Taberna Vermut

Ensalada de ventresca
Alcachofas

Arroz al horno

Tarta de queso

Vino:
Finca Calvestra 2013

Fecha: 28/04/2015

Una semana en la nieve

Una semana en la nieve de Emmanuel Carrere

Vinos de la semana

Bodega Montaña
Manzanilla Fernando de Castilla (copa)
Corimbo 2011
Chaume Les Onnis 2007 (copa)

Vuelve Carolina
De nit rosé brut (copa)
Oloroso Gutiérrez Colosía (copa)
Von Rotliegen  (copa)

El Celler del Tossal
Oloroso Villapanes (copa)
Taganán 2013
Barbeito Malvasía (copa)

Macellum
Fino Melquiades Saenz (copa)
Finca la emperatriz viura viñas viejas 2011
Canari dulce (copa)

Vinos sueltos
Chateau haut de la becade 2007

Big Hero 6

Big Hero 6 de Chris Williams, Don Hall

Macellum

Ensalada valenciana; Wanton con ajo arriero; Blinis de sálmón y salsa tártara; Bocaditos de carne; Empanadillas de pisto

Ceviche de corvina con naranja sanguina
Alcachofas con huevo, patatas y papada
Dim sum de cocido

Arroz de rape y algas

Tarta de manzana
Zanahoria con mole poblano

Vino:
Fino Melquiades Saenz (copa)
Finca la emperatriz viura viñas viejas 2011
Canari dulce (copa)

Fecha: 26/04/2015

María cumple 20 años

María cumple 20 años de Miguel Gallardo

El Celler del Tossal

Buñuelo de patata con boquerón en vinagre

Tataki de bonito
Lasaña de magret de pato

Fideua con ajeos tienso y gambas

Melón con frambuesa

Vino:
Oloroso Villapanes (copa)
Taganán 2013
Barbeito Malvasía (copa)

Fecha: 25/04/2015

Vuelve Carolina

Pulpo a la brasa
Sashimi de mero
Patata soufflee
Gambeta frita

De nit rosé brut (copa)
Oloroso Gutiérrez Colosía (copa)
Von Rotliegen  (copa)

Fecha: 24/04/2015

Bodega Montaña

Bravas
Clochinas
Pulpo a feira
Boquerones fritos
Ajo arriero
Atún marinado
Calamar plancha
Montaditos de torta de la serena

Pastel ruso

Vino:
Manzanilla Fernando de Castilla (copa)
Corimbo 2011
Chaume Les Onnis 2007 (copa)

Fecha:  22/04/2015

The ABC's of death

The ABC's of death de Varios directores

Vinos de la semana

Rausell
Torelló brut (copa)

El Cierzo
Fino tío Pepe (copa)
Roda 2008

La Salita
Manzanilla Sacristía AB (copa)
Champagne Dehours Trio S
Victoria N2 (copa)

Cata casera
Zusslin Riesling 2010
Flor de Pingus 2011
Clos haut Peyraguey 1999

La entrevista

La entrevista de Manuele Fior

El Cierzo

Carpaccio de reno
Croquetas
Jamón castellana

Arroz de secreto y foie

Mini bocado de chocolate rhona

Vino:
Fino tío Pepe (copa)
Roda 2008

Fecha: 19/04/2015

La Salita

Carrito de aperitivos (cornete de ensalada Cesar; patata souflee; tosta de salmón; Paté con px; Bolitas de chocolate blanco con queso azul)

Ensalada de ahumados y salazones con aceite de albahaca
Salmonete a baja temperatura
Anguila envuelta en lechuga de mar con guisantes y judías bobby
Guiso de garrofón
Todo el pichón

Setas dulces

El árbol de los dulces

Vino:
Manzanilla Sacristía AB (copa)
Champagne Dehours Trio S
Victoria N2 (copa)

Fecha: 18/04/2015

Rausell

Jamón
Sepia rebozada
Gambas al ajillo

Vino:
Torelló brut (copa)

Fecha: 16/04/2015

Hechizo total

Hechizo total  de Simon Hanselmann

Misterios comestibles

Misterios comestibles  de Albert Monteys

Man seeking woman

Man seeking woman de Simon Rich

El año más violento

El año más violento de J.C. Chandor

La cueva

La cueva de Alfredo Montero

Aama 4

Aama 4 de Frederik Peeters

Vinos de la semana

Plaerdemavida
Oloroso Maestro Sierra 15 años (copa)
Palo cortado Península (copa)

Ma Khin Cafe
Jacob's creek chardonnay 2013

Aperitivo
Tio Pepe (copa)
Cava (copa)

Loreak

Loreak de Jose María Goenaga y Jon Garaño

Distintas formas de mirar el agua

Distintas formas de mirar el agua de Julio Llamazares

Incendies

Incendies de Denis Villeneuve

Aperitivo

Boquerón frito
Montadito de mojama

Montadito de foie
Montadito de bacalao
Minihamburguesas

Tarta de merengue y limón

Vino:
Tio Pepe (copa)
Cava (copa)

Fecha: 10/04/2015

Mi vida ahora

Mi vida ahora de Kevin MacDonald

Ma Khin Cafe

Clochinas al curry
Durum de pollo con salsa Ma khin

Semifrío de yogur con cardamomo

Vino:
Jacob's creek chardonnay 2013

Fecha: 09/04/2015

Plaerdemavida

Crema de champiñçon
Bravas
Croquetas de gambas
Tartar de atún
Jamón
Pulpo a la brasa

Vino:
Oloroso Maestro Sierra 15 años (copa)
Palo cortado Península (copa)

Fecha: 08/04/2015

Mea culpa

Mea culpa de Fred Cavayé

La espinaca de Yukiko

La espinaca de Yukiko de Frederic Boilet

Vinos de la semana

Entrevins
Cava (copa)
Cara nord blanco 2012 (copa)
Sers chardonnay 2013 (copa)
30000 maravedies 2012 (copa)

Julio verne
Terras Gauda 2014

Duna
Viña Mein 2013

Nozomi
Fino la bota (copa)
Keller riesling 2013

Vinos sueltos
Nero d'avola 2012

También esto pasará

También esto pasará de Milena Busquets

Una posibilidad entre mil

Una posibilidad entre mil deCristina Durán y Miguel A Giner

Nozomi

Menú degustación

Ensalada
tartar
usuzukuri
sashimi
3 piezas de nigiri
3 piezas de maki
2 piezas de uramaki
1 temaki

postre

Vino:
Fino la bota (copa)
Keller riesling 2013

Fecha: 04/04/2015

Duna

Tellinas
Croquetas de bogavante

Paella de mero y gambas

Vino:
Viña Mein 2013

Fecha: 3/04/2015

Julio verne

Alubias con chistorra y piparras
Delicias de surimi
Hojaldre de gulas

Arroz con hortalizas

Tarta de fresa

Vino:
Terras Gauda 2014

Fecha: 02/04/2015

Entrevins

Escalivada con atún en escabeche
Buñuelos de bacalao
Berenjena rellena de boloñesa de rape
Croqueta de manitas de cerdo, curry y manzana
Pincho moruno de ternera con romescu.

Vino:
Cava (copa)
Cara nord blanco 2012 (copa)
Sers chardonnay 2013 (copa)
30000 maravedies 2012 (copa)

Fecha: 01/04/2015

The man from earth

The man from earth  de Richard Schenkman