El Tollo

Arroz con garbanzos y costillas
Carrilleras

Flan

Fecha: 26/10/2010

Las añadas de España

Louis latour 200 aniversario 2008
Artadi pagos viejos 2006
Numanthia 2000
Pintia 2006
Mas de carol 2008
Cenit 2005
Don Olegario. 2009

Samsha

Espuma de martini y granizado de aceituna; Biscuit de setas: Chocolatina de tomate y parmesano

Carbón de aceitunas con crema de berenjena, lagrimas de tomate queso de cabra y helado de dátiles
Arroz con sepia y carabineros con esferas de lima

Esturión con costra de trompetas, espuma de eneldo y mantequilla de soja.
Lubina con teriyaki de piña, calabaza y espuma de orégano.

Jardin de flores: Helado de violeta, merengue de rosas, crema de jazmín y granizado de flor de cactus
Crema catalana con cucharas de galleta

Espuma de mojito con granizado de hierbabuena; Biscuit de whisky; Chocolatina de frutos rojos

Vino:
Finca Resalso (copa)

Fecha: 25/10/2010

Palencia

17/10/2010
Palencia: La traserilla - Vinos por copas (la planta; Pina Fidelis) y La Fontana de oro - Vinos por copas (Finca resalso)


18/10/2010
Palencia: La traserilla - Dehesa de los canónigos 2006
Ampudia: El arámbol - Arzuaga 2006

19/10/2010
Palencia: La estrella del bajo Carrión - María de Alonso del Yerro 2006
Ampudia: El arámbol - Valduero 2006

20/10/2010
Mave: El Convento - Condado de Haza 2006
Aguilar de Campoo: El barón - Lan crianza 2006

21/10/2010
Cervera de Pisuerga: Peña Labra - Hito 2008
Aguilar de Campoo: Añejo - Vinos por copas (verdejo; la planta)

22/10/2010
Burgos: Fábula - Tábula 2005

23/10/2010
Burgos: el 22 de la Paloma - Chassagne Montrachet Larue 1997
Burgos: In vino Veritas - Vinos por copas (numero 9; Arbil; Matsu el Pícaro)

24/10/2010
Tudela: Pichorradicas - Evo Guelbenzu 2006

Pan negro

Pan negro de Agustí Villaronga

El corredor nocturno

El corredor nocturno de Gerardo Herrero

Oleo

Coca de anchoas
Coca de steak tartar
Falsa empanadilla
Canelon de pato
Mini hamburguesa
Booetus plancha

Brazo de gitano
Arroz con leche
Brownie
Tatin de manzana

Vino:
roig Olle copa
Qs2
Viña al lado de la casa

Fecha : 16/10/2010

Estigmas

Daybreakers

Daybreakers de Michael Spierig, Peter Spierig

Soul Kitchen

Soul Kitchen

El desierto rojo

El desierto rojo

Delicat

Humus
Brandada de bacalao
Sushi de verduras con fideos del cristal
Mini hamburgusas thailandesas

Curry verde de pescado

Vino:
Beryna 2008
Ribas del Cua 2007

Fecha: 10/10/2010

Apicius

Salmon con crema fresca; Chupito de crema de cochinillo; Espuma de bacalao con naranja
Salteado de boletus con tocino
Rebollones y setas a la crema con huevo

Carrillera de ternera con crema de patatas y chalotas

Frutos rojos con sorbete de yogur

Vino:
Fagus 2007

Fecha: 09/10/2010

La celda

La celda de Tarsem Singh

I Want You

I Want You de Michael Winterbottom

Los hombres que miraban fijamente a las cabras

Los hombres que miraban fijamente a las cabras de Grant Heslov

Green Zone: Distrito protegido

Green Zone: Distrito protegido de Paul Greengrass

Conocerás al hombre de tus sueños

Conocerás al hombre de tus sueños de Woody Allen

Buried

Buried de Rodrigo Cortés

Tasca Ángel

Sardinas
Lleteroles
Montadito de anchoas
Montadito de atún

Barbadillo (copa)

Fecha: 08/10/2010

El piloto ciego

El piloto ciego de Giovani Papini

Paul se muda

Paul se muda de Michel Rabagliati

Plaerdemavida

Berenjena rellena de carne con salsa romescu
Solomillo en tempura con quinoa en salsa de setas.

Bizcocho de chocolate blanco con sorbete de fresa

Verdejo (copa)
Venta de vacas 2008 (copa)

Fecha: 05/10/2010

El último encuentro

El último encuentro de Sándor Márai

Metropolis

Metropolis de Osamu Tezuka

Vida en Otro Planeta

Vida en Otro Planeta de Will Eisner

Concrete - Killer Smile

Concrete - Killer Smile por Paul Chadwick

Vinos (sueltos) de la semana

Nit (sin añada)
Dr Loosen 2009 trocken

Adele Blanc Sec II

Adele Blanc Sec II de Jacques Tardi
El secreto de la salamandra
El ahogado de dos cabezas
Todos monstruos
El misterio de las profundidades

La seu

Pan con torrajos
Vichysoisse
Ensalada de presa ibérica
Montadito de caballa con ajoaceite
Lluç a la llama
Mejillones perla

Arroz con galeras y espinacas

Carpaccio de frutas.

Vino:
Cava Aria (copa)
Scharzhofberger spatlese 2004

Fecha: 02/10/2010

Enopata

Louis Michel chablis 1er cru Montee de Tonnerre 2006
Larue Les Cortons 2007
Luditte syrah
Denis Mortet Fixinn 2005
Von Buhl Gewurztraminer

Fecha: 01/10/2010

Adele Blanc Sec I

Adele Blanc Sec I de Jacques Tardi
Adèle y la bestia
El demonio de la torre Eiffel
El sabio loco
Momias enloquecidas

Escapada perfecta

Escapada perfecta de David Twohy