domingo, 26 de febrero de 2017

Vinos de la semana

Atlántico
Pittacum godello (copa)

Tonyina
Valderiz Juegabolos 2014

Raul Resino
Eduardo Peña 2014

Vinos sueltos
Callejuela blanco

La puerta abierta

La puerta abierta  de Marina Seresesky

sábado, 25 de febrero de 2017

Atlántico

Croquetas de centollo
Zorza con huevo de corral
Bao de ternera con queso azul
Empanada de chipirón en su tinta

Vino:
Pittacum godello (copa)

Fecha: 25/02/2017

Condenados

Condenados  de Atom Egoyan

Una breve historia de casi todo

Una breve historia de casi todo de Bill Bryson

Tonyina

Crema catalana de foie
Coca de oli con ventresca
Causa limeña
Patatas revolconas con jamón
Tosta de pollo
Pepito pulled pork

Falsa leche frita

Vino:
Valderiz Juegabolos 2014

Fecha; 24/02/2017

The duke of Burgundy

The duke of Burgundy de Peter Strickland

jueves, 23 de febrero de 2017

Raul Resino

DESAMARRE
- Caldo de betas y miso con algas wakame
- Mantequilla de anchoas
- Bocabits de algas
- Ceviche marino de Galera
-Bisque frio espumoso de Galera
- Corneta (variedad de caracol de mar)  sobre jugo de percebe del pobre
- Salpicón de Caballa y mango
-Brandada de Bacalao con chili Dulce
- Pa amb tomaquet con sardina  escabechada en frío
VIAJE POR NUESTRA COSTA
Crema de cigalitas de Sant Carles de la Rapita infusionada con lemón-gras, y quínoa marina
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Langostino en salazón con  hinojo, jugo marino, hue
vas de pez volador y Ramallo de mar
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Alcachofa en su  all i pebre
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Pulpo Polé, calcot, edamame, romesco, y migas negras
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Caixetes preparadas al limón
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Alcachofa escalibada en dos pasos
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Huevo, hummus, sepia, setas, y  caldo dashi
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Suquet de Gatet de mar en marinera de miso, con espagueti de mar y cremoso de patata
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 Agua de Valencia de yuzu
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Cremoso de chocolate blanco, con mosaico de cítricos locales y maracuya

Vino;
Eduardo Peña 2014

Fecha: 21/02/2017

domingo, 19 de febrero de 2017

Vinos de la semana

Nori
Lalama 2012

Nomada
Manzanilla (copa)
Selbach Oster riesling 2014
Tintoralba dulce (copa)

Birlibirloque
Fino (copa)
Miquel Gelabert Gran vinya Son Caules 2009

Vinos sueltos
Agas do tempo 2014

Que dios nos perdone

Que dios nos perdone de Rodrigo Sorogoyen

Birlibirloque

Tataki de atún
Buñuelos de bacalao
Pulpo sobre parmentier de patata
Canelón de pollo
Minihamburguesa de buey

Tiramisú

Vino:
Fino (copa)
Miquel Gelabert Gran vinya Son Caules 2009

Fecha: 18/02/2017

El niño 44

El niño 44 de Daniel Espinosa

Nomada

Nuggets de manitas con compota de manzana
Sardinas con holandesa
Mejillones al curry verde
Taco de cochinita pibil
Mollete de rabo de toro
Brioche de ternera

Coulant de chocolate con mousse de avellanas
Banana split

Vino:
Manzanilla (copa)
Selbach Oster riesling 2014
Tintoralba dulce (copa)

Fecha: 17/02/2017

Nori

Edamame
Tataki de atún
Tempura de camarones
Rollitos de cangrejo
Donburi de ternera
Arroz al curry

brownie de judias

Vino:
Lalama 2012

Fecha: 16/02/2017

jueves, 16 de febrero de 2017

El extraño

El extraño de Na Hong-jin

miércoles, 15 de febrero de 2017

Toni Erdmann

Toni Erdmann de Maren Ade

David Brent life on the road

David Brent life on the roadde Ricky Gervais

domingo, 12 de febrero de 2017

Vinos de la semana

Vuelve Carolina
La bota de fino (copa)
Rebels de Batea (copa)

Ciao Checca
Orgánico italiano (copa)

Canalla bistro
Clos Dominic 2015

Vinicolas
Champagne coutier  (copa)
Artadi Valdegines 2011
Henri Giraud ratafia de champagne (copa)
Pedro ximenez callejuela (copa)

Vinos sueltos
El primer beso 2015

sábado, 11 de febrero de 2017

Vinicolas

Croquetas de jamón, Boqueron rebozado, calcot con romescu
Atún en escabeche con tomate valenciano y cebolla tierna
Pulpo glaseado con mango y cilantro
Bacalao con jugo de hervido

Arroz a la plancha

Fresas con gelatina de naranja y coco


Vino:
Champagne coutier  (copa)
Artadi Valdegines 2011
Henri Giraud ratafia de champagne (copa)
Pedro ximenez callejuela (copa)

Fecha: 11/02/2017

Canalla bistro

Croquetas de pastrami
Canelon de aguacate con tartar de bonito
Bocata cerdo pekin
Kebab de cordero
Taco de ventresca
Paletilla de Cordero

Pakman

Clos Dominic 2015

Fecha: 10/02/2017

Sympathy for mr vengeance

Sympathy for mr vengeance de Park Chan Wook

jueves, 9 de febrero de 2017

De Palma

De Palma de Noah Baumbach y Jake Paltrow

The girl with all the gifts

The girl with all the gifts de Colm McCarthy

Ciao Checca

Bresaola con parmesano y rúcula
Ravioli de calabaza

Vino:
Orgánico italiano (copa)

Fecha: 08/02/2016

martes, 7 de febrero de 2017

Vuelve Carolina

Patata soufflee
Corneto de atún rojo
Taco de rape
Taco de black angus

Vino:
La bota de fino (copa)
Rebels de Batea (copa)

Fecha: 06/02/2017

Noche de paz, noche de muerte

Noche de paz, noche de muerte de Charles E Sellier

domingo, 5 de febrero de 2017

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Claude Cazals Millesime 2008

Vinos suletos:
Ojo de Gallo 2015

The Italian job

The Italian job de Peter Collinson

El problema de los tres cuerpos

El problema de los tres cuerpos de Cixin Liu

Comancheria

Comancheria de David Mackenzie

Plaerdemavida

Crema de maiz con bresaola
Papillot de corvina

Crema de yogur con galleta

Vino.
Claude Cazals Millesime 2008

Fecha: 03/02/2017

jueves, 2 de febrero de 2017

Bajo la sombra

Bajo la sombra de Babak Anvari

miércoles, 1 de febrero de 2017

A todo riesgo

A todo riesgo de Claude Sautet