Vinos de la semana

Tu hijo

Tu hijo de Miguel Angel Vivas

Escaleta

Turrones salados - Jacques Lassaigne Les vignes de Montgueux
Tatemado
Hummus de alcachofas
Queso de almendra con miel

Atún y mole mediterraneo- Barbeito Boal
Sabayón de azafrán- Casta Diva Monte diva 2014
Gamba roja en salazón-Maruja Manzanilla
Crema de mostaza con hierbas-Maximin Grunhaus Abtsberg 2009
Blanquet con garrofo y trufa- Cota 45 Encrucijado
Salmonete embarrado-O. Rebholz Sonneschein 2009
Arroz de pimiento- Mas la Plana 2013
Tira de asado-Quinta das Bageiras garrafeira 2009

Nube de almendro- Egon Muller Scharrzhofberger 2004
Crema helada de chirivía- Domaine du Clos Naudin 2015

Fecha: 30/03/2019

Montes

Croquetas de bacalao
Tosta de confit de pato con queso de cabra

Arroz de chipirones, gambas y setas

Flan
Tarta de zanahoria

Vino:
Rias baixas (copa)
Celeste (copa)

Fecha: 27/03/2019

Baalbec

Ensalada de Kale, quinoa, granada...
Labneh de aguaacate, yogur y mantequilla de chiles
Puerros agridulces
Spanakopita de espinacas

Coca de caballa, ricota, alcaparras...
Entraña a la brasa

Crumble de manzana
Piña asada con mango

Vino:
Sincronía (copa)
Le chat noir (copa)

Fecha: 26/03/2019

Camille

Camille de Pierre Lemaitre

Vinos de la semana

Campania
Piazzetta Milu; Abbazia di Crapolla; Bukkuram
Cupptie marisqueria; Planeta Sicila
Piazzetta Milu; Fiorduva

Nori
Pazo de Señorans 2015
Lalama 2015

Vinos sueltos
Pascal Gitton 2016

The guilty

The guilty  de Gustav Moller

Nori

Edamame
Makis de atún piocante
Makis de langostino
Gyozas
Berenjena japonesa
Panceta ahumada con huevo
Entrecot

Mochis de cheeseckae; chocolate blanco; té verde
Panna cotta de jengibre
Mousse de chocolate blanco y sésamo

Vino:
Pazo de Señorans 2015
Lalama 2015

Fecha: 22/03/2019

Campania

13/03
Castellammare di Stabia: Mamma mia Pizzeria

14/03
Pompeya
Castellammare di Stabia: Piazzetta Milu; Abbazia di Crapolla; Bukkuram

15/03
Ravello: La vecchia Cantina
Castellammare di Stabia:  Cupptie marisqueria; Planeta Sicila

16/03
Napoles: Estarita

17/03
Paestum: Nettuno; Pietracalda Sant Gregorio

18/03

Napoles: Napoli in bocca

19/03

Castellammare di Stabia: Piazzetta Milu; Fiorduva

El otro lado del viento

El otro lado del viento de Orson Welles

Vinos de la semana

Marítima
Fino (copa)
Ayala brut majeur
Nicolás Tricó 2013

El observatorio
Ramón do Casar Godello (copa)

Gresca
Vo Cal 2016
Petit Caligo (copa)

El Barquet
Bárbara Fores El Quinta 2016
Cervoles 2015
Gramona Vi de gel riesling (copa)

AQ restaurant
Callejuela oloroso (copa)
Mas den Compte 2013
Mas den Compte 2014
Blanc de salobre (copa)

Casa Felix
Luno 2015
Luno 2016

Casa Felix

Calsotada

Vino

Luno 2015

Luno 2016

Fecha: 10/03/2019

AQ restaurant

Crema de foie y cítricos

Torreznos con toppings

Tartar de atún 

Tartar de sepia en su tinta

Alcachofas rellenas

Okonomiyaki

Canelon de rostit

Vino:

Callejuela oloroso (copa)

Mas den Compte 2013

Mas den Compte 2014

Blanc de salobre (copa)

Fecha: 09/03/2019

El Barquet

Gambo

Sepionet

Pulpitos encebollados

Romescu de rap

Bizcocho de nueces y chocolate blanco

bárbara Fores El Quinta 2016

Cervoles 2015

Gramona Vi de gel riesling (copa)

Fecha: 09/03/2019

Gresca

Gilda de bacalao
Ensaladilla de temporada
Berenjena
Biquini de lomo y conte
Bocadillo de raya
Sandwich de setas con trufa y yema
Guisantes con trufa

Paulova con cítricos

Vino:
Vo Cal 2016
Petit Caligo (copa)

Fecha:08/03/2019

El observatorio

Tataki de atún picante
Tarta de queso con helado de té matcha

Vino:
 Ramón do Casar Godello (copa)

Fecha: 06/03/2019

Sweet home

Sweet home de Rafa Martinez

Marítima

Sandwich de steak
Pepitos de brandada
Coca de boquerón y titaina
Alcachofas con gambas a la carbonara
Pulpo con parmentier
Calamar con crema de sobrasada


Vino:
Fino (copa)
Ayala brut majeur
Nicolás Tricó 2013

Fecha: 04/03/2019

Los huerfanitos

Los huerfanitos de Santiago Lorenzo

Vinos de la semana

La cepa vieja
Kientz Riesling (copa)
Vida liquida (copa)

Canalla
Fino Ynocente (copa)
Oloroso Vila panés (copa)

El bressol
Piñero oloroso(copa)
Paul Dethune brut grand cru

Terra a vins
Dehous brut (copa)
Lustau fino del puerto (copa)
Luis Pato bairrad blanco 1991(copa)
Rully (copa)
Torroja Terroir al limit (copa)
Marques de Rodil (copa)
Les erables. Les sablonettes (copa)

Doña Anita
Pago de los Balagueses 2017

Doña Anita

Alcahofas con embutido
Croquetas de pollo y de rape y gambas
Boquerones rellenos de espinacas
Pluma ibérica

Vino:
Pago de los Balagueses 2017

Fecha: 03/03/2019

Terra a vins

Mejillones
Berberechos
Charcuteria
Quesos

Vino:
Dehous brut (copa)
Lustau fino del puerto (copa)
Luis Pato bairrad blanco 1991(copa)
Rully (copa)
Torroja Terroir al limit (copa)
Marques de Rodil (copa)
Les erables. Les sablonettes (copa)

Fecha: 02/03/2019

El bressol

Anchoas
Rapitos fritos
Gamba a la sal

Remol; alcachofa confitada romescu y crema de bollit

Tarta de manzana

Vino:
Piñero oloroso(copa)
Paul Dethune brut grand cru

Fecha: 01/03/2019