Ga'Hoole: La leyenda de los guardianes

Ga'Hoole: La leyenda de los guardianes de Zack Snyder

Plaerdemavida

Ensalada con mozzarella de bufala yvinagreta de frambuesa
Merluza con risotto de setas

Pudding de chocolate con sorbete de pomelo

Vino:
El jardin de Julia 2009 (copa)

Fecha: 28/04/2011

Vuelve Carolina

Yogur de foie
Croqueta de setas
Ensalada de algas
Jamón de toro (ventresca de atún)
Navaja con vinagreta templada
Pizza de jamón ibérico

Gianduja de cítricos
Milhojas

Vino:
Fino la Panesa (copa)
Champagne Francis Boulard (copa)
Les Domaniers rosé (copa)
Tokaji vendimia tardía (copa)
MR 2008 (copa)
Canari 1997 (copa)

Fecha: 28/04/2011

Mancini

Ensalada de queso de cabra y bacon
Bocadillo de salmón con manzana y mayonesa

Fecha: 26/03/2011

Agnosia

Agnosia de Eugenio Mira

Jacuzzi al pasado

Jacuzzi al pasado de Steve Pink

Que se mueran los feos

Que se mueran los feos de Nacho G. Velilla

Vinos de la semana

La Pitanza
Dominio de calles (copa)
Viñas de Gain blanco 2006

Vinos sueltos
Di Vino roble 2009
Bruberry 2009

La Pitanza

Croqueta de pollo
Gazpacho de tomate raf, sandía y albahaca
Vieira a la plancha con aceite de café
Arroz meloso de marisco
Crema catalana

Vino:
Dominio de calles (copa)
Viñas de Gain blanco 2006

Fecha 24/04/2011

Adele y el misterio de la momia

Adele y el misterio de la momia de Luc Besson

Taxidermia

Taxidermia de Gyorgy Palfi

Odi's Blog

Odi's Blog de Sergio García y Lola Moral

Philip Morris I love you

Philip Morris I love you de Glenn Ficarra y John Requa

Cruce de destinos

Cruce de destinos de Ricky Gervais y Stephen Merchant

Daño gratuito

Daño gratuito de Paco Alcazar

Puta guerra

Puta guerra de Tardi y Verney

Cuentos carnívoros

Cuentos carnívoros de Bernard Quiriny

Consumido

Consumido de Joe Matt

Los seductores

Los seductores de Pascal Chaumeil

El año de la plaga

El año de la plaga de Marc Pastor

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Alba rosa 2009 (copa)


Cata casera
La bota de fino N24
Argent De Gramona 2007
Quinta Sardonia 2006
Rainer Wess Gruner Veltliner 2009

Vinos sueltos:
Masacarilla vendicmia seleccionada 2008
Borsao Garnacha mítica 2009

Plaerdemavida

Gazpacho de fresones con lascas de bacalao
Merluza con calabaza salteada

Brownie de chocolate con helado de frambuesa

Vino:
Alba rosa 2009 (copa)
Fecha: 13/04/2011

El triunfo de la voluntad

El triunfo de la voluntad de Leni Riefenstahl

Vinos de la semana

Mas Ferrer
Pardas Cabernet franc 2007
Etnic 2007

Celler de can Roca
Albet i Noia Brut
Torre del Moro 2009
Josephshoffer auslese 99
Renard Fourchaume 95
Stephane Tissot 2007 Savagnin
El Rocallis 2006
Clos Nelin 2008
Pardas rosado 2007
Oloroso del puerto Lustau Almacenista
Clos Martinet 2007
Grans Fassian Kabinett 2007
Mont Rubi Advent Sumoll 2008
Olivares 2008

Costa del Montseny
Moustillant de Gramona

Parrufu
Paco & Lola 2009

20 a la rambla
Calcari 2009
Gratallops (copa)
Formuiga de vellut (copa)
Llagrimes ded tardor (copa)
Orto (copa)

20 a la rambla

Escalibada a la brasa, gamba marinada con bergamota y corn flakes
Croqueta casera de cocido y torta del casar
Shusi ibérico
Tiras de pollo especiado con mostaza y vermut
Hot dogs crujientes
Pulpo estilo feira 2006
Arroz cremoso de sobrasada con huevo y chips
De morcilla de Burgos, piquillo y huevo
Yogurt helado con cola
Fresas con vainilla
Coulant de chocolate
Buñuelos de chocolate

Vino:
Calcari 2009
Gratallops (copa)
Formuiga de vellut (copa)
Llagrimes ded tardor (copa)
Orto (copa)

fecha: 10/04/2011

Parrufu

Chipirones fritos
Merluza al horno con patatas

Crema catalana

Vino:
Paco & Lola 2009

Fecha: 10/04/2011

Celler de Can Roca

Bonsái con las Olivas rellena de anchoa caramelizadas
Bombón líquido relleno de campari y zumo de pomelo
Teja de pollo a l'ast y Espinas de anchoas con tempura de arroz de Pals
Ensaladilla rusa, con una esferificación de patata, aceituna y aire de atún
Calamares a la romana

Brioche de trufa con caldo de escudella
Escalibada al humo de brasa de encina
Royal de alcachofa con foie y naranja
Gamba de Palamós a la brasa con jugo de setas
Sopa de cebolla y nueces de Crespiá con comté
Lenguado con aceite de oliva y sabores del mediterráneo (hinojo, bergamota, naranja, piñones y olivas verdes)
Calamares con roca de cebolla
Salmonetes con suquet y manteca
Adaptación de steak tartar con helado de mostaza
Cordero con guisantes y menta

Cromatismo verde
Sorbete de naranja sanguina y remolacha
Vainilla, regaliz, caramelo y aceitunas negras caramelizadas con helado de vainillas de Tahití.
Gol de Messi

Caja de bombones. Praliné dorado de avellanas, Palet D'or, Esfera de Yuzu, Montblanc y Frambuesa

Vino:
Albet i Noia Brut
Torre del Moro 2009
Josephshoffer auslese 99
Renard Fourchaume 95
Stephane Tissot 2007 Savagnin
El Rocallis 2006
Clos Nelin 2008
Pardas rosado 2007
Oloroso del puerto Lustau Almacenista
Clos Martinet 2007
Grans Fassian Kabinett 2007
Mont Rubi Advent Sumoll 2008
Olivares 2008

Fecha: 08/04/2011

La costa del Montseny

Faves i pesols saltejats
Butifarra amb mongetes

Buñuelos de viento y bizcocho

Vino:
Moustillant de Gramona

Fecha: 09/04/2011

Mas Ferrer

07/04
Xató
Pato con setas y castañas
Helado de turrón y de chocolate belga

Vino:
Pardas Cabernet franc 2007
Etnic 2007

08/04
Raviolis de butifarra negra

La bicicleta estàtica

La bicicleta estàtica de Sergi Pamies

Panique en Atlantique

Panique en Atlantique de Fabrice Parme y Lewis Trondheim

Vinos de la semana

Oleo
Champagne (copa)
Viognier de Jean Michel Gerin 2009
Absus Merlot 2007

Vinos sueltos
Gran cerdo

Lope

Lope de Andrucha Waddington

El pequeño Christian

El pequeño Christian de Blutch

Las zapatillas rojas

Las zapatillas rojas de Michael Powell y Emeric Pressburger

Mision Imposible 3

Mision Imposible 3 de J.J. Abrams

Oleo

Ensalada de algas con sésamo
Calamar amb fessols i naps
Yema con panceta y jugo de costillas
Guiso de iberico y soja, emulsión de trigo sarraceno.

Salmonetes con habitas
Presa ibérica puerros y curry

Focasa de pasas y calabaza

Arroz con leche y galleta

Vino:
Champagne (copa)
Viognier de Jean Michel Gerin 2009
Absus Merlot 2007

Fecha: 01/04/2011

Carancho

Carancho de Pablo Trapero