas
Paquetitos de gianduja, helado de leche, tierra de mango y algodón de chocolate blanco.
Mojito;Figuritas de chocolate blanco;Circulos de higo y dátil
Vino:
Dido blanco 2009
Mas d'en Compte 2007
Fecha: 08/07/2011
jueves, 7 de julio de 2011
Apicius
Sorbete de melon con manzanilla
Buñuelos con cremoso de bacalao
Gazapacho de frutas y verduras con jamón
Canelón de pescado
Ternera con patatas en mortero
Chocolate con sorbete de limón
Vino
Michel Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder 2009
Paulushof Riesling Barrique 2007
Weingut Huf Gewurtzaminer auslese 2009 (copa)
Sibarita Oloroso 30 años (copa)
Fecha: 06/07/2011
Buñuelos con cremoso de bacalao
Gazapacho de frutas y verduras con jamón
Canelón de pescado
Ternera con patatas en mortero
Chocolate con sorbete de limón
Vino
Michel Achkarrer Schlossberg Grauer Burgunder 2009
Paulushof Riesling Barrique 2007
Weingut Huf Gewurtzaminer auslese 2009 (copa)
Sibarita Oloroso 30 años (copa)
Fecha: 06/07/2011
martes, 5 de julio de 2011
lunes, 4 de julio de 2011
domingo, 3 de julio de 2011
Vinos de la semana
Cata Sentits
- Substance de Selosse
- Bonneay du Martrey 2000
- Chateau Rayas, Chateauneuf du Pape 2000
- Vega Sicilia Único 2000
- Chateau d'Yquem 1991
- Noval Colheita 1968
- Berta Grappa Bric del Gaian
Vuelve Carolina
Quinta de Saes reserva 2009
Loibner Gruner Veltliner 2009
Mistela tinta de Xalo
Tokaji 5 puttonyos
Vinos sueltos
Bin 36 2005
Dr Loosen trocken 2009
- Substance de Selosse
- Bonneay du Martrey 2000
- Chateau Rayas, Chateauneuf du Pape 2000
- Vega Sicilia Único 2000
- Chateau d'Yquem 1991
- Noval Colheita 1968
- Berta Grappa Bric del Gaian
Vuelve Carolina
Quinta de Saes reserva 2009
Loibner Gruner Veltliner 2009
Mistela tinta de Xalo
Tokaji 5 puttonyos
Vinos sueltos
Bin 36 2005
Dr Loosen trocken 2009
Vuelve Carolina
Coca pizza de boletus
Cangrejo soft cell en tempura con salsa romescu
Tartar de atún con hinojo y crema agria
Ravioli de txangurro con espuma de coliflor
Presa ibérica con pisto rojo de avellanas
Milhojas
Vino:
Quinta de Saes reserva 2009
Loibner Gruner Veltliner 2009
Mistela tinta de Xalo
Tokaji 5 puttonyos
Fecha: 02/07/2011
Cangrejo soft cell en tempura con salsa romescu
Tartar de atún con hinojo y crema agria
Ravioli de txangurro con espuma de coliflor
Presa ibérica con pisto rojo de avellanas
Milhojas
Vino:
Quinta de Saes reserva 2009
Loibner Gruner Veltliner 2009
Mistela tinta de Xalo
Tokaji 5 puttonyos
Fecha: 02/07/2011
viernes, 1 de julio de 2011
Cata Sentits
- Substance de Selosse
- Bonneay du Martrey 2000
- Chateau Rayas, Chateauneuf du Pape 2000
- Vega Sicilia Único 2000
- Chateau d'Yquem 1991
- Noval Colheita 1968
- Berta Grappa Bric del Gaian
- Bonneay du Martrey 2000
- Chateau Rayas, Chateauneuf du Pape 2000
- Vega Sicilia Único 2000
- Chateau d'Yquem 1991
- Noval Colheita 1968
- Berta Grappa Bric del Gaian
domingo, 26 de junio de 2011
Vinos de la semana
Ribadavia : O Pucheiro- 1040 Sameiras 2010
A guarda : Bitadorna- Santiago Ruiz 2009
Viña Mein: Viña Mein 2009, Viña Mein fermentado en barrica 2008
Lugo : El mesón de Alberto - La Pola 2008
Prendes : Casa Gerardo- Rully Domaine Vincent Dureuil 2008
Avilés : Casa Moisés- Terras Gauda 2010
Valladolid : Trigo- Heritage de Thieuley 2001
Valladolid: Ruta de pinchos
Villa Paramesa/Vino Tinto Joven/Los Zagales
Vinos: Louis Latour Ardeche; V3 viñas viejas; xxxx; La Planta; Quinta de Tarsus;
Valladolid: Ruta de pinchos
Los Zagales/El corcho/Villa Paramesa
Vinos: Aster; Mauro 2008; San Román 2007
Mesclat
Alto Landon Chardonnay
Vinos sueltos
Butterfly 2008
A guarda : Bitadorna- Santiago Ruiz 2009
Viña Mein: Viña Mein 2009, Viña Mein fermentado en barrica 2008
Lugo : El mesón de Alberto - La Pola 2008
Prendes : Casa Gerardo- Rully Domaine Vincent Dureuil 2008
Avilés : Casa Moisés- Terras Gauda 2010
Valladolid : Trigo- Heritage de Thieuley 2001
Valladolid: Ruta de pinchos
Villa Paramesa/Vino Tinto Joven/Los Zagales
Vinos: Louis Latour Ardeche; V3 viñas viejas; xxxx; La Planta; Quinta de Tarsus;
Valladolid: Ruta de pinchos
Los Zagales/El corcho/Villa Paramesa
Vinos: Aster; Mauro 2008; San Román 2007
Mesclat
Alto Landon Chardonnay
Vinos sueltos
Butterfly 2008
Mesclat
Nachos con guacamole y queso
Nuggets de pollo
Hamburguesa de black angus
Helado de toffee
Vino:
Alto Landon chardonnay
Fecha: 26/06/2011
Nuggets de pollo
Hamburguesa de black angus
Helado de toffee
Vino:
Alto Landon chardonnay
Fecha: 26/06/2011
Pinchos Valladolid
24/06/2011
Villa Paramesa
Croqueta de bacalao y espinacas; Buñuelo de manitas de cordero; Crocant de foie; Miniburger
Louis Latour Ardeche; V3 viñas viejas;
Vino Tinto Joven
Cecina con mermelada de tomate; Brocheta de pato con naranja; Brocheta de cigala con calbacín; Queso de cabra a la plancha; Anchoas marinadas con soja; Atun plancha con jamón
La Planta
Los Zagales
Mc Churro; Tigretostón; Jabón de pato; Obama en la casa blanca
Quinta de Tarsus;
25/06/2011
Los Zagales
Tigretostón; Cigala con crujiente de espinacas y jamón; Bocadillo del mar y la tierra; Mini baguette brava
Aster
El corcho
Croqueta de jamón
Villa Paramesa
Croqueta de bacalao y espinacas; Ravioli de conejo; Chipirón con queso y trigueros; Carrillera a la regaliz;
Tiramisu con fruta de la pasión; Crema de vainilla con churros de avellana
Mauro 2008; San Román 2007
Villa Paramesa
Croqueta de bacalao y espinacas; Buñuelo de manitas de cordero; Crocant de foie; Miniburger
Louis Latour Ardeche; V3 viñas viejas;
Vino Tinto Joven
Cecina con mermelada de tomate; Brocheta de pato con naranja; Brocheta de cigala con calbacín; Queso de cabra a la plancha; Anchoas marinadas con soja; Atun plancha con jamón
La Planta
Los Zagales
Mc Churro; Tigretostón; Jabón de pato; Obama en la casa blanca
Quinta de Tarsus;
25/06/2011
Los Zagales
Tigretostón; Cigala con crujiente de espinacas y jamón; Bocadillo del mar y la tierra; Mini baguette brava
Aster
El corcho
Croqueta de jamón
Villa Paramesa
Croqueta de bacalao y espinacas; Ravioli de conejo; Chipirón con queso y trigueros; Carrillera a la regaliz;
Tiramisu con fruta de la pasión; Crema de vainilla con churros de avellana
Mauro 2008; San Román 2007
Trigo
Caracoles con patatas; Cecina
Habitas tiernas con setas
Canelon de morcilla y chopitos
Gallo con cabello de angel
Rapitos rebozados de verduras con ajoblanco
Sorbete de grosella
Cuajada castellana
Tarta de manzana
Vino:
Heritage de Thieuley 2001
Fecha: 24/06/2011
Habitas tiernas con setas
Canelon de morcilla y chopitos
Gallo con cabello de angel
Rapitos rebozados de verduras con ajoblanco
Sorbete de grosella
Cuajada castellana
Tarta de manzana
Vino:
Heritage de Thieuley 2001
Fecha: 24/06/2011
Casa Gerardo
Cóctel de tomate y el tomate en el cóctel
Bocadillo crujiente de quesos asturianos, croqueta del compango de la fabada
Consomé de morrones (jugo de pimiento y tonga, pistachos, rosas, arbeyos y cebolleta)
Nabo Smith
Tripas de bacalao con crema de calabacín con anchoas y alcaparras
Plátano frió/caliente
Salmonete al limón
Cóctel solido de manzana
Culon asturiano frito
Fabada de prendes
Choco-Martini-Pasión (Cóctel postre.Dulce-Amargo-Acido)
Crema de arroz con leche requemada de prendes
Vino:
Rully Domaine Vincent Dureuil 2008
Fecha: 22/06/2011
Bocadillo crujiente de quesos asturianos, croqueta del compango de la fabada
Consomé de morrones (jugo de pimiento y tonga, pistachos, rosas, arbeyos y cebolleta)
Nabo Smith
Tripas de bacalao con crema de calabacín con anchoas y alcaparras
Plátano frió/caliente
Salmonete al limón
Cóctel solido de manzana
Culon asturiano frito
Fabada de prendes
Choco-Martini-Pasión (Cóctel postre.Dulce-Amargo-Acido)
Crema de arroz con leche requemada de prendes
Vino:
Rully Domaine Vincent Dureuil 2008
Fecha: 22/06/2011
Galicia, Asturias y Valladolid
18/06/2011
Ribadavia : O Pucheiro- 1040 Sameiras 2010
19/06/2011
A guarda : Bitadorna- Santiago Ruiz 2009
Viña Mein: Viña Mein 2009, Viña Mein fermentado en barrica 2008
20/06/2011
Lugo : El mesón de Alberto - La Pola 2008
Oviedo: Sidrería Pigüeña
21/06/2011
Grado : El Feudo real
22/06/2011
Prendes : Casa Gerardo- Rully Domaine Vincent Dureuil 2008
Rodiles: Hotel Fernandez Heres
23/06/2011
Avilés : Casa Moisés- Terras Gauda 2010
Cudillero: Bar Dimas
24/06/2011
Valladolid : Trigo- Heritage de Thieuley 2001
Valladolid: Ruta de pinchos
Villa Paramesa/Vino Tinto Joven/Los Zagales
Vinos: Louis Latour Ardeche; V3 viñas viejas; La Planta; Quinta de Tarsus;
25/06/2011
Valladolid: Ruta de pinchos
Los Zagales/El corcho/Villa Paramesa
Vinos: Aster; Mauro 2008; San Román 2007
Ribadavia : O Pucheiro- 1040 Sameiras 2010
19/06/2011
A guarda : Bitadorna- Santiago Ruiz 2009
Viña Mein: Viña Mein 2009, Viña Mein fermentado en barrica 2008
20/06/2011
Lugo : El mesón de Alberto - La Pola 2008
Oviedo: Sidrería Pigüeña
21/06/2011
Grado : El Feudo real
22/06/2011
Prendes : Casa Gerardo- Rully Domaine Vincent Dureuil 2008
Rodiles: Hotel Fernandez Heres
23/06/2011
Avilés : Casa Moisés- Terras Gauda 2010
Cudillero: Bar Dimas
24/06/2011
Valladolid : Trigo- Heritage de Thieuley 2001
Valladolid: Ruta de pinchos
Villa Paramesa/Vino Tinto Joven/Los Zagales
Vinos: Louis Latour Ardeche; V3 viñas viejas; La Planta; Quinta de Tarsus;
25/06/2011
Valladolid: Ruta de pinchos
Los Zagales/El corcho/Villa Paramesa
Vinos: Aster; Mauro 2008; San Román 2007
domingo, 19 de junio de 2011
viernes, 17 de junio de 2011
Lienzo
Sandwich de jamón ibérico, queso y trufa
Sardina marinada con pisto
Bravas
Gazpacho de remolacha con quisquillas y cherrys
Buñuelo de bacalao
Canelon
Brownie de chocolate con mousse de chocolate, helado de chocolate, y buñuelo de chocolate
Vino:
El miracle cava (copa)
Chrysalis 2009
Fecha: 17/06/2011
Sardina marinada con pisto
Bravas
Gazpacho de remolacha con quisquillas y cherrys
Buñuelo de bacalao
Canelon
Brownie de chocolate con mousse de chocolate, helado de chocolate, y buñuelo de chocolate
Vino:
El miracle cava (copa)
Chrysalis 2009
Fecha: 17/06/2011
jueves, 16 de junio de 2011
miércoles, 15 de junio de 2011
martes, 14 de junio de 2011
domingo, 12 de junio de 2011
Vinos de la semana
Añadas
Gran Torello Gran reserva Brut Nature (copa)
Plaerdemavida
Selbach Oster Riesling Trocken 2008
El Tossal
Carlota suria (copa)
Spanish guerrilla viognier barrica 2009
Millesime weekend
Gramona Imperial
MOMO 2008
Lallier rosé
Guyot Borgoña 2008
Vinos Sueltos:
El angosto almendros 2009
Les cousins 2008
Gran Torello Gran reserva Brut Nature (copa)
Plaerdemavida
Selbach Oster Riesling Trocken 2008
El Tossal
Carlota suria (copa)
Spanish guerrilla viognier barrica 2009
Millesime weekend
Gramona Imperial
MOMO 2008
Lallier rosé
Guyot Borgoña 2008
Vinos Sueltos:
El angosto almendros 2009
Les cousins 2008
Millesime weekend
CALLE 2
Aponiente. Chef Ángel León. Cádiz
SOBRASADA CON PANES DE MAR…….3 €
CALLE 3
A Estación. Chef Juan M. Crujeiras y Beatriz Sotelo. A Coruña
CANELÓN DE FAISÁN, JUGO DE ASADO, TRUFA Y SETAS….3 €
Piñera. Chef Óscar Portal. Madrid
CARRILLERA DE WAGYU ESTOFADA AL CURRY ROJO CON ENDIBIAS Y PERAS….3 €
El Bohío. Chef Pepe Rodríguez Rey. Toledo
TRUFA HECHA EN UN CALDO DE COCIDO….3 €
CALLE 4
Paco Morales/Ferrero. Chef Paco Morales. Valencia
TRUFA DE MORCILLA CON MANZANA VERDE…..2€
CALLE 5
Moo. Chef Felip Llufriú. Barcelona
GAMBA FRITA CON PIE DE CERDO CRUJIENTE……..3€
Etxanobe. Chef Fernando Canales. Bilbao
MERLUZA EN SALSA DE AZAFRÁN Y MEJILLONES……..4€
Las Rejas. Chef Manuel de la Osa. Cuenca
MORTERUELO 2011…….3€
AJOARRIERO AHUMADO CON HUEVAS DE ARENQUE Y JUGO DE PEREJIL….3€
CALLE 6
Trigo. Chef Víctor Martín. Valladolid
ESPÁRRAGOS DE TUDELA DE DUERO…..2€
CARACOLES IBÉRICOS CON PATATAS….3€
La Sucursal. Chef Jorge Bretón. Valencia
NUESTROS TOMATES RELLENOS…..2€
PLUMA IBÉRICA MARINADA Y LACADA CON JUGO DE CEBOLLA, PURÉ DE MANZANA Y QUINOA ESTOFADA…..4€
CALLE 7
L’ Escaleta. Chef Kiko Moya. Alicante
BUTIFARRA DE CALAMAR, INFUSIÓN DE COCO Y JENGIBRE….2€
Casa José. Chef Fernando del Cerro. Madrid
GUISANTES REPELADOS CON GELÉE DE MANITAS DE CERDO…..4€
Puerto Delicia. Chef Antonio Bort. Sevilla
ATÚN EN COSTRA DE SÉSAMO, PURÉ DE CEREZAS Y CANELÓN DE PATATAS PANADERAS……..3€
CALLE 8
Cocinandos. Juanjo Pérez y Yolanda León. León
GARBANZO DE PICO PARDAL, PULPO ASADO Y CARAMELO LÍQUIDO DE PIMENTÓN…..3€
Don Giovanni. Chef Andrea Tumbarello. Madrid
YEMA DE HUEVO DE CORRAL, CAVIAR DE TRUFA, PECORINO, GUANCIALE TOSTADO Y BOLETUS……4€
Steak tartar de Raul Aleixandre
Caviar en blini
Dulce (Torreblanca)
Milhojas
Macarron de azafrán
Vinos:
Gramona Imperial
MOMO 2008
Lallier rosé
Guyot Borgoña 2008
Fecha: 11/06/2011
Aponiente. Chef Ángel León. Cádiz
SOBRASADA CON PANES DE MAR…….3 €
CALLE 3
A Estación. Chef Juan M. Crujeiras y Beatriz Sotelo. A Coruña
CANELÓN DE FAISÁN, JUGO DE ASADO, TRUFA Y SETAS….3 €
Piñera. Chef Óscar Portal. Madrid
CARRILLERA DE WAGYU ESTOFADA AL CURRY ROJO CON ENDIBIAS Y PERAS….3 €
El Bohío. Chef Pepe Rodríguez Rey. Toledo
TRUFA HECHA EN UN CALDO DE COCIDO….3 €
CALLE 4
Paco Morales/Ferrero. Chef Paco Morales. Valencia
TRUFA DE MORCILLA CON MANZANA VERDE…..2€
CALLE 5
Moo. Chef Felip Llufriú. Barcelona
GAMBA FRITA CON PIE DE CERDO CRUJIENTE……..3€
Etxanobe. Chef Fernando Canales. Bilbao
MERLUZA EN SALSA DE AZAFRÁN Y MEJILLONES……..4€
Las Rejas. Chef Manuel de la Osa. Cuenca
MORTERUELO 2011…….3€
AJOARRIERO AHUMADO CON HUEVAS DE ARENQUE Y JUGO DE PEREJIL….3€
CALLE 6
Trigo. Chef Víctor Martín. Valladolid
ESPÁRRAGOS DE TUDELA DE DUERO…..2€
CARACOLES IBÉRICOS CON PATATAS….3€
La Sucursal. Chef Jorge Bretón. Valencia
NUESTROS TOMATES RELLENOS…..2€
PLUMA IBÉRICA MARINADA Y LACADA CON JUGO DE CEBOLLA, PURÉ DE MANZANA Y QUINOA ESTOFADA…..4€
CALLE 7
L’ Escaleta. Chef Kiko Moya. Alicante
BUTIFARRA DE CALAMAR, INFUSIÓN DE COCO Y JENGIBRE….2€
Casa José. Chef Fernando del Cerro. Madrid
GUISANTES REPELADOS CON GELÉE DE MANITAS DE CERDO…..4€
Puerto Delicia. Chef Antonio Bort. Sevilla
ATÚN EN COSTRA DE SÉSAMO, PURÉ DE CEREZAS Y CANELÓN DE PATATAS PANADERAS……..3€
CALLE 8
Cocinandos. Juanjo Pérez y Yolanda León. León
GARBANZO DE PICO PARDAL, PULPO ASADO Y CARAMELO LÍQUIDO DE PIMENTÓN…..3€
Don Giovanni. Chef Andrea Tumbarello. Madrid
YEMA DE HUEVO DE CORRAL, CAVIAR DE TRUFA, PECORINO, GUANCIALE TOSTADO Y BOLETUS……4€
Steak tartar de Raul Aleixandre
Caviar en blini
Dulce (Torreblanca)
Milhojas
Macarron de azafrán
Vinos:
Gramona Imperial
MOMO 2008
Lallier rosé
Guyot Borgoña 2008
Fecha: 11/06/2011
El Tossal
Ensalada de frutas
Tellinas
Arroz a banda
Arroz de conejo, nabo y caracoles
Vino:
Carlota suria (copa)
Spanish guerrilla viognier barrica 2009
Fecha:11/06/2011
Tellinas
Arroz a banda
Arroz de conejo, nabo y caracoles
Vino:
Carlota suria (copa)
Spanish guerrilla viognier barrica 2009
Fecha:11/06/2011
Plaerdemavida
Gazpacho de cerezas
Sepia en su tinta
Tatin de piña
Vino:
Selbach Oster Riesling Trocken 2008
Fecha: 10/06/2011
Sepia en su tinta
Tatin de piña
Vino:
Selbach Oster Riesling Trocken 2008
Fecha: 10/06/2011
jueves, 9 de junio de 2011
miércoles, 8 de junio de 2011
martes, 7 de junio de 2011
Almuerzo añadas
Joselito
Jamón; Lomo; Salchichon; Chorizo
Vino:
Gran Torello Gran reserva Brut Nature (copa)
Fecha: 07/06/2011
Jamón; Lomo; Salchichon; Chorizo
Vino:
Gran Torello Gran reserva Brut Nature (copa)
Fecha: 07/06/2011
domingo, 5 de junio de 2011
Vinos de la semana
Enopata
A.Ente Mersault clos des Ambres 2005
Barolo Burloto 2004
Ponsot griottes Chambertin 2001
Kilikanoon Grenache 2005
La danza del fuego
Pago de Cirsus 2006
Malkebien
Redoma 2009
Abafado molecular 2009 (copa)
Vinos sueltos
Alturia 2009
A.Ente Mersault clos des Ambres 2005
Barolo Burloto 2004
Ponsot griottes Chambertin 2001
Kilikanoon Grenache 2005
La danza del fuego
Pago de Cirsus 2006
Malkebien
Redoma 2009
Abafado molecular 2009 (copa)
Vinos sueltos
Alturia 2009
Malkebien
Hojaldre de verduras y queso de cabra
Bacalao confitado con salsa de mandarinas
Carrilleras
Tiramisú
Vino:
Redoma 2009
Abafado molecular 2009 (copa)
Fecha 05/06/2011
Bacalao confitado con salsa de mandarinas
Carrilleras
Tiramisú
Vino:
Redoma 2009
Abafado molecular 2009 (copa)
Fecha 05/06/2011
La danza del fuego
Buñuelos de bacalao
Callos de bacalao
Pulpo a la parrilla
Chuleta de ternera vieja
Tarta de queso con helado de galleta
Vino:
Pago de Cirsus 2006
Fecha: 04/06/2011
Callos de bacalao
Pulpo a la parrilla
Chuleta de ternera vieja
Tarta de queso con helado de galleta
Vino:
Pago de Cirsus 2006
Fecha: 04/06/2011
sábado, 4 de junio de 2011
Enopata
A.Ente Mersault clos des Ambres 2005
Barolo Burloto 2004
Ponsot griottes Chambertin 2001
Kilikanoon Grenache 2005
Barolo Burloto 2004
Ponsot griottes Chambertin 2001
Kilikanoon Grenache 2005
viernes, 3 de junio de 2011
lunes, 30 de mayo de 2011
domingo, 29 de mayo de 2011
Vinos de la semana
Enopata
Andre Clouet Grand reserve
Claude Cazals carte d'or
Bablut Ordovicien 2005
Laroche Aux Moines 1992
Riff
Coctel de la casa Champagne y flor de sauco
Rupertsberger 2009
Heiner Sauer dulce Riesling beerenauslesse
Heiner Sauer dulce Gewurtzaminer
Cata casera
Perrier Jouet brut
Bertha brut 2009
Recaredo Subtil gran reserva 2006
Vinos sueltos:
The winery of good hope Pinotage 2010
Andre Clouet Grand reserve
Claude Cazals carte d'or
Bablut Ordovicien 2005
Laroche Aux Moines 1992
Riff
Coctel de la casa Champagne y flor de sauco
Rupertsberger 2009
Heiner Sauer dulce Riesling beerenauslesse
Heiner Sauer dulce Gewurtzaminer
Cata casera
Perrier Jouet brut
Bertha brut 2009
Recaredo Subtil gran reserva 2006
Vinos sueltos:
The winery of good hope Pinotage 2010
Riff
Sopa de patatas con anguila ahumada;Salchichas con ketchup y curry
Ensalada de judías amarillas, pulpo y pimentón
Lomo de cerdo con cebolla
Salmonetes
Caramelo salado con fresas, vinagre de módena y regaliz
Espuma de mango y fruta de la pasión;Magdalenas de chocolate;Nueces de macadamia caramelizadas con pimentón
Vino:
Coctel de la casa Champagne y flor de sauco
Rupertsberger 2009
Heiner Sauer dulce Riesling beerenauslesse
Heiner Sauer dulce Gewurtzaminer
Fecha: 28/05/2011
Ensalada de judías amarillas, pulpo y pimentón
Lomo de cerdo con cebolla
Salmonetes
Caramelo salado con fresas, vinagre de módena y regaliz
Espuma de mango y fruta de la pasión;Magdalenas de chocolate;Nueces de macadamia caramelizadas con pimentón
Vino:
Coctel de la casa Champagne y flor de sauco
Rupertsberger 2009
Heiner Sauer dulce Riesling beerenauslesse
Heiner Sauer dulce Gewurtzaminer
Fecha: 28/05/2011
jueves, 26 de mayo de 2011
Enopata
Degustación de quesos
Arroz de rape y gambas
Vino:
Andre Clouet Grand reserve
Claude Cazals carte d'or
Bablut Ordovicien 2005
Laroche Aux Moines 1992
Fecha: 26/05/2011
Arroz de rape y gambas
Vino:
Andre Clouet Grand reserve
Claude Cazals carte d'or
Bablut Ordovicien 2005
Laroche Aux Moines 1992
Fecha: 26/05/2011
miércoles, 25 de mayo de 2011
domingo, 22 de mayo de 2011
Vinos de la semana
Ximo Saez
Dominio de calles brut (copa)
Les Terrasses 2007
Oloroso (copa)
Cata Abadía Retuerta
Blanco 2009
Abadía Retuerta Seleccion Especial 2008
Dominio de Garduña 2004
Petit Verdot 2002
Trenca Dish
Cava Puig Munts (copa)
Louro do Bolo 2010
Moscatel de la marina (copa)
La cepa vieja
Cuvee Jean Baptiste Adam riesling 1998
Calzadilla syrah 2006 (copa)
Easo Berri
Naia (copa)
Rausell
Avanthia 2009
Vinos sueltos de la semana
Chateau Charron Acacia 2002
Quinta Apolonia
Dominio de calles brut (copa)
Les Terrasses 2007
Oloroso (copa)
Cata Abadía Retuerta
Blanco 2009
Abadía Retuerta Seleccion Especial 2008
Dominio de Garduña 2004
Petit Verdot 2002
Trenca Dish
Cava Puig Munts (copa)
Louro do Bolo 2010
Moscatel de la marina (copa)
La cepa vieja
Cuvee Jean Baptiste Adam riesling 1998
Calzadilla syrah 2006 (copa)
Easo Berri
Naia (copa)
Rausell
Avanthia 2009
Vinos sueltos de la semana
Chateau Charron Acacia 2002
Quinta Apolonia
Easo Berri
Esparragos blancos a la plancha con crujiente de bacalao
Chipìrones rellenos
Minihamburguesas de chuleton
Txistorra
Vino:
Naia (copa)
Fecha: 21/05/2011
Chipìrones rellenos
Minihamburguesas de chuleton
Txistorra
Vino:
Naia (copa)
Fecha: 21/05/2011
La cepa vieja
Ventresca en aceite y en escabeche
Croqueton de espincas, maiz y jamon
Revuelto de ajetes, espárragos y jamón
Pluma iberica
Chocolate con mango y polvo de anacardo
Vino:
Cuvee Jean Baptiste Adam riesling 1998
Calzadilla syrah 2006 (copa)
Fecha: 20/05/2011
Croqueton de espincas, maiz y jamon
Revuelto de ajetes, espárragos y jamón
Pluma iberica
Chocolate con mango y polvo de anacardo
Vino:
Cuvee Jean Baptiste Adam riesling 1998
Calzadilla syrah 2006 (copa)
Fecha: 20/05/2011
Trenca dish
Buñuelos de bacalao
Brocheta de alcachofas
Corte de foie
Canelones
Langostinos rebozados
Espárragos blancos
Pimientos del piquillo con plátano
Torrija de horchata
Vino:
Cava Puig Munts (copa)
Louro do Bolo 2010
Moscatel de la marina (copa)
Fecha: 18/05/2011
Brocheta de alcachofas
Corte de foie
Canelones
Langostinos rebozados
Espárragos blancos
Pimientos del piquillo con plátano
Torrija de horchata
Vino:
Cava Puig Munts (copa)
Louro do Bolo 2010
Moscatel de la marina (copa)
Fecha: 18/05/2011
miércoles, 18 de mayo de 2011
Ximo Saez
Espuma de patatas bravas
Esgarraet con bacalao confitado
Bombón de chipirón con allipebre de bogavante
Steak tartar
Tarta de yogur
Vino:
Dominio de calles brut (copa)
Les Terrasses 2007
Oloroso (copa)
Fecha: 17/05/2011
Esgarraet con bacalao confitado
Bombón de chipirón con allipebre de bogavante
Steak tartar
Tarta de yogur
Vino:
Dominio de calles brut (copa)
Les Terrasses 2007
Oloroso (copa)
Fecha: 17/05/2011
lunes, 16 de mayo de 2011
domingo, 15 de mayo de 2011
malkebien
Crema de calabaza y castañas
Filete de ternera del Esla con salsa de setas
Brazo de giatano de nata y yema
Vino:
Oporto blanco Nieeport(copa)
Pedra Cancela 2009
Jorge Ordoñez Moscatel (copa)
Fecha: 12/05/2011
Filete de ternera del Esla con salsa de setas
Brazo de giatano de nata y yema
Vino:
Oporto blanco Nieeport(copa)
Pedra Cancela 2009
Jorge Ordoñez Moscatel (copa)
Fecha: 12/05/2011
Vinos de la semana
Samsha
Colagon (copa)
Finca Resalso (copa)
Malkebien
Oporto blanco Nieeport(copa)
Pedra Cancela 2009
Jorge Ordoñez Moscatel (copa)
Entrevins
Champagne Bereche et fils brut reserve (copa)
Renaissance Jurançon sec 2008 (copa)
Les cousins 2009 (copa)
L'ame malbec 2008 (copa)
Alto Landon chardonnay 2009 (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
dulce
Castaño dulce (copa)
Vinos sueltos
J.L.Wolf Kabinett 2009
Pazo Pondal 2010
Colagon (copa)
Finca Resalso (copa)
Malkebien
Oporto blanco Nieeport(copa)
Pedra Cancela 2009
Jorge Ordoñez Moscatel (copa)
Entrevins
Champagne Bereche et fils brut reserve (copa)
Renaissance Jurançon sec 2008 (copa)
Les cousins 2009 (copa)
L'ame malbec 2008 (copa)
Alto Landon chardonnay 2009 (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
dulce
Castaño dulce (copa)
Vinos sueltos
J.L.Wolf Kabinett 2009
Pazo Pondal 2010
Entrevins
Langostino plancha con puré de alcachofas; Bocado de salmonete con cebolla confitada y algas; Crujiente de presa ibérica con sofrito de tomate.
Figatell de cordero con calabaza asada y menta
Corvina plancha con capuchino de cardo, berberechos, láminas de cecina de vaca
Coca de aceite de oliva de fresones, crema pastelera de cardamomo con reducción de balsámico.
Chocolate en texturas.
Vino:
Champagne Bereche et fils brut reserve (copa)
Renaissance Jurançon sec 2008 (copa)
Les cousins 2009 (copa)
L'ame malbec 2008 (copa)
Alto Landon chardonnay 2009 (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
dulce
Castaño dulce (copa)
Fecha 13/05/2011
Figatell de cordero con calabaza asada y menta
Corvina plancha con capuchino de cardo, berberechos, láminas de cecina de vaca
Coca de aceite de oliva de fresones, crema pastelera de cardamomo con reducción de balsámico.
Chocolate en texturas.
Vino:
Champagne Bereche et fils brut reserve (copa)
Renaissance Jurançon sec 2008 (copa)
Les cousins 2009 (copa)
L'ame malbec 2008 (copa)
Alto Landon chardonnay 2009 (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
dulce
Castaño dulce (copa)
Fecha 13/05/2011
martes, 10 de mayo de 2011
Samsha
Espuma de martini y granizado de aceituna; Biscuit de setas: Chocolatina de tomate y parmesano
Gazpacho de perdiz con inyección de manzana y cremoso de morcilla
Faisan con lulo sobre bizcocho de coco, esferas de yogur y curry y salsa picante.
Huevo frito de ... con yema crujiente, patatas fritas de platyano y ketchup de fresa.
Espuma de mojito con granizado de hierbabuena; Biscuit de whisky; Chocolatina de frutos rojos
Vino:
Colagon (copa)
Finca Resalso (copa)
Fecha: 10/05/2011
Gazpacho de perdiz con inyección de manzana y cremoso de morcilla
Faisan con lulo sobre bizcocho de coco, esferas de yogur y curry y salsa picante.
Huevo frito de ... con yema crujiente, patatas fritas de platyano y ketchup de fresa.
Espuma de mojito con granizado de hierbabuena; Biscuit de whisky; Chocolatina de frutos rojos
Vino:
Colagon (copa)
Finca Resalso (copa)
Fecha: 10/05/2011
domingo, 8 de mayo de 2011
Vinos de la semana
Larren
Maduresa
Marques de Velilla joven 2009(copa)
Cata hermanos Eguren
S. Cantabria Cuvée (2007)
El Puntido(2007)
La Nieta (2008)
Finca El Bosque (2007)
Victorino (2008)
Organza (2009)
Mercat bar
Pierre Jouet (copa)
San Roman 2007 (copa)
El cierzo
Finca Terrerazo 2007
Casa Pepico
Manzanilla sacristía
Oloroso (copa)
Champagne Francis Boulard millesime 2004
Vega Sicilia 1995
Quinta do Infantado LBV 2004
Vinos sueltos:
Amant Novillo 2009
Maduresa
Marques de Velilla joven 2009(copa)
Cata hermanos Eguren
S. Cantabria Cuvée (2007)
El Puntido(2007)
La Nieta (2008)
Finca El Bosque (2007)
Victorino (2008)
Organza (2009)
Mercat bar
Pierre Jouet (copa)
San Roman 2007 (copa)
El cierzo
Finca Terrerazo 2007
Casa Pepico
Manzanilla sacristía
Oloroso (copa)
Champagne Francis Boulard millesime 2004
Vega Sicilia 1995
Quinta do Infantado LBV 2004
Vinos sueltos:
Amant Novillo 2009
Casa Pepico
Croquetas de bacalao;Degustación de quesos;Anchoas;Pulpo
Solomillo
Figatells
Dobladillo de almendras
Vino:
Manzanilla sacristía
Oloroso (copa)
Champagne Francis Boulard millesime 2004
Vega Sicilia 1995
Quinta do Infantado LBV 2004
Fecha; 07/05/2011
Solomillo
Figatells
Dobladillo de almendras
Vino:
Manzanilla sacristía
Oloroso (copa)
Champagne Francis Boulard millesime 2004
Vega Sicilia 1995
Quinta do Infantado LBV 2004
Fecha; 07/05/2011
El cierzo
Foie
Jamón castellana
Pulpo a la gallega
Revuelto de setas
Jarrete de cordero
Solomillo
Vino:
Finca Terrerazo 2007
Fecha: 06/05/2011
Jamón castellana
Pulpo a la gallega
Revuelto de setas
Jarrete de cordero
Solomillo
Vino:
Finca Terrerazo 2007
Fecha: 06/05/2011
miércoles, 4 de mayo de 2011
Mercat Bar
Coca de atun
Boquerones
Navajas
Queso rebozado
Suquet de peix
Presa ibérica con chimichurri
Tarta capuchina
Souflé de chocolate y café
Vino:
Pierre Jouet (copa)
San Roman 2007 (copa)
Fecha: 03/05/2011
Boquerones
Navajas
Queso rebozado
Suquet de peix
Presa ibérica con chimichurri
Tarta capuchina
Souflé de chocolate y café
Vino:
Pierre Jouet (copa)
San Roman 2007 (copa)
Fecha: 03/05/2011
Cata hermanos Eguren
S. Cantabria Cuvée (2007)
El Puntido(2007)
La Nieta (2008)
Finca El Bosque (2007)
Victorino (2008)
Organza (2009)
El Puntido(2007)
La Nieta (2008)
Finca El Bosque (2007)
Victorino (2008)
Organza (2009)
lunes, 2 de mayo de 2011
Larren
Ensalada Larren
Carpaccio de bonito con salsa dé soja
Arroz de pollo, alcachofas y setas
Arroz meloso de bacalao y erizos
Tarta de cuajada
Tocinillo e quso con reduccion de vino dulce
Vino:
Maduresa
Marques de Velilla joven 2009
Fecha: 02/05/2011
Carpaccio de bonito con salsa dé soja
Arroz de pollo, alcachofas y setas
Arroz meloso de bacalao y erizos
Tarta de cuajada
Tocinillo e quso con reduccion de vino dulce
Vino:
Maduresa
Marques de Velilla joven 2009
Fecha: 02/05/2011
domingo, 1 de mayo de 2011
Vinos de la semana
Cata de blancos
J.L.Wolf Riesling 2009
Gruner Veltliner Rainer Wess 2009
Andre Scherer reserve gewurtzaminer 2008
Domaine Ogereau Coteaux du Layon 2008
Vuelve Carolina
Fino la Panesa (copa)
Champagne Francis Boulard (copa)
Les Domaniers rosé (copa)
Tokaji vendimia tardía (copa)
MR 2008 (copa)
Canari 1997 (copa)
Plaerdemavida
El jardin de Julia 2009 (copa)
Enopata
Bin 36 Riesling 2005
Andre Clouet brut
Bienquerida
Vaillant Bonnezeaux Le temps des vignes 2007
Manzanilla pasada Navazos
Amontillado Navazos
Vinos sueltos
Grecanico 2009
J.L.Wolf Riesling 2009
Gruner Veltliner Rainer Wess 2009
Andre Scherer reserve gewurtzaminer 2008
Domaine Ogereau Coteaux du Layon 2008
Vuelve Carolina
Fino la Panesa (copa)
Champagne Francis Boulard (copa)
Les Domaniers rosé (copa)
Tokaji vendimia tardía (copa)
MR 2008 (copa)
Canari 1997 (copa)
Plaerdemavida
El jardin de Julia 2009 (copa)
Enopata
Bin 36 Riesling 2005
Andre Clouet brut
Bienquerida
Vaillant Bonnezeaux Le temps des vignes 2007
Manzanilla pasada Navazos
Amontillado Navazos
Vinos sueltos
Grecanico 2009
Enopata
Lomo ibérico de bellota
Vino:
Bin 36 Riesling 2005
Andre Clouet brut
Bienquerida
Vaillant Bonnezeaux Le temps des vignes 2007
Manzanilla pasada Navazos
Amontillado Navazos
Fecha: 30/04/2011
Vino:
Bin 36 Riesling 2005
Andre Clouet brut
Bienquerida
Vaillant Bonnezeaux Le temps des vignes 2007
Manzanilla pasada Navazos
Amontillado Navazos
Fecha: 30/04/2011
viernes, 29 de abril de 2011
jueves, 28 de abril de 2011
Plaerdemavida
Ensalada con mozzarella de bufala yvinagreta de frambuesa
Merluza con risotto de setas
Pudding de chocolate con sorbete de pomelo
Vino:
El jardin de Julia 2009 (copa)
Fecha: 28/04/2011
Merluza con risotto de setas
Pudding de chocolate con sorbete de pomelo
Vino:
El jardin de Julia 2009 (copa)
Fecha: 28/04/2011
Vuelve Carolina
Yogur de foie
Croqueta de setas
Ensalada de algas
Jamón de toro (ventresca de atún)
Navaja con vinagreta templada
Pizza de jamón ibérico
Gianduja de cítricos
Milhojas
Vino:
Fino la Panesa (copa)
Champagne Francis Boulard (copa)
Les Domaniers rosé (copa)
Tokaji vendimia tardía (copa)
MR 2008 (copa)
Canari 1997 (copa)
Fecha: 28/04/2011
Croqueta de setas
Ensalada de algas
Jamón de toro (ventresca de atún)
Navaja con vinagreta templada
Pizza de jamón ibérico
Gianduja de cítricos
Milhojas
Vino:
Fino la Panesa (copa)
Champagne Francis Boulard (copa)
Les Domaniers rosé (copa)
Tokaji vendimia tardía (copa)
MR 2008 (copa)
Canari 1997 (copa)
Fecha: 28/04/2011
miércoles, 27 de abril de 2011
Mancini
Ensalada de queso de cabra y bacon
Bocadillo de salmón con manzana y mayonesa
Fecha: 26/03/2011
Bocadillo de salmón con manzana y mayonesa
Fecha: 26/03/2011
martes, 26 de abril de 2011
domingo, 24 de abril de 2011
Vinos de la semana
La Pitanza
Dominio de calles (copa)
Viñas de Gain blanco 2006
Vinos sueltos
Di Vino roble 2009
Bruberry 2009
Dominio de calles (copa)
Viñas de Gain blanco 2006
Vinos sueltos
Di Vino roble 2009
Bruberry 2009
La Pitanza
Croqueta de pollo
Gazpacho de tomate raf, sandía y albahaca
Vieira a la plancha con aceite de café
Arroz meloso de marisco
Crema catalana
Vino:
Dominio de calles (copa)
Viñas de Gain blanco 2006
Fecha 24/04/2011
Gazpacho de tomate raf, sandía y albahaca
Vieira a la plancha con aceite de café
Arroz meloso de marisco
Crema catalana
Vino:
Dominio de calles (copa)
Viñas de Gain blanco 2006
Fecha 24/04/2011
sábado, 23 de abril de 2011
viernes, 22 de abril de 2011
martes, 19 de abril de 2011
lunes, 18 de abril de 2011
domingo, 17 de abril de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Alba rosa 2009 (copa)
Cata casera
La bota de fino N24
Argent De Gramona 2007
Quinta Sardonia 2006
Rainer Wess Gruner Veltliner 2009
Vinos sueltos:
Masacarilla vendicmia seleccionada 2008
Borsao Garnacha mítica 2009
Alba rosa 2009 (copa)
Cata casera
La bota de fino N24
Argent De Gramona 2007
Quinta Sardonia 2006
Rainer Wess Gruner Veltliner 2009
Vinos sueltos:
Masacarilla vendicmia seleccionada 2008
Borsao Garnacha mítica 2009
jueves, 14 de abril de 2011
Plaerdemavida
Gazpacho de fresones con lascas de bacalao
Merluza con calabaza salteada
Brownie de chocolate con helado de frambuesa
Vino:
Alba rosa 2009 (copa)
Fecha: 13/04/2011
Merluza con calabaza salteada
Brownie de chocolate con helado de frambuesa
Vino:
Alba rosa 2009 (copa)
Fecha: 13/04/2011
martes, 12 de abril de 2011
domingo, 10 de abril de 2011
Vinos de la semana
Mas Ferrer
Pardas Cabernet franc 2007
Etnic 2007
Celler de can Roca
Albet i Noia Brut
Torre del Moro 2009
Josephshoffer auslese 99
Renard Fourchaume 95
Stephane Tissot 2007 Savagnin
El Rocallis 2006
Clos Nelin 2008
Pardas rosado 2007
Oloroso del puerto Lustau Almacenista
Clos Martinet 2007
Grans Fassian Kabinett 2007
Mont Rubi Advent Sumoll 2008
Olivares 2008
Costa del Montseny
Moustillant de Gramona
Parrufu
Paco & Lola 2009
20 a la rambla
Calcari 2009
Gratallops (copa)
Formuiga de vellut (copa)
Llagrimes ded tardor (copa)
Orto (copa)
Pardas Cabernet franc 2007
Etnic 2007
Celler de can Roca
Albet i Noia Brut
Torre del Moro 2009
Josephshoffer auslese 99
Renard Fourchaume 95
Stephane Tissot 2007 Savagnin
El Rocallis 2006
Clos Nelin 2008
Pardas rosado 2007
Oloroso del puerto Lustau Almacenista
Clos Martinet 2007
Grans Fassian Kabinett 2007
Mont Rubi Advent Sumoll 2008
Olivares 2008
Costa del Montseny
Moustillant de Gramona
Parrufu
Paco & Lola 2009
20 a la rambla
Calcari 2009
Gratallops (copa)
Formuiga de vellut (copa)
Llagrimes ded tardor (copa)
Orto (copa)
20 a la rambla
Escalibada a la brasa, gamba marinada con bergamota y corn flakes
Croqueta casera de cocido y torta del casar
Shusi ibérico
Tiras de pollo especiado con mostaza y vermut
Hot dogs crujientes
Pulpo estilo feira 2006
Arroz cremoso de sobrasada con huevo y chips
De morcilla de Burgos, piquillo y huevo
Yogurt helado con cola
Fresas con vainilla
Coulant de chocolate
Buñuelos de chocolate
Vino:
Calcari 2009
Gratallops (copa)
Formuiga de vellut (copa)
Llagrimes ded tardor (copa)
Orto (copa)
fecha: 10/04/2011
Croqueta casera de cocido y torta del casar
Shusi ibérico
Tiras de pollo especiado con mostaza y vermut
Hot dogs crujientes
Pulpo estilo feira 2006
Arroz cremoso de sobrasada con huevo y chips
De morcilla de Burgos, piquillo y huevo
Yogurt helado con cola
Fresas con vainilla
Coulant de chocolate
Buñuelos de chocolate
Vino:
Calcari 2009
Gratallops (copa)
Formuiga de vellut (copa)
Llagrimes ded tardor (copa)
Orto (copa)
fecha: 10/04/2011
Parrufu
Chipirones fritos
Merluza al horno con patatas
Crema catalana
Vino:
Paco & Lola 2009
Fecha: 10/04/2011
Merluza al horno con patatas
Crema catalana
Vino:
Paco & Lola 2009
Fecha: 10/04/2011
Celler de Can Roca
Bonsái con las Olivas rellena de anchoa caramelizadas
Bombón líquido relleno de campari y zumo de pomelo
Teja de pollo a l'ast y Espinas de anchoas con tempura de arroz de Pals
Ensaladilla rusa, con una esferificación de patata, aceituna y aire de atún
Calamares a la romana
Brioche de trufa con caldo de escudella
Escalibada al humo de brasa de encina
Royal de alcachofa con foie y naranja
Gamba de Palamós a la brasa con jugo de setas
Sopa de cebolla y nueces de Crespiá con comté
Lenguado con aceite de oliva y sabores del mediterráneo (hinojo, bergamota, naranja, piñones y olivas verdes)
Calamares con roca de cebolla
Salmonetes con suquet y manteca
Adaptación de steak tartar con helado de mostaza
Cordero con guisantes y menta
Cromatismo verde
Sorbete de naranja sanguina y remolacha
Vainilla, regaliz, caramelo y aceitunas negras caramelizadas con helado de vainillas de Tahití.
Gol de Messi
Caja de bombones. Praliné dorado de avellanas, Palet D'or, Esfera de Yuzu, Montblanc y Frambuesa
Vino:
Albet i Noia Brut
Torre del Moro 2009
Josephshoffer auslese 99
Renard Fourchaume 95
Stephane Tissot 2007 Savagnin
El Rocallis 2006
Clos Nelin 2008
Pardas rosado 2007
Oloroso del puerto Lustau Almacenista
Clos Martinet 2007
Grans Fassian Kabinett 2007
Mont Rubi Advent Sumoll 2008
Olivares 2008
Fecha: 08/04/2011
Bombón líquido relleno de campari y zumo de pomelo
Teja de pollo a l'ast y Espinas de anchoas con tempura de arroz de Pals
Ensaladilla rusa, con una esferificación de patata, aceituna y aire de atún
Calamares a la romana
Brioche de trufa con caldo de escudella
Escalibada al humo de brasa de encina
Royal de alcachofa con foie y naranja
Gamba de Palamós a la brasa con jugo de setas
Sopa de cebolla y nueces de Crespiá con comté
Lenguado con aceite de oliva y sabores del mediterráneo (hinojo, bergamota, naranja, piñones y olivas verdes)
Calamares con roca de cebolla
Salmonetes con suquet y manteca
Adaptación de steak tartar con helado de mostaza
Cordero con guisantes y menta
Cromatismo verde
Sorbete de naranja sanguina y remolacha
Vainilla, regaliz, caramelo y aceitunas negras caramelizadas con helado de vainillas de Tahití.
Gol de Messi
Caja de bombones. Praliné dorado de avellanas, Palet D'or, Esfera de Yuzu, Montblanc y Frambuesa
Vino:
Albet i Noia Brut
Torre del Moro 2009
Josephshoffer auslese 99
Renard Fourchaume 95
Stephane Tissot 2007 Savagnin
El Rocallis 2006
Clos Nelin 2008
Pardas rosado 2007
Oloroso del puerto Lustau Almacenista
Clos Martinet 2007
Grans Fassian Kabinett 2007
Mont Rubi Advent Sumoll 2008
Olivares 2008
Fecha: 08/04/2011
La costa del Montseny
Faves i pesols saltejats
Butifarra amb mongetes
Buñuelos de viento y bizcocho
Vino:
Moustillant de Gramona
Fecha: 09/04/2011
Butifarra amb mongetes
Buñuelos de viento y bizcocho
Vino:
Moustillant de Gramona
Fecha: 09/04/2011
Mas Ferrer
07/04
Xató
Pato con setas y castañas
Helado de turrón y de chocolate belga
Vino:
Pardas Cabernet franc 2007
Etnic 2007
08/04
Raviolis de butifarra negra
Xató
Pato con setas y castañas
Helado de turrón y de chocolate belga
Vino:
Pardas Cabernet franc 2007
Etnic 2007
08/04
Raviolis de butifarra negra
domingo, 3 de abril de 2011
Vinos de la semana
Oleo
Champagne (copa)
Viognier de Jean Michel Gerin 2009
Absus Merlot 2007
Vinos sueltos
Gran cerdo
Champagne (copa)
Viognier de Jean Michel Gerin 2009
Absus Merlot 2007
Vinos sueltos
Gran cerdo
sábado, 2 de abril de 2011
Oleo
Ensalada de algas con sésamo
Calamar amb fessols i naps
Yema con panceta y jugo de costillas
Guiso de iberico y soja, emulsión de trigo sarraceno.
Salmonetes con habitas
Presa ibérica puerros y curry
Focasa de pasas y calabaza
Arroz con leche y galleta
Vino:
Champagne (copa)
Viognier de Jean Michel Gerin 2009
Absus Merlot 2007
Fecha: 01/04/2011
Calamar amb fessols i naps
Yema con panceta y jugo de costillas
Guiso de iberico y soja, emulsión de trigo sarraceno.
Salmonetes con habitas
Presa ibérica puerros y curry
Focasa de pasas y calabaza
Arroz con leche y galleta
Vino:
Champagne (copa)
Viognier de Jean Michel Gerin 2009
Absus Merlot 2007
Fecha: 01/04/2011
viernes, 1 de abril de 2011
jueves, 31 de marzo de 2011
lunes, 28 de marzo de 2011
domingo, 27 de marzo de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Prima 2007 (copa)
Seu Xerea
Sumarrocca Brut nature (copa)
Matanegra 2006
Heiner sauer gewurtzaminer auslese (copa)
Prima 2007 (copa)
Seu Xerea
Sumarrocca Brut nature (copa)
Matanegra 2006
Heiner sauer gewurtzaminer auslese (copa)
Seu Xerea
Garbanzos con lentejas
Sepia con ensalada
Langostinos rebozados con salsa agridulce
Mejillones con salsa thai
Mollejas de cordero con pure de patatas
Carrilleras con crema de calabaza
Appelstruddel con helado de vainilla
Vino:
Sumarrocca Brut nature (copa)
Matanegra 2006
Heiner sauer gewurtzaminer auslese (copa)
Fecha: 26/03/2011
Sepia con ensalada
Langostinos rebozados con salsa agridulce
Mejillones con salsa thai
Mollejas de cordero con pure de patatas
Carrilleras con crema de calabaza
Appelstruddel con helado de vainilla
Vino:
Sumarrocca Brut nature (copa)
Matanegra 2006
Heiner sauer gewurtzaminer auslese (copa)
Fecha: 26/03/2011
miércoles, 23 de marzo de 2011
Plaerdemavida
Gratinado de patat bacon y reblochon
Perca en papillote
Bizcocho de zanahoria con mermelada de naranja y helado de yogur.
Vino:
Prima 2007 (copa)
Fecha: 22/03/2011
Perca en papillote
Bizcocho de zanahoria con mermelada de naranja y helado de yogur.
Vino:
Prima 2007 (copa)
Fecha: 22/03/2011
martes, 22 de marzo de 2011
Deli rant
Ensalada de tubérculos;Crema de calabacín y albahaca
Bacalao gratinado con allioli; Arroz al horno de pato
Sopa de peras al vino
Fecha: 22/03/2011
Bacalao gratinado con allioli; Arroz al horno de pato
Sopa de peras al vino
Fecha: 22/03/2011
domingo, 20 de marzo de 2011
Vinos de la semana
Fonda Europa
Altos de Inurrieta 2006
Elkano
Taittinger
Etxebarri
Alion 2006
Estado Puro
Viña rey
Viridiana
Do ferreiro Cepas viejas 2008
Matusalem
Vila Viniteca
Concurso:
Dom Pérignon 2002. AOC Champagne
Do Ferreiro Cepas Vellas 2009. DO Rías Baixas
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2008. Mosel-Saar-Ruwer
Predicador 2008. DOCa Rioja
Ultreia St. Jacques 2009. DO Bierzo
Numanthia 2007. DO Toro
Klein Constantia Vin de Constantia 2004. Constantia
Feria:
Pago de Negralada, Pago Garduña, Allende, Termes, Numanthia, QS, Celler Batlle, Brice, Clos Manyetes, Recaredo Intens, Recaredo rosé, Celia,...
Vinos sueltos:
Demasiado corazon; Mumm, Leon Beyer riesling, El Terroir, Habla Nº6
Altos de Inurrieta 2006
Elkano
Taittinger
Etxebarri
Alion 2006
Estado Puro
Viña rey
Viridiana
Do ferreiro Cepas viejas 2008
Matusalem
Vila Viniteca
Concurso:
Dom Pérignon 2002. AOC Champagne
Do Ferreiro Cepas Vellas 2009. DO Rías Baixas
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2008. Mosel-Saar-Ruwer
Predicador 2008. DOCa Rioja
Ultreia St. Jacques 2009. DO Bierzo
Numanthia 2007. DO Toro
Klein Constantia Vin de Constantia 2004. Constantia
Feria:
Pago de Negralada, Pago Garduña, Allende, Termes, Numanthia, QS, Celler Batlle, Brice, Clos Manyetes, Recaredo Intens, Recaredo rosé, Celia,...
Vinos sueltos:
Demasiado corazon; Mumm, Leon Beyer riesling, El Terroir, Habla Nº6
Vila Viniteca
Concurso:
Dom Pérignon 2002. AOC Champagne
Do Ferreiro Cepas Vellas 2009. DO Rías Baixas
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2008. Mosel-Saar-Ruwer
Predicador 2008. DOCa Rioja
Ultreia St. Jacques 2009. DO Bierzo
Numanthia 2007. DO Toro
Klein Constantia Vin de Constantia 2004. Constantia
Feria:
Quesos
Pago de Negralada, Pago Garduña, Allende, Termes, Numanthia, QS, Celler Batlle, Brice, Clos Manyetes, Recaredo Intens, Recaredo rosé, Celia,...
Dom Pérignon 2002. AOC Champagne
Do Ferreiro Cepas Vellas 2009. DO Rías Baixas
Egon Müller Scharzhofberger Riesling Kabinett 2008. Mosel-Saar-Ruwer
Predicador 2008. DOCa Rioja
Ultreia St. Jacques 2009. DO Bierzo
Numanthia 2007. DO Toro
Klein Constantia Vin de Constantia 2004. Constantia
Feria:
Quesos
Pago de Negralada, Pago Garduña, Allende, Termes, Numanthia, QS, Celler Batlle, Brice, Clos Manyetes, Recaredo Intens, Recaredo rosé, Celia,...
Viridiana
Crema de galeras y changurro; Boquerones picantes
Risotto con Jamón ibérico, los primeros Guisantes, Habitas tiernas y Trufas negras
Pastela de Pintada de Bresse al Sauternes
Panna cotta con Leche de oveja latxa (infusionada en hojas de higueras) con salsa de Escaramujos
Vino:
Do ferreiro Cepas viejas 2008
Matusalem
Fecha: 19/03/2011
Risotto con Jamón ibérico, los primeros Guisantes, Habitas tiernas y Trufas negras
Pastela de Pintada de Bresse al Sauternes
Panna cotta con Leche de oveja latxa (infusionada en hojas de higueras) con salsa de Escaramujos
Vino:
Do ferreiro Cepas viejas 2008
Matusalem
Fecha: 19/03/2011
Estado Puro
Royal de lentejas con foie
Ropa vieja con pulpo
Anchoas
Minihamburguesas
Soodaditos de pavía con romescu
Mole de tortilla
Vino:
Viña rey
Fecha: 18/03/2011
Ropa vieja con pulpo
Anchoas
Minihamburguesas
Soodaditos de pavía con romescu
Mole de tortilla
Vino:
Viña rey
Fecha: 18/03/2011
Etxebarri
Mantequilla de cabra a la brasa con trufa
Gambas de Palamós a la brasa
Ostra a la brasa
Almejas a la brasa
Pulpitos a la brasa
Txistorra a la brasa
Yema a la brasa con trufa
Bacalao a la brasa con piquillo
Txuleta a la brasa
Helado de yogur con frutos rojos
Torrija con helado de leche y nueces
Vino:
Alion 2006
Fecha: 16/03/2011
Gambas de Palamós a la brasa
Ostra a la brasa
Almejas a la brasa
Pulpitos a la brasa
Txistorra a la brasa
Yema a la brasa con trufa
Bacalao a la brasa con piquillo
Txuleta a la brasa
Helado de yogur con frutos rojos
Torrija con helado de leche y nueces
Vino:
Alion 2006
Fecha: 16/03/2011
Euskadi
Ruta de pinchos Donosti
El Lagar/Mil catas/Garbola
Vinos:Demasiado corazon; Mumm, Leon Beyer riesling
Fecha: 14/03/2011
Ruta de pinchos Donosti
Gandara/Cuchara de San Telmo/Afuegonegro
Vinos: Manzanilla; El Terroir
Fecha: 15/03/2011
Ruta de pinchos Bilbao
Irrintzi
Fecha: 16/03/2011
Ruta de pinchos Bilbao
El huevo frito/Okela/In & Out
Fecha: 17/03/2011
Ruta de pinchos Bilbao
Gure Toki/Zuga
Vino: Habla Nº6
Fecha: 17/03/2011
El Lagar/Mil catas/Garbola
Vinos:Demasiado corazon; Mumm, Leon Beyer riesling
Fecha: 14/03/2011
Ruta de pinchos Donosti
Gandara/Cuchara de San Telmo/Afuegonegro
Vinos: Manzanilla; El Terroir
Fecha: 15/03/2011
Ruta de pinchos Bilbao
Irrintzi
Fecha: 16/03/2011
Ruta de pinchos Bilbao
El huevo frito/Okela/In & Out
Fecha: 17/03/2011
Ruta de pinchos Bilbao
Gure Toki/Zuga
Vino: Habla Nº6
Fecha: 17/03/2011
Fonda Europa
Menestra; Esparragos cocidos
Alubias pintas con morcilla, chorizo a la sidra, oreja, etc
Vino:
Altos de Inurrieta 2006
Fecha: 14/03/2011
Alubias pintas con morcilla, chorizo a la sidra, oreja, etc
Vino:
Altos de Inurrieta 2006
Fecha: 14/03/2011
domingo, 13 de marzo de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Lamare 2000
Basilico
Avi 2008
Thalassa
Martinet Bru Crianza 2005
Dolç de Mendoza 2003
Vinos sueltos
Pater 2006
Trilogia blanc 2009
Lamare 2000
Basilico
Avi 2008
Thalassa
Martinet Bru Crianza 2005
Dolç de Mendoza 2003
Vinos sueltos
Pater 2006
Trilogia blanc 2009
sábado, 12 de marzo de 2011
Thalassa
Crema de patatas con chorizo del Bierzo
Coca de sardinas con tomate seco
Solomillo con salsa de mostaza
Tarta de chocolate
Vino:
Martinet Bru Crianza 2005
Dolç de Mendoza 2003
Fecha: 11/03/2011
Coca de sardinas con tomate seco
Solomillo con salsa de mostaza
Tarta de chocolate
Vino:
Martinet Bru Crianza 2005
Dolç de Mendoza 2003
Fecha: 11/03/2011
jueves, 10 de marzo de 2011
Basilico
Quesadillas con salsa agria
Asian cakes
Sung Choi Bau (carne picada con salsas)
Ensalada de queso de cabra con mermelada de cebolla
Ternera lechal con ajos tiernos y patatas al horno
Sundae basílico
Tarta de chocolate
Bread and butter
Vino:
Avi 2008
Fecha: 09/03/2011
Asian cakes
Sung Choi Bau (carne picada con salsas)
Ensalada de queso de cabra con mermelada de cebolla
Ternera lechal con ajos tiernos y patatas al horno
Sundae basílico
Tarta de chocolate
Bread and butter
Vino:
Avi 2008
Fecha: 09/03/2011
miércoles, 9 de marzo de 2011
Plaerdemavida
Crema de alcachofa y hierbabuena
Solomillo en tempura con salsa de setas
Mousse de chocolate con sorbete de naranja
Vino:
Lamare 2000
Fecha: 08/03/2011
Solomillo en tempura con salsa de setas
Mousse de chocolate con sorbete de naranja
Vino:
Lamare 2000
Fecha: 08/03/2011
lunes, 7 de marzo de 2011
domingo, 6 de marzo de 2011
Vinos de la semana
Oleo
Matsu El recio 2008
El barquet
Cervoles blanc 2007
Mas Collet 2008 (copa)
Barbara Fores blanc 2010 (copa)
Dr Burklin Wolf Auslese 1998 (copa)
20 a la rambla
Formigues de vellut 2008
Casa Felix
Mas Collet barrica 2007
Cava Aria
Matsu El recio 2008
El barquet
Cervoles blanc 2007
Mas Collet 2008 (copa)
Barbara Fores blanc 2010 (copa)
Dr Burklin Wolf Auslese 1998 (copa)
20 a la rambla
Formigues de vellut 2008
Casa Felix
Mas Collet barrica 2007
Cava Aria
Casa Felix
Calçots con salsa
Butifarra blanca, butifarra negra, chuletas y mongetes
Crema catalana
Vino:
Mas Collet barrica 2007
Cava Aria
Fecha: 06/06/2011
Butifarra blanca, butifarra negra, chuletas y mongetes
Crema catalana
Vino:
Mas Collet barrica 2007
Cava Aria
Fecha: 06/06/2011
20 a la rambla
Croquetas de rostit y torta del casar
Tiras de pollo con salsa de mostaza y vermut
Bravas
Minihamburguesas de secreto ibérico
Montadito de meloso de ternera y foie
Huevos fritos con patatas (yogur, limón y tejas)
Vino:
Formigues de vellut 2008
Fecha: 05/03/2011
Tiras de pollo con salsa de mostaza y vermut
Bravas
Minihamburguesas de secreto ibérico
Montadito de meloso de ternera y foie
Huevos fritos con patatas (yogur, limón y tejas)
Vino:
Formigues de vellut 2008
Fecha: 05/03/2011
El barquet
Gambo fregit
Habitas salteadas con setas
Arroz de alcachofas y rape
Arroz de bacalao y verduritas
Timbal de manzana, yogur y toffee
Vino:
Cervoles blanc 2007
Mas Collet 2008 (copa)
Barbara Fores blanc 2010
Dr Burklin Wolf Auslese 1998
Fecha: 05/03/2011
Habitas salteadas con setas
Arroz de alcachofas y rape
Arroz de bacalao y verduritas
Timbal de manzana, yogur y toffee
Vino:
Cervoles blanc 2007
Mas Collet 2008 (copa)
Barbara Fores blanc 2010
Dr Burklin Wolf Auslese 1998
Fecha: 05/03/2011
miércoles, 2 de marzo de 2011
Oleo
Ensaladilla rusa
Croquetas
Calamar playa
Flamenquines
Minihamburguesas
Canelon de pato con bechamel de especias
Tatin de manzana
Coca con helado de calabaza
Vino:
Matsu El recio 2008
Croquetas
Calamar playa
Flamenquines
Minihamburguesas
Canelon de pato con bechamel de especias
Tatin de manzana
Coca con helado de calabaza
Vino:
Matsu El recio 2008
domingo, 27 de febrero de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Groc 2009 (copa)
Atmosphere
Salinas blanco 2009 (copa)
Apicius:
Meyer Grauer burgunder spatlese trocken 2009
Michel Achkarrer schlossberg Grauer burgunder 2009
Karl Pfaffmann Walsheim Auslese 2009 (copa)
Vinos sueltos:
Enrique Mendoza Chardonnay 2009
La Casada Salento Negroamaro 2009
Groc 2009 (copa)
Atmosphere
Salinas blanco 2009 (copa)
Apicius:
Meyer Grauer burgunder spatlese trocken 2009
Michel Achkarrer schlossberg Grauer burgunder 2009
Karl Pfaffmann Walsheim Auslese 2009 (copa)
Vinos sueltos:
Enrique Mendoza Chardonnay 2009
La Casada Salento Negroamaro 2009
Apicius
Mejillon con apionabo; Salmon con crema fresca; Escalibada con sardina ahumada
Royal de alcachofa y pulpo con trufa
Macarrones rellenos de cochinillo y pintada con trufa
Huevo a baja temperatura, crema de patata, panceta y trufa
Merluza con verduras de primavera
Sobao con sorbete de yogur
Vino:
Meyer Grauer burgunder spatlese trocken 2009
Michel Achkarrer schlossberg Grauer burgunder 2009
Karl Pfaffmann Walsheim Auslese 2009 (copa)
Fecha: 26/02/2011
Royal de alcachofa y pulpo con trufa
Macarrones rellenos de cochinillo y pintada con trufa
Huevo a baja temperatura, crema de patata, panceta y trufa
Merluza con verduras de primavera
Sobao con sorbete de yogur
Vino:
Meyer Grauer burgunder spatlese trocken 2009
Michel Achkarrer schlossberg Grauer burgunder 2009
Karl Pfaffmann Walsheim Auslese 2009 (copa)
Fecha: 26/02/2011
jueves, 24 de febrero de 2011
Atmosphere
Ensalada con albondigas de espinacas, guacamole, guisantes
Quiche de alcachofas alos cuatro quesos
Vino: Salinas blanco 2009 (copa)
Fecha: 24/02/2011
Quiche de alcachofas alos cuatro quesos
Vino: Salinas blanco 2009 (copa)
Fecha: 24/02/2011
El 23 f como nunca lo han contado
El 23 f como nunca lo han contado de Felipe Hernadez Cava, el Cubri, Seguí, Keko y Victor Coyote
Plaerdemavida
Crema de puerros con lomo de orza
Merluza gratinada
Torrija con helado de yogur
Vino:
Groc 2009 (copa)
Fecha: 23/02/2011
Merluza gratinada
Torrija con helado de yogur
Vino:
Groc 2009 (copa)
Fecha: 23/02/2011
martes, 22 de febrero de 2011
Cata Burdeos
Chateau La Croix Chantecaille 2004
Saint Emilion Grand Cru
Chateau La Claymore 2006
Lussac Saint-Emilion
Chateau Penin Grande Selection 2004
Bordeaux Supérieur
Chateau Filhot
Sauternes
Fecha: 17/02/2011
Saint Emilion Grand Cru
Chateau La Claymore 2006
Lussac Saint-Emilion
Chateau Penin Grande Selection 2004
Bordeaux Supérieur
Chateau Filhot
Sauternes
Fecha: 17/02/2011
domingo, 20 de febrero de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Fino Fernando de Castilla (copa)
Impromptu 2008 (copa)
Cata Burdeos
Chateau La Croix Chantecaille 2004 Saint Emilion Grand Cru
Chateau La Claymore 2006 Lussac Saint-Emilion
Chateau Penin Grande Selection 2004 Bordeaux Supérieur
Chateau Filhot Sauternes
Enópata
Andre Clouet Grand reserve
Comtesse de la Lande 93
Fino Macharmudo alto
La Fonda:
Los llanos de Castellote 2001
Hito 2008
Vinos sueltos:
Three trees 2009
Mon d Sir 2008
Fino Fernando de Castilla (copa)
Impromptu 2008 (copa)
Cata Burdeos
Chateau La Croix Chantecaille 2004 Saint Emilion Grand Cru
Chateau La Claymore 2006 Lussac Saint-Emilion
Chateau Penin Grande Selection 2004 Bordeaux Supérieur
Chateau Filhot Sauternes
Enópata
Andre Clouet Grand reserve
Comtesse de la Lande 93
Fino Macharmudo alto
La Fonda:
Los llanos de Castellote 2001
Hito 2008
Vinos sueltos:
Three trees 2009
Mon d Sir 2008
La fonda
Espuma caliente de patata y trufa
Carpaccio de cecina al aroma de trufa ensalada de espinacas con higos caramelizados
Queso de cabra y aceite trufado saquito de setas, trufa, puerros y huevo de codorniz
Lomo de bacalao cocinado a baja temperatura con cítrico y trufa
Paletilla rellena trufada
Chupa-chups de trufa con peta zetas
Cuajada
Vino:
Los llanos de Castellote 2001
Hito 2008
Fecha: 19/02/2011
Carpaccio de cecina al aroma de trufa ensalada de espinacas con higos caramelizados
Queso de cabra y aceite trufado saquito de setas, trufa, puerros y huevo de codorniz
Lomo de bacalao cocinado a baja temperatura con cítrico y trufa
Paletilla rellena trufada
Chupa-chups de trufa con peta zetas
Cuajada
Vino:
Los llanos de Castellote 2001
Hito 2008
Fecha: 19/02/2011
Enopata
Andre Clouet Grand reserve
Comtesse de la Lande 93
Fino Macharmudo alto
Lomo ibérico
Fecha: 18/02/2011
Comtesse de la Lande 93
Fino Macharmudo alto
Lomo ibérico
Fecha: 18/02/2011
martes, 15 de febrero de 2011
Plaerdemavida
Rilletes con salsa de mostaza a la antigua
Perca en papillote con salsa romescu
Bizcocho de zanahoria y lima con helado de yogur
Vino:
Fino Fernando de Castilla (copa)
Impromptu 2008 (copa)
Fecha 15/02/2011
Perca en papillote con salsa romescu
Bizcocho de zanahoria y lima con helado de yogur
Vino:
Fino Fernando de Castilla (copa)
Impromptu 2008 (copa)
Fecha 15/02/2011
domingo, 13 de febrero de 2011
Vinos de la semana
Delicat
Casa Castillo viñas viejas 2009
Malkebien
Porto blanco Noval (copa)
Esporao blanco reserva 2009
Esporao tinto reserva 2007
Par de Naranja (copa)
Porto Quinta do Infantado LBV (copa)
Mesclat
Cerrogallinas 2009
Garnacha de fuego (copa)
Gruner Vertliner dulce (copa)
Vinos sueltos:
Marques de Riscal verdejo 2009
Montenovo 2009
Angosto 2008
Planeta la Segreta 2009
Vat 5 botritys semillon
Casa Castillo viñas viejas 2009
Malkebien
Porto blanco Noval (copa)
Esporao blanco reserva 2009
Esporao tinto reserva 2007
Par de Naranja (copa)
Porto Quinta do Infantado LBV (copa)
Mesclat
Cerrogallinas 2009
Garnacha de fuego (copa)
Gruner Vertliner dulce (copa)
Vinos sueltos:
Marques de Riscal verdejo 2009
Montenovo 2009
Angosto 2008
Planeta la Segreta 2009
Vat 5 botritys semillon
Mesclat
Fingers de queso
Cebolla a la cerveza
Nachos
Hamburguesa de Black Angus
Brazo de gitano relleno
Vino:
Cerrogallinas 2009
Garnacha de fuego (copa)
Gruner Vertliner dulce (copa)
Cebolla a la cerveza
Nachos
Hamburguesa de Black Angus
Brazo de gitano relleno
Vino:
Cerrogallinas 2009
Garnacha de fuego (copa)
Gruner Vertliner dulce (copa)
Malkebien
Anchoas con tomate seco asado
Ensalada con queso beaufort
Revuelto de setas sobre pasta wan ton
Bacalao con deconstrucción de hervido
Carrileras con pata y melon
Sopa de caramelo con helado de chocolate blanco
Vino:
Porto blanco Noval (copa)
Esporao blanco reserva 2009
Esporao tinto reserva 2007
Par de Naranja (copa)
Porto Quinta do Infantado LBV (copa)
Fecha: 11/02/2011
Ensalada con queso beaufort
Revuelto de setas sobre pasta wan ton
Bacalao con deconstrucción de hervido
Carrileras con pata y melon
Sopa de caramelo con helado de chocolate blanco
Vino:
Porto blanco Noval (copa)
Esporao blanco reserva 2009
Esporao tinto reserva 2007
Par de Naranja (copa)
Porto Quinta do Infantado LBV (copa)
Fecha: 11/02/2011
viernes, 11 de febrero de 2011
Delicat
Humus
Brandada de bacalao
Minihamburguesas Thai
Vino:
Casa Castillo viñas viejas 2009
Fecha: 10/02/2011
Brandada de bacalao
Minihamburguesas Thai
Vino:
Casa Castillo viñas viejas 2009
Fecha: 10/02/2011
domingo, 6 de febrero de 2011
Vinos de la semana
Vuelve Carolina
Piper Heidsieck (copa)
Fino La Panesa(copa)
Contino reserva 2005 (copa)
El cierzo
Manzanilla la guita (copa)
Arzuaga crianza 2008
El cortijo
Enate chardonnay 2009
Vinos sueltos:
Ziries Garnacha 2008
Osaado Chardonnay chenin blanc 2008
Piper Heidsieck (copa)
Fino La Panesa(copa)
Contino reserva 2005 (copa)
El cierzo
Manzanilla la guita (copa)
Arzuaga crianza 2008
El cortijo
Enate chardonnay 2009
Vinos sueltos:
Ziries Garnacha 2008
Osaado Chardonnay chenin blanc 2008
El cortijo
Buey de mar con sus delicias desmenuzadas alineado con alcachofas trufada
Pata de pulpo brasa con patatita confitada al romero y alcachofas al estilo Felipe II
Cigalas abiertas a la plancha con corazones de alcachofa
Fideuá de Benicarló con almejas y alcachofas
Sobrete de frutas con toque de alcachofa caramelizada
Milhojas relleno de crema de alcachofa y de trufa sobre láminas de naranja pochada y coulis de crema inglesa con canela
Vino:
Enate chardonnay 2009
Fecha: 06/02/2011
Pata de pulpo brasa con patatita confitada al romero y alcachofas al estilo Felipe II
Cigalas abiertas a la plancha con corazones de alcachofa
Fideuá de Benicarló con almejas y alcachofas
Sobrete de frutas con toque de alcachofa caramelizada
Milhojas relleno de crema de alcachofa y de trufa sobre láminas de naranja pochada y coulis de crema inglesa con canela
Vino:
Enate chardonnay 2009
Fecha: 06/02/2011
El cierzo
Foie
Cecina
Jamón castellana
Revuelto de setas
Confit de pato
Entrecot
Tarta de queso idiazabal
Vino:
Manzanilla la guita (copa)
Arzuaga crianza 2008
Fecha: 05/02/2011
Cecina
Jamón castellana
Revuelto de setas
Confit de pato
Entrecot
Tarta de queso idiazabal
Vino:
Manzanilla la guita (copa)
Arzuaga crianza 2008
Fecha: 05/02/2011
viernes, 4 de febrero de 2011
Vuelve Carolina
Grasa de jamón Joselito
Cristal & anchoas
Croqueta de boletus
Pizza fría al revés
Pizza de boletus
Huevo poché con cremoso de morcilla
Yogur y violetas
Vino:
Piper Heidsieck (copa)
Fino La Panesa(copa)
Contino reserva 2005 (copa)
Fecha: 03/02/2011
Cristal & anchoas
Croqueta de boletus
Pizza fría al revés
Pizza de boletus
Huevo poché con cremoso de morcilla
Yogur y violetas
Vino:
Piper Heidsieck (copa)
Fino La Panesa(copa)
Contino reserva 2005 (copa)
Fecha: 03/02/2011
miércoles, 2 de febrero de 2011
domingo, 30 de enero de 2011
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Manzanilla pasada pastrana (copa)
Bo de bobal (copa)
Plaerdemavida
Fino Fernando de Castilla (copa)
Añadas de España
Fuentenarro 2008
Corolilla 2008
Losada 2007
Pasamonte 2006
La salita
Gramona imperial
Predicador 2008
Benito Santos albariño 2008 (copa)
Philipp Kuhn Spatburgunder 2008 (copa)
Tokaji 5 puttonyos (copa)
Tintoralba (copa)
Jorge Ordoñez (copa)
Vinos sueltos
Hecula 2008
Manzanilla pasada pastrana (copa)
Bo de bobal (copa)
Plaerdemavida
Fino Fernando de Castilla (copa)
Añadas de España
Fuentenarro 2008
Corolilla 2008
Losada 2007
Pasamonte 2006
La salita
Gramona imperial
Predicador 2008
Benito Santos albariño 2008 (copa)
Philipp Kuhn Spatburgunder 2008 (copa)
Tokaji 5 puttonyos (copa)
Tintoralba (copa)
Jorge Ordoñez (copa)
Vinos sueltos
Hecula 2008
La salita
Bombon de foie envuelto en chocolate con brioche de pasas
Chips de patata y sardina sobre deconstrucción de escalibada
Salmón fresco marinado sobre velo de espinacas y salsa de eneldo terminado con bronuais de tomate
Terrina de conejo con salsa de mostaza y rocas de Pedro Ximeez
Granizado de gin tonic
Arroz meloso de almejas con alcachofas y aire de naranjas
Cochinillo sobre mousse de raiz de apio.
Festival de postres
Vino:
Gramona imperial
Predicador 2008
Benito Santos albariño 2008 (copa)
Philipp Kuhn Spatburgunder 2008 (copa)
Tokaji 5 puttonyos (copa)
Tintoralba (copa)
Jorge Ordoñez (copa)
Fecha: 28/01/2011
Chips de patata y sardina sobre deconstrucción de escalibada
Salmón fresco marinado sobre velo de espinacas y salsa de eneldo terminado con bronuais de tomate
Terrina de conejo con salsa de mostaza y rocas de Pedro Ximeez
Granizado de gin tonic
Arroz meloso de almejas con alcachofas y aire de naranjas
Cochinillo sobre mousse de raiz de apio.
Festival de postres
Vino:
Gramona imperial
Predicador 2008
Benito Santos albariño 2008 (copa)
Philipp Kuhn Spatburgunder 2008 (copa)
Tokaji 5 puttonyos (copa)
Tintoralba (copa)
Jorge Ordoñez (copa)
Fecha: 28/01/2011
jueves, 27 de enero de 2011
Plaerdemavida
Crema de guisantes con salmón marinado
Tagine de Ternera
Pudding de chocolate con sorbete de hierbabuena
Vino: Fino Fernando de Castilla (copa)
Fecha: 27/01/2011
Tagine de Ternera
Pudding de chocolate con sorbete de hierbabuena
Vino: Fino Fernando de Castilla (copa)
Fecha: 27/01/2011
martes, 25 de enero de 2011
Plaerdemavida
Crema de alcachofa
Solomillo de cerdo con salsa de setas
Puding de chocolate con sorbete de hierbabuena
Vino:
Manzanilla pasada pastrana (copa)
Bo de bobal (copa)
Fecha: 25/01/2011
Solomillo de cerdo con salsa de setas
Puding de chocolate con sorbete de hierbabuena
Vino:
Manzanilla pasada pastrana (copa)
Bo de bobal (copa)
Fecha: 25/01/2011
lunes, 24 de enero de 2011
domingo, 23 de enero de 2011
El tossal
Ensalada de ventresca con aguacate y vinagreta de aceitunas negras
Clamares en tempura de tinta con mayonesa de hierbas
Arroz de corvina
Arroz de conejo alcachofas y setas
Vino: Barranc del infern
Fecha: 22/01/2011
Clamares en tempura de tinta con mayonesa de hierbas
Arroz de corvina
Arroz de conejo alcachofas y setas
Vino: Barranc del infern
Fecha: 22/01/2011
Vinos de la semana
Mercat Bar:
Gramona reserva Imperial (copa)
San Román 2006 (copa)
EL Tossal:
Barranc del infern
Vinos sueltos:
Mon d Sir 2006
Brezo Mencia 2008
Carlota Suria de Pago de Tharsys brut nature
Gramona reserva Imperial (copa)
San Román 2006 (copa)
EL Tossal:
Barranc del infern
Vinos sueltos:
Mon d Sir 2006
Brezo Mencia 2008
Carlota Suria de Pago de Tharsys brut nature
jueves, 20 de enero de 2011
Mercat Bar
Patatas bravas
Buñuelos de bacalao, patata y perejil
Pulpitos con patata machacada y pimentón
Gambeta rebozada
Pizza de jamón
Churritos con chocolate y helado de leche
Vino:
Gramona reserva Imperial (copa)
San Román 2006 (copa)
Fecha: 19/01/2011
Buñuelos de bacalao, patata y perejil
Pulpitos con patata machacada y pimentón
Gambeta rebozada
Pizza de jamón
Churritos con chocolate y helado de leche
Vino:
Gramona reserva Imperial (copa)
San Román 2006 (copa)
Fecha: 19/01/2011
miércoles, 19 de enero de 2011
martes, 18 de enero de 2011
Vinos de la semana
Rausell
Pago de los Balagueses Syrah 2007
Vino:
Copa de cava
Louro do Bolo (copa)
Finca Viladellops tinto (copa)
Finca Viladellops xarel.lo (copa)
Casa de las especias (copa)
Fondillon (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
Cata casera:
Fino la bota N21 del equiupo navazos
Pierre Peters les Chetillons 2002
Vega sicilia Unico 1994
Sauternes
Vinos sueltos:
Bacchus Rosso Piceno 2007
Miroas de Ribera 2004
Pago de los Balagueses Syrah 2007
Vino:
Copa de cava
Louro do Bolo (copa)
Finca Viladellops tinto (copa)
Finca Viladellops xarel.lo (copa)
Casa de las especias (copa)
Fondillon (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
Cata casera:
Fino la bota N21 del equiupo navazos
Pierre Peters les Chetillons 2002
Vega sicilia Unico 1994
Sauternes
Vinos sueltos:
Bacchus Rosso Piceno 2007
Miroas de Ribera 2004
Entrevins
Gamba aliñada.
Canelón de berenjena relleno de boloñesa de rape.
Bocado meloso de rodaballo.
Cococha de bacalao, pil pil con habitas y guisantes.
Presa de Ibérico a la brasa sobre un puré de zanahoria y cardamomo y pera al vino tinto.
Chocolate en texturas.
Vino:
Copa de cava
Louro do Bolo (copa)
Finca Viladellops tinto (copa)
Finca Viladellops xarel.lo (copa)
Casa de las especias (copa)
Fondillon (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
Fecha: 15/01/2011
Canelón de berenjena relleno de boloñesa de rape.
Bocado meloso de rodaballo.
Cococha de bacalao, pil pil con habitas y guisantes.
Presa de Ibérico a la brasa sobre un puré de zanahoria y cardamomo y pera al vino tinto.
Chocolate en texturas.
Vino:
Copa de cava
Louro do Bolo (copa)
Finca Viladellops tinto (copa)
Finca Viladellops xarel.lo (copa)
Casa de las especias (copa)
Fondillon (copa)
Pacherenc du Vic Bilh (copa)
Fecha: 15/01/2011
jueves, 13 de enero de 2011
Rausell
Pulpo a la gallega
Arroz de puntilla y boletus
Zumo de naranja
Vino:
Pago de los Balagueses Syrah 2007
Fecha: 13/01/2011
Arroz de puntilla y boletus
Zumo de naranja
Vino:
Pago de los Balagueses Syrah 2007
Fecha: 13/01/2011
martes, 11 de enero de 2011
domingo, 9 de enero de 2011
Vinos de la semana
Oleo
Roig Olle brut (copa)
V3 Viñas viejas (copa)
Anselman Beerenauslese
Tokaji 3 puttonyos
Casa Pepico
La bota N10 (copa)
Colet Navazos espumoso 2006
Mauro Vendimia seleccionada 1999
Oporto Niepoort LBV (copa)
Sueltos
Jarel 2008 (seco)
Roig Olle brut (copa)
V3 Viñas viejas (copa)
Anselman Beerenauslese
Tokaji 3 puttonyos
Casa Pepico
La bota N10 (copa)
Colet Navazos espumoso 2006
Mauro Vendimia seleccionada 1999
Oporto Niepoort LBV (copa)
Sueltos
Jarel 2008 (seco)
Basílico
Chana Masala (garbanzos con curry y gengibre)
Sung Choi Bau (carne picada con salsas)
Salmon teriyakki
Vino:
Copa vino blanco
Fecha: 09/01/2011
Sung Choi Bau (carne picada con salsas)
Salmon teriyakki
Vino:
Copa vino blanco
Fecha: 09/01/2011
sábado, 8 de enero de 2011
Oleo
Coca de anchoas
Coca de mozzarella, rucula y cecina
Calamar de playa
Buñuelos de bacalao con piquillo
Croquetas de jamón
Minihamburguesas de ternera
Brazo de gitano de turron
Tatin de manzana
Brownie de chocolate con helado de caramelo
Vino:
Roig Olle brut (copa)
V3 Viñas viejas (copa)
Anselman Beerenauslese
Tokaji 3 puttonyos
Fecha: 06/01/2011
Coca de mozzarella, rucula y cecina
Calamar de playa
Buñuelos de bacalao con piquillo
Croquetas de jamón
Minihamburguesas de ternera
Brazo de gitano de turron
Tatin de manzana
Brownie de chocolate con helado de caramelo
Vino:
Roig Olle brut (copa)
V3 Viñas viejas (copa)
Anselman Beerenauslese
Tokaji 3 puttonyos
Fecha: 06/01/2011
Casa pepico
Croquetas de bacalao;Tellinas;Alcachofas plancha
Tacos de corvina y atún
Enrollado de merengue, nata, calbaza y nueces.
Roscón de reyes
Vino:
La bota N10 (copa)
Colet Navazos espumoso 2006
Mauro Vendimia seleccionada 1999
Oporto Niepoort LBV (copa)
Fecha: 05/01/2011
Tacos de corvina y atún
Enrollado de merengue, nata, calbaza y nueces.
Roscón de reyes
Vino:
La bota N10 (copa)
Colet Navazos espumoso 2006
Mauro Vendimia seleccionada 1999
Oporto Niepoort LBV (copa)
Fecha: 05/01/2011
domingo, 2 de enero de 2011
Lo mejor del 2010
Comic
Asteryos Polip
Dosis diarias
El invierno del dibujante
Gemma Bovery
Mi sombra a lo lejos
Monster
Notas al pie de Gaza
Rosalie Blum 1 Una sensación conocida
Tamara Drewe
¡Pintor!
Novela
El ciclista
El desierto de los tártaros
El mapa del tiempo
El último encuentro
Fin
Juegos de la edad tardía
La conjura contra América
Riña de gatos
Si esto es un hombre
Viaje al fin de la noche
Cine
Balada triste de trompeta
Buried
Ciudad de vida y muerte
El escritor
La cinta blanca
La red social
Louise-Michel
Origen
Pan negro
Un profeta
Peliculas
Ajami
Las vidas posibles de Mr.Nobody
Un tipo serio
Los límites del control
Canino
Infectados
El desencanto
Tartufo
El último
Policia Python 357
Restaurantes
Arrop
El alto de Colón
El celler de can Roca
L'Escaleta
Apicius
La salita
Manairó
Oleo
Samsha
Thalassa
Vinos:
Nit de Nin 2008
Remelluri blanco 2006
Clio 2006
Philipponat cuvee 1522 Millesimé 2000
Chateau d'Yquem 1997
Jo Pithon Bonnes blanches 99
Le temps des vignes Le Malabé 2007
Vall Llach 1999
Asteryos Polip
Dosis diarias
El invierno del dibujante
Gemma Bovery
Mi sombra a lo lejos
Monster
Notas al pie de Gaza
Rosalie Blum 1 Una sensación conocida
Tamara Drewe
¡Pintor!
Novela
El ciclista
El desierto de los tártaros
El mapa del tiempo
El último encuentro
Fin
Juegos de la edad tardía
La conjura contra América
Riña de gatos
Si esto es un hombre
Viaje al fin de la noche
Cine
Balada triste de trompeta
Buried
Ciudad de vida y muerte
El escritor
La cinta blanca
La red social
Louise-Michel
Origen
Pan negro
Un profeta
Peliculas
Ajami
Las vidas posibles de Mr.Nobody
Un tipo serio
Los límites del control
Canino
Infectados
El desencanto
Tartufo
El último
Policia Python 357
Restaurantes
Arrop
El alto de Colón
El celler de can Roca
L'Escaleta
Apicius
La salita
Manairó
Oleo
Samsha
Thalassa
Vinos:
Nit de Nin 2008
Remelluri blanco 2006
Clio 2006
Philipponat cuvee 1522 Millesimé 2000
Chateau d'Yquem 1997
Jo Pithon Bonnes blanches 99
Le temps des vignes Le Malabé 2007
Vall Llach 1999
Vinos de la semana
Vuelve Carolina
Fino la Panesa (copa)
Roulot 2008
Finca terrerazo 2007 (copa)
Tokaji Disznoko 4 Puttonyos (copa)
Chateau Laribotte (copa)
Jarel (copa)
Carosel
Beryna 2008
Vinos sueltos
V3 Viñas viejas
Emendis Brut nature
Gratallops Partida Bellvisos de Rene Barbier y Sara Perez 2005
Pruno de Finca Villacreces 2008
Cjhateau de la MirandeLanguedoc 2009
Fino la Panesa (copa)
Roulot 2008
Finca terrerazo 2007 (copa)
Tokaji Disznoko 4 Puttonyos (copa)
Chateau Laribotte (copa)
Jarel (copa)
Carosel
Beryna 2008
Vinos sueltos
V3 Viñas viejas
Emendis Brut nature
Gratallops Partida Bellvisos de Rene Barbier y Sara Perez 2005
Pruno de Finca Villacreces 2008
Cjhateau de la MirandeLanguedoc 2009
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