Vuelve Carolina
Fino la Panesa (copa)
Woodthorpe chardonnay 2006
Canari dulce (copa)
534
Raventos i blanc (copa)
Pazo Piñeiro 2009
Vinos sueltos
Garnachas de España - Calatayud 2010
Clos cor vi Viognier riesling
Mas de Leda 2009
Vilarnau Brut Nature
Divins 2010
Fino Coquinero
Clos baudoin Vouvray 20014
Santa Rosa 2002
Jacquart brut
lunes, 31 de diciembre de 2012
534
Pulpo asado en escabeche
Brandada de bacalao con crema de pimientos rojos
Vieiras con gnoccis
Arroz a la plancha
Souffle de avellana con helado
Vino:
Raventos i blanc (copa)
Pazo Piñeiro 2009
Fecha: 29/12/2012
Brandada de bacalao con crema de pimientos rojos
Vieiras con gnoccis
Arroz a la plancha
Souffle de avellana con helado
Vino:
Raventos i blanc (copa)
Pazo Piñeiro 2009
Fecha: 29/12/2012
Millennium: Los hombres que no amaban a las mujeres
Millennium: Los hombres que no amaban a las mujeres de David Fincher
viernes, 28 de diciembre de 2012
Vuelve Carolina
Sepia bruta
Minihamburguesas de figatell
Yogur de foie y chufas
Brochetas de pollo
Crema de huevo con patatas y jamón
Tierno de dátil con helado de almendra amarga
Vino:
Fino la Panesa (copa)
Woodthorpe chardonnay 2006
Canari dulce (copa)
Fecha: 26/12/2012
Minihamburguesas de figatell
Yogur de foie y chufas
Brochetas de pollo
Crema de huevo con patatas y jamón
Tierno de dátil con helado de almendra amarga
Vino:
Fino la Panesa (copa)
Woodthorpe chardonnay 2006
Canari dulce (copa)
Fecha: 26/12/2012
domingo, 23 de diciembre de 2012
Vinos de la semana
La mureta
Terra nova verdejo (copa)
Ca Pepico
Fino Ynocente (copa)
Domaine la Milliere 2010
L'infernale (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
El celler del Tossal
Finca la emperatriz Viura 2010
El celler del Tossal
Crema de apio y manzana
Sardinas asadas
Huevo a baja temperatura con setas
Arroz de codorniz y setas
Helado de manzana verde con frutos rojos
Vino:
Finca la emperatriz Viura 2010
Fecha: 23/12/2012
Sardinas asadas
Huevo a baja temperatura con setas
Arroz de codorniz y setas
Helado de manzana verde con frutos rojos
Vino:
Finca la emperatriz Viura 2010
Fecha: 23/12/2012
sábado, 22 de diciembre de 2012
Ca Pepico
Croquetas de bacalao
Sepia
Calamares con habitas y ajos tiernos
Figatell con pisto
Vino:
Fino Ynocente (copa)
Domaine la Milliere 2010
L'infernale (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Fecha: 20/12/2012
Sepia
Calamares con habitas y ajos tiernos
Figatell con pisto
Vino:
Fino Ynocente (copa)
Domaine la Milliere 2010
L'infernale (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Fecha: 20/12/2012
miércoles, 19 de diciembre de 2012
domingo, 16 de diciembre de 2012
Vinos de la semana
Fonda Moreno
Pissarres 2008
Plaerdemavida
Amontillado Lustau (copa)
Honoro Vera 2010 (copa)
Copenhagen
De 2 2008
Vinos sueltos
Santa Maria Osborne cream
Ballabriga Parraleta
Mistela Somontano
Finca el Origen malbec 2011
Pissarres 2008
Plaerdemavida
Amontillado Lustau (copa)
Honoro Vera 2010 (copa)
Copenhagen
De 2 2008
Vinos sueltos
Santa Maria Osborne cream
Ballabriga Parraleta
Mistela Somontano
Finca el Origen malbec 2011
viernes, 14 de diciembre de 2012
Copenhagen
Croiquetas de calabacín con feta y pepino
Verduras aliñadas a la japonesa
Minihamburguesas
Curry asiático
Vino:
De 2 2008
Fecha: 13/12/2012
Verduras aliñadas a la japonesa
Minihamburguesas
Curry asiático
Vino:
De 2 2008
Fecha: 13/12/2012
Plaerdemavida
Crepe de carne de puchero con salsa de setas
Arroz de bacalao y rúcula
Torrija con piña asada
Vino:
Amontillado Lustau (copa)
Honoro Vera 2010 (copa)
Fecha: 13/12/2012
Arroz de bacalao y rúcula
Torrija con piña asada
Vino:
Amontillado Lustau (copa)
Honoro Vera 2010 (copa)
Fecha: 13/12/2012
jueves, 13 de diciembre de 2012
Fonda Moreno
Fiambres y queso
Bacalao marinado
Croquetas morellanas
Paletilla de cordero
Cuajada
Vino:
Pissarres 2008
Fecha: 12/12/2012
Bacalao marinado
Croquetas morellanas
Paletilla de cordero
Cuajada
Vino:
Pissarres 2008
Fecha: 12/12/2012
domingo, 9 de diciembre de 2012
Vinos de la semana
Cierzo
Finca Terrerazo 2010
Les Alcusses 2008
Vinos sueltos:
Manzanilla San León
De Martino Carmenere 2011
Finca Terrerazo 2010
Les Alcusses 2008
Vinos sueltos:
Manzanilla San León
De Martino Carmenere 2011
El Cierzo
Jamón castellana
Rebollones con mejillones y ajos tiernos
Alcachofas con trufa
Presa ibérica
Carrilleras
Confit de pato
Vino:
Finca Terrerazo 2010
Les Alcusses 2008
Rebollones con mejillones y ajos tiernos
Alcachofas con trufa
Presa ibérica
Carrilleras
Confit de pato
Vino:
Finca Terrerazo 2010
Les Alcusses 2008
miércoles, 5 de diciembre de 2012
domingo, 2 de diciembre de 2012
Vinos de la semana
Canalla bistrot
Petit Caus 2011
Les Nits
Estaladiña 2008
Vinos sueltos:
Finca el Carril 2010
El miracle 125
Petit Caus 2011
Les Nits
Estaladiña 2008
Vinos sueltos:
Finca el Carril 2010
El miracle 125
Les nits
Crema de rovellons con aceite de trufa
Vichyssoise
Milhojas de foie, membrillo y queso de cabra
Canutillo de lubina y gamba en tempura
corvina
Carrilleras en salsa de pasas
Sorbete de mojito; parfait de piñones;grenache de chocolate
Vino:
Estaladiña 2008
Fecha: 01/12/2012
Vichyssoise
Milhojas de foie, membrillo y queso de cabra
Canutillo de lubina y gamba en tempura
corvina
Carrilleras en salsa de pasas
Sorbete de mojito; parfait de piñones;grenache de chocolate
Vino:
Estaladiña 2008
Fecha: 01/12/2012
viernes, 30 de noviembre de 2012
lunes, 26 de noviembre de 2012
Canalla Bistrot
Croquetas de pollo al l'ast y buñuelos de bacalao
Cogollos encurtidos con anchoas
Ensalada de mozzarella, berenjena y granada
Pez limón en adobo con salsa satai
Alitas con salsa barbacoa
Steak tartar
Patatas paja con ajo y romero
Pate de liebre
Arroz de caracoles sin caracoles
Tarta de manzana
Torrija
Melocotón helado
Vino:
Petit Caus 2011
Fecha: 26/11/2012
Cogollos encurtidos con anchoas
Ensalada de mozzarella, berenjena y granada
Pez limón en adobo con salsa satai
Alitas con salsa barbacoa
Steak tartar
Patatas paja con ajo y romero
Pate de liebre
Arroz de caracoles sin caracoles
Tarta de manzana
Torrija
Melocotón helado
Vino:
Petit Caus 2011
Fecha: 26/11/2012
domingo, 25 de noviembre de 2012
Vinos de la semana
Casa Pepico
Manzanilla (copa)
La Gerbotte 2008
Doix 2002
Pedro Ximenez la bota 35 (copa)
Dos palillos
Viña Mein 2011
Masferrer
Orto
Cal Sastre
Calonia 2010
Comerç 24
Pardas 2009
Itsas Mendi VT
Lo givot dulce
Vinos sueltos
Ndq 2010
Manzanilla (copa)
La Gerbotte 2008
Doix 2002
Pedro Ximenez la bota 35 (copa)
Dos palillos
Viña Mein 2011
Masferrer
Orto
Cal Sastre
Calonia 2010
Comerç 24
Pardas 2009
Itsas Mendi VT
Lo givot dulce
Vinos sueltos
Ndq 2010
Comerç 24
Crema de coliflor con té ahumado;Coliflor en vinagre de arroz y jengibre;Rape con ajo negro y sésamo; Canelon de parmesano, lima y albahaca;Pizza 24
Sardina con naranja
Tartar de atún
Consome con esferas de parmesano, huevo y trufa
Arroz con pato y foie
Pescadilla con vinagreta mediterranea
Cochinillo estilo hanoi
Carrillera estilo Pekin
Tabla de quesos
Lemon ice tea
Recuit Napolita
Manzana y azafrán
Turron de almendras
Conguitos c24
Petit fours: Oreo(sesamo negro y vainilla); Piñones salvajes; Lingote de oro; Chocolate Matcha
Vino:
Pardas 2009
Itsas Mendi VT 2008
Lo givot dulce 2007
Fecha: 24/11/2012
Sardina con naranja
Tartar de atún
Consome con esferas de parmesano, huevo y trufa
Arroz con pato y foie
Pescadilla con vinagreta mediterranea
Cochinillo estilo hanoi
Carrillera estilo Pekin
Tabla de quesos
Lemon ice tea
Recuit Napolita
Manzana y azafrán
Turron de almendras
Conguitos c24
Petit fours: Oreo(sesamo negro y vainilla); Piñones salvajes; Lingote de oro; Chocolate Matcha
Vino:
Pardas 2009
Itsas Mendi VT 2008
Lo givot dulce 2007
Fecha: 24/11/2012
Masferrer
22/11/2012
Dos palillos (Viña Mein 2011)
Masferrer (Orto)
23/11/2012
Cal Sastre (Calonia 2010)
Masferrer (Orto)
24/11/2012
Comerç 24 (Pardas 2009; Itsas Mendi VT; Lo givot dulce)
Dos palillos (Viña Mein 2011)
Masferrer (Orto)
23/11/2012
Cal Sastre (Calonia 2010)
Masferrer (Orto)
24/11/2012
Comerç 24 (Pardas 2009; Itsas Mendi VT; Lo givot dulce)
Casa Pepico
Croquetas de bacalao
Croquetas de puchero
Alcachofas plancha
Arroz amb fesols i naps
Arroz de acelgas y galeras
Milhojas de crema
Vino:
Manzanilla (copa)
La Gerbotte 2008
Doix 2002
Px la bota 35 (copa)
Fecha: 21/11/2012
Croquetas de puchero
Alcachofas plancha
Arroz amb fesols i naps
Arroz de acelgas y galeras
Milhojas de crema
Vino:
Manzanilla (copa)
La Gerbotte 2008
Doix 2002
Px la bota 35 (copa)
Fecha: 21/11/2012
martes, 20 de noviembre de 2012
Vinos de la semana
Taberna Segaria
La Pola (copa)
Aponiente
Manzanilla fina Orleans
Manzanilla pasada Torrebreva
Fino Maestro Sierra
Fino Coquinero
Amontillado Tio Diego Valdespino
Palo cortado Península
Tintilla de Rota (J. Mateos)
Robles
Tierras blancas
La Pola (copa)
Aponiente
Manzanilla fina Orleans
Manzanilla pasada Torrebreva
Fino Maestro Sierra
Fino Coquinero
Amontillado Tio Diego Valdespino
Palo cortado Península
Tintilla de Rota (J. Mateos)
Robles
Tierras blancas
Aponiente
Chicharrones de morena
Matanza marina
Molletes de manteca colorá y atún
Burrata de queso terrenal y grasas marinas
Pescados humildes ahumados en huesos de aceituna
Burgaillos como caracoles y cañaillas como cabrillas
Surimi de pescados clandestinos
Interiores de calamares hechos empanadillas
El rabo de toro cocinado desde los fondos de los mares
Digestivo de manzana, wasabi, plancton e hinojo
Sutil alfajor de Medina Sidonia
Vino:
Manzanilla fina Orleans
Manzanilla pasada Torrebreva
Fino Maestro Sierra
Fino Coquinero
Amontillado Tio Diego Valdespino
Palo cortado Península
Tintilla de Rota (J. Mateos)
Fecha 17/11/2012
Matanza marina
Molletes de manteca colorá y atún
Burrata de queso terrenal y grasas marinas
Pescados humildes ahumados en huesos de aceituna
Burgaillos como caracoles y cañaillas como cabrillas
Surimi de pescados clandestinos
Interiores de calamares hechos empanadillas
El rabo de toro cocinado desde los fondos de los mares
Digestivo de manzana, wasabi, plancton e hinojo
Sutil alfajor de Medina Sidonia
Vino:
Manzanilla fina Orleans
Manzanilla pasada Torrebreva
Fino Maestro Sierra
Fino Coquinero
Amontillado Tio Diego Valdespino
Palo cortado Península
Tintilla de Rota (J. Mateos)
Fecha 17/11/2012
Sevilla
16/11/2012
Salvador Rojo
El rinconcillo
17/11/2012
Aponiente
Las Columnas
18/11/2012
Alhucemas
El rinconcillo
19/11/2012
Robles (tierras blancas)
Salvador Rojo
Salvador Rojo
El rinconcillo
17/11/2012
Aponiente
Las Columnas
18/11/2012
Alhucemas
El rinconcillo
19/11/2012
Robles (tierras blancas)
Salvador Rojo
jueves, 15 de noviembre de 2012
Taberna Segaria
Ensaladilla rusa
Merluza en salsa verde
Arroz con leche
Vino:
La Pola (copa)
Fecha 15/11/2012
Merluza en salsa verde
Arroz con leche
Vino:
La Pola (copa)
Fecha 15/11/2012
domingo, 11 de noviembre de 2012
Vinos de la semana
Tapavid
Pasión de bobal 2010
El baret de Miquel Ruiz
Venta la Ossa syrah 2008
Marieta albariño 2011 (copa)
Vinos sueltos
Finca el origen reserva Malbec 2010
La comedia 2010
Cava Berdie Rosado
Pasión de bobal 2010
El baret de Miquel Ruiz
Venta la Ossa syrah 2008
Marieta albariño 2011 (copa)
Vinos sueltos
Finca el origen reserva Malbec 2010
La comedia 2010
Cava Berdie Rosado
El baret de Miquel Ruiz
Papas con berberechos
Bravas
Caramelos de hueva de atún y avellana
Pastisset de foie y boniato
Figatells de sepia
Croquetas de fessols i naps
Burrito de butifarra
Alcachofas con foie y huevo de codorniz
Crujiente de queso de cabra
Tarta de manzana
Bizcocho de caqui con espuma de miel y azafrán
Crema de chocolate con fruta de la pasión
Vino:
Venta la Ossa syrah 2008
Marieta albariño 2011 (copa)
Fecha: 10/11/2012
Bravas
Caramelos de hueva de atún y avellana
Pastisset de foie y boniato
Figatells de sepia
Croquetas de fessols i naps
Burrito de butifarra
Alcachofas con foie y huevo de codorniz
Crujiente de queso de cabra
Tarta de manzana
Bizcocho de caqui con espuma de miel y azafrán
Crema de chocolate con fruta de la pasión
Vino:
Venta la Ossa syrah 2008
Marieta albariño 2011 (copa)
Fecha: 10/11/2012
viernes, 9 de noviembre de 2012
jueves, 8 de noviembre de 2012
martes, 6 de noviembre de 2012
Tapavid
Pescaditos fritos
Rebollones
Montadito steak tartar
Gazpacho
Tarta de queso con frambuesa
Vino:
Pasión de bobal 2010
Fecha: 06/11/2012
Rebollones
Montadito steak tartar
Gazpacho
Tarta de queso con frambuesa
Vino:
Pasión de bobal 2010
Fecha: 06/11/2012
domingo, 4 de noviembre de 2012
Vinos de la semana
El Tossal
Sidra Marsilea (copa)
Vereda real bobal blanco 2011
Malkebien
Henriques y Henriques madeira dry (copa)
Esporao branco reserva 2010
Muros de Melgaço 2010
Henriques y Henriques madeira(copa)
El Poblet
Palo cortado la bota 21 (copa)
Philippe Colin 2008
Dimanche a Lima St Joseph 2010
Wittmann auslese 2007
Vinos sueltos
Emeri Sparkling shiraz
Pasolasmonjas 2008
Sidra Marsilea (copa)
Vereda real bobal blanco 2011
Malkebien
Henriques y Henriques madeira dry (copa)
Esporao branco reserva 2010
Muros de Melgaço 2010
Henriques y Henriques madeira(copa)
El Poblet
Palo cortado la bota 21 (copa)
Philippe Colin 2008
Dimanche a Lima St Joseph 2010
Wittmann auslese 2007
Vinos sueltos
Emeri Sparkling shiraz
Pasolasmonjas 2008
El Poblet
Crema de queso y melocotón
Papel de presa ibérica
Callos de tomate
Cubalibre de foie
Gamba de Denia
Corvina con cítricos
Arroz de cenizas
Chutney de mango
Vino:
Palo cortado la bota 21 (copa)
Philippe Colin 2008
Dimanche a Lima St Joseph 2010
Wittmann auslese 2007
Fecha: 03/11/2012
Papel de presa ibérica
Callos de tomate
Cubalibre de foie
Gamba de Denia
Corvina con cítricos
Arroz de cenizas
Chutney de mango
Vino:
Palo cortado la bota 21 (copa)
Philippe Colin 2008
Dimanche a Lima St Joseph 2010
Wittmann auslese 2007
Fecha: 03/11/2012
sábado, 3 de noviembre de 2012
Malkebien
Ensalada de tomate cherry y cecina
Titaina de pulpo
Huevo poché con gueña
Bacalao sobre veloute de tirabeques
Matahambre de ternera con salsa de colmenillas y cream de Gutiérrez Colosía
Caquis confitados con oporto
Vino:
Henriques y Henriques madeira dry (copa)
Esporao branco reserva 2010
Muros de Melgaço 2010
Henriques y Henriques madeira(copa)
Fecha: 02/11/2012
Titaina de pulpo
Huevo poché con gueña
Bacalao sobre veloute de tirabeques
Matahambre de ternera con salsa de colmenillas y cream de Gutiérrez Colosía
Caquis confitados con oporto
Vino:
Henriques y Henriques madeira dry (copa)
Esporao branco reserva 2010
Muros de Melgaço 2010
Henriques y Henriques madeira(copa)
Fecha: 02/11/2012
viernes, 2 de noviembre de 2012
El Tossal
Crema de calabaza y zanahoria
Ensalada de aguacate, tomate y mojama
Arroz allipebrat de rape
Arroz de pollo y alcachofas
Torrija de horchata
Vino:
Sidra Marsilea (copa)
Vereda real bobal blanco 2011
Ensalada de aguacate, tomate y mojama
Arroz allipebrat de rape
Arroz de pollo y alcachofas
Torrija de horchata
Vino:
Sidra Marsilea (copa)
Vereda real bobal blanco 2011
lunes, 29 de octubre de 2012
domingo, 28 de octubre de 2012
Vinos de la semana
La barra de Rias
San Clodio 2010 (copa)
Casa Montaña
Almirez 2009
Manglano para tomar
Embruix
El Tap
Julien Pilon viognier 2010
La embajada
Cava Coto d'arcis (copa)
Santa Rosa 2008
Don PX (copa)
Vinos sueltos:
Pasión de bobal 2009
La Embajada
Falsa empanadilla de pisto y atún
Ensaladilla
Atún marinado con emulsion de tomate y sésamo garrapiñado
Ternera en salazón
Lubina con velouté de jerez
Royal de conejo con salsa de carrilleras
Pera con tofe de regaliz y pimienta
Vino:
Cava Coto d'arcis (copa)
Santa Rosa 2008
Don PX (copa)
Fecha: 27/10/2012
Ensaladilla
Atún marinado con emulsion de tomate y sésamo garrapiñado
Ternera en salazón
Lubina con velouté de jerez
Royal de conejo con salsa de carrilleras
Pera con tofe de regaliz y pimienta
Vino:
Cava Coto d'arcis (copa)
Santa Rosa 2008
Don PX (copa)
Fecha: 27/10/2012
Trash entre amigos-Panico en el distrito 18
Trash entre amigos-Panico en el distrito 18 de Antonio Aguilar
jueves, 25 de octubre de 2012
El Tap
Ensalada de verduras
Tosta de salmón marinado y saltsiki
Lentejas con compangu
Coca de calabaza con dos chocolates
Vino:
Julien Pilon viognier 2010
Fecha: 25/10/2012
Tosta de salmón marinado y saltsiki
Lentejas con compangu
Coca de calabaza con dos chocolates
Vino:
Julien Pilon viognier 2010
Fecha: 25/10/2012
Casa Montaña
Croquetas de bacalao
Bravas
Atún marinado
Boquerones
Montadito de torta de la serena
Vino:
Almirez 2009
Fecha: 24/10/2012
Bravas
Atún marinado
Boquerones
Montadito de torta de la serena
Vino:
Almirez 2009
Fecha: 24/10/2012
martes, 23 de octubre de 2012
domingo, 21 de octubre de 2012
Vinos de la semana
Riff
Manzanilla Papirusa
Andres blanc de noirs pinot noir 2010
Valtravieso crianza
Moscatel de Xalo
Vuelve Carolina
Quinta de Saes reserva 2010
Chateau de ??? Sauternes (copa)
Kaymus centro
San Roman 2007
Vinos sueltos:
Honoro Vera 2010
Manzanilla Papirusa
Andres blanc de noirs pinot noir 2010
Valtravieso crianza
Moscatel de Xalo
Vuelve Carolina
Quinta de Saes reserva 2010
Chateau de ??? Sauternes (copa)
Kaymus centro
San Roman 2007
Vinos sueltos:
Honoro Vera 2010
sábado, 20 de octubre de 2012
Kaymus centro
Ensalada de raf con bonito
Croquetas de bacalao y de cocido
Tartar de atún con mango
Tortilla de patatas
Calamar rebozado
Canelones
Tarta de queso con cuajada
Vino:
San Roman 2007
Fecha: 20/10/2012
Croquetas de bacalao y de cocido
Tartar de atún con mango
Tortilla de patatas
Calamar rebozado
Canelones
Tarta de queso con cuajada
Vino:
San Roman 2007
Fecha: 20/10/2012
viernes, 19 de octubre de 2012
Vuelve Carolina
Cristal con jamón Joselito
Mejillones tigres
Ensalada de burratta tomate y orégano
Buñuelos de bacalao
Pizza de chorizo
Navajas a la plancha
Gianduja de cítricos
Milhojas
Brownie de chocolate
Vino:
Quinta de Saes reserva 2010
Chateau de ??? Sauternes (copa)
Fecha: 18/10/2012
Mejillones tigres
Ensalada de burratta tomate y orégano
Buñuelos de bacalao
Pizza de chorizo
Navajas a la plancha
Gianduja de cítricos
Milhojas
Brownie de chocolate
Vino:
Quinta de Saes reserva 2010
Chateau de ??? Sauternes (copa)
Fecha: 18/10/2012
jueves, 18 de octubre de 2012
Riff
Crujiente de pimientos con “Soda” de tomates valencianos,
Arroz crujiente con algas
Olivas secas
Coca valenciana, pan de aceite de oliva virgen y romero
Vinagreta de naranja con lenguado y setas
Ceviche “valenciano”
Lubina con costra
Arrós BRUT
Arnadí
Melocotón asado con helado de anís
Petit fours
Vino:
Manzanilla Papirusa
Andres blanc de noirs pinot noir 2010
Valtravieso crianza
Moscatel de Xalo
Fecha: 17/10/2012
domingo, 14 de octubre de 2012
La muerte de un corredor de apuestas chino
La muerte de un corredor de apuestas chino de John Cassavettes
sábado, 13 de octubre de 2012
miércoles, 10 de octubre de 2012
domingo, 7 de octubre de 2012
Vinos de la semana
Escaleta
Colet Navazos extra brut
Richard Leroy Les noels de Montbenault 2010
Sacristía AB manzanilla primera saca 2012
Palari Faro 2006
Gutiérrez de la Vega Raimundo blanco 2011
Egon Muller Scharzhofberger 2004
Gutiérrez de la Vega Cavatina Tender 2011
Niepoort Tawny 10 años
Vinos sueltos
Finca Albret 2010
Colet Navazos extra brut
Richard Leroy Les noels de Montbenault 2010
Sacristía AB manzanilla primera saca 2012
Palari Faro 2006
Gutiérrez de la Vega Raimundo blanco 2011
Egon Muller Scharzhofberger 2004
Gutiérrez de la Vega Cavatina Tender 2011
Niepoort Tawny 10 años
Vinos sueltos
Finca Albret 2010
Escaleta
Corteza de bacalao
Ensalada de encurtidos
Vichyssoise de napicol
Atún marinado sobre ajo blanco y ajo negro
Tocinillo de cielo
Rape curado con infusión de arroz venere
Presa ibérica asada sobre pralin de bellotas, cenizas de cebolla e higo asado
Quesos artesanos
Brioche, leche huevo, levadura y mantequilla
Supermousse de chocolate
Vino:
Colet Navazos extra brut
Richard Leroy Les noels de Montbenault 2010
Sacristía AB manzanilla primera saca 2012
Palari Faro 2006
Gutiérrez de la Vega Raimundo blanco 2011
Egon Muller Scharzhofberger 2004
Gutiérrez de la Vega Cavatina Tender 2011
Niepoort Tawny 10 años
Fecha: 07/10/2012
Ensalada de encurtidos
Vichyssoise de napicol
Atún marinado sobre ajo blanco y ajo negro
Tocinillo de cielo
Rape curado con infusión de arroz venere
Presa ibérica asada sobre pralin de bellotas, cenizas de cebolla e higo asado
Quesos artesanos
Brioche, leche huevo, levadura y mantequilla
Supermousse de chocolate
Vino:
Colet Navazos extra brut
Richard Leroy Les noels de Montbenault 2010
Sacristía AB manzanilla primera saca 2012
Palari Faro 2006
Gutiérrez de la Vega Raimundo blanco 2011
Egon Muller Scharzhofberger 2004
Gutiérrez de la Vega Cavatina Tender 2011
Niepoort Tawny 10 años
Fecha: 07/10/2012
jueves, 4 de octubre de 2012
domingo, 30 de septiembre de 2012
Vinos de la semana
Ca Duart
Las doce (copa)
Enopata
Casaldearman finca misenhora 2010 blanco
Pierre Paul ZINK Gewürztraminer Grand Cru Steinert 2008 (AOC Alsace)
Champagne Fromentin L´Eclapart Grand Cru Brut (AOC Champagne)
Domaine Treuvey Cuvée Curoulet Savagnin Ouillé 2010 (AOC Jura)
Coto de Gomariz VX 6 Cuvée Caco 2007 (Ourense, España)
Pilheiros Grande Escolta 2004 (Douro, Portugal)
Domaine Treuvey Macvin del Jura (AOC Jura, Francia)
Aperitivo
Copa de cava
Bo bobal (copa)
Vinos sueltos:
Cal pla blanco 2009
Las doce (copa)
Enopata
Casaldearman finca misenhora 2010 blanco
Pierre Paul ZINK Gewürztraminer Grand Cru Steinert 2008 (AOC Alsace)
Champagne Fromentin L´Eclapart Grand Cru Brut (AOC Champagne)
Domaine Treuvey Cuvée Curoulet Savagnin Ouillé 2010 (AOC Jura)
Coto de Gomariz VX 6 Cuvée Caco 2007 (Ourense, España)
Pilheiros Grande Escolta 2004 (Douro, Portugal)
Domaine Treuvey Macvin del Jura (AOC Jura, Francia)
Aperitivo
Copa de cava
Bo bobal (copa)
Vinos sueltos:
Cal pla blanco 2009
Aperitivo bar
Berberechos
Chipirones plancha
Revuelto de morcilla
Carne de ciervo
Vino:
Copa de cava
Bo bobal (copa)
Fecha: 30/09/2012
Chipirones plancha
Revuelto de morcilla
Carne de ciervo
Vino:
Copa de cava
Bo bobal (copa)
Fecha: 30/09/2012
Enopata
Quesos y Vinos
Arman Finca Misenhora 2010 (Ribeiro, España) con Boursault Triple Crema (Loira, Francia)
1. Pierre Paul ZINK Gewürztraminer Grand Cru Steinert 2008 (AOC Alsace) con Selles sur Cher y Saint Felicien
2. Champagne Fromentin L´Eclapart Grand Cru Brut (AOC Champagne) con Tronchón Curado Catí (Sierra del Maestrazgo, Castellón, España)
3. Domaine Treuvey Cuvée Curoulet Savagnin Ouillé 2010 (AOC Jura) con Comté d´Estive Viejo (Jura, Francia)
4. Coto de Gomariz VX 6 Cuvée Caco 2007 (Ourense, España) con Pecorino Pepato (Sicilia, Italia)
5. Pilheiros Grande Escolta 2004 (Douro, Portugal) con Queijo Sao Jorge (Isla de San Jorge, Azores, Portugal)
6.
7. Domaine Treuvey Macvin del Jura (AOC Jura, Francia) con Époisses au Març de Borgoña (Borgoña, Francia)
Fecha: 28/09/2012
Arman Finca Misenhora 2010 (Ribeiro, España) con Boursault Triple Crema (Loira, Francia)
1. Pierre Paul ZINK Gewürztraminer Grand Cru Steinert 2008 (AOC Alsace) con Selles sur Cher y Saint Felicien
2. Champagne Fromentin L´Eclapart Grand Cru Brut (AOC Champagne) con Tronchón Curado Catí (Sierra del Maestrazgo, Castellón, España)
3. Domaine Treuvey Cuvée Curoulet Savagnin Ouillé 2010 (AOC Jura) con Comté d´Estive Viejo (Jura, Francia)
4. Coto de Gomariz VX 6 Cuvée Caco 2007 (Ourense, España) con Pecorino Pepato (Sicilia, Italia)
5. Pilheiros Grande Escolta 2004 (Douro, Portugal) con Queijo Sao Jorge (Isla de San Jorge, Azores, Portugal)
6.
7. Domaine Treuvey Macvin del Jura (AOC Jura, Francia) con Époisses au Març de Borgoña (Borgoña, Francia)
Fecha: 28/09/2012
jueves, 27 de septiembre de 2012
Ca Duart
Espuma depatat con hiuevo poché trufado
Suquet de llisa
Granadas con zumo de naranja
Vino:
Las doce (copa)
Fecha: 25/09/2012
Suquet de llisa
Granadas con zumo de naranja
Vino:
Las doce (copa)
Fecha: 25/09/2012
domingo, 23 de septiembre de 2012
Vinos de la semana
Easo berri
Prado rey verdejo
Ca Duart
Las doce (copa)
Vinos sueltos
Nutt rosado 2011
16 gallets 2010
Prado rey verdejo
Ca Duart
Las doce (copa)
Vinos sueltos
Nutt rosado 2011
16 gallets 2010
jueves, 20 de septiembre de 2012
Ca duart
Salmorejo con granada
Suquet de llisa
Trata de limon y merengue
Vino:
Las doce (copa)
Fecha: 20/09/2012
miércoles, 19 de septiembre de 2012
lunes, 17 de septiembre de 2012
Easo Berri
Ensalada
Sardina ahumada
Pimientos rellenos de bacalao
Rodaballo plancha
Cerezas confitadas con helado de vainilla y galleta
Vino
Prado rey verdejo
Fecha: 17/09/2012
Sardina ahumada
Pimientos rellenos de bacalao
Rodaballo plancha
Cerezas confitadas con helado de vainilla y galleta
Vino
Prado rey verdejo
Fecha: 17/09/2012
domingo, 16 de septiembre de 2012
Vinos de la semana
Paris
Silex; Chateau Smith Haut Lafitte 2004; Pauillac Chateau Latour 2006; La conseillante Pomerol 1999; Clos de Tart 2006
Macabeu Catalanes; St Joseph; St Emilion
Muscadet; Reuilly;Medoc Chateau Sociando 2007
Gaillac; Rayjane Mourvedre
St Aubin Thomas Morey 2010
Jean François Piege
Champagne Rene Geoffroy
Collioure Domaine de la Rectorie 2011
Auxey Duresses 2010 Agnes Paquet
Jurançon moelleux 2010
Vuelve Carolina
Contino blanco 2010 (copa)
La Chablisienne 2008(copa)
Golden Kaan 2010(copa)
Heymann Lowenstein auslese 2001(copa)
Vinos sueltos
Dr Loosen 2010
Silex; Chateau Smith Haut Lafitte 2004; Pauillac Chateau Latour 2006; La conseillante Pomerol 1999; Clos de Tart 2006
Macabeu Catalanes; St Joseph; St Emilion
Muscadet; Reuilly;Medoc Chateau Sociando 2007
Gaillac; Rayjane Mourvedre
St Aubin Thomas Morey 2010
Jean François Piege
Champagne Rene Geoffroy
Collioure Domaine de la Rectorie 2011
Auxey Duresses 2010 Agnes Paquet
Jurançon moelleux 2010
Vuelve Carolina
Contino blanco 2010 (copa)
La Chablisienne 2008(copa)
Golden Kaan 2010(copa)
Heymann Lowenstein auslese 2001(copa)
Vinos sueltos
Dr Loosen 2010
Vuelve Carolina
Cubalibre de foie
Tortillitas de camarones con mayonesa de soja
Brochetas de polo con sésamo
Mini burger
Soufflee de patata y yema
Vino:
Contino blanco 2010 (copa)
La Chablisienne 2008(copa)
Golden Kaan 2010(copa)
Heymann Lowenstein auslese 2001(copa)
Fecha: 15/09/2012
Tortillitas de camarones con mayonesa de soja
Brochetas de polo con sésamo
Mini burger
Soufflee de patata y yema
Vino:
Contino blanco 2010 (copa)
La Chablisienne 2008(copa)
Golden Kaan 2010(copa)
Heymann Lowenstein auslese 2001(copa)
Fecha: 15/09/2012
Jean François Piege
Les hors d’oeuvre
Feuille de cacahuete;Condiment anisé
Mon jambon beurre cornichon
Cromesqui de brandade de morue
Anchois pilé; citrón confit; Legumes de chez Joel
Palourdes; émulsion de ciboulail
Chips croustillantes-Mollelleuses; lait caillé; Maquereau mi-fumé;
Herbes sauvages
Trompe l´oeil dún carpaccio; Coeur de boeuf; Càpres; Neige
de parmesan
Bouillon de coco; Creme mousseusse au goût fumé; Miette de
brioche
Royale de foie blond selon Lucien Tendret 1892; écrevisses
Plat
Ris de veau de lait; Girolles; Concombre codimenté;
Coriandre estragón; Oignon nouveau grillé
Gourmandises
Fine tarte
choco mûres sauvages
Blanc a
manger d’oeuf
Pizza soufflé; Emulsion vanilla; Mara des bois
Mirabelles au jus; glace bergamote
Vino:
Champagne Rene Geoffroy
Collioure Domaine de la Rectorie 2011
Auxey Duresses 2010 Agnes Paquet
Jurançon moelleux 2010
Fecha: 11/09/2012
Paris
09/09/2012
Au Bougnat
10/09/2012
Christophe Roussel - Macarons
Le relais Gascon
Lavinia (Silex; Chateau Smith Haut Lafitte 2004; Pauillac Chateau Latour 2006; La conseillante Pomerol 1999; Clos de Tart 2006)
L'as du Fallafel
11/09/2012
Jean Pierre Piege (Thoumieux)
Man Ouche - Libanés para llevar
12/09/2012
Les Bistronomes (Macabeu Collioure; St Joseph; St Emilion)
Pizza al taglio
13/09/2012
Pierre au Palais Royal (Muscadet; Reuilly;Medoc Chateau Sociando 2007)
Fromagerie Laurent Dubois-(Pelardon)
14/09/2012
L'avant comptoir (Gaillac; Rayjane Mourvedre)
Pierre Hermé
Ambassade de Bourgogne (St Aubin Thomas Morey 2010)
Au Bougnat
10/09/2012
Christophe Roussel - Macarons
Le relais Gascon
Lavinia (Silex; Chateau Smith Haut Lafitte 2004; Pauillac Chateau Latour 2006; La conseillante Pomerol 1999; Clos de Tart 2006)
L'as du Fallafel
11/09/2012
Jean Pierre Piege (Thoumieux)
Man Ouche - Libanés para llevar
12/09/2012
Les Bistronomes (Macabeu Collioure; St Joseph; St Emilion)
Pizza al taglio
13/09/2012
Pierre au Palais Royal (Muscadet; Reuilly;Medoc Chateau Sociando 2007)
Fromagerie Laurent Dubois-(Pelardon)
14/09/2012
L'avant comptoir (Gaillac; Rayjane Mourvedre)
Pierre Hermé
Ambassade de Bourgogne (St Aubin Thomas Morey 2010)
sábado, 8 de septiembre de 2012
Vinos de la semana
Cata casera
Luis Roederer vintage 1999
Maduresa 2004
Bueno para comer
Riesling okonomierat rebholz 2008
Luis Roederer vintage 1999
Maduresa 2004
Bueno para comer
Riesling okonomierat rebholz 2008
viernes, 7 de septiembre de 2012
miércoles, 5 de septiembre de 2012
domingo, 2 de septiembre de 2012
Vinos de la semana
Cierzo
Enate fermentado en barrica 2009
Ricard Camarena
Castellroig brut (copa)
Xarel.lo Pairal 2006
Bougogne Pierre Morey 2008
Cur II
Vinos sueltos
Grecanico 2010
Enate fermentado en barrica 2009
Ricard Camarena
Castellroig brut (copa)
Xarel.lo Pairal 2006
Bougogne Pierre Morey 2008
Cur II
Vinos sueltos
Grecanico 2010
Ricard Camarena
pastisset de foie y boniato
Cremoso de atún y soja
boquerón y manzana
ceviche de rábano ligeramente picante
Tomate con anchoa
Capuccino de cacahuete y anguila ahumada
Huevo con caballa
Clamar con pepino y morcilla picante
Huevo con chistorra y hoja de limonero.
Arroz Margheritta
Espuma de limón helada con galleta
Vino
Castellroig brut (copa)
Xarel.lo Pairal 2006
Bougogne Pierre Morey 2008
Cur II
Fecha: 01/09/2012
El Cierzo
Croquetas de ciervo
Jamón castellana
Anchoas
Ensalada de vieiras caramelizadas
Carrilleras
Tarta de queso idiázabal
Vino:
Enate fermentado en barrica 2009
Fecha:31/08/2012
Jamón castellana
Anchoas
Ensalada de vieiras caramelizadas
Carrilleras
Tarta de queso idiázabal
Vino:
Enate fermentado en barrica 2009
Fecha:31/08/2012
viernes, 31 de agosto de 2012
jueves, 30 de agosto de 2012
lunes, 27 de agosto de 2012
domingo, 26 de agosto de 2012
Vinos de la semana
Central bar
Cava Castellroig (copa)
El Marino- Gandía
Verdejo (copa)
Mulandhara
Gato negro chardonnay 2011
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2011
Limoux Aimery
Mulandhara
Crema de guisantes con sésamo negro y wasabi
Navajas
Magret d epato
Carpaccio de presa
Ensalada de hinojo
Arroz de carrancs
Arroz de secreto ibércio con setas
Tarta de queso
Vino:
Gato negro chardonnay 2011
Fecha: 25/08/2012
Navajas
Magret d epato
Carpaccio de presa
Ensalada de hinojo
Arroz de carrancs
Arroz de secreto ibércio con setas
Tarta de queso
Vino:
Gato negro chardonnay 2011
Fecha: 25/08/2012
sábado, 25 de agosto de 2012
jueves, 23 de agosto de 2012
El Marino- Gandía
Puntilla
Mojama
Pulpo a la gallega
Mejillones al vapor
Pimientos de padrón
Vino:
Verdejo (copa)
Fecha: 22/08/2012
Mojama
Pulpo a la gallega
Mejillones al vapor
Pimientos de padrón
Vino:
Verdejo (copa)
Fecha: 22/08/2012
miércoles, 22 de agosto de 2012
martes, 21 de agosto de 2012
Central bar
Ensaladilla rusa
Berenjena con soja y miso
Coca de caballa pisto y piñones
Tarta de almendra
Vino:
Cava Castellroig (copa)
Fecha:21/08/2012
Berenjena con soja y miso
Coca de caballa pisto y piñones
Tarta de almendra
Vino:
Cava Castellroig (copa)
Fecha:21/08/2012
lunes, 20 de agosto de 2012
domingo, 19 de agosto de 2012
Vinos de la semana
Las añadas
Quinta Apolonia (copa)
Zen
Guitian 2010
Salaten
El grifo (copa)
Central Bar
Castellroig cava (copa)
Do Ferreiro (copa)
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2010
Via Arxenteia 2010
Quinta Apolonia (copa)
Zen
Guitian 2010
Salaten
El grifo (copa)
Central Bar
Castellroig cava (copa)
Do Ferreiro (copa)
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2010
Via Arxenteia 2010
Central Bar
Sepia con patatas y mayonesa de perejil
Bravas
Boquerones fritos
Croquetas
Flan, nueces, nata
Tarta de manzana
Vino:
Castellroig cava (copa)
Do Ferreiro (copa)
Fecha:18/08/2012
Bravas
Boquerones fritos
Croquetas
Flan, nueces, nata
Tarta de manzana
Vino:
Castellroig cava (copa)
Do Ferreiro (copa)
Fecha:18/08/2012
Salaten
Ensaladilla
Foie caramelizado con manzana
Duo de croquetas
Canelon
All i pebre de anguila
Ile flotant
Vino:
El grifo (copa)
Fecha: 17/08/2012
Foie caramelizado con manzana
Duo de croquetas
Canelon
All i pebre de anguila
Ile flotant
Vino:
El grifo (copa)
Fecha: 17/08/2012
jueves, 16 de agosto de 2012
Zen
Wan ton frito
Dim sum de gambas
Brochetas de pollo teriyakki
Pollo al curry
Arroz tres delicias
Vino:
Guitian 2010
Fecha: 14/08/2012
Dim sum de gambas
Brochetas de pollo teriyakki
Pollo al curry
Arroz tres delicias
Vino:
Guitian 2010
Fecha: 14/08/2012
lunes, 13 de agosto de 2012
domingo, 12 de agosto de 2012
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Oloroso Don Nuño (copa)
Mestizaje blanco 2011 (copa)
3 bridges semillon botrytys (copa)
Coloniales Huerta
Jaume Giro brut (copa)
Morandé 2010 (copa)
Valdimojenes (copa)
Manga
XII de Torello Mata 2010
Manglano para Tomar
Chablis (copa)
El Tossal
Primum bobal 2011
Casa Pepico
Manzanilla Gutierrez Colossia (copa)
Chateau Chalon 2004
Moscatel Lopez Hermanos (copa)
PX Lopez Hermanos (copa)
Mesclat
Clos Cor Vi (copa)
Descalzos viejos tinto (copa)
Vinos sueltos:
The good Hope winery Chenin blanc 2011
Mesclat
Gajos de cebolla en tempura
Steak tartar con Focaccia
Vino:
Clos Cor Vi (copa)
Descalzos viejos tinto (copa)
Fecha: 12/08/2012
Steak tartar con Focaccia
Vino:
Clos Cor Vi (copa)
Descalzos viejos tinto (copa)
Fecha: 12/08/2012
Casa Pepico
Croquetas de bacalao
Clóchinas
Variado de pescado
Tarta de boda
Tarta de fruta de l apasión
Vino:
Manzanilla Gutierrez Colossia (copa)
Chateau Chalon 2004
Moscatel Lopez Hermanos (copa)
PX Lopez Hermanos (copa)
Fecha: 11/08/2012
El Tossal
Clóchinas
Ensalada de frutas y flores
Arroz de sepia con ajoaceite de hierbas
Arroz de verduras y jamón
Torrija de horchata
Vino:
Primum bobal 2011
Fecha: 10/08/2012
Ensalada de frutas y flores
Arroz de sepia con ajoaceite de hierbas
Arroz de verduras y jamón
Torrija de horchata
Vino:
Primum bobal 2011
Fecha: 10/08/2012
viernes, 10 de agosto de 2012
Manglano para Tomar
Variado de enmbutido
Catalana trufada
Tabla de quesos
Vino:
Chablis (copa)
Fecha : 10/08/2012
Catalana trufada
Tabla de quesos
Vino:
Chablis (copa)
Fecha : 10/08/2012
Manga
Sopa thai
Saquitos en tempura
Curry de pollo
Helado de wasabi y de chocolate
Vino:
XII de Torello Mata 2010
Fecha: 09/08/2012
Saquitos en tempura
Curry de pollo
Helado de wasabi y de chocolate
Vino:
XII de Torello Mata 2010
Fecha: 09/08/2012
Coloniales Huerta
Tartar de atún
Buñuelos de bacalao
Risotto de alubiuas cion carpaccio de pulpo
Minihamburguesas
Vino:
Jaume Giro brut (copa)
Morandé 2010 (copa)
Valdimojenes (copa)
Fecha: 08/08/2012
Buñuelos de bacalao
Risotto de alubiuas cion carpaccio de pulpo
Minihamburguesas
Vino:
Jaume Giro brut (copa)
Morandé 2010 (copa)
Valdimojenes (copa)
Fecha: 08/08/2012
miércoles, 8 de agosto de 2012
lunes, 6 de agosto de 2012
Plaerdemavida
Sardinas en tempura con taboulé
Trucha rellena
Torrija con piña y helado de Yogur
Vino:
Oloroso Don Nuño (copa)
Mestizaje blanco 2011 (copa)
3 bridges semillon botrytys (copa)
Fecha: 06/08/2012
Trucha rellena
Torrija con piña y helado de Yogur
Vino:
Oloroso Don Nuño (copa)
Mestizaje blanco 2011 (copa)
3 bridges semillon botrytys (copa)
Fecha: 06/08/2012
domingo, 5 de agosto de 2012
Vinos de la semana
Entrevins
Champagne (copa)
Valdesil 2011 (copa)
Lomalta 2011 (copa)
Bercial 2006 (copa)
El Tap
Fontallada brut (copa)
Gunderloch Nierstein trocken 2008
Semplicemente vino Belotti bianco
Vinos sueltos:
Pouilly Fume Henri Bourgeois jeunes vignes 2010
Champagne (copa)
Valdesil 2011 (copa)
Lomalta 2011 (copa)
Bercial 2006 (copa)
El Tap
Fontallada brut (copa)
Gunderloch Nierstein trocken 2008
Semplicemente vino Belotti bianco
Vinos sueltos:
Pouilly Fume Henri Bourgeois jeunes vignes 2010
El Tap
Tabla de quesos
Coca de habas y longaniza
Negreta con garbanzos
Sandwich de roast beef
Lleteroles rebozadas
Pulpo a la llama
Vino:
Fontallada brut (copa)
Gunderloch Nierstein trocken 2008
Semplicemente vino Belotti bianco
Fecha: 02/08/2012
Coca de habas y longaniza
Negreta con garbanzos
Sandwich de roast beef
Lleteroles rebozadas
Pulpo a la llama
Vino:
Fontallada brut (copa)
Gunderloch Nierstein trocken 2008
Semplicemente vino Belotti bianco
Fecha: 02/08/2012
jueves, 2 de agosto de 2012
Entrevins
Milhojas de foie
Saridnas con vinagreta de aceituna negra
Tataki de atún con guacamole
Canelón de boloñesa de rape con queso manchego gratinado
Entrecot a las hierbas
Tarta de queso con fresas estofadas
Vino:
Champagne (copa)
Valdesil 2011 (copa)
Lomalta 2011 (copa)
Bercial 2006 (copa)
Fecha: 31/07/2012
Saridnas con vinagreta de aceituna negra
Tataki de atún con guacamole
Canelón de boloñesa de rape con queso manchego gratinado
Entrecot a las hierbas
Tarta de queso con fresas estofadas
Vino:
Champagne (copa)
Valdesil 2011 (copa)
Lomalta 2011 (copa)
Bercial 2006 (copa)
Fecha: 31/07/2012
domingo, 29 de julio de 2012
Vinos de la semana
Delicat
Finca San blas blanco 2010
Apicius
Karl Pfaffmann riesling trocken 2011
Vinos sueltos:
Mengoba blanco 2009
sábado, 28 de julio de 2012
Apicius
ajoarriero
capuccino de espárragos verdes
croquetas de bacalao con escabeche
Gazpacho de fruta y verdura
Arroz marinero
Brownie con helado de pimienta
Vino:
Karl Pfaffmann riesling trocken 2011
Fecha: 26/07/2012
miércoles, 25 de julio de 2012
Delicat
Hummus
Croqueta liquida de pollo
Clochinas tigre con bechamel
Hamburguesas Thai
Tataki de atún
Choco-coco-curry
Vino:
Finca San blas blanco 2010
Fecha: 24/07/2012
Croqueta liquida de pollo
Clochinas tigre con bechamel
Hamburguesas Thai
Tataki de atún
Choco-coco-curry
Vino:
Finca San blas blanco 2010
Fecha: 24/07/2012
domingo, 22 de julio de 2012
Vinos de la semana
Basilico
Casa Alarcón viognier 2010
Samsha
J.L.Wolf rieslig trocken 2007
Lienzo
Burklin Wolf riesling 2007
Vinos sueltos:
Dr Loosen trocken 2010
Lienzo
Gazpacho con clóchina
Sardina marinada con pesto
Buñuelos de bacalao
Sandwich de ibérico y trufa
Caldereta de alubias, setas y huevo poché
Canelon de ternera
Tiramisú
Vino:
Burklin Wolf riesling 2007
Fecha: 20/07/2012
Sardina marinada con pesto
Buñuelos de bacalao
Sandwich de ibérico y trufa
Caldereta de alubias, setas y huevo poché
Canelon de ternera
Tiramisú
Vino:
Burklin Wolf riesling 2007
Fecha: 20/07/2012
viernes, 20 de julio de 2012
Samsha
Pulpo a la llama con babaganoush de berenjena y cebolla con dúo de salmorejos y uña de gato encurtida ... y rosquilletas de semillas de lino
Lubina con un caldo de calamar, gotitas de su tinta con yema y cortezas de seitán... y pan irlandés de hierbas y especias
Rabito de cerdo ibérico crujiente con una reducción de su jugo, queso San Simón, bulbo de hinojo, soja y amaranto... y pan de castañas e hinojo
Burbujas heladas de naranja y vainilla con sus dos salsas y panko de violetas ...y pan de naranja y vainilla
Vino:
J.L.Wolf rieslig trocken 2007
Fecha: 18/07/2012
Basilico
Quesadillas con crema agria
Hummus con menta
Croquetas de lentejas con salsa de yogur
Ensalda cesar
Arroz thai con pollo al curry
Vino:
Casa Alarcón viognier 2010
Fecha: 17/07/2012
Hummus con menta
Croquetas de lentejas con salsa de yogur
Ensalda cesar
Arroz thai con pollo al curry
Vino:
Casa Alarcón viognier 2010
Fecha: 17/07/2012
lunes, 16 de julio de 2012
domingo, 15 de julio de 2012
Vinos de la semana
Manglanoparatomar
Blanco verdejo (copa)
Vuelve Carolina
Donhoff trocken 2010 (copa)
Plaerdemavida
Donhoff trocken 2010 (copa)
El Alquimista
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Vinos sueltos
Via Arxentea 2010
Blanco verdejo (copa)
Vuelve Carolina
Donhoff trocken 2010 (copa)
Plaerdemavida
Donhoff trocken 2010 (copa)
El Alquimista
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Vinos sueltos
Via Arxentea 2010
El alquimista
Piadinas variadas
Ensalada de garbanzos y calamares
carpaccio vertical de buey y pera
Ravioli de conejo y salvia
Spaghetti alla vongole
falso risotto
Gnocci con ragú
Degustación de postres
Vino:
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Fecha: 14/07/2012
Ensalada de garbanzos y calamares
carpaccio vertical de buey y pera
Ravioli de conejo y salvia
Spaghetti alla vongole
falso risotto
Gnocci con ragú
Degustación de postres
Vino:
Pian di Seta 2010
Villa Russiz 2010
Fecha: 14/07/2012
jueves, 12 de julio de 2012
Plaerdemavida
Crema de calabacín con hierbabuena y virutas de jamón
Ventresca en tempura con risotto de calabaza
Torrija con mermelada de fresa y helado de yogur
Vino:
Donhoff trocken 2010 (copa)
Fecha: 11/07/2012
Ventresca en tempura con risotto de calabaza
Torrija con mermelada de fresa y helado de yogur
Vino:
Donhoff trocken 2010 (copa)
Fecha: 11/07/2012
Vuelve Carolina
Porra de parmesano
Ravioli de patata con yema
Cocapizza de boletus y piñones
Langostinos rebozados con crema de tomate
Vino
Burklin wolf 18 Trocken 2009
Fecha: 10/07/2012
Ravioli de patata con yema
Cocapizza de boletus y piñones
Langostinos rebozados con crema de tomate
Vino
Burklin wolf 18 Trocken 2009
Fecha: 10/07/2012
Manglano para tomar
Surtido de jamón, lomo y chorizo
Ensalada de lentejas con foie
Degustación de quesos
Vino:
Blanco verdejo (copa)
Fecha: 09/07/2012
Ensalada de lentejas con foie
Degustación de quesos
Vino:
Blanco verdejo (copa)
Fecha: 09/07/2012
domingo, 8 de julio de 2012
Vinos de la semana
Marinetta Mia
Prosecco Maschio (copa)
41º
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Dos palillos
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Cata 181
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Casa Jaime
Abadal Picapoll 2011
Prosecco Maschio (copa)
41º
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Dos palillos
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Cata 181
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Casa Jaime
Abadal Picapoll 2011
Casa Jaime
Mejillones marinera
Sepia con setas
Arroz Calabuch
Higos al marrasquino
Vino:
Abadal Picapoll 2011
Fecha: 08/07/2012
Sepia con setas
Arroz Calabuch
Higos al marrasquino
Vino:
Abadal Picapoll 2011
Fecha: 08/07/2012
Cata 181
Bravas
Raviolis de bacalao y setas
Macarrones con sobrasada y chocolate blanco
Tabla de quesos
Vino:
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Fecha: 07/07/2012
Raviolis de bacalao y setas
Macarrones con sobrasada y chocolate blanco
Tabla de quesos
Vino:
Es Trac cava (copa)
Principia mathemathica (copa
12 volts (copa)
Fecha: 07/07/2012
Dos palillos
Tsukudani de Caña
Crujientes de pollo
Won ton de carne
Sunomo de algas
Tempura de chanquete
Temaki de Hamachi
Dumpling al vapor
Temaki de anguila
Char siew bao
Japo burger
Gyoza de carne
Ningyo yaki de chocolate
Mochi de cereza
Helado de té verde
Flan de mango y coco.
Vino:
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Fecha: 07/07/2012
Crujientes de pollo
Won ton de carne
Sunomo de algas
Tempura de chanquete
Temaki de Hamachi
Dumpling al vapor
Temaki de anguila
Char siew bao
Japo burger
Gyoza de carne
Ningyo yaki de chocolate
Mochi de cereza
Helado de té verde
Flan de mango y coco.
Vino:
Esporao Reserva branco
Ctonia 2010
Fecha: 07/07/2012
41º
El Vermut
Romero y Julieta
Orquidea de frambuesa con crema de pistacho
Las olivas del 41º
Coctel de naranja con sorbete de vermut rojo
Sandía impregnada/ Perdigon
Pizzicato five
Tentáculos picantes
Espardenyes de algas con quinoa
Cerezas origami
Joselito's
Melon con jamón 2012
Bocadillo de jamon ibérico "joselito"
Whisky peach /Mojito / Almendra
La trilogia del producto
Tomate caprese
Corte helado de parmesano
Mazorca enana
la trilogia del caviar
Salmón salvaje de Alaska con huevas de salmón
Ostra con agua de wakame y caviar/Ravioli de aguacate con wakame y caviar
Shot de caviar con berenjena y vodka de avellana
Ambar / mai tai
los viajes
Catalunya: Boquerón, frambuesa y su fósil
Galicia: Navaja con jugo de alga codium y su tempura/ Ensalada de algas
Perú·: tiradito de lubina salvaje con ensalada ordenada
México: ravioli de maiz y maiz crujiente/hoja
Japón: temaki de at·n picante / gamba con miso
Thailandia: mango y la hoja
China y Corea: xa su bao/Endivias en Kimchi
Nórdico: Viaje y Rábano
Francia: Costillita de conejo y su sangre / Patata con estragón y tuétano
Catalunya: Ravioli de rosinyols
El mundo dulce
Rosa de fresa con helado de amaretto /Bellucci
Cornete de maiz con helado de caramelo salado
Sablé de té verde, mango y pasión
Borracho de mandarina / Profiterol de grosella
Chococereza / Polvorón de hueso de melocoton/ Cacahuete frambuesa y azafrán/Roca de sésamo/ Chocolate pasión
Vino:
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Fecha: 06/07/2012
Romero y Julieta
Orquidea de frambuesa con crema de pistacho
Las olivas del 41º
Coctel de naranja con sorbete de vermut rojo
Sandía impregnada/ Perdigon
Pizzicato five
Tentáculos picantes
Espardenyes de algas con quinoa
Cerezas origami
Joselito's
Melon con jamón 2012
Bocadillo de jamon ibérico "joselito"
Whisky peach /Mojito / Almendra
La trilogia del producto
Tomate caprese
Corte helado de parmesano
Mazorca enana
la trilogia del caviar
Salmón salvaje de Alaska con huevas de salmón
Ostra con agua de wakame y caviar/Ravioli de aguacate con wakame y caviar
Shot de caviar con berenjena y vodka de avellana
Ambar / mai tai
los viajes
Catalunya: Boquerón, frambuesa y su fósil
Galicia: Navaja con jugo de alga codium y su tempura/ Ensalada de algas
Perú·: tiradito de lubina salvaje con ensalada ordenada
México: ravioli de maiz y maiz crujiente/hoja
Japón: temaki de at·n picante / gamba con miso
Thailandia: mango y la hoja
China y Corea: xa su bao/Endivias en Kimchi
Nórdico: Viaje y Rábano
Francia: Costillita de conejo y su sangre / Patata con estragón y tuétano
Catalunya: Ravioli de rosinyols
El mundo dulce
Rosa de fresa con helado de amaretto /Bellucci
Cornete de maiz con helado de caramelo salado
Sablé de té verde, mango y pasión
Borracho de mandarina / Profiterol de grosella
Chococereza / Polvorón de hueso de melocoton/ Cacahuete frambuesa y azafrán/Roca de sésamo/ Chocolate pasión
Vino:
Navazos Niepoort 2010
Cerdon Methode ancestrale
Selbach 2011
sake okunomatsu tokubetsu junmai
Cerveza Collesi Imper ale negra
Clos du Roy 2010
Moet Chandon grand vintage 2002
Fecha: 06/07/2012
jueves, 5 de julio de 2012
Marinetta mia
Fritos variados
Pizza de atún, cebolla y pimiento
Vino:
Prosecco Maschio (copa)
Fecha: 05/07/2012
Pizza de atún, cebolla y pimiento
Vino:
Prosecco Maschio (copa)
Fecha: 05/07/2012
lunes, 2 de julio de 2012
domingo, 1 de julio de 2012
domingo, 24 de junio de 2012
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Borsao Bole (copa)
Casa Pepico
Manzanilla pasada equipo navazos (copa)
Gatinois brut 2006
Bachelet Bourgogne 2010
Paulushof Riesling 2010
Domaine des sablonettes
Masia Romani
La pola 2010
Vinos sueltos:
NDQ 2008
Masia Romani
Guacamole
Croquetas de jamón
Vitello tonnato
Tarta tatin
Vino:
La pola 2010
Fecha: 23/06/2012
Croquetas de jamón
Vitello tonnato
Tarta tatin
Vino:
La pola 2010
Fecha: 23/06/2012
Casa Pepico
Clóchinas
Croquetas de puchero
Boquerones y lluçets fritos
Calamar con ajetes y habas
Tacos de atún
Longaniza
Tabla de quesos
Tarta de merengue y lima
Vino:
Manzanilla pasada equipo navazos (copa)
Gatinois brut 2006
Bachelet Bourgogne 2010
Paulushof Riesling 2010
Domaine des sablonettes
fecha: 22/06/2012
Croquetas de puchero
Boquerones y lluçets fritos
Calamar con ajetes y habas
Tacos de atún
Longaniza
Tabla de quesos
Tarta de merengue y lima
Vino:
Manzanilla pasada equipo navazos (copa)
Gatinois brut 2006
Bachelet Bourgogne 2010
Paulushof Riesling 2010
Domaine des sablonettes
fecha: 22/06/2012
miércoles, 20 de junio de 2012
Plaerdemavida
Huevo poché con ratatouille
Merluza con arroz salvaje
Tarta de manzana con helado de yogur
Vino:
Borsao Bole (copa)
Fecha: 19/06/2012
Merluza con arroz salvaje
Tarta de manzana con helado de yogur
Vino:
Borsao Bole (copa)
Fecha: 19/06/2012
martes, 19 de junio de 2012
domingo, 17 de junio de 2012
Vinos de la semana
Chust Godoy
Pazo Señorans
La Dehesa
Enate 234 chardonnay 2011
Vinos sueltos
MariLuna
Via Arxentea 2010
Von Buhl riesling trocken 2011
Pazo Señorans
La Dehesa
Enate 234 chardonnay 2011
Vinos sueltos
MariLuna
Via Arxentea 2010
Von Buhl riesling trocken 2011
sábado, 16 de junio de 2012
La dehesa
Clochinas
Tellinas
Arroz de carabineros
Sandía
Vino:
Enate 234 chardonnay 2011
Fecha: 16/06/2012
Tellinas
Arroz de carabineros
Sandía
Vino:
Enate 234 chardonnay 2011
Fecha: 16/06/2012
Chust Godoy
Gazpacho
Ensaladilla
Arroz con calamares y setas
Parfait de avellana
Vino
Pazo Señorans
Fecha: 15/06/2012
Ensaladilla
Arroz con calamares y setas
Parfait de avellana
Vino
Pazo Señorans
Fecha: 15/06/2012
domingo, 10 de junio de 2012
Vinos de la semana
Deli rant
Cyatho (copa)
Copenhagen
Daimos 2010
El Tossal
Dominio de la vega brut (copa)
Pago de Cirsus chardonnay
Albir (copa)
Vinos sueltos:
Albret 2011
Cyatho (copa)
Copenhagen
Daimos 2010
El Tossal
Dominio de la vega brut (copa)
Pago de Cirsus chardonnay
Albir (copa)
Vinos sueltos:
Albret 2011
El Tossal
Helado de gazpacho
Ensaladilla
Arroz allipebrat de rape
Tarta de chocolate con helado de vainilla
Vino:
Dominio de la vega brut (copa)
Pago de Cirsus chardonnay
Albir (copa)
Fecha: 09/06/2012
Ensaladilla
Arroz allipebrat de rape
Tarta de chocolate con helado de vainilla
Vino:
Dominio de la vega brut (copa)
Pago de Cirsus chardonnay
Albir (copa)
Fecha: 09/06/2012
Copenhagen
Guacamole
Minihamburguesas de verdura
Curry de tofu
Ensaladilla de calabaza
Croquetas de boletus
Quesadillas
Tarta sacher
Tarta de chocolate y avellanas
Mousse de chocolate blanco
Vino:
Daimos 2010
Fecha: 08/06/2012
Minihamburguesas de verdura
Curry de tofu
Ensaladilla de calabaza
Croquetas de boletus
Quesadillas
Tarta sacher
Tarta de chocolate y avellanas
Mousse de chocolate blanco
Vino:
Daimos 2010
Fecha: 08/06/2012
miércoles, 6 de junio de 2012
Deli rant
Crema de alcachofa al jengibre
Colitas de rape a la salsa de alcaparras
Mousse de platano
Vino:
Cyatho (copa)
06/06/2012
Colitas de rape a la salsa de alcaparras
Mousse de platano
Vino:
Cyatho (copa)
06/06/2012
lunes, 4 de junio de 2012
domingo, 3 de junio de 2012
Vinos de la semana
Velodromo Castell del Remei blanco; Agustí Torello Mata
Nu Massana; Raventos i Blanc rosado; Clot dels Oms
Llevataps Vinya selva mar Blanco; Cercium
Miramar
Remelluri blanco 2009
Els Tinars
Copa de cava
El níspero 2010
Les Cols
l'o de lorigan
dos copas de blanco...
Vinya selva mar tinto
Ino dulce
Fastvinic; Santbru blanco; Edetaria
Tapavino
Von Buhl riesling (copa)
Pouilly Fume Les pierres de Pierre
Crápula dulce (copa)
Vinos sueltos:
Dr Loosen feinherb 2010
Nu Massana; Raventos i Blanc rosado; Clot dels Oms
Llevataps Vinya selva mar Blanco; Cercium
Miramar
Remelluri blanco 2009
Els Tinars
Copa de cava
El níspero 2010
Les Cols
l'o de lorigan
dos copas de blanco...
Vinya selva mar tinto
Ino dulce
Fastvinic; Santbru blanco; Edetaria
Tapavino
Von Buhl riesling (copa)
Pouilly Fume Les pierres de Pierre
Crápula dulce (copa)
Vinos sueltos:
Dr Loosen feinherb 2010
Tapavino
Tabla de quesos
Ensalada de codorniz
Magret de pato
Ragout de ciervo
Tarta de queso con frutas del bosque
Vino:
Von Buhl riesling (copa)
Pouilly Fume Les pierres de Pierre
Crápila dulce (copa)
Ensalada de codorniz
Magret de pato
Ragout de ciervo
Tarta de queso con frutas del bosque
Vino:
Von Buhl riesling (copa)
Pouilly Fume Les pierres de Pierre
Crápila dulce (copa)
Les Cols
Llonganissa d'olot
Crosta de fajol
Bocadillo de trigo
Blini de fajol y alubias de Santa Pau
Esparrago verde en con romesco
Ensalada de senderuelas
Huevo con mahonesa y atún
Guisantes a la brasa
Calabain de cuatro formas
Arroz de payés con senderuelas
Bacalao pil pil con pasas uva y aceite de ginidilla picante
Paletilla de conejo
Carro de quesos
Fresas al natural y en sorbete
Paisaje volcánico
Vino:
l'o de lorigan
dos copas de blanco...
Vinya selva mar tinto
Ino dulce
Fecha: 31/05/2012
Crosta de fajol
Bocadillo de trigo
Blini de fajol y alubias de Santa Pau
Esparrago verde en con romesco
Ensalada de senderuelas
Huevo con mahonesa y atún
Guisantes a la brasa
Calabain de cuatro formas
Arroz de payés con senderuelas
Bacalao pil pil con pasas uva y aceite de ginidilla picante
Paletilla de conejo
Carro de quesos
Fresas al natural y en sorbete
Paisaje volcánico
Vino:
l'o de lorigan
dos copas de blanco...
Vinya selva mar tinto
Ino dulce
Fecha: 31/05/2012
Els Tinars
Anchoas
Croquetas de cocido
Buñuelos de bacalao
Tartar de gambas y patata
Cigalas con ajoblanco
Tartaleta de fresa
Vino:
Copa de cava
El níspero 2010
Fecha: 30/05/2012
Croquetas de cocido
Buñuelos de bacalao
Tartar de gambas y patata
Cigalas con ajoblanco
Tartaleta de fresa
Vino:
Copa de cava
El níspero 2010
Fecha: 30/05/2012
Miramar
Kikos con papel; Calabaza; Huevas de salmón; Ensalada
Tartar de atún con mayonesa de soja
Guisantes con morralets
Vieiras con parmentier de ibérico
Juego de alcachofas con gambas
Thai crunch
Vino:
Remelluri blanco 2009
Fecha:30/05/2012
Tartar de atún con mayonesa de soja
Guisantes con morralets
Vieiras con parmentier de ibérico
Juego de alcachofas con gambas
Thai crunch
Vino:
Remelluri blanco 2009
Fecha:30/05/2012
Girona
28/05/2012
Barcelona:
Velodromo Castell del Remei blanco; Agustí Torello Mata
Girona
Nu Massana; Raventos i Blanc rosado; Clot dels Oms
29/05/2012
Girona
Llevataps Vinya selva mar Blanco; Cercium
01/06/2012
Fastvinic; Santbru blanco; Edetaria
Barcelona:
Velodromo Castell del Remei blanco; Agustí Torello Mata
Girona
Nu Massana; Raventos i Blanc rosado; Clot dels Oms
29/05/2012
Girona
Llevataps Vinya selva mar Blanco; Cercium
01/06/2012
Fastvinic; Santbru blanco; Edetaria
domingo, 27 de mayo de 2012
Vinos de la semana
Entrevins
Roger Coulon Brut
L'ouverture Savart
Domaine Dehours Grand reserve Brut
Les Murgiers Francis Boulard Extra brut
Cata casera
Puligny Montrachet Les Chalumeaux Matrot 2007
Marquis de Calon 2009
Ojuel
Vinos sueltos:
Grecanico 2010
Bourgogne Remoissenet 2007
Ayles garnacha 2010
Roger Coulon Brut
L'ouverture Savart
Domaine Dehours Grand reserve Brut
Les Murgiers Francis Boulard Extra brut
Cata casera
Puligny Montrachet Les Chalumeaux Matrot 2007
Marquis de Calon 2009
Ojuel
Vinos sueltos:
Grecanico 2010
Bourgogne Remoissenet 2007
Ayles garnacha 2010
sábado, 26 de mayo de 2012
viernes, 25 de mayo de 2012
Entrevins
crema fría de ajo blanco con cigala;tosta de salpicón de pulpo;calamar plancha con panceta crujiente
Sardina a la llama con aguacate y rúcula
Bacalao confitado con pasas y piñones;
Surtido de quesos
Tarta de queso y fresones
Choco Blas
Vino:
Roger Coulon Brut
L'ouverture Savart
Domaine Dehours Grand reserve Brut
Les Murgiers Francis Boulard Extra brut
Heretat de Cesilia blanco 2008
Fecha: 24/05/2012
Sardina a la llama con aguacate y rúcula
Bacalao confitado con pasas y piñones;
Surtido de quesos
Tarta de queso y fresones
Choco Blas
Vino:
Roger Coulon Brut
L'ouverture Savart
Domaine Dehours Grand reserve Brut
Les Murgiers Francis Boulard Extra brut
Heretat de Cesilia blanco 2008
Fecha: 24/05/2012
domingo, 20 de mayo de 2012
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Las rocas 2005
Cata Entrevins
Francis Boulard Les Murgiers
Francis Boulard Blanc de blancs
Francis Boulard Grand cru
Arirang
Albariño Vionte 2010
Marques de Riscal verdejo 2010
Tap
Macchiona 2005
Stoppa 2003
Thalassa
Arzuaga 2008
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2010
Pouilly Fume Henri Bourgeois jeunes vignes 2010
Las rocas 2005
Cata Entrevins
Francis Boulard Les Murgiers
Francis Boulard Blanc de blancs
Francis Boulard Grand cru
Arirang
Albariño Vionte 2010
Marques de Riscal verdejo 2010
Tap
Macchiona 2005
Stoppa 2003
Thalassa
Arzuaga 2008
Vinos sueltos
Dr Loosen trocken 2010
Pouilly Fume Henri Bourgeois jeunes vignes 2010
Thalassa
Bocado de mojama, pimiento y aceituna negra
Lasaña de espárragos verdes
Huevo de corral con alcachofas
Bacalao con alubias
Torrija de naranja con sorbete de aceite de oliva y helado de azafrán
Vino:
Arzuaga 2008
Fecha: 20/05/2012
Lasaña de espárragos verdes
Huevo de corral con alcachofas
Bacalao con alubias
Torrija de naranja con sorbete de aceite de oliva y helado de azafrán
Vino:
Arzuaga 2008
Fecha: 20/05/2012
sábado, 19 de mayo de 2012
El tap
Tartar de salmón con guacamole
Lasaña de lomos de sardina
Pescaditos con huevo a baja temperatura
Negreta con garbanzos y alubias
Parmentier de pato
Vino
Macchiona 2005
Stoppa 2003
Fecha 18/05/2012
Lasaña de lomos de sardina
Pescaditos con huevo a baja temperatura
Negreta con garbanzos y alubias
Parmentier de pato
Vino
Macchiona 2005
Stoppa 2003
Fecha 18/05/2012
jueves, 17 de mayo de 2012
Arirang
Empanadillas; Tortitas; Verduras en tempura
Bibimbap, cuenco con arroz, verduras y huevo
Sandía
Albariño Vionte 2010
Marques de Riscal verdejo 2010
Fecha: 17/05/2012
Bibimbap, cuenco con arroz, verduras y huevo
Sandía
Albariño Vionte 2010
Marques de Riscal verdejo 2010
Fecha: 17/05/2012
miércoles, 16 de mayo de 2012
Plaerdemavida
Rollo de puerro y morcilla con mermelada de tomate
Delicias de pato con frambuesa
Pudding de chocolate con mermelada de fresa
Vino: Las rocas 2005
Fecha: 15/05/2012
Delicias de pato con frambuesa
Pudding de chocolate con mermelada de fresa
Vino: Las rocas 2005
Fecha: 15/05/2012
domingo, 13 de mayo de 2012
Vinos de la semana
33
Castillo de monjardín FB 2008
Marinetta mia
Prosecco (copa)
Kiaora biococina
Viña Ijalba Maturana 2010
Bar Tonyina
La gitana (copa)
Les cousins 2010
Verdil de gel (copa)
Camping Navajas
Capellana blanco 2010
Capellana tinto 2010
Vinos sueltos
Blanc de Seré 2010
Camping navajas
Ensalada tbia de bacon y pollo
Sepia plancha
Jamón y uqeso
Frivolidades
Dorada con verduras
Macedonia
Tarta
Vino:
Capellana blanco 2010
Capellana tinto 2010
Fecha: 13/05/2012
Sepia plancha
Jamón y uqeso
Frivolidades
Dorada con verduras
Macedonia
Tarta
Vino:
Capellana blanco 2010
Capellana tinto 2010
Fecha: 13/05/2012
Bar tonyina
Steak tartar de tonyina
Ensalada de bacalao y naranja
Patatas gratinadas
Blanc i negre calamar y butifarra
Tosta de queso de cabra y cebolla caramelizada
Tosta de panceta con langostinos
Patata huevo y trufa
Yogurt de fresa con chocolate blanco
Vino:
La gitana (copa)
Les cousins 2010
Verdil de gel (copa)
Fecha: 12/05/2012
Kiaora biococina
Carpaccio de tubérculos con vinagreta de sanguina
Ensalada de brotes con hueva de sepia
Falso sushio de kennel de patatat con sésamo, blanco, negro y de wasabi
Huevo a baja temperatura con esárragso, migas de trompetillas de la muerte, Boletus edulis
Cous-cous con unas berenjenas de estilo libanés y lleterola de cordero
Caballa sobre cama de quinoa
Carne de buey marmolado
Macedonia en texturas
Vino:
Viña Ijalba Maturana 2010
Fecha: 11/05/2012
jueves, 10 de mayo de 2012
Marinetta mia
Crema de maiz
Spaghetti con pesto de pistacho
Crema de manzana
Vino:
Prosecco (copa)
Fecha:09/05/2012
Spaghetti con pesto de pistacho
Crema de manzana
Vino:
Prosecco (copa)
Fecha:09/05/2012
33
Espárragos de navarra a nuestro gusto
Sardina ahumada con verduritas
Patatas confitadas en caldo de codillo con borrajas
Judías verdes salteadas con ajo, cebolla y tomate
Menestra de cuatro verduras
Pencas de aelga rellenas de jamón con salsa holandesa
Alcachofas fritas con foie
Pochas de tudela con espinacas
Vino:
Castillo de monjardín FB 2008
Fecha: 07/05/2012
Sardina ahumada con verduritas
Patatas confitadas en caldo de codillo con borrajas
Judías verdes salteadas con ajo, cebolla y tomate
Menestra de cuatro verduras
Pencas de aelga rellenas de jamón con salsa holandesa
Alcachofas fritas con foie
Pochas de tudela con espinacas
Vino:
Castillo de monjardín FB 2008
Fecha: 07/05/2012
domingo, 6 de mayo de 2012
Vinos de la semana
La salita
Julien Pilon 2010 viognier
Casa Alba
Actum varietal 2008
Ikea
Nicolas Joly Savennieres 2003
Julien Pilon 2010 viognier
Casa Alba
Actum varietal 2008
Ikea
Nicolas Joly Savennieres 2003
Ikea
Crema de alubia blanca con relleno navarro y panceta
Cigalas ahumadas
Pluma iberica con pure de ciruela acida y moscatel
Tarta de manzana y pera con sorbete de maracuyá
Vino:
Nicolas Joly Savennieres 2003
Fecha: 06/05/2012
Cigalas ahumadas
Pluma iberica con pure de ciruela acida y moscatel
Tarta de manzana y pera con sorbete de maracuyá
Vino:
Nicolas Joly Savennieres 2003
Fecha: 06/05/2012
Euskadi
04/05/2012
Bilbao
Gure Toki (Lan A Mano)
05/05/2012
San Sebastián
Zeruko
Cuchara de San Telmo
A fuego negro
Andra Mari (André Clouet)
Hidalgo (Chivite 125)
Gárbola
06/05/2012
Toloño
Sagartoki
Bilbao
Gure Toki (Lan A Mano)
05/05/2012
San Sebastián
Zeruko
Cuchara de San Telmo
A fuego negro
Andra Mari (André Clouet)
Hidalgo (Chivite 125)
Gárbola
06/05/2012
Toloño
Sagartoki
martes, 1 de mayo de 2012
Casa Alba
Chipirones
Jamón y queso
Arroz de langostinos y ajos tiernos
Arroz de rape y alcachofas
Tarta de yema
Vino:
Actum varietal 2008
Fecha: 01/05/2012
Jamón y queso
Arroz de langostinos y ajos tiernos
Arroz de rape y alcachofas
Tarta de yema
Vino:
Actum varietal 2008
Fecha: 01/05/2012
La salita
Salmon a baja temperatura con espárragos blancos y verdes con sala de espárragos verdes a la brasa
Arroz con gambas, jengibre y espuma de perejil
Versión de spaghetti boloñesa
Rabo de toro con migas de frutos secos y pimentón
Festival de postres
Vino:
Julien Pilon 2010 viognier
Fecha: 30/04/2012
Arroz con gambas, jengibre y espuma de perejil
Versión de spaghetti boloñesa
Rabo de toro con migas de frutos secos y pimentón
Festival de postres
Vino:
Julien Pilon 2010 viognier
Fecha: 30/04/2012
domingo, 29 de abril de 2012
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Riesling Deli trocken (copa)
El alquimista
Verdejo (copa)
Valpolicella (copa)
Ambigu
Solaz blanco 2010
Museum 2008
La barra de rias
Cregio y monaguillo (copa)
Pazo de señorans (copa)
San Clodio (copa)
El cierzo
Pago de Carraovejas 2009
Vinos sueltos
Albret 2010
Riesling Deli trocken (copa)
El alquimista
Verdejo (copa)
Valpolicella (copa)
Ambigu
Solaz blanco 2010
Museum 2008
La barra de rias
Cregio y monaguillo (copa)
Pazo de señorans (copa)
San Clodio (copa)
El cierzo
Pago de Carraovejas 2009
Vinos sueltos
Albret 2010
El cierzo
Foie
Jamon castellana
Croquetas de ciervo
Presa ibérica
Solomillo
Helado de café y nata
Vino:
Pago de Carraovejas 2009
Fecha: 29/04/2012
Jamon castellana
Croquetas de ciervo
Presa ibérica
Solomillo
Helado de café y nata
Vino:
Pago de Carraovejas 2009
Fecha: 29/04/2012
La barra de rias
Empanada
Pulpo
Zorza
Vino:
Cregio y monaguillo (copa)
Pazo de señorans (copa)
San Clodio (copa)
Fecha: 28/04/2012
Pulpo
Zorza
Vino:
Cregio y monaguillo (copa)
Pazo de señorans (copa)
San Clodio (copa)
Fecha: 28/04/2012
Ambigu
Chipirones
Croquetas de calamares
Pimientos rellenos de bacalao
Revuelto de morcilla
Sepia rellena de verduras
Surtido de postres
Vino:
Solaz blanco 2010
Museum 2008
Fecha: 28/04/2012
Croquetas de calamares
Pimientos rellenos de bacalao
Revuelto de morcilla
Sepia rellena de verduras
Surtido de postres
Vino:
Solaz blanco 2010
Museum 2008
Fecha: 28/04/2012
El alquimista
Piadina de mortadela y trufa
Ensaladilla
Pasta de parmesano con speck y rucula
Cannelo de requeson y chocolate
Vino:
Verdejo (copa)
Valpolicella (copa)
Fecha: 27/04/2012
Ensaladilla
Pasta de parmesano con speck y rucula
Cannelo de requeson y chocolate
Vino:
Verdejo (copa)
Valpolicella (copa)
Fecha: 27/04/2012
miércoles, 25 de abril de 2012
Las asombrosas aventuras de Kavalier y Clay
Las asombrosas aventuras de Kavalier y Clay de Michael Chabon
lunes, 23 de abril de 2012
Plaerdemavida
Coca de verduras ahumadas
Perca en papillote con romescu y quinoa
Panna cotta con piña
Vino:
Riesling Deli trocken (copa)
fecha: 23/04/2012
Perca en papillote con romescu y quinoa
Panna cotta con piña
Vino:
Riesling Deli trocken (copa)
fecha: 23/04/2012
domingo, 22 de abril de 2012
Vinos de la semana
Venere
Alvarez Nolting Chardonnay 2010
Mesclat
Cava A2 (copa)
Gotes 2010
Etim garnacha blanca dulce (copa)
Askua
La bota 22 de manzanilla (copa)
Alto Moncayo 2003
Aalto 2008
Vinos sueltos
Honoro Vera 2010
Blanc de Seré 2011
Alvarez Nolting Chardonnay 2010
Mesclat
Cava A2 (copa)
Gotes 2010
Etim garnacha blanca dulce (copa)
Askua
La bota 22 de manzanilla (copa)
Alto Moncayo 2003
Aalto 2008
Vinos sueltos
Honoro Vera 2010
Blanc de Seré 2011
Askua
Montadito de steak tartar
Cocochas a la brasa y rebozadas
Ternera
Crema de arroz con leche
Vino:
La bota 22 de manzanilla (copa)
Alto Moncayo 2003
Aalto 2008
Fecha:
22/04/2012
Cocochas a la brasa y rebozadas
Ternera
Crema de arroz con leche
Vino:
La bota 22 de manzanilla (copa)
Alto Moncayo 2003
Aalto 2008
Fecha:
22/04/2012
viernes, 20 de abril de 2012
Mesclat
Nachos con guacamole y crema de queso
Hamburguesa de black angus
Helado de almendra tostada
Vino:
Cava A2 (copa)
Gotes 2010
Etim garnacha blanca dulce (copa)
Fecha: 18/04/2012
Hamburguesa de black angus
Helado de almendra tostada
Vino:
Cava A2 (copa)
Gotes 2010
Etim garnacha blanca dulce (copa)
Fecha: 18/04/2012
lunes, 16 de abril de 2012
Venere
Foie de morteruelo
Carpaccio de ternera
Pastela de cordero
Arroz negro de calamarcitos
Espuma de piña con galleta
Vino:
Alvarez Nolting Chardonnay 2010
Fecha: 16/04/2012
Carpaccio de ternera
Pastela de cordero
Arroz negro de calamarcitos
Espuma de piña con galleta
Vino:
Alvarez Nolting Chardonnay 2010
Fecha: 16/04/2012
domingo, 15 de abril de 2012
Vinos de la semana
Copenhaguen
Edetaria 2010
Vuelve Carolina
Oloroso Colosía (copa)
Cava Castellroig brut nature (copa)
Morande Chile Chardonnay 2009 (copa)
Termes 2009 (copa)
Salaten
El grifo malvasía (copa)
Ziros albariño (copa)
Bo de bobal (copa)
Marinetta mia
Nero d'avola cusumano 2009
prosecco (copa)
Vinos sueltos
Ximenez Spinola exceptional harvest 2009
Riesling Mosela 2009
Edetaria 2010
Vuelve Carolina
Oloroso Colosía (copa)
Cava Castellroig brut nature (copa)
Morande Chile Chardonnay 2009 (copa)
Termes 2009 (copa)
Salaten
El grifo malvasía (copa)
Ziros albariño (copa)
Bo de bobal (copa)
Marinetta mia
Nero d'avola cusumano 2009
prosecco (copa)
Vinos sueltos
Ximenez Spinola exceptional harvest 2009
Riesling Mosela 2009
Marinetta mia
Surtido de fritos (croqueta de pollo y romero; croqueta de champiñones y berenjena;Aceitunas rebozadas rellenas de carne)
Ravioli de cordero con mantequilla y azafrán
Pizza de nutella y mascarpone
Vino:
Nero d'avola cusumano 2009
prosecco (copa)
Fecha: 14/04/2012
Ravioli de cordero con mantequilla y azafrán
Pizza de nutella y mascarpone
Vino:
Nero d'avola cusumano 2009
prosecco (copa)
Fecha: 14/04/2012
sábado, 14 de abril de 2012
Salaten
Boquerones rellenos de mascarpone y jamón
Rabas d pollo con crema de queso
Patatas con huevo y longaniza
Vino:
El grifo malvasía (copa)
Ziros albariño (copa)
Bo de bobal (copa)
Fecha: 13/04/2012
Rabas d pollo con crema de queso
Patatas con huevo y longaniza
Vino:
El grifo malvasía (copa)
Ziros albariño (copa)
Bo de bobal (copa)
Fecha: 13/04/2012
jueves, 12 de abril de 2012
Vuelve Carolina
Yogur de parmesano, albahaca y menta
Papel y salmón
Pizza fria al revés
Croqueta de boletus
Langostinos crujientes con salsa de tomate seco
Huevo poché con migas y morcilla
Jardín de cítricos
Milhojas
Vino:
Oloroso Colosía (copa)
Cava Castellroig brut nature (copa)
Morande Chile Chardonnay 2009 (copa)
Termes 2009 (copa)
Fecha: 11/04/2012
Papel y salmón
Pizza fria al revés
Croqueta de boletus
Langostinos crujientes con salsa de tomate seco
Huevo poché con migas y morcilla
Jardín de cítricos
Milhojas
Vino:
Oloroso Colosía (copa)
Cava Castellroig brut nature (copa)
Morande Chile Chardonnay 2009 (copa)
Termes 2009 (copa)
Fecha: 11/04/2012
martes, 10 de abril de 2012
Copenhaguen
Croquetas de boletus con avellanas
Buñuelos de verdura con romescu y soja
Guacamole con Yuca
Pasta Thai
Crema de mango con fresas
Tarta sacher
Vino:
Edetaria 2010
Fecha: 09/04/2012
Buñuelos de verdura con romescu y soja
Guacamole con Yuca
Pasta Thai
Crema de mango con fresas
Tarta sacher
Vino:
Edetaria 2010
Fecha: 09/04/2012
domingo, 8 de abril de 2012
Vinos de la semana
Casa Pepico
El regajal 2010Gutierrez Colosía manzanilla (copa)
Les grands Teppes vieilles vignes Jura 2009
Niepoort LBV 2001 (copa)
Garnacha dulce Castillo de Peralada (copa)
Descalzos viejos dulce (copa)
Cal Paradís
Rexach Baques brut (copa)
El Regajal 2010
Vinos sueltos
Viladellops Xarello 2010
Gallineta Cal Pla 2010
El regajal 2010Gutierrez Colosía manzanilla (copa)
Les grands Teppes vieilles vignes Jura 2009
Niepoort LBV 2001 (copa)
Garnacha dulce Castillo de Peralada (copa)
Descalzos viejos dulce (copa)
Cal Paradís
Rexach Baques brut (copa)
El Regajal 2010
Vinos sueltos
Viladellops Xarello 2010
Gallineta Cal Pla 2010
Cal Paradis
Falso ravioli de gambas con alcachofas
Pulpo confitado
Pelota de cocido y alcachofas
Manitas de cerdo rellenas de carn d'olla
Souffle de alcachofas y chocolate blanco
Vino
Rexach Baques brut (copa)
El regajal 2010
Fecha: 07/04/2012
Pulpo confitado
Pelota de cocido y alcachofas
Manitas de cerdo rellenas de carn d'olla
Souffle de alcachofas y chocolate blanco
Vino
Rexach Baques brut (copa)
El regajal 2010
Fecha: 07/04/2012
viernes, 6 de abril de 2012
Casa Pepico
Anchoas
Croquetas de bacalao
Arroz al horno de bacalao
Arroz meloso de mar
Tarta capuchina
Vino:
Gutierrez Colosía manzanilla (copa)
Les grands Teppes vieilles vignes Jura 2009
Niepoort LBV 2001 (copa)
Garnacha dulce Castillo de Peralada (copa)
Descalzos viejos dulce (copa)
Fecha: 06/04/2012
Croquetas de bacalao
Arroz al horno de bacalao
Arroz meloso de mar
Tarta capuchina
Vino:
Gutierrez Colosía manzanilla (copa)
Les grands Teppes vieilles vignes Jura 2009
Niepoort LBV 2001 (copa)
Garnacha dulce Castillo de Peralada (copa)
Descalzos viejos dulce (copa)
Fecha: 06/04/2012
miércoles, 4 de abril de 2012
lunes, 2 de abril de 2012
Las aventuras de Tintín: El secreto del Unicornio
Las aventuras de Tintín: El secreto del Unicornio de Steven Spielberg
domingo, 1 de abril de 2012
Vinos de la semana
Marinetta mia
Prosecco Maschio
Plaerdemavida
Alma de Tobia 2006 (copa)
Noval tawny (copa)
Coloniales Huerta
Ossian 2009
Malkebien
Noval vintage listal 1999 (copa)
Branco Arinto Barrica 2009
Grous 2008
Jorge Ordóñez Nº 2 (copa)
Vinos sueltos
Chateau Palvié 2006
Altavista Premium 2009
Prosecco Maschio
Plaerdemavida
Alma de Tobia 2006 (copa)
Noval tawny (copa)
Coloniales Huerta
Ossian 2009
Malkebien
Noval vintage listal 1999 (copa)
Branco Arinto Barrica 2009
Grous 2008
Jorge Ordóñez Nº 2 (copa)
Vinos sueltos
Chateau Palvié 2006
Altavista Premium 2009
Malkebien
Sardina ahumada sobre platano macho con mermelada de highos
Ensalada de tomate confitado y jengibre
Revuelto de setas sobre cesta de pasta filo
Buññuleos de bacalao
Ternera gallega con parmentier de calabaza
Sopa de chufas con torrija de vainilla
Vino:
Noval vintage listal 1999 (copa)
Branco Arinto Barrica 2009
Grous 2008
Jorge Ordóñez Nº 2 (copa)
Fecha 31/03/2012
Ensalada de tomate confitado y jengibre
Revuelto de setas sobre cesta de pasta filo
Buññuleos de bacalao
Ternera gallega con parmentier de calabaza
Sopa de chufas con torrija de vainilla
Vino:
Noval vintage listal 1999 (copa)
Branco Arinto Barrica 2009
Grous 2008
Jorge Ordóñez Nº 2 (copa)
Fecha 31/03/2012
viernes, 30 de marzo de 2012
Coloniales Huerta
Carpaccio de secreto
Ensalada
Coca de jamón
Bravas
...
Carrilleras guisadas
Granache de chocolate y frutos rojos
Vino:
Ossian 2009
Fecha:
28/03/2012
Ensalada
Coca de jamón
Bravas
...
Carrilleras guisadas
Granache de chocolate y frutos rojos
Vino:
Ossian 2009
Fecha:
28/03/2012
martes, 27 de marzo de 2012
Plaerdemavida
Tomate relleno de carne especiada
Solomillo con puré de calabaza
Tarta de queso con mermelada de frambuesa
Vino:
Alma de Tobia 2006 (copa)
Noval tawny (copa)
Fecha: 27/03/2012
Solomillo con puré de calabaza
Tarta de queso con mermelada de frambuesa
Vino:
Alma de Tobia 2006 (copa)
Noval tawny (copa)
Fecha: 27/03/2012
lunes, 26 de marzo de 2012
domingo, 25 de marzo de 2012
Vinos de la semana
Monvinic
Colli di Lapio Clelia Romano 2009
Heredade de Maladinha 2009
Paul Achs 2007
Alpha Estate 2008
Bohemic
Alvarinho Dorado superior 2008
30 copelos 2008
Pansal del calás 2006
Coure
Andreu Casas brut nature
L'escude
Vila Viniteca
Mumm Cramant Grand Cru
Barbadillo Manzanilla Solear
Chave Hermitage Blanc 2004
Alta Vista Terroir Selection Malbec 2007
Château Mouton-Rothschild 2005
Alvaro Palacios Les Terrasses Velles Vinyes 2009
Niepoort Colheita 1998
Feria
Aurus; Casa Cisca; Salinas 1237; Thermanthia; Ines; Cims de Porrera; Finca Garbet; Doix; Santa digna rosado; Penfolds Koonunga Hill; Guigal; Viña detras de la casa;Ca N'estruc
Vinos sueltos
Carrieu Sant Mont
Parxet brut nature
Viladellops
Costers del Gravet
Colli di Lapio Clelia Romano 2009
Heredade de Maladinha 2009
Paul Achs 2007
Alpha Estate 2008
Bohemic
Alvarinho Dorado superior 2008
30 copelos 2008
Pansal del calás 2006
Coure
Andreu Casas brut nature
L'escude
Vila Viniteca
Mumm Cramant Grand Cru
Barbadillo Manzanilla Solear
Chave Hermitage Blanc 2004
Alta Vista Terroir Selection Malbec 2007
Château Mouton-Rothschild 2005
Alvaro Palacios Les Terrasses Velles Vinyes 2009
Niepoort Colheita 1998
Feria
Aurus; Casa Cisca; Salinas 1237; Thermanthia; Ines; Cims de Porrera; Finca Garbet; Doix; Santa digna rosado; Penfolds Koonunga Hill; Guigal; Viña detras de la casa;Ca N'estruc
Vinos sueltos
Carrieu Sant Mont
Parxet brut nature
Viladellops
Costers del Gravet
Coure
Croquetas de pollo
Coca de sardinas con berenjena ahumada
Butifarra con guisantes
Hamburguesa
Bacalao con berenjena
Cecina
Brownie de pistacho
Peras escalivadas con café y avellanas
Vino:
Andreu Casas brut nature
L'escude
Fecha: 24/03/2012
Coca de sardinas con berenjena ahumada
Butifarra con guisantes
Hamburguesa
Bacalao con berenjena
Cecina
Brownie de pistacho
Peras escalivadas con café y avellanas
Vino:
Andreu Casas brut nature
L'escude
Fecha: 24/03/2012
Bohemic
Flan de caldo de Tashi y espuma de coliflor
Bravas
Gamba con tartar de calabacín
Risotto de pistons con espuma de queso
Mollejas con almejas
Secreto con chimichurri y puré de patatas
Tarta de queso mimolet
El bosque escondido
Records de l'infantessa
Vino:
Alvarinho Dorado superior 2008
30 copelos 2008
Pansal del calás 2006
Fecha: 24/03/2012
Bravas
Gamba con tartar de calabacín
Risotto de pistons con espuma de queso
Mollejas con almejas
Secreto con chimichurri y puré de patatas
Tarta de queso mimolet
El bosque escondido
Records de l'infantessa
Vino:
Alvarinho Dorado superior 2008
30 copelos 2008
Pansal del calás 2006
Fecha: 24/03/2012
Monvinic
Ensalada de alcachofas y jamón
Buñuelos de bacalao
Huevos con patatas a la riojana
Huevos con trufa
Tocinillo de cielo con mermelada de granada
Vinos:
Colli di Lapio Clelia Romano 2009
Heredade de Maladinha 2009
Paul Achs 2007
Alpha Estate 2008
Fecha: 23/03/2012
Buñuelos de bacalao
Huevos con patatas a la riojana
Huevos con trufa
Tocinillo de cielo con mermelada de granada
Vinos:
Colli di Lapio Clelia Romano 2009
Heredade de Maladinha 2009
Paul Achs 2007
Alpha Estate 2008
Fecha: 23/03/2012
martes, 20 de marzo de 2012
lunes, 19 de marzo de 2012
domingo, 18 de marzo de 2012
Vinos de la semana
Manglano para tomar
Copa de cava
Pago de los capellanes (copa)
Pesquera (copa)
Gresca
Chassagne Montrachet Bernard Moreau et fils 2010
Heiss Beerenauslese 2004
Els Tinars
Floresta Blanco 2011
El Barquet
Barbara Fores el Quinta 2007
Casa Felix
Tous Andreu Chardonnay 2009
Aria brut nature
Vinos sueltos
Sentius 2007
Copa de cava
Pago de los capellanes (copa)
Pesquera (copa)
Gresca
Chassagne Montrachet Bernard Moreau et fils 2010
Heiss Beerenauslese 2004
Els Tinars
Floresta Blanco 2011
El Barquet
Barbara Fores el Quinta 2007
Casa Felix
Tous Andreu Chardonnay 2009
Aria brut nature
Vinos sueltos
Sentius 2007
Casa Felix
Calçots
Alcachofas; Butifarras blanca y negra; Chuletas
Crema catalana
Vino:
Tous Andreu Chardonnay 2009
Aria brut nature
Fecha: 18/03/2012
Alcachofas; Butifarras blanca y negra; Chuletas
Crema catalana
Vino:
Tous Andreu Chardonnay 2009
Aria brut nature
Fecha: 18/03/2012
El Barquet
Gambó fregit
Alcachofas fritas
Romescu de rape
Vino:
Barbara Fores el Quinta 2007
Fecha: 17/03/2012
Alcachofas fritas
Romescu de rape
Vino:
Barbara Fores el Quinta 2007
Fecha: 17/03/2012
Els Tinars
Caldo de gallina
Ensalada de manitas de cedo
Anchoas de L'Escala
Coca de pan
Croquetas de cocido
Arroz de espárragos
Cargols a la llauna
Huevo pochado con puré de patatas y pimientos
Buñuelos de bacalao con espuma de perejil
Rape con ajo y guindilla
Tarta Sacher
Tartaleta de fresa, vainilla y galleta
Vino:
Floresta Blanco 2011
Fecha: 16/03/2012
Ensalada de manitas de cedo
Anchoas de L'Escala
Coca de pan
Croquetas de cocido
Arroz de espárragos
Cargols a la llauna
Huevo pochado con puré de patatas y pimientos
Buñuelos de bacalao con espuma de perejil
Rape con ajo y guindilla
Tarta Sacher
Tartaleta de fresa, vainilla y galleta
Vino:
Floresta Blanco 2011
Fecha: 16/03/2012
Gresca
Galletas de parmesano y pimentón
Tortilla con hierbas y butifarra
Foie en escabeche
Sardina con mantequilla de especias
Atún con yogur y almendras
Galletas de parmesano y pimenton
Arroz con bacalao
Viera con coliflor y panceta
Molleja con mantequilla y limón
Pichón al jengibre
Sobrete de limón con nata de maría luisa
Piña colada
Vino:
Chassagne Montrachet Bernard Moreau et fils 2010
Heiss Beerenauslese 2004
Fecha: 15/03/2012
Tortilla con hierbas y butifarra
Foie en escabeche
Sardina con mantequilla de especias
Atún con yogur y almendras
Galletas de parmesano y pimenton
Arroz con bacalao
Viera con coliflor y panceta
Molleja con mantequilla y limón
Pichón al jengibre
Sobrete de limón con nata de maría luisa
Piña colada
Vino:
Chassagne Montrachet Bernard Moreau et fils 2010
Heiss Beerenauslese 2004
Fecha: 15/03/2012
martes, 13 de marzo de 2012
Manglano para tomar
Jamón ibérico
Butifarra y lomo
Cecina
Montadito de sardina ahumada
Montadito de morcilla y pimiento
Tabla de quesos
Vino:
Copa de cava
Pago de los capellanes (copa)
Pesquera (copa)
Fecha: 12/03/2012
Butifarra y lomo
Cecina
Montadito de sardina ahumada
Montadito de morcilla y pimiento
Tabla de quesos
Vino:
Copa de cava
Pago de los capellanes (copa)
Pesquera (copa)
Fecha: 12/03/2012
domingo, 11 de marzo de 2012
Vinos de la semana
Manga
Copa de blanco
El Tap
Occhipinti Frapatto Sicilia 2006Morlanda 2008
Casa Jaime
Belondrade y Lurton 2009
Dorondon Chardonnay 2010
Vinos sueltos
Jarel 2008
Casa Jaime
Croquetas de chipirones en su tinta; Tosta de anguila ahumada
Buñuelos de bacalao
Ensalada de naranja y langostinos con vinagreta de miel.
Tarta de naranja
Vino:
Belondrade y Lurton 2009
Dorondon Chardonnay 2010
Fecha: 11/03/2012
Buñuelos de bacalao
Ensalada de naranja y langostinos con vinagreta de miel.
Tarta de naranja
Vino:
Belondrade y Lurton 2009
Dorondon Chardonnay 2010
Fecha: 11/03/2012
Sancho Panza
Chipirones con alcachofas al ajillo
Suquet de rape y langostinos
Milhojas de manzana con caramelo
Vino:
Morlanda 2008
Fecha: 10/03/2012
Suquet de rape y langostinos
Milhojas de manzana con caramelo
Vino:
Morlanda 2008
Fecha: 10/03/2012
viernes, 9 de marzo de 2012
El Tap
Garbanzos a la marinera
Ensalada de mozzrella y tomate raf
Tortitas de platano con carne picada
Saltmbocc de pollo con patatas asadas
Cheese cake de dulce de leche
Vino:
Occhipinti Frapatto Sicilia 2006
Fecha: 08/03/2012
Ensalada de mozzrella y tomate raf
Tortitas de platano con carne picada
Saltmbocc de pollo con patatas asadas
Cheese cake de dulce de leche
Vino:
Occhipinti Frapatto Sicilia 2006
Fecha: 08/03/2012
lunes, 5 de marzo de 2012
Manga Sushi bar
Crema de calabaza y leche de coco
Curry rojo
Crema de mango, coulis de fresa y yogur con almendras
Vino:
Copa de blanco
Fecha: 05/03/2012
Curry rojo
Crema de mango, coulis de fresa y yogur con almendras
Vino:
Copa de blanco
Fecha: 05/03/2012
domingo, 4 de marzo de 2012
viernes, 2 de marzo de 2012
lunes, 27 de febrero de 2012
domingo, 26 de febrero de 2012
Vinos de la semana
Casel.la
Bonjorne 2010
Morgado
Roda I 2006
Celsus 2008
Cuvee Cecilia 2010
Levante
Rafael Cambra 2008
Cata enópata:
Tombú Rosado
Lusco 2010
Pazo Piñeiro 2010
Lusco 2006
Leione 2008
Cumal 2007
Dominio de Tares Cepas Viejas 2008
Bembibre 2007
P3 2006
Vinos sueltos:
Provechón Marmitón 2002
Bonjorne 2010
Morgado
Roda I 2006
Celsus 2008
Cuvee Cecilia 2010
Levante
Rafael Cambra 2008
Cata enópata:
Tombú Rosado
Lusco 2010
Pazo Piñeiro 2010
Lusco 2006
Leione 2008
Cumal 2007
Dominio de Tares Cepas Viejas 2008
Bembibre 2007
P3 2006
Vinos sueltos:
Provechón Marmitón 2002
Levante
Croquetas variadas (bacalao, calabaza, atún)
Ajo arriero de garrofón
Paella
Vino:
Rafael Cambra 2008
Fecha: 26/02/2012
Ajo arriero de garrofón
Paella
Vino:
Rafael Cambra 2008
Fecha: 26/02/2012
Morgado
Jamón ibérico
Setas con huevo escalfado
Patatas rellenas de foie
Salmonetes
Vino:
Roda I 2006
Celsus 2008
Cuvee Cecilia 2010
Fecha: 25/02/2012
Setas con huevo escalfado
Patatas rellenas de foie
Salmonetes
Vino:
Roda I 2006
Celsus 2008
Cuvee Cecilia 2010
Fecha: 25/02/2012
jueves, 23 de febrero de 2012
martes, 21 de febrero de 2012
Casel.la
Tosta de ternera y tomate
Tortellini con salvia
Milhojas de queso y amaretto
Vino:
Bonjorne 2010
fecha: 21/02/2012
Tortellini con salvia
Milhojas de queso y amaretto
Vino:
Bonjorne 2010
fecha: 21/02/2012
domingo, 19 de febrero de 2012
Vinos de la semana
Delirant
Malcriat (copa)
Valencia Orient
Verdeo 2010
El Tossal
Pago de Cirsus chardonnay 2011
Cata Enópata
Amaranto 2010
Carandelle 2008
Carandelle 2009
Carandelle 2010
Podere san cristoforo 2009
Vinos sueltos:
Azpilicueta Reserva 2004
Jean Luc Colombo les abeilles 2008
Petit Hyperia 2008
Malcriat (copa)
Valencia Orient
Verdeo 2010
El Tossal
Pago de Cirsus chardonnay 2011
Cata Enópata
Amaranto 2010
Carandelle 2008
Carandelle 2009
Carandelle 2010
Podere san cristoforo 2009
Vinos sueltos:
Azpilicueta Reserva 2004
Jean Luc Colombo les abeilles 2008
Petit Hyperia 2008
El Tossal
Crema de boletus
Calamares en tempura de tinta; Berberechos
Arroz de sepia y alcachofas
Arroz con carrilleras
Fresones con helado de rosas y granizado de lichis
Vino:
Pago de Cirsus chardonnay 2011
Fecha: 18/02/2012
Calamares en tempura de tinta; Berberechos
Arroz de sepia y alcachofas
Arroz con carrilleras
Fresones con helado de rosas y granizado de lichis
Vino:
Pago de Cirsus chardonnay 2011
Fecha: 18/02/2012
miércoles, 15 de febrero de 2012
Valencia Orient
Rollito vietnamita
Brchetas de pollo y lomo de buey
Brownie de chocolate
Vino:
Verdeo 2010
Fecha: 14/02/2012
Brchetas de pollo y lomo de buey
Brownie de chocolate
Vino:
Verdeo 2010
Fecha: 14/02/2012
lunes, 13 de febrero de 2012
Deli rant
Ensalada alemana
Caprese de Solomillo con berenjena y queso
Panna cotta de yogur
Vino:
Malcriat (copa)
Fecha: 13/02/2012
Caprese de Solomillo con berenjena y queso
Panna cotta de yogur
Vino:
Malcriat (copa)
Fecha: 13/02/2012
domingo, 12 de febrero de 2012
Vinos de la semana
Entrevins
Tantum Ergo (copa)
Aligote Borgoña (copa)
Languedoc Rousillon (copa)
Ladera los Cantos (copa)
El Cierzo
Pago de Carraovejas 2009
Matarromera 2010
Cata casera
Krimart brut rose
Zarate Balado 2009
Cims de Porrera 2005
Vinos sueltos
Honoro Vera 2010
Tantum Ergo (copa)
Aligote Borgoña (copa)
Languedoc Rousillon (copa)
Ladera los Cantos (copa)
El Cierzo
Pago de Carraovejas 2009
Matarromera 2010
Cata casera
Krimart brut rose
Zarate Balado 2009
Cims de Porrera 2005
Vinos sueltos
Honoro Vera 2010
El cierzo
Foie
Cecina de León
Croquetas de ciervo
Jamón castellana
Mar y montaña de chipirones, setas y jamón
Presa ibérica
Vino:
Pago de Carraovejas 2009
Matarromera 2010
Fecha: 12/02/2012
Cecina de León
Croquetas de ciervo
Jamón castellana
Mar y montaña de chipirones, setas y jamón
Presa ibérica
Vino:
Pago de Carraovejas 2009
Matarromera 2010
Fecha: 12/02/2012
sábado, 11 de febrero de 2012
Entrevins
Mini hervido valenciano; Croqueta de cocido; Bocadillo de morcilla de sepia
Olla de legumbres
Queso rocamadour
Vino:
Tantum Ergo (copa)
Aligote Borgoña (copa)
Languedoc Rousillon (copa)
Ladera los Cantos (copa)
Fecha: 11/02/2012
Olla de legumbres
Queso rocamadour
Vino:
Tantum Ergo (copa)
Aligote Borgoña (copa)
Languedoc Rousillon (copa)
Ladera los Cantos (copa)
Fecha: 11/02/2012
viernes, 10 de febrero de 2012
lunes, 6 de febrero de 2012
domingo, 5 de febrero de 2012
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Cuvee Sextant 2005 (copa)
San Nicolas
Barranc de l'infern 2010
Lomalta 2010
Vinos sueltos:
Fuentespina Reserva 2005
Cuvee Sextant 2005 (copa)
San Nicolas
Barranc de l'infern 2010
Lomalta 2010
Vinos sueltos:
Fuentespina Reserva 2005
San Nicolas
Ensalada de queso de cabra de Almedíjar; Alcachofas con setas; Mojama con habitas; Canelon de pollo
Papillot de pescado pargo, sargo, pez limon y lubina.
Frutos secos con chocolate
Vino:
Barranc de l'infern 2010
Lomalta 2010
Fecha:04/02/2012
Papillot de pescado pargo, sargo, pez limon y lubina.
Frutos secos con chocolate
Vino:
Barranc de l'infern 2010
Lomalta 2010
Fecha:04/02/2012
martes, 31 de enero de 2012
Plaerdemavida
Canelones de calabacin rellenos de conejo con salsa de datiles al curry
Pato con salsa de setas
Bizcocho de chocolate blanco con sorbete de frambuesa
Vino:
Cuvee Sextant 2005 (copa)
Fecha: 31/01/2012
Pato con salsa de setas
Bizcocho de chocolate blanco con sorbete de frambuesa
Vino:
Cuvee Sextant 2005 (copa)
Fecha: 31/01/2012
lunes, 30 de enero de 2012
domingo, 29 de enero de 2012
Vinos de la semana
-Cafe Colonial
Copa verdejo
-Manglano para tomar
Dominio de la vega (copa)
Novavila 2010 (copa)
Pago de Carraovejas 2008 (copa)
-Tapavinos
Charito (copa)
Signal Hill cabernet franc 2006
Purpura (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
-Vinos sueltos
Grecanico 2010
Romanico 2009
Copa verdejo
-Manglano para tomar
Dominio de la vega (copa)
Novavila 2010 (copa)
Pago de Carraovejas 2008 (copa)
-Tapavinos
Charito (copa)
Signal Hill cabernet franc 2006
Purpura (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
-Vinos sueltos
Grecanico 2010
Romanico 2009
Tapavinos
Taboule con gambas
Salmón marinado
Ensalada de jamón, queso feta y kikos
Timbal de pato
Pechuga rellena de sobrasada
Degustación de quesos
Tarta de almendra y pera
Vino:
Charito (copa)
Signal Hill cabernet franc 2006
Purpura (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
Fecha: 28/01/2012
Salmón marinado
Ensalada de jamón, queso feta y kikos
Timbal de pato
Pechuga rellena de sobrasada
Degustación de quesos
Tarta de almendra y pera
Vino:
Charito (copa)
Signal Hill cabernet franc 2006
Purpura (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
Fecha: 28/01/2012
jueves, 26 de enero de 2012
Manglano para tomar
Jamón
Butifarra de pages y lomo
Anchoas
Montaditos de sardina ahumada y de morcilla con mermelada de tomate
Carro de quesos
Vino:
Dominio de la vega (copa)
Novavila 2010 (copa)
Pago de Carraovejas 2008 (copa)
Fecha: 25/01/2012
Butifarra de pages y lomo
Anchoas
Montaditos de sardina ahumada y de morcilla con mermelada de tomate
Carro de quesos
Vino:
Dominio de la vega (copa)
Novavila 2010 (copa)
Pago de Carraovejas 2008 (copa)
Fecha: 25/01/2012
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