viernes, 30 de diciembre de 2016
Lo and Behold, Reveries of the Connected World
Lo and Behold, Reveries of the Connected World de Werner Herzog
Julio Verne
Ensalada de tomate, mojama y guindillas
Buñuelo de sepia encebollada
Crema de verduras con crujiente de garbanzos
Arroz de costillas y verduras
Tatin de manzana
Vino:
Piñero amontillado (copa)
Buñuelo de sepia encebollada
Crema de verduras con crujiente de garbanzos
Arroz de costillas y verduras
Tatin de manzana
Vino:
Piñero amontillado (copa)
Piñero palo cortado (copa)
Protocolo (copa)
Fecha: 28/12/2016
Protocolo (copa)
Fecha: 28/12/2016
martes, 27 de diciembre de 2016
Ca Manel
Guisantes
Ensalada de queso feta
Crema de patata y jamón
Canelones de espinacas
Fecha: 27/12/2016
Ensalada de queso feta
Crema de patata y jamón
Canelones de espinacas
Fecha: 27/12/2016
Bar tonyina
Crema catalana de foie
Sardina ahumada
Atún en escabeche
Canelon de ternera
Tosta de setas
Pepito de cerdo
Yogur con fresones
Vino:
Remirez de ganuza blanco 2014
Fecha: 26/12/2016
Sardina ahumada
Atún en escabeche
Canelon de ternera
Tosta de setas
Pepito de cerdo
Yogur con fresones
Vino:
Remirez de ganuza blanco 2014
Fecha: 26/12/2016
domingo, 25 de diciembre de 2016
Rías gallegas
Empanada
Gilda
Croquetas de cordero y de marisco
Calamar plancha
Pulpo a la gallega
Flan de queso
Vino:
El precipicio 2014
Fecha: 23/12/2016
Gilda
Croquetas de cordero y de marisco
Calamar plancha
Pulpo a la gallega
Flan de queso
Vino:
El precipicio 2014
Fecha: 23/12/2016
jueves, 22 de diciembre de 2016
Sucede
Menú VALENTIA
Un menú con reglas
Historia romana y árabe vista desde el siglo XXI
Mulsum
Uva gasificada
Leche, aceitunas y frutos secos
*
Galleta de mojama y erizo
Mejillones en vinagre
La fritura de la sardina
Langostinos yema curada
Col con salmonete
Trucha con higos
Huevas de San Pedro
Ostra garum
*
Jamón y caballa
Caballa con lardo
Ventresca de caballa con berenjena
*
Infusión de anguila
Pieles de garbanzo
Macaron de hummus de garbanzo
Piel de anguila y garbanzo verde
Anguila al azafrán
*
Puls
Pan ácimo
*
Flor de hibiscus
Gnocchis de berenjena y yogur
Lentejas con mantequilla árabe
Pastela
Albóndigas de pato
*
Consomé de paloma
Paloma con pistachos
LIebre con caqui
*
La rosa
Guiso de altramuces
*
Sake del Mediterráneo
Canari
Manzana, limón, clavo
Gelatina de yogur
*
Naranja con mistela
Helado frito de calabaza
Papel violeta
Cup cake de turrón
Vino:
Tio pepe tres palmas
Tantum ergo
Capellania blanco 2013
Quites
Rioja alta
Canari
Carmeleta
Fecha: 21/12/2016
domingo, 18 de diciembre de 2016
Vinos de la semana
Kaymus
Fino de añada Williams Humbert
Michel Gonet millesime 2005
Fino de añada Williams Humbert
Michel Gonet millesime 2005
Oloroso de añada Williams Humbert
Claus Preising Gruner Veltliner
Cayetano del Pino Palo cortado
Cayetano del Pino Palo cortado viejisimo
Piñero Cream
Barbadillo radical
Vinos sueltos
Chateaux Siran Margaux 2007
Piñero Cream
Barbadillo radical
Vinos sueltos
Chateaux Siran Margaux 2007
Kaymus
Croqueta de bacalao ahumado
Sashimi de bonito con col y mostaza
Pizza de berenjena y conte
Sardina con crema de aguacate y manzana verde
Secreto ibérico con calabacín, parmesano, albahaca
Mojama casera de lubina y ensalada de encurtidos
Ensalada de tomate con ventresca
Ravioli de gamba con changurro
Ravioli de langostinos con espinacas y mantequilla de salvia
Ortiguilla con manitas de cerdo
Lubina
Corzo con membrillo castañas y uvas
Aromas de Tanqueray ten
Chocolate con cookies
Vinos:
Fino de añada Williams Humbert
Michel Gonet millesime 2005
Sashimi de bonito con col y mostaza
Pizza de berenjena y conte
Sardina con crema de aguacate y manzana verde
Secreto ibérico con calabacín, parmesano, albahaca
Mojama casera de lubina y ensalada de encurtidos
Ensalada de tomate con ventresca
Ravioli de gamba con changurro
Ravioli de langostinos con espinacas y mantequilla de salvia
Ortiguilla con manitas de cerdo
Lubina
Corzo con membrillo castañas y uvas
Aromas de Tanqueray ten
Chocolate con cookies
Vinos:
Fino de añada Williams Humbert
Michel Gonet millesime 2005
Oloroso de añada Williams Humbert
Claus Preising Gruner Veltliner
Cayetano del Pino Palo cortado
Cayetano del Pino Palo cortado viejisimo
Piñero Cream
Barbadillo radical
Fecha: 15/12/2016
Piñero Cream
Barbadillo radical
Fecha: 15/12/2016
miércoles, 14 de diciembre de 2016
domingo, 11 de diciembre de 2016
Vinos de la semana
Maritima
Pezas da Portela 2013
Que ganeta tinc
Venta del puerto n 12
Audreys
Lagrima real
Puig campana
Amontillado Soluqua
Riesling Leon Beyer
Essens chardonnay
El vergel rosado
Mas de sella tinto
Casta diva cosecha miel
Tavella
Oloroso Xixarito (copa)
Aalto 2015
Pezas da Portela 2013
Que ganeta tinc
Venta del puerto n 12
Audreys
Lagrima real
Puig campana
Amontillado Soluqua
Riesling Leon Beyer
Essens chardonnay
El vergel rosado
Mas de sella tinto
Casta diva cosecha miel
Tavella
Oloroso Xixarito (copa)
Aalto 2015
Tavella
Escalivada con sardina ahumada
Buñuelos de bacalao
Panceta
Chuleta de ternera
Pastel de chocolate
Vino:
Oloroso Xixarito (copa)
Aalto 2015
Fecha: 08/12/
Buñuelos de bacalao
Panceta
Chuleta de ternera
Pastel de chocolate
Vino:
Oloroso Xixarito (copa)
Aalto 2015
Fecha: 08/12/
Audreys
Buñuelo y crema de erizo
Caballa agripicante
Cocochas
Espuma de boletus
Arroz de gambas al ajillo
Paletilla de Cordero con chipotle y cebolleta
Regaliz, membrillo...
Vino:
Lagrima real
Puig campana
Amontillado Soluqua
Riesling Leon Beyer
Essens chardonnay
El vergel rosado
Mas de sella tinto
Casta diva cosecha miel
Fecha: 10/12/2016
Caballa agripicante
Cocochas
Espuma de boletus
Arroz de gambas al ajillo
Paletilla de Cordero con chipotle y cebolleta
Regaliz, membrillo...
Vino:
Lagrima real
Puig campana
Amontillado Soluqua
Riesling Leon Beyer
Essens chardonnay
El vergel rosado
Mas de sella tinto
Casta diva cosecha miel
Fecha: 10/12/2016
Que ganeta tinc
Foie
Croquetas de setas y de ajos tiernos con chipirones
Envoltini de calamar
Bravas
Brochetas de gambón
Tiramisú
Vino:
Venta del puerto n 12
Fecha: 07/12/2016
Maritima
Ceviche
Sepionets con blanquet
Dorada salvaje
Ceviche de mango
Vino:
Pezas da Portela 2013
Fecha: 06/12/2016
Sepionets con blanquet
Dorada salvaje
Ceviche de mango
Vino:
Pezas da Portela 2013
Fecha: 06/12/2016
lunes, 5 de diciembre de 2016
domingo, 4 de diciembre de 2016
Vinos de la semana
Central bar
Fino Colosía (copa)
Oloroso Colosía (copa)
Tonyina
Tinto (copa)
Tora
Pasión de bobal 2015
Vinos sueltos
Almate 2015
Fino Colosía (copa)
Oloroso Colosía (copa)
Tonyina
Tinto (copa)
Tora
Pasión de bobal 2015
Vinos sueltos
Almate 2015
Tora
Sopa de miso
Bolas de pulpo Takoyaki
Gyozas de carne y de verdura
Carne de cedo estilo Okinawa
Brocheta okonomiyaki
Vino:Pasión de bobal 2015
Fecha:02/12/2016
Bolas de pulpo Takoyaki
Gyozas de carne y de verdura
Carne de cedo estilo Okinawa
Brocheta okonomiyaki
Vino:Pasión de bobal 2015
Fecha:02/12/2016
viernes, 2 de diciembre de 2016
Tonyina
Crema de calabacín y albahaca
Pepito thai
Abanico de ibéricos
Falsa leche frita
Vino:
Tinto (copa)
Fecha: 01/12/2016
Pepito thai
Abanico de ibéricos
Falsa leche frita
Vino:
Tinto (copa)
Fecha: 01/12/2016
Central bar
Ensaladilla
Oreja de cerdo con mojo picón
Vino:
Fino Colosía (copa)
Oloroso Colosía (copa)
Fecha: 30/11/2016
Oreja de cerdo con mojo picón
Vino:
Fino Colosía (copa)
Oloroso Colosía (copa)
Fecha: 30/11/2016
martes, 29 de noviembre de 2016
domingo, 27 de noviembre de 2016
Vinos de la semana
Julio Verne
Manzanilla Sacristía (copa)
Senat de Montsant
Amontillado Cruz vieja (copa)Mesón del cava
Dominio de Requena blanco
Dominio de Requena tinto
Dominio de Requena brut
Vinos sueltos
Románico 2013
Manzanilla Sacristía (copa)
Senat de Montsant
Amontillado Cruz vieja (copa)Mesón del cava
Dominio de Requena blanco
Dominio de Requena tinto
Dominio de Requena brut
Vinos sueltos
Románico 2013
Mesón del cava
Ensalada de perdiz en escabeche
Jamon y queso
Pudding de salmón
Calamares
Sepia
Cazuelita de embutido
Dorada
Postre variado
Vino:
Dominio de Requena blanco
Jamon y queso
Pudding de salmón
Calamares
Sepia
Cazuelita de embutido
Dorada
Postre variado
Vino:
Dominio de Requena blanco
Dominio de Requena tinto
Dominio de Requena brut
Fecha: 26/11/2016
Fecha: 26/11/2016
Julio Verne
Regañá con tartar de gambas
Cebolla tierna rellena de brandada
Panceta con crema de parmesano
Gazpacho marinero
Manzana, avellana y jengibre.
Vino:
Manzanilla Sacristía (copa)
Senat de Montsant
Amontillado Cruz vieja (copa)
Fecha: 25/11/2016
Cebolla tierna rellena de brandada
Panceta con crema de parmesano
Gazpacho marinero
Manzana, avellana y jengibre.
Vino:
Manzanilla Sacristía (copa)
Senat de Montsant
Amontillado Cruz vieja (copa)
Fecha: 25/11/2016
miércoles, 23 de noviembre de 2016
martes, 22 de noviembre de 2016
Vinos de la semana
Gastrobar Echaurren
Valenciso 2009
Viña Alberdi (copa)
Las Duelas
Viña Gravonia 2006
Muga blanco (copa)
Echaurren
La rioja Alta 904 2006
Valenciso 2009
La taberna de la cuarta esquina
Rioja blanco
Vinos sueltos
Viña Tondonia 2005
Viña Bosconia 2005
Viña Cubillo
Roda 1995
Roda 1997
Roda 2007
Corimbo 2011
Cirsion 2012
Valenciso 2009
Viña Alberdi (copa)
Las Duelas
Viña Gravonia 2006
Muga blanco (copa)
Echaurren
La rioja Alta 904 2006
Valenciso 2009
La taberna de la cuarta esquina
Rioja blanco
Vinos sueltos
Viña Tondonia 2005
Viña Bosconia 2005
Viña Cubillo
Roda 1995
Roda 1997
Roda 2007
Corimbo 2011
Cirsion 2012
La taberna de la cuarta esquina
Migas
Pimientos del cristal
Cardos con almejas
Menestra
Cuajada quemada
Vino:
Rioja blanco
Fecha: 21/11/2016
Pimientos del cristal
Cardos con almejas
Menestra
Cuajada quemada
Vino:
Rioja blanco
Fecha: 21/11/2016
Echaurren
Croquetas
Chorizo
Pimientos del cristal
Merluza confitada y rebozada
Flan
Torrija
Vino:
La rioja Alta 904 2006
Valenciso 2009
Fecha: 20/11/2016
Chorizo
Pimientos del cristal
Merluza confitada y rebozada
Flan
Torrija
Vino:
La rioja Alta 904 2006
Valenciso 2009
Fecha: 20/11/2016
Las Duelas
Alcachofas
Pimientos
Lechecillas de cordero
Caparrones
Pastel ruso
Vino:
Viña Gravonia 2006
Muga blanco (copa)
Fecha:19/11/2016
Pimientos
Lechecillas de cordero
Caparrones
Pastel ruso
Vino:
Viña Gravonia 2006
Muga blanco (copa)
Fecha:19/11/2016
Gastrobar Echaurren
Croquetas
Morcilla
Merluza
Minihamburguesas
Mollete de ternera
Tosta de cameros con manzana y miel
Tarta de requesón
Vino:
Valenciso 2009
Viña Alberdi (copa)
Fecha: 18/11/2016
Morcilla
Merluza
Minihamburguesas
Mollete de ternera
Tosta de cameros con manzana y miel
Tarta de requesón
Vino:
Valenciso 2009
Viña Alberdi (copa)
Fecha: 18/11/2016
martes, 15 de noviembre de 2016
domingo, 13 de noviembre de 2016
Vinos de la semana
The book
Blanco (copa)
Sebiran tinto (copa)
La cepa vieja
Oloroso Maestro sierra 30 años (copa)
Galinot 2010
Casa Pepico
Gamay Ganevat (copa)
Xarel.lo (copa)
Matias y Torres Listan blanco (copa)
Algueira Mernzano 2013
Dulce de invierno (copa)
Blanco (copa)
Sebiran tinto (copa)
La cepa vieja
Oloroso Maestro sierra 30 años (copa)
Galinot 2010
Casa Pepico
Gamay Ganevat (copa)
Xarel.lo (copa)
Matias y Torres Listan blanco (copa)
Algueira Mernzano 2013
Dulce de invierno (copa)
Casa Pepico
Tellinas
Croquetas de bacalao
Setas
Palayas y boquerones
Tarta tain
Vino:
Gamay Ganevat (copa)
Xarel.lo (copa)
Matias y Torres Listan blanco (copa)
Algueira Mernzano 2013
Dulce de invierno (copa)
Fecha: 12/11/2016
Croquetas de bacalao
Setas
Palayas y boquerones
Tarta tain
Vino:
Gamay Ganevat (copa)
Xarel.lo (copa)
Matias y Torres Listan blanco (copa)
Algueira Mernzano 2013
Dulce de invierno (copa)
Fecha: 12/11/2016
La cepa vieja
Milhojas de calabaza con pesto de anacardos
Arroz de la huerta
Flan de café con crema de leche
Vino:
Oloroso Maestro sierra 30 años (copa)
Galinot 2010
Fecha: 11/1/2016
Arroz de la huerta
Flan de café con crema de leche
Vino:
Oloroso Maestro sierra 30 años (copa)
Galinot 2010
Fecha: 11/1/2016
The book
Tostada de roast beef con crema de queso
Croqueta ibérica
Bacalao thai
Surtido de postres
Vino:
Blanco (copa)
Sebiran tinto (copa)
Fecha: 08/11/2016
Croqueta ibérica
Bacalao thai
Surtido de postres
Vino:
Blanco (copa)
Sebiran tinto (copa)
Fecha: 08/11/2016
domingo, 6 de noviembre de 2016
vinos de la semana
Cierzo
Manzanilla la guita (copa)
Pago de los capellanes crianza 2013
macellum
Fino en rama cruz vieja (copa)
Jacqueson 738
Perrier Jouet (copa)
Alambre moscatel (copa)
gastroadictos
Odisea Tinto 2015
Manzanilla la guita (copa)
Pago de los capellanes crianza 2013
macellum
Fino en rama cruz vieja (copa)
Jacqueson 738
Perrier Jouet (copa)
Alambre moscatel (copa)
gastroadictos
Odisea Tinto 2015
casa de madera
Rollitos
Tallarines
Arroz con nenúfares
Arroz de vieiras
Alitas de pollo
Fecha: 06/11/2016
Tallarines
Arroz con nenúfares
Arroz de vieiras
Alitas de pollo
Fecha: 06/11/2016
gastroadictos
Y un huevo
Pannacotta de bacalao
Taco de pato y trompeta
El otoño en bolas
Setas y langostino con oreja
Caldo de jamón
Canelon de Bacalao
En un rincón de la sierra de Espadán
Vino:
Odisea Tinto 2015
Fecha: 05/11/2016
Pannacotta de bacalao
Taco de pato y trompeta
El otoño en bolas
Setas y langostino con oreja
Caldo de jamón
Canelon de Bacalao
En un rincón de la sierra de Espadán
Vino:
Odisea Tinto 2015
Fecha: 05/11/2016
macellum
Caballa con encurtidos
Calamar plancha
Arroz con pelota y canela
Postre
Vino:
Fino en rama cruz vieja (copa)
Jacqueson 738
Perrier Jouet (copa)
Alambre moscatel (copa)
Fecha 04/11/2016
Calamar plancha
Arroz con pelota y canela
Postre
Vino:
Fino en rama cruz vieja (copa)
Jacqueson 738
Perrier Jouet (copa)
Alambre moscatel (copa)
Fecha 04/11/2016
jueves, 3 de noviembre de 2016
miércoles, 2 de noviembre de 2016
Cierzo
Crujientes mudéjares
Croquetas de setas
Jamón a la castellana
Arroz de secreto y setas
Mousse de chocolate
Vino:
Manzanilla la guita (copa)
Pago de los capellanes crianza 2013
Fecha: 01/11/2016
Croquetas de setas
Jamón a la castellana
Arroz de secreto y setas
Mousse de chocolate
Vino:
Manzanilla la guita (copa)
Pago de los capellanes crianza 2013
Fecha: 01/11/2016
Escaleta
Turrón salado de Alicante - Oreo de ajo blanco y negro
Hummus de alcachofa asada - Queso fresco de leche de almendras,
miel y aceite
FLORES silvestres sobre una sabayón de azafrán y polen fresco
Domaine Georges Vernay Le Pied Samson 2014
FOIE GRAS con malta tostada y arrope de cerveza negra
Spigha Gurugú Brown Ale
SETAS de otoño con huevo ahumado y carbonara de coco
R. López de Heredia Viña Gravonia 2006
SALMONETE embarrado bañado por su suquet, anises
Ö. Rebholz Vom Muschelkalk 2007
ARROZ seco de caza y setas
Poliziano Asinone Reserva 1997
PICHÓN asado en orujos de aceituna
Gutiérrez de la Vega Tambourine 2011
El postre de MAIZ y vainilla
Chivite Colección 125 Aniversario Vendimia Tardía 2007
SUPERMOUSSE de chocolate con café y avellanas
Niepoort 20 Years Old Tawny
Chocolates L’escaleta
Fecha: 31/10/2016
Hummus de alcachofa asada - Queso fresco de leche de almendras,
miel y aceite
FLORES silvestres sobre una sabayón de azafrán y polen fresco
Domaine Georges Vernay Le Pied Samson 2014
FOIE GRAS con malta tostada y arrope de cerveza negra
Spigha Gurugú Brown Ale
SETAS de otoño con huevo ahumado y carbonara de coco
R. López de Heredia Viña Gravonia 2006
SALMONETE embarrado bañado por su suquet, anises
Ö. Rebholz Vom Muschelkalk 2007
ARROZ seco de caza y setas
Poliziano Asinone Reserva 1997
PICHÓN asado en orujos de aceituna
Gutiérrez de la Vega Tambourine 2011
El postre de MAIZ y vainilla
Chivite Colección 125 Aniversario Vendimia Tardía 2007
SUPERMOUSSE de chocolate con café y avellanas
Niepoort 20 Years Old Tawny
Chocolates L’escaleta
Fecha: 31/10/2016
lunes, 31 de octubre de 2016
Vinos de la semana
Gran Hotel
Enate 2014
Hotel Mariana.
Marboré 2006
Bodegón de Mallacan. Gran Vos 2008
Monasterio de Boltaña.
Enate Crianza 2012
Monasterio de Boltaña.
Viñas del Vero crianza 2012
Escaleta
Maria Casanovas
Domaine Georges Vernay Le Pied Samson 2014
Spigha Gurugú Brown Ale
R. López de Heredia Viña Gravonia 2006
Ö. Rebholz Vom Muschelkalk 2007
Poliziano Asinone Reserva 1997
Gutiérrez de la Vega Tambourine 2011
Chivite Colección 125 Aniversario Vendimia Tardía 2007
Niepoort 20 Years Old Tawny
Garnacha Muller
Enate 2014
Hotel Mariana.
Marboré 2006
Bodegón de Mallacan. Gran Vos 2008
Monasterio de Boltaña.
Enate Crianza 2012
Monasterio de Boltaña.
Viñas del Vero crianza 2012
Escaleta
Maria Casanovas
Domaine Georges Vernay Le Pied Samson 2014
Spigha Gurugú Brown Ale
R. López de Heredia Viña Gravonia 2006
Ö. Rebholz Vom Muschelkalk 2007
Poliziano Asinone Reserva 1997
Gutiérrez de la Vega Tambourine 2011
Chivite Colección 125 Aniversario Vendimia Tardía 2007
Niepoort 20 Years Old Tawny
Garnacha Muller
Ordesa
23/10/2016
Huesca: El Trinche
Panticosa: Gran Hotel. Enate 2014
24/10/2016
Tramacastilla de Tena: Hotel Mariana. Marboré 2006
Panticosa: Escalar
25/10/2016
Ainsa: Bodegón de Mallacan. Gran Vos 2008
Boltaña: Monasterio de Boltaña
26/10/2016
Torla: L'atalaya
Boltaña: Monasterio de Boltaña. Enate Crianza 2012
27/10/2016
Boltaña: Monasterio de Boltaña. Viñas del Vero crianza 2012
Huesca: El Trinche
Panticosa: Gran Hotel. Enate 2014
24/10/2016
Tramacastilla de Tena: Hotel Mariana. Marboré 2006
Panticosa: Escalar
25/10/2016
Ainsa: Bodegón de Mallacan. Gran Vos 2008
Boltaña: Monasterio de Boltaña
26/10/2016
Torla: L'atalaya
Boltaña: Monasterio de Boltaña. Enate Crianza 2012
27/10/2016
Boltaña: Monasterio de Boltaña. Viñas del Vero crianza 2012
Vinos de la semana
Vuelve Carolina
Seis quintas de Martue 2012
Riff
Vegalfaro brut (copa)
Papirusa (copa)
Ilercavonia blanco (copa)
La Montesa (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
Seis quintas de Martue 2012
Riff
Vegalfaro brut (copa)
Papirusa (copa)
Ilercavonia blanco (copa)
La Montesa (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
viernes, 21 de octubre de 2016
miércoles, 19 de octubre de 2016
Riff
crujiente de harina de garbanzos
cacahuetes con especias
panelle
mojama casera – almendra – soda tomate
coca con tocino ibérico
Tomates con higos
Trigo- sepia- oreja
Arroz de calabaza y mejillones
Cordero con jugo de escalibada
Merengue de cerveza con chocolate desmigado
Vino:
Vegalfaro brut (copa)
Papirusa (copa)
Ilercavonia blanco (copa)
La Montesa (copa)
Moscatel Primitivo Quiles (copa)
Fecha: 19/10/2016
Vuelve Carolina
Coca de dacsa
Croquetas de boletus y de putanesca
Patata soufflee
îadina de cecina ahumada
Tacos de black angus
Vino:
Seis quintas de Martue 2012
Fecha: 18/10/2016
Croquetas de boletus y de putanesca
Patata soufflee
îadina de cecina ahumada
Tacos de black angus
Vino:
Seis quintas de Martue 2012
Fecha: 18/10/2016
martes, 18 de octubre de 2016
domingo, 16 de octubre de 2016
Vinos de la semana
Entrevins
La Goya XL (copa)
Francis Boulard millesimé 2006
Tinto (copa)
Domaine d'Apilhac (copa)
Saiti
Fino Tio Pepe en rama
L'argile 2014
Organza 2015
Vinos sueltos:
La buttinere tinto 2012
La Goya XL (copa)
Francis Boulard millesimé 2006
Tinto (copa)
Domaine d'Apilhac (copa)
Saiti
Fino Tio Pepe en rama
L'argile 2014
Organza 2015
Vinos sueltos:
La buttinere tinto 2012
Saiti
Escabeche de tomate con guacamole
Navaja con leche merengada de coco
Quinoa con panceta
Guiso de ternera con garrofón
Corvina
Milhojas de mantequilla noisette
Vino:
Fino Tio Pepe en rama
L'argile 2014
Organza 2015
Fecha: 15/10/2016
Navaja con leche merengada de coco
Quinoa con panceta
Guiso de ternera con garrofón
Corvina
Milhojas de mantequilla noisette
Vino:
Fino Tio Pepe en rama
L'argile 2014
Organza 2015
Fecha: 15/10/2016
sábado, 15 de octubre de 2016
jueves, 13 de octubre de 2016
Entrevins
Ensalada de pollo de corral
Sepieta con panceta
Merluza con cardo
Lomo bajo de novillo
Tabla de quesos
Vino:
La Goya XL (copa)
Francis Boulard millesimé 2006
Tinto (copa)
Domaine d'Apilhac (copa)
Fecha: 12/10/2016
Sepieta con panceta
Merluza con cardo
Lomo bajo de novillo
Tabla de quesos
Vino:
La Goya XL (copa)
Francis Boulard millesimé 2006
Tinto (copa)
Domaine d'Apilhac (copa)
Fecha: 12/10/2016
domingo, 9 de octubre de 2016
Celler del Tossal
Berberechos
Burrata con anchoas y tomate
Secreto ibérico
Arroz de puntilla y sepia
Postre
Vino:
Chablis Clos des Hospices 2013
Fecha: 08/10/2016
Burrata con anchoas y tomate
Secreto ibérico
Arroz de puntilla y sepia
Postre
Vino:
Chablis Clos des Hospices 2013
Fecha: 08/10/2016
Cataros
02/10/2016
Carcasonne: Le Plo
03/10/2016
Lagrasse: Hostellerie des Corbieres
04/10/2016
Cucugnan: Auberge de Cucugnan
05/10/2016
Villegly: Le comptoir
Carcasonne: Adelaide
06/10/2016
Clara: Les Loges du jardin d'Aymeric; Clkos de la rectorie tinto
Molitg les bains: Grand Hotel
07/10/2016
Ille sur Tet: La Promenade
Carcasonne: Le Plo
03/10/2016
Lagrasse: Hostellerie des Corbieres
04/10/2016
Cucugnan: Auberge de Cucugnan
05/10/2016
Villegly: Le comptoir
Carcasonne: Adelaide
06/10/2016
Clara: Les Loges du jardin d'Aymeric; Clkos de la rectorie tinto
Molitg les bains: Grand Hotel
07/10/2016
Ille sur Tet: La Promenade
domingo, 2 de octubre de 2016
Vinos de la semana
El portal
Ruinart blanc de blancs (Copa)
Recaredo brut (Copa)
Gutiérrez colosia fino (Copa)
Villapanes oloroso (Copa)
Victoria n2 (Copa)
Primitivo Quiles moscatel (Copa)
Nou Manoin
Perrier jouet (Copa)
Pazo señorans (Copa)
La Setla
Portomar 2014
mui
marqués de ahillas (copa)
Ruinart blanc de blancs (Copa)
Recaredo brut (Copa)
Gutiérrez colosia fino (Copa)
Villapanes oloroso (Copa)
Victoria n2 (Copa)
Primitivo Quiles moscatel (Copa)
Nou Manoin
Perrier jouet (Copa)
Pazo señorans (Copa)
La Setla
Portomar 2014
mui
marqués de ahillas (copa)
Mui
croquetas de sepia
mollete de boloñesa
anguila y panceta
vino:
marqués de ahillas (copa)
fecha: 01/10/2016
mollete de boloñesa
anguila y panceta
vino:
marqués de ahillas (copa)
fecha: 01/10/2016
viernes, 30 de septiembre de 2016
La Setla
Croqutas de jamon y membrillo
Tomate con ajoblanco y encurtidos
Coca de berenjena ahumada
Rapets fritos
Calamres con panceta
Vino:
Portomar 2014
Fecha : 28/09/2016
Tomate con ajoblanco y encurtidos
Coca de berenjena ahumada
Rapets fritos
Calamres con panceta
Vino:
Portomar 2014
Fecha : 28/09/2016
martes, 27 de septiembre de 2016
Nou Manoin
Pescadito frito
Buñuelos de bacalao
Huevo a baja temperqtura con pimientos del cristal y panceta
Minihamburguesa atún
Bocado populi
Vino:
Perrier jouet (Copa)
Pazo señorans (Copa)
Fecha:27/09/2016
Buñuelos de bacalao
Huevo a baja temperqtura con pimientos del cristal y panceta
Minihamburguesa atún
Bocado populi
Vino:
Perrier jouet (Copa)
Pazo señorans (Copa)
Fecha:27/09/2016
El portal
Coca jamón y tomate
Gilda
Espinacas salteadas
Pepito
Chop suey de atún
Gazpacho pinosero
Crumble de manzana
Vino:
Ruinart blanc de blancs (Copa)
Recaredo brut (Copa)
Gutiérrez colosia fino (Copa)
Villapanes oloroso (Copa)
Victoria n2 (Copa)
Primitivo Quiles moscatel (Copa)
Fecha:27/09/2016
Gilda
Espinacas salteadas
Pepito
Chop suey de atún
Gazpacho pinosero
Crumble de manzana
Vino:
Ruinart blanc de blancs (Copa)
Recaredo brut (Copa)
Gutiérrez colosia fino (Copa)
Villapanes oloroso (Copa)
Victoria n2 (Copa)
Primitivo Quiles moscatel (Copa)
Fecha:27/09/2016
domingo, 25 de septiembre de 2016
Vinos de la semana
Julio verne
Fino cruz vieja en rama
Birlibirloque
Amontillado Piñero
Riesling Christmann 2009
L'ame 2009
Ciro
Manzanilla la pastora (copa)
Rioja blanco
Oporto (copa)
Amontillado (copa)
Dos estaciones
La guita pasada (copa)
Issue 2013
Canalla
Fino ynocente (copa)
Fino cruz vieja en rama
Birlibirloque
Amontillado Piñero
Riesling Christmann 2009
L'ame 2009
Ciro
Manzanilla la pastora (copa)
Rioja blanco
Oporto (copa)
Amontillado (copa)
Dos estaciones
La guita pasada (copa)
Issue 2013
Canalla
Fino ynocente (copa)
Canalla
Mozzarella rellena de cangrejo
Buñuelos de bacalao
Bocata cerdo pekin
Pan indio con coredero,curry y yogur
Gyozas de langostinos
Vino:
Fino ynocente (copa)
Fecha:25/09/2016
Buñuelos de bacalao
Bocata cerdo pekin
Pan indio con coredero,curry y yogur
Gyozas de langostinos
Vino:
Fino ynocente (copa)
Fecha:25/09/2016
sábado, 24 de septiembre de 2016
Dos estaciones
Mousse de bacalao con hierbabuena y trufa
Higos queso de cabra y foie
Merluza con salsa de pimientos en salmuera
Lomo de vaca vieja
Cereza, ciruela...
Milhojas
Vino:
La guita pasada (copa)
Issue 2013
Fecha: 24/09/2016
Higos queso de cabra y foie
Merluza con salsa de pimientos en salmuera
Lomo de vaca vieja
Cereza, ciruela...
Milhojas
Vino:
La guita pasada (copa)
Issue 2013
Fecha: 24/09/2016
Ciro
Presa ibérica
Callos con garbanzoa
Arroz de setas y pato
Postres
Vino:
Manzanilla la pastora (copa)
Rioja blanco
Oporto (copa)
Amontillado (copa)
Fecha: 22/09/2016
Callos con garbanzoa
Arroz de setas y pato
Postres
Vino:
Manzanilla la pastora (copa)
Rioja blanco
Oporto (copa)
Amontillado (copa)
Fecha: 22/09/2016
Birlibirloque
Carpqccio de presa
Bravas
Albóndigas de sepia
Canelon
Minihamburguesa
Mousse de maracuya
Vino:
Amontillado Piñero
Riesling Christmann 2009
L'ame 2009
Fecha:21/09/2016
Bravas
Albóndigas de sepia
Canelon
Minihamburguesa
Mousse de maracuya
Vino:
Amontillado Piñero
Riesling Christmann 2009
L'ame 2009
Fecha:21/09/2016
Julio verne
Hummus
Cucurucho de ajo arriero
Vuchysoise de maiz
Albondigas de atún
Postre
Vino:
Fino cruz vieja en rama
Fecha: 19/09/2016
Cucurucho de ajo arriero
Vuchysoise de maiz
Albondigas de atún
Postre
Vino:
Fino cruz vieja en rama
Fecha: 19/09/2016
domingo, 18 de septiembre de 2016
Vinos de la semana
Cata Beals
Soalheiro
Soalheiro barrica
Verice
Crasto superior
Vinha Paz
Antonio Saramago
Villa Oeiras
Justino's 3 años
Justino's 5 años
Justino's 7 años
Ribbonwood
Andorfer
Hautes Chapuis
Honorio Rubio Macerado
Parker Shiraz
Ojuel Maturana
Araldica Nebbiolo
Garnacha dulce
Picsa
Alella brut (copa)
Les sorts blanc 2014
Momiji
Cava (copa)
Sylvaner (copa)
Vinos sueltos
Inzolia 2013
Soalheiro
Soalheiro barrica
Verice
Crasto superior
Vinha Paz
Antonio Saramago
Villa Oeiras
Justino's 3 años
Justino's 5 años
Justino's 7 años
Ribbonwood
Andorfer
Hautes Chapuis
Honorio Rubio Macerado
Parker Shiraz
Ojuel Maturana
Araldica Nebbiolo
Garnacha dulce
Picsa
Alella brut (copa)
Les sorts blanc 2014
Momiji
Cava (copa)
Sylvaner (copa)
Vinos sueltos
Inzolia 2013
sábado, 17 de septiembre de 2016
Momiji
Tartar de atún
Nigiri de gamba roja
Temaki de anguila
California roll
Vino:
Cava (copa)
Sylvaner (copa)
Fecha: 16/09/2016
Nigiri de gamba roja
Temaki de anguila
California roll
Vino:
Cava (copa)
Sylvaner (copa)
Fecha: 16/09/2016
jueves, 15 de septiembre de 2016
Picsa
Morrones armenios
Vitelo toné
Queso cantagrullas
Pizza de Jamón cocido/Pizza de Pato e higos
Tarta tatin
Vino:
Alella brut (copa)
Les sorts blanc 2014
Fecha: 14/09/2016
Vitelo toné
Queso cantagrullas
Pizza de Jamón cocido/Pizza de Pato e higos
Tarta tatin
Vino:
Alella brut (copa)
Les sorts blanc 2014
Fecha: 14/09/2016
domingo, 11 de septiembre de 2016
Vinicolas
Buñuelos de bacalao
Navaja con tomate seco
Cigalas al ajillo
Rossetjat de fideo fino
Torrijas
Vino:
H Coutier (copa)
Goliardo 2013
Heymann Lowenstein Auslese (copa)
Fecha: 11/09/2016
Navaja con tomate seco
Cigalas al ajillo
Rossetjat de fideo fino
Torrijas
Vino:
H Coutier (copa)
Goliardo 2013
Heymann Lowenstein Auslese (copa)
Fecha: 11/09/2016
viernes, 9 de septiembre de 2016
miércoles, 7 de septiembre de 2016
martes, 6 de septiembre de 2016
domingo, 4 de septiembre de 2016
Vinos de la semana
Birlibirloque
Cava (copa)
Christmann riesling 2010
Amayna chardonnay
Tondeluna
Abel Mendoza blanco (copa)
Telmo Rodríguez Rioja (copa)
Azurmendi
Txacoli Gorka Izagirre (copa)
Amontillado muy viejo Toro Albalá (copa)
Manzanilla pasada Maruja (copa)
Viña Tondonia blanco 2003
Gorka izagirre vendimia tardía
Cava (copa)
Christmann riesling 2010
Amayna chardonnay
Tondeluna
Abel Mendoza blanco (copa)
Telmo Rodríguez Rioja (copa)
Azurmendi
Txacoli Gorka Izagirre (copa)
Amontillado muy viejo Toro Albalá (copa)
Manzanilla pasada Maruja (copa)
Viña Tondonia blanco 2003
Gorka izagirre vendimia tardía
Azurmendi
Aceituna helada y vermouth
Huevo de nuestras gallinas, cocinado a la inversa y trufado
Centollo al natural, emulsión e infusión
Coliflor, huevos fritos y trufa
Bogavante asado y descascarillado sobre aceite de hierbas y meloso de cebollino
Cochinillo frito y ligeramente picante con 3 quesos vascos en tres texturas
Rape, costra de ibérico y setas “al ajillo”
Pato asado, guiso de trigo, manzana y rúcula
Yogurt, miel y cinco especias
Chocolate, cacahuete y regaliz
Petits fours
Vino:
Txacoli Gorka Izagirre (copa)
Amontillado muy viejo Toro Albalá (copa)
Manzanilla pasada Maruja (copa)
Viña Tondonia blanco 2003
Gorka izagirre vendimia tardía
Fecha: 04/09/2016
Huevo de nuestras gallinas, cocinado a la inversa y trufado
Centollo al natural, emulsión e infusión
Coliflor, huevos fritos y trufa
Bogavante asado y descascarillado sobre aceite de hierbas y meloso de cebollino
Cochinillo frito y ligeramente picante con 3 quesos vascos en tres texturas
Rape, costra de ibérico y setas “al ajillo”
Pato asado, guiso de trigo, manzana y rúcula
Yogurt, miel y cinco especias
Chocolate, cacahuete y regaliz
Petits fours
Vino:
Txacoli Gorka Izagirre (copa)
Amontillado muy viejo Toro Albalá (copa)
Manzanilla pasada Maruja (copa)
Viña Tondonia blanco 2003
Gorka izagirre vendimia tardía
Fecha: 04/09/2016
Tondeluna
Menestra
Setas de verano al ajillo
Merluza a la vasca
Canelones
Tosta de queso de cameros
Vino:
Abel Mendoza blanco (copa)
Telmo Rodríguez Rioja (copa)
Fecha: 03/09/2016
Setas de verano al ajillo
Merluza a la vasca
Canelones
Tosta de queso de cameros
Vino:
Abel Mendoza blanco (copa)
Telmo Rodríguez Rioja (copa)
Fecha: 03/09/2016
viernes, 2 de septiembre de 2016
jueves, 1 de septiembre de 2016
Birlibirloque
Tataki de atún
Bravas
Pulpo con crema de patata
Canelones de pollo
Saak de panceta
Mousse de avellana
Vino
Cava (copa)
Christmann riesling 2010
Amayna chardonnay
Fecha 31/08/2016
Bravas
Pulpo con crema de patata
Canelones de pollo
Saak de panceta
Mousse de avellana
Vino
Cava (copa)
Christmann riesling 2010
Amayna chardonnay
Fecha 31/08/2016
domingo, 28 de agosto de 2016
Vinos de la semana
Sergi Peris
Verdejo (copa)
Fierro
Manzanilla Goya (copa)
Txacoli one 2014 (copa)
Cerveza
Amontillado Piñero (copa)
Jequitiba blanco 2014(copa)
Los besos que te robé (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Gastroadictos
Odisea blanco
Verdejo (copa)
Fierro
Manzanilla Goya (copa)
Txacoli one 2014 (copa)
Cerveza
Amontillado Piñero (copa)
Jequitiba blanco 2014(copa)
Los besos que te robé (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Gastroadictos
Odisea blanco
Gastroadictos
Espuma de melón con jamón
Croquetas de chipirones
Yogur de foie gras
Concassé de pepino
Mantequilla de anchoas con cebolla
Milhojas de manitas
Noodles con setas
Tarta de zanahoria
Vino:
Odisea blanco
Fecha: 28/08/2016
Croquetas de chipirones
Yogur de foie gras
Concassé de pepino
Mantequilla de anchoas con cebolla
Milhojas de manitas
Noodles con setas
Tarta de zanahoria
Vino:
Odisea blanco
Fecha: 28/08/2016
sábado, 27 de agosto de 2016
Fierro
Edamame
Coretzas con caballa
Taco de guacamole
Empanadilla de manzana y foie
Crema quemada de rúcula
Empanada criolla
Algas, ostras y sandía
Carpaccio de secreto con brotes
Sopa picante de verduras
Arroz de bacalao
Secreto de cerdo ibérico
Manzana y apio
Flan de soja
Vinos:
Manzanilla Goya (copa)
Txacoli one 2014 (copa)
Cerveza
Amontillado Piñero (copa)
Jequitiba blanco 2014(copa)
Los besos que te robé (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Fecha: 27/08/2016
Coretzas con caballa
Taco de guacamole
Empanadilla de manzana y foie
Crema quemada de rúcula
Empanada criolla
Algas, ostras y sandía
Carpaccio de secreto con brotes
Sopa picante de verduras
Arroz de bacalao
Secreto de cerdo ibérico
Manzana y apio
Flan de soja
Vinos:
Manzanilla Goya (copa)
Txacoli one 2014 (copa)
Cerveza
Amontillado Piñero (copa)
Jequitiba blanco 2014(copa)
Los besos que te robé (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Fecha: 27/08/2016
Sergi Peris
Ensaladilla con salpicón de marisco
Crujiente de espárragos
Bacalao con crema de judías verdes
Galleta con chocolate líquido y helado
Vino:
Verdejo (copa)
Fecha: 24/08/2016
Crujiente de espárragos
Bacalao con crema de judías verdes
Galleta con chocolate líquido y helado
Vino:
Verdejo (copa)
Fecha: 24/08/2016
miércoles, 24 de agosto de 2016
martes, 23 de agosto de 2016
domingo, 21 de agosto de 2016
Vinos de la semana
Habitual
Tricó 2012
Recóndita armonía (copa)
Rodamon
Callejuela amontillado la casilla (copa)
Callejuela Oloroso el cerro (copa)
Gotes 2013
Café Colonial
Albariño
Kaymus
Manzanilla Blanquito (copa)
Fino la Panesa (copa)
Champagne Trio S
Vinos sueltos
Inzolia 2013
Tricó 2012
Recóndita armonía (copa)
Rodamon
Callejuela amontillado la casilla (copa)
Callejuela Oloroso el cerro (copa)
Gotes 2013
Café Colonial
Albariño
Kaymus
Manzanilla Blanquito (copa)
Fino la Panesa (copa)
Champagne Trio S
Vinos sueltos
Inzolia 2013
sábado, 20 de agosto de 2016
Kaymus
Ensaladilla con salpicón de marisco
Ortiguilla
Carpaccio de calabacín con presa ibérica
Ravioli de espinacas y queso
Rossejat de fideo fino
Manzana asada con yemas de santa teresa y helado de chantilly
Vino:
Manzanilla Blanquito (copa)
Fino la Panesa (copa)
Champagne Trio S
Fecha: 20/08/2016
Ortiguilla
Carpaccio de calabacín con presa ibérica
Ravioli de espinacas y queso
Rossejat de fideo fino
Manzana asada con yemas de santa teresa y helado de chantilly
Vino:
Manzanilla Blanquito (copa)
Fino la Panesa (copa)
Champagne Trio S
Fecha: 20/08/2016
Café Colonial
Dim sum; Triángulos de pollo al curry
Pollo Nyonya
Tallarines fritos
Vino:
Albariño
Fecha: 18/08/2016
Pollo Nyonya
Tallarines fritos
Vino:
Albariño
Fecha: 18/08/2016
jueves, 18 de agosto de 2016
miércoles, 17 de agosto de 2016
Rodamon
Ensaladilla
Brandada de bacalao
Rollitos de pato
Croquetas de cocido
Calamares con curry
Involtini de vitello tonnato
Fruta infusionada con helado e cactus
Vino:
Callejuela amontillado la casilla (copa)
Brandada de bacalao
Rollitos de pato
Croquetas de cocido
Calamares con curry
Involtini de vitello tonnato
Fruta infusionada con helado e cactus
Vino:
Callejuela amontillado la casilla (copa)
Callejuela Oloroso el cerro (copa)
Gotes 2013
Fecha: 16/08/2016
martes, 16 de agosto de 2016
Habitual
Croquetas de pesto
Ensaladilla de bacalao
Berenjena asada con atún
Arroz de atún y pimientos asados
Cafe con leche quemada
Vino:
Tricó 2012
Recóndita armonía (copa)
Fecha: 15/08/2016
Ensaladilla de bacalao
Berenjena asada con atún
Arroz de atún y pimientos asados
Cafe con leche quemada
Vino:
Tricó 2012
Recóndita armonía (copa)
Fecha: 15/08/2016
domingo, 14 de agosto de 2016
Vinos de la semana
El guiño
Santa Rosa 2012
Casa Pepico
Mirabrás blanoc (copa)
Egly Ouriet Les vignes de Vrigny
Danjou (copa)
Cosmic Esencia (copa)
El yantar
El sexto elemento 2014
Latorre Bobal 2013
Vinos sueltos:
Viña Zorzal Chardonnay
Santa Rosa 2012
Casa Pepico
Mirabrás blanoc (copa)
Egly Ouriet Les vignes de Vrigny
Danjou (copa)
Cosmic Esencia (copa)
El yantar
El sexto elemento 2014
Latorre Bobal 2013
Vinos sueltos:
Viña Zorzal Chardonnay
El yantar
Longanizas con habas y alcachofas
Pechugas de pollo ne escabeche
Pan de Calatrava
Vino:
El sexto elemento 2014
Latorre Bobal 2013
Fecha: 13/08/2016
Pechugas de pollo ne escabeche
Pan de Calatrava
Vino:
El sexto elemento 2014
Latorre Bobal 2013
Fecha: 13/08/2016
viernes, 12 de agosto de 2016
Casa Pepico
Bravas
Croquetas de bacalao
Clóchinas
Verduras a la brasa
Figatell
Cremoso de yogur
Vino:
Mirabrás blanoc (copa)
Egly Ouriet Les vignes de Vrigny
Danjou (copa)
Cosmic Esencia (copa)
Fecha:11/08/2016
Croquetas de bacalao
Clóchinas
Verduras a la brasa
Figatell
Cremoso de yogur
Vino:
Mirabrás blanoc (copa)
Egly Ouriet Les vignes de Vrigny
Danjou (copa)
Cosmic Esencia (copa)
Fecha:11/08/2016
El guiño
Jamón
Anchoas
Croquetas
Montaditos de salmon y de foie
Tataki de atún
Pudding
Vino:
Santa Rosa 2012
Fecha: 09/08/2016
Anchoas
Croquetas
Montaditos de salmon y de foie
Tataki de atún
Pudding
Vino:
Santa Rosa 2012
Fecha: 09/08/2016
domingo, 7 de agosto de 2016
Vinos de la semana
Vuelve Carolina
Fino Navazos la bota (copa)
Amontillado Fernando de Castilla (copa)
Chateau la Ribotte (copa)
Birlibirloque
Couto (copa)
Amontillado piñero (copa)
La marítima
Viña San Martín os Pasás 2014
Fino Navazos la bota (copa)
Amontillado Fernando de Castilla (copa)
Chateau la Ribotte (copa)
Birlibirloque
Couto (copa)
Amontillado piñero (copa)
La marítima
Viña San Martín os Pasás 2014
La marítima
Fritura de pescado
Pepito de brandada
Suquet de pescado
Ceviche de mango
Vino:
Viña San Martín os Pasás 2014
Fecha: 07/08/2016
Pepito de brandada
Suquet de pescado
Ceviche de mango
Vino:
Viña San Martín os Pasás 2014
Fecha: 07/08/2016
Birlibirloque
Brandada de bacalao
Canelones de pollo
Taco mejicano
Mini burger
Vino:
Couto (copa)
Amontillado piñero (copa)
Fecha: 04/08/2016
Canelones de pollo
Taco mejicano
Mini burger
Vino:
Couto (copa)
Amontillado piñero (copa)
Fecha: 04/08/2016
martes, 2 de agosto de 2016
Vuelve Carolina
Ensaladilla campera
Caballa ibérica
Postres
Vino:
Fino Navazos la bota (copa)
Amontillado Fernando de Castilla (copa)
Chateau la Ribotte (copa)
Fecha: 01/08/2016
Caballa ibérica
Postres
Vino:
Fino Navazos la bota (copa)
Amontillado Fernando de Castilla (copa)
Chateau la Ribotte (copa)
Fecha: 01/08/2016
domingo, 31 de julio de 2016
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Maruja pasada (copa)
Maestro Sierra amontillado (copa)
Canalla
Fino Inocente (copa)
Gramona Imperial
Recondita armonía (copa)
Samsha
Daniel Dugois Jura
Groove
La perdición dulce
Maruja pasada (copa)
Maestro Sierra amontillado (copa)
Canalla
Fino Inocente (copa)
Gramona Imperial
Recondita armonía (copa)
Samsha
Daniel Dugois Jura
Groove
La perdición dulce
Samsha
Aperitivos
El bosque
Fluor
Arco iris
Vino:
Daniel Dugois Jura
Groove
La perdición dulce
Fecha: 30/07/2016
El bosque
Fluor
Arco iris
Vino:
Daniel Dugois Jura
Groove
La perdición dulce
Fecha: 30/07/2016
Canalla
Pastisset de boniato
Ensaladilla thai
Nigiri de pato pekin
Tiradito de presa ibérica
Rolllito de aguacate y tartar de atún
Bocata de cerdo pekin
Pad thai
Tiramisú
Torrija
Fino Inocente (copa)
Gramona Imperial
Recondita armonía (copa)
Fecha: 28/07/2016
Ensaladilla thai
Nigiri de pato pekin
Tiradito de presa ibérica
Rolllito de aguacate y tartar de atún
Bocata de cerdo pekin
Pad thai
Tiramisú
Torrija
Fino Inocente (copa)
Gramona Imperial
Recondita armonía (copa)
Fecha: 28/07/2016
Plaerdemavida
Taco de gambas
Ventresca de atún
Postre
Vino:
Maruja pasada (copa)
Maestro Sierra amontillado (copa)
Fecha: 27/07/2016
Ventresca de atún
Postre
Maruja pasada (copa)
Maestro Sierra amontillado (copa)
Fecha: 27/07/2016
domingo, 24 de julio de 2016
Vinos de la semana
Doña Petrona
Don David Torrontes 2014
Catena Zapata Chardonnay 2014
Gran azul
Pazo Piñeiro
Viña Mein
Don David Torrontes 2014
Catena Zapata Chardonnay 2014
Gran azul
Pazo Piñeiro
Viña Mein
sábado, 23 de julio de 2016
Gran azul
Buñuelos de bacalao
Clochinas brasa
Ensalada
Mollete de rabo de toro
Arroz de carabineros
Vino:
Pazo Piñeiro
Viña Mein
Fecha: 24/07/2016
Clochinas brasa
Ensalada
Mollete de rabo de toro
Arroz de carabineros
Vino:
Pazo Piñeiro
Viña Mein
Fecha: 24/07/2016
miércoles, 20 de julio de 2016
Doña Petrona
Empanada Mendocina
Empanada de Jamón y Queso
Pizzeta Fugazetta
Canelones de Espinacas, Pollo y Ricotta
Picada Típica Argentina
Croquetas de Jamón
Coca con Sardinas Ahumadas y Berenjena
Alfajor
Vino:
Don David Torrontes 2014
Catena Zapata Chardonnay 2014
Fecha: 20/07/2016
Empanada de Jamón y Queso
Pizzeta Fugazetta
Canelones de Espinacas, Pollo y Ricotta
Picada Típica Argentina
Croquetas de Jamón
Coca con Sardinas Ahumadas y Berenjena
Alfajor
Vino:
Don David Torrontes 2014
Catena Zapata Chardonnay 2014
Fecha: 20/07/2016
domingo, 17 de julio de 2016
Vinos de la semana
Ostras Pedrín
Caprasia brut(copa)
Ostras Pedrín(copa)
Origen clandestino
Casar 2014
Pinot noir villa Wolff (copa)
Karcher (copa)
Les moles
Cava rosado (copa)
Manzanilla papirusa(copa)
Les moles blanc(copa)
(copa)
Les moles negre(copa)
Cava dulce(copa)
Tancat de Codorniu
Cava (copa)
El barquet
El Quintá de Bárbara Forés 2014
Aureo 1954 seco (copa)
Vinos sueltos
Dr Loosen 2015
Caprasia brut(copa)
Ostras Pedrín(copa)
Origen clandestino
Casar 2014
Pinot noir villa Wolff (copa)
Karcher (copa)
Les moles
Cava rosado (copa)
Manzanilla papirusa(copa)
Les moles blanc(copa)
(copa)
Les moles negre(copa)
Cava dulce(copa)
Tancat de Codorniu
Cava (copa)
El barquet
El Quintá de Bárbara Forés 2014
Aureo 1954 seco (copa)
Vinos sueltos
Dr Loosen 2015
El barquet
Gambó fregit
Anchoas de l'Escala
Arroz de rape, almejas y azafrán
Tarta de algarroba
Vino:
El Quintá de Bárbara Forés 2014
Aureo 1954 seco (copa)
Fecha: 16/07/2016
Anchoas de l'Escala
Arroz de rape, almejas y azafrán
Tarta de algarroba
Vino:
El Quintá de Bárbara Forés 2014
Aureo 1954 seco (copa)
Fecha: 16/07/2016
Les moles
Empezaremos por el final...
¡Camarero! La cuenta...
Dos chucherías
Piruleta de aceite de olivos milenarios de Ulldecona y sal del Delta del Ebro
Gominola de vinagre de la Terra Alta “Mercè del Menescal”
Dos postres
Yogurt de zanahoria y caviar del Delta de l’Ebre
Polo crocante de foie- gras
Cafè, copa y puro
Capuchino de alcachofas de Benicarló y avellanas
Copa de caldo de verduras al whisky
Puro de pimiento rojo y mousse de puerro
...a y ahora ya podemos empezar a comer
Ensalada de cigalas de l’Ametlla de Mar con algas y manzana ácida
Lo Delta de l’Ebre
La caballa con angulas
Canelones de sepia rellenos de setas y langostinos
Escrita con suquet marinero
Mc Moles
Pinturas rupestres: la cabra ibérica
Menú infantil:
Patatas con mayonesa
Macarrones
“Magmum” de algarroba
Sal de frutas y un neceser.
Vinos:
Cava rosado (copa)
Manzanilla papirusa(copa)
Les moles blanc(copa)
(copa)
Fecha: 15/07/2016
miércoles, 13 de julio de 2016
Origen clandestino
Ostra
Bola de patata con rabo de toro (causa limeña)
Ceviche de gambas
Espaghetti de judías verdes con pulpo
Merluza con sancocho
Tiradito de presa ibérica
Cordero a baja temperatura.
Piña colada
"Agua de Valencia"
Vino:
Casar 2014
Pinot noir villa Wolff (copa)
Karcher (copa)
Fecha: 12/07/2016
Bola de patata con rabo de toro (causa limeña)
Ceviche de gambas
Espaghetti de judías verdes con pulpo
Merluza con sancocho
Tiradito de presa ibérica
Cordero a baja temperatura.
Piña colada
"Agua de Valencia"
Vino:
Casar 2014
Pinot noir villa Wolff (copa)
Karcher (copa)
Fecha: 12/07/2016
Ostras Pedrín
Papas J. García
Cortezas de bacalao
Gilda
Surtido de huevas
Ensalada wakame
Vino:
Caprasia brut(copa)
Fecha: 11/07/2016
Cortezas de bacalao
Gilda
Surtido de huevas
Ensalada wakame
Vino:
Caprasia brut(copa)
Ostras Pedrín(copa)
Fecha: 11/07/2016
lunes, 11 de julio de 2016
domingo, 10 de julio de 2016
Vinos de la semana
Habitual
Tio pepe dos palmas (copa)
Tio Diego amontillado (copa)
Camarena
Louis Roederer brut (copa)
Correcaminos (copa)
Do Ferreiro 2014(copa)
Issue Ribeiro 2012(copa)
Palo cortado Valdespino C.P.(copa)
Malvasia Barbeito 2002(copa)
Carravel Algueira 2012 (copa)
Domaine Marcaux 2008 (copa)
La Diva 2010(copa)
Vinos sueltos
Beade Primacía
Tio pepe dos palmas (copa)
Tio Diego amontillado (copa)
Camarena
Louis Roederer brut (copa)
Correcaminos (copa)
Do Ferreiro 2014(copa)
Issue Ribeiro 2012(copa)
Palo cortado Valdespino C.P.(copa)
Malvasia Barbeito 2002(copa)
Carravel Algueira 2012 (copa)
Domaine Marcaux 2008 (copa)
La Diva 2010(copa)
Vinos sueltos
Beade Primacía
Camarena
Preludio
Infusión fría verduras - Hierbabuena - Pimienta.
Pepino - Boquerón - Vinagre.
Maíz a la llama - Trufa de verano.
Piel de calabacín - Steak Tartare - Requesón.
Nabo - Rábano - Cremoso de caviar de salmón.
Cebolla - Anchoa - Ajo negro.
Patata nueva - Pollo a l'ast - Almendra.
Breva - Confit de pato - Fondillón - Flor de sauco.
Remolacha asada - Anguila - Eneldo.
Flor de calabacín - Cacahuete - Hierbas.
Zanahoria asada - Coco - Comino.
Espárrago verde - Mantequilla de café
Pastel salado de cangrejo, apio bola y estragón
Jugo frío de tomate ahumado, quisquilla y hierbas
Taco de berenjena asada con atún del Mediterráneo
Bullabesa de gamba roja y gnocchis de tapioca
Arroz estofado en un jugo de hierbas templada de judía bobby
Paletilla de cabrito, ensalada de pepino valenciano, yogur y agua de rosas
Mango madurado en árbol con curry frío
Pistacho, paraguayo y flor de sauco
Vinos:
Louis Roederer brut (copa)
Correcaminos (copa)
Do Ferreiro 2014(copa)
Issue Ribeiro 2012(copa)
Palo cortado Valdespino C.P.(copa)
Malvasia Barbeito 2002(copa)
Carravel Algueira 2012 (copa)
Domaine Marcaux 2008 (copa)
La Diva 2010(copa)
Fecha: 09/07/2016
Infusión fría verduras - Hierbabuena - Pimienta.
Pepino - Boquerón - Vinagre.
Maíz a la llama - Trufa de verano.
Piel de calabacín - Steak Tartare - Requesón.
Nabo - Rábano - Cremoso de caviar de salmón.
Cebolla - Anchoa - Ajo negro.
Patata nueva - Pollo a l'ast - Almendra.
Breva - Confit de pato - Fondillón - Flor de sauco.
Remolacha asada - Anguila - Eneldo.
Flor de calabacín - Cacahuete - Hierbas.
Zanahoria asada - Coco - Comino.
Espárrago verde - Mantequilla de café
Pastel salado de cangrejo, apio bola y estragón
Jugo frío de tomate ahumado, quisquilla y hierbas
Taco de berenjena asada con atún del Mediterráneo
Bullabesa de gamba roja y gnocchis de tapioca
Arroz estofado en un jugo de hierbas templada de judía bobby
Paletilla de cabrito, ensalada de pepino valenciano, yogur y agua de rosas
Mango madurado en árbol con curry frío
Pistacho, paraguayo y flor de sauco
Vinos:
Louis Roederer brut (copa)
Correcaminos (copa)
Do Ferreiro 2014(copa)
Issue Ribeiro 2012(copa)
Palo cortado Valdespino C.P.(copa)
Malvasia Barbeito 2002(copa)
Carravel Algueira 2012 (copa)
Domaine Marcaux 2008 (copa)
La Diva 2010(copa)
Fecha: 09/07/2016
sábado, 9 de julio de 2016
Habitual
Steak tartar vitello tonnato
Ensaladilla cremosa de bacalao
Tartar de atún
Buñuelos de bacalao
Flores de calabacín en tempura con requesón
Vino:
Tio pepe dos palmas (copa)
Tio Diego amontillado (copa)
Fecha;
07/07/2016
Ensaladilla cremosa de bacalao
Tartar de atún
Buñuelos de bacalao
Flores de calabacín en tempura con requesón
Vino:
Tio pepe dos palmas (copa)
Tio Diego amontillado (copa)
Fecha;
07/07/2016
domingo, 3 de julio de 2016
Superman ¿que fue del hombre del mañana?
Superman ¿que fue del hombre del mañana? de Alan Moore y otros
Vinos de la semana
98º Dim sum
Alturia (copa)
The book
Tio Uco 2014
Boix quatre
Fino Hidalgo (copa)
Jequitiba blanco 2014
Ameyal
Manzanilla Papirusa (copa)
Alturia (copa)
The book
Tio Uco 2014
Boix quatre
Fino Hidalgo (copa)
Jequitiba blanco 2014
Ameyal
Manzanilla Papirusa (copa)
Ameyal
Sorpresas de Mole poblano.
Guacamole Ameyal.
Aguachile de callo de hacha.
Tiradito picosito de atún.
Tacos de Cochinita pibil.
Enfrijolada de pato y foie.
Raspado de guayaba con tequila y Chamoy.
Semifrío de mango, chocolate blanco y aguacate.
Miniaturas dulces.
Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)
Fecha: 03/07/2016
Guacamole Ameyal.
Aguachile de callo de hacha.
Tiradito picosito de atún.
Tacos de Cochinita pibil.
Enfrijolada de pato y foie.
Raspado de guayaba con tequila y Chamoy.
Semifrío de mango, chocolate blanco y aguacate.
Miniaturas dulces.
Vino:
Manzanilla Papirusa (copa)
Fecha: 03/07/2016
Boix quatre
Crema de bacalao
Coca de ibérico
Sepia limpia sobre sepia bruta
Bacalao en salsa de pimientos
Merluza
Postre
Vino:
Fino Hidalgo (copa)
Jequitiba blanco 2014
Fecha: 01/07/2016
Coca de ibérico
Sepia limpia sobre sepia bruta
Bacalao en salsa de pimientos
Merluza
Postre
Vino:
Fino Hidalgo (copa)
Jequitiba blanco 2014
Fecha: 01/07/2016
The book
Ensalada verde con pollo y pesto
Boquerones rebozados con lima
Lubina sobre crema de chirivia y fresas
Tarta
Vino:
Tio Uco 2014
Fecha: 30/06/2016
Boquerones rebozados con lima
Lubina sobre crema de chirivia y fresas
Tarta
Vino:
Tio Uco 2014
Fecha: 30/06/2016
jueves, 30 de junio de 2016
98º Dim sum
Dim sum de gambas; Pato; cerdo
Bao de cerdo
Barbacoa de pollo
Vino
Alturia (copa)
Fecha: 27/06/2016
Bao de cerdo
Barbacoa de pollo
Vino
Alturia (copa)
Fecha: 27/06/2016
domingo, 26 de junio de 2016
Vinos de la semana
Cata Barbadillo- Marañones
Barbadillo
Mirabras blanco
Manzanilla la pastora
Manzanilla en rama Solear
Amontillado Príncipe
Oloroso Cuco
Palo cortado Obispo Gascón
Pedro Ximenez Las Cillas
Tintilla de Rota Nude
Marañones
Picarana
Peña Caballera
Marañones
Birlibirloque
Amontillado Piñero (copa)
Christmann riesling 2010
Finca emperatriz (copa)
PX (copa)
Restaurante Fiesta
Bobal de San Juan 2013
Dominio de Requena brut
Vinos sueltos
Terre forte Nero d'avola 2014
Barbadillo
Mirabras blanco
Manzanilla la pastora
Manzanilla en rama Solear
Amontillado Príncipe
Oloroso Cuco
Palo cortado Obispo Gascón
Pedro Ximenez Las Cillas
Tintilla de Rota Nude
Marañones
Picarana
Peña Caballera
Marañones
Birlibirloque
Amontillado Piñero (copa)
Christmann riesling 2010
Finca emperatriz (copa)
PX (copa)
Restaurante Fiesta
Bobal de San Juan 2013
Dominio de Requena brut
Vinos sueltos
Terre forte Nero d'avola 2014
Restaurante Fiesta
Jamón y queso
Huevos rotos con foie
Pulpo
Secreto ibérico
Flan
Vino:
Bobal de San Juan 2013
Dominio de Requena brut
Fecha: 25/06/2016
Huevos rotos con foie
Pulpo
Secreto ibérico
Flan
Vino:
Bobal de San Juan 2013
Dominio de Requena brut
Fecha: 25/06/2016
Birlibirloque
Tataki de atún
Coca de oli copn presa
Croquetas de bacalao
Mini burguer de wagyu
Entrecot
Tiramisú
Vino:
Amontillado Piñero (copa)
Christmann riesling 2010
Finca emperatriz (copa)
PX (copa)
Fecha: 22/06/2015
Coca de oli copn presa
Croquetas de bacalao
Mini burguer de wagyu
Entrecot
Tiramisú
Vino:
Amontillado Piñero (copa)
Christmann riesling 2010
Finca emperatriz (copa)
PX (copa)
Fecha: 22/06/2015
Coconut
Patatas rellenas de crema de setas
Solomillo de cerdo con crema de pimientos
Natillas
Fecha:20/06/2016
Solomillo de cerdo con crema de pimientos
Natillas
Fecha:20/06/2016
martes, 21 de junio de 2016
Cata Barbadillo- Marañones
Barbadillo
Mirabras blanco
Manzanilla la pastora
Manzanilla en rama Solear
Amontillado Príncipe
Mirabras blanco
Manzanilla la pastora
Manzanilla en rama Solear
Amontillado Príncipe
Oloroso Cuco
Palo cortado Obispo Gascón
Pedro Ximenez Las Cillas
Tintilla de Rota Nude
Marañones
Picarana
Peña Caballera
Marañones
Fecha: 20/06/2016
domingo, 19 de junio de 2016
Vinos de la semana
Sweet Victoria
Pasiego blanco 2014
Mercado de Tapineria
Calabuch blanco
Birlibirloque
Los coutos blanco(copa)
Apicius
Fino Alvear (copa)
Franconia riesling spatlese trocken
Bastardo tinto
Spatlese dulce (copa)
Vinos sueltos:
Tierra blanco
Pasiego blanco 2014
Mercado de Tapineria
Calabuch blanco
Birlibirloque
Los coutos blanco(copa)
Apicius
Fino Alvear (copa)
Franconia riesling spatlese trocken
Bastardo tinto
Spatlese dulce (copa)
Vinos sueltos:
Tierra blanco
Apicius
Aperitivo del chef
Tartar ibérico de atún rojo
Sashimi mediterraneo de venrtesca de atún
Carrillera de atun rojo al curry verde tailandes
Chuleta marinera
Pasión de verano
Vino:
Fino Alvear (copa)
Franconia riesling spatlese trocken
Bastardo tinto
Spatlese dulce (copa)
Fecha: 18/06/2016
Tartar ibérico de atún rojo
Sashimi mediterraneo de venrtesca de atún
Carrillera de atun rojo al curry verde tailandes
Chuleta marinera
Pasión de verano
Vino:
Fino Alvear (copa)
Franconia riesling spatlese trocken
Bastardo tinto
Spatlese dulce (copa)
Fecha: 18/06/2016
sábado, 18 de junio de 2016
Mercado de Tapineria
Tabla de quesos veganos
Crema de piñones con ajo negro
Sopa fría de pepino
Taco coreano
Tortitas de kimchi
Ropa vieja con arroz
Aceitunas
Tarta de zanahoria
Tarta de plátano
Helado de cacao de Ecuador
Helado de fresón de Huelva
Vino:
Calabuch blanco
Fecha: 17/06/2016
Crema de piñones con ajo negro
Sopa fría de pepino
Taco coreano
Tortitas de kimchi
Ropa vieja con arroz
Aceitunas
Tarta de zanahoria
Tarta de plátano
Helado de cacao de Ecuador
Helado de fresón de Huelva
Vino:
Calabuch blanco
Fecha: 17/06/2016
Sweet Victoria
Croqueta de bacalo
Pepito de pisto
Fish & chips
Calamar con cuscus negro
Vino:
Pasiego blanco 2014
Fecha: 16/06/2016
Pepito de pisto
Fish & chips
Calamar con cuscus negro
Vino:
Pasiego blanco 2014
Fecha: 16/06/2016
lunes, 13 de junio de 2016
domingo, 12 de junio de 2016
Vinos de la semana
Casa Pepico
Fino tradición (copa)
Manzanilla Pastora(copa)
Manzanilla Calllejuela Blanquito (copa)
Amontillado la cigarrera (copa)
Amontilñlado VORS Hidalgo (copa)
Palo cortado Maestro Sierra (copa)
Les cousins sagesse (copa)
Fleury Brut 1995
Fino tradición (copa)
Manzanilla Pastora(copa)
Manzanilla Calllejuela Blanquito (copa)
Amontillado la cigarrera (copa)
Amontilñlado VORS Hidalgo (copa)
Palo cortado Maestro Sierra (copa)
Les cousins sagesse (copa)
Fleury Brut 1995
Casa Pepico
Croquetas de bacalao
Clóchinas
All i pebre
Arroz amb fessols i naps
Arroz de mar
Tabla de quesos
Tarta mexicana
Vino:
Fino tradición (copa)
Manzanilla Pastora(copa)
Manzanilla Calllejuela Blanquito (copa)
Amontillado la cigarrera (copa)
Amontilñlado VORS Hidalgo (copa)
Palo cortado Maestro Sierra (copa)
Les cousins sagesse
Fleury Brut 1995
Fecha: 08/06/2016
Clóchinas
All i pebre
Arroz amb fessols i naps
Arroz de mar
Tabla de quesos
Tarta mexicana
Vino:
Fino tradición (copa)
Manzanilla Pastora(copa)
Manzanilla Calllejuela Blanquito (copa)
Amontillado la cigarrera (copa)
Amontilñlado VORS Hidalgo (copa)
Palo cortado Maestro Sierra (copa)
Les cousins sagesse
Fleury Brut 1995
Fecha: 08/06/2016
domingo, 5 de junio de 2016
Vinos de la semana
Karak
Enzonio Blanco
Coconut
Alma de Unx 2013
Giró garnacha dulce (copa)
Vinicolas
Oloroso Harvey (copa)
Piper heidsieck rosé
H. Coutier Henri III grand cru
Noe (copa)
Heymann Lowenstein dulce (copa)
Vinos sueltos
Aleph blanco
Enzonio Blanco
Coconut
Alma de Unx 2013
Giró garnacha dulce (copa)
Vinicolas
Oloroso Harvey (copa)
Piper heidsieck rosé
H. Coutier Henri III grand cru
Noe (copa)
Heymann Lowenstein dulce (copa)
Vinos sueltos
Aleph blanco
sábado, 4 de junio de 2016
Vinicolas
Tataki de atún
Mejillones en escabeche
Ortiguillas
Buñuelos de bacalao
Alcachofas con romescu
Salmonetes
Postre de café
Vino:
Oloroso Harvey (copa)
Piper heidsieck rosé
H. Coutier Henri III grand cru
Noe (copa)
Heymann Lowenstein dulce (copa)
Fecha: 03/06/2016
Mejillones en escabeche
Ortiguillas
Buñuelos de bacalao
Alcachofas con romescu
Salmonetes
Postre de café
Vino:
Oloroso Harvey (copa)
Piper heidsieck rosé
H. Coutier Henri III grand cru
Noe (copa)
Heymann Lowenstein dulce (copa)
Fecha: 03/06/2016
Coconut
Patata rellena de chistorra
Lubina
Arroz con sepia y ajos tiernos
Brownie de chocolate blanco
Vino:
Alma de Unx 2013
Giró garnacha dulce (copa)
Lubina
Arroz con sepia y ajos tiernos
Brownie de chocolate blanco
Vino:
Alma de Unx 2013
Giró garnacha dulce (copa)
Karak
Bloody mary; Hummus negro; Samón marinado
Tartaki de atún
Carpaccio de gambas
Pasta fresca de espinacas
Noodles de rabo de toro
Tarta de queso mascarpone con chocolate blanco
Vino:
Enzonio Blanco
Fecha: 01/06/2016
Tartaki de atún
Carpaccio de gambas
Pasta fresca de espinacas
Noodles de rabo de toro
Tarta de queso mascarpone con chocolate blanco
Vino:
Enzonio Blanco
Fecha: 01/06/2016
miércoles, 1 de junio de 2016
domingo, 29 de mayo de 2016
Vinos de la semana
Enópata
Heiden Gewurtzaminer- Riesling Kabinett 2014
Frank Bonville brut rosé
Magali Signature 2014
Confidentielle 2014
Le Nain violet grenache 2013
Ogier La Rosine 2006
Plaerdemavida
Amontillado AB (copa)
Oloroso Maestro Sierra 15 años (copa)
La Salita
Fino Hidalgo (copa)
Manzanilla pasada la Gitana (copa)
Amontillado (copa)
Palo cortado Península (copa)
Moscatel Jorge Ordoñez (copa)
Vinos sueltos
Monty Hill Chardonnay 2014
Heiden Gewurtzaminer- Riesling Kabinett 2014
Frank Bonville brut rosé
Magali Signature 2014
Confidentielle 2014
Le Nain violet grenache 2013
Ogier La Rosine 2006
Plaerdemavida
Amontillado AB (copa)
Oloroso Maestro Sierra 15 años (copa)
La Salita
Fino Hidalgo (copa)
Manzanilla pasada la Gitana (copa)
Amontillado (copa)
Palo cortado Península (copa)
Moscatel Jorge Ordoñez (copa)
Vinos sueltos
Monty Hill Chardonnay 2014
La Salita
La barraca
Tiara de encurtidos y salazones
Esparrago blanco con holandesa y ensalada de salmón
Arroz de plancton con pez mantequilla
Apio gin
Guiso de colmenillas, garrofón y queso ahumado
Pato lacado
Versión de fresas con nata y yuzu
Almendra café horchata y limón.
Vino:
Fino Hidalgo (copa)
Manzanilla pasada la Gitana (copa)
Amontillado (copa)
Palo cortado Península (copa)
Moscatel Jorge Ordoñez (copa)
Fecha: 28/05/2016
Tiara de encurtidos y salazones
Esparrago blanco con holandesa y ensalada de salmón
Arroz de plancton con pez mantequilla
Apio gin
Guiso de colmenillas, garrofón y queso ahumado
Pato lacado
Versión de fresas con nata y yuzu
Almendra café horchata y limón.
Vino:
Fino Hidalgo (copa)
Manzanilla pasada la Gitana (copa)
Amontillado (copa)
Palo cortado Península (copa)
Moscatel Jorge Ordoñez (copa)
Fecha: 28/05/2016
sábado, 28 de mayo de 2016
Plaerdemavida
Canelon de pollo a l'ast
Hamburguesa con espuma de queso manchego
Tarta de zanahoria con helado
Vino:
Amontillado AB (copa)
Oloroso Maestro Sierra 15 años (copa)
Fecha: 27/05/2016
Hamburguesa con espuma de queso manchego
Tarta de zanahoria con helado
Vino:
Amontillado AB (copa)
Oloroso Maestro Sierra 15 años (copa)
Fecha: 27/05/2016
Enópata
Heiden Gewurtzaminer- Riesling Kabinett 2014
Frank Bonville brut rosé
Magali Signature 2014
Confidentielle 2014
Le Nain violet grenache 2013
Ogier La Rosine 2006
Frank Bonville brut rosé
Magali Signature 2014
Confidentielle 2014
Le Nain violet grenache 2013
Ogier La Rosine 2006
domingo, 22 de mayo de 2016
Vinos de la semana
Manglano para comer
Carlota Suria (copa)
Aponiente
Vino:
Vermut Lustau
Fino perdido Sanchez Romate
Sainte Anne brut
Fino en rama Gutiérrez Colosía
Amontillado 1830 Maestro Sierra
Oloroso Faraón
Moscatel especial Florido
Pedro Ximenez 15 años Maestro Sierra
Gastrobar El espejo
Manzanilla Solear en rama saca estacional
Amontillado Napoleón
Palo cortado Wellington
Pedro Ximénez Muy Viejo Maestro Sierra
Taberna Argüeso
Manzanilla la E
Barbiana
Manzanilla Barbiana; Amontillado dulce
Casa Balbino
Manzanilla Solear
El Campero
Tío Pepe en rama
Urium amontillado
Oloroso El Galeón
Palo cortado Juan Piñero
Palo cortado Wellington
Sidra
Pandorga
La carboná
Fino Cruz vieja
La Panesa
Amontillado Fernando de Castilla
Apostoles
Carlota Suria (copa)
Aponiente
Vino:
Vermut Lustau
Fino perdido Sanchez Romate
Sainte Anne brut
Fino en rama Gutiérrez Colosía
Amontillado 1830 Maestro Sierra
Oloroso Faraón
Moscatel especial Florido
Pedro Ximenez 15 años Maestro Sierra
Gastrobar El espejo
Manzanilla Solear en rama saca estacional
Amontillado Napoleón
Palo cortado Wellington
Pedro Ximénez Muy Viejo Maestro Sierra
Taberna Argüeso
Manzanilla la E
Barbiana
Manzanilla Barbiana; Amontillado dulce
Casa Balbino
Manzanilla Solear
El Campero
Tío Pepe en rama
Urium amontillado
Oloroso El Galeón
Palo cortado Juan Piñero
Palo cortado Wellington
Sidra
Pandorga
La carboná
Fino Cruz vieja
La Panesa
Amontillado Fernando de Castilla
Apostoles
La carboná
Tataki de atún
Croquetas de pargo
Barriga de atún
Vino:
Fino Cruz vieja
La Panesa
Amontillado Fernando de Castilla
Apostoles
Fecha: 21/05/2016
Croquetas de pargo
Barriga de atún
Vino:
Fino Cruz vieja
La Panesa
Amontillado Fernando de Castilla
Apostoles
Fecha: 21/05/2016
El Campero
Pîncho de atún en tempura
Sashimi de toro
Parrillada de atún ( tarantelo, ventresca, corazón, mormo)
Pochas con atún
Vino:
Tío Pepe en rama
Urium amontillado
Oloroso El Galeón
Palo cortado Juan Piñero
Palo cortado Wellington
Sidra
Pandorga
Fecha: 21/05/2016
Sashimi de toro
Parrillada de atún ( tarantelo, ventresca, corazón, mormo)
Pochas con atún
Vino:
Tío Pepe en rama
Urium amontillado
Oloroso El Galeón
Palo cortado Juan Piñero
Palo cortado Wellington
Sidra
Pandorga
Fecha: 21/05/2016
Sanlucar
Taberna Argüeso
Tartar de atún
Gyozas
Vino: Manzanilla la E
Barbiana
Papas aliñás
Jamón
Vino: Manzanilla Barbiana; Amontillado dulce
Casa Balbino
Tortillitas de camarones
Vino: Manzanilla Solear
Fecha: 20/05/2016
Tartar de atún
Gyozas
Vino: Manzanilla la E
Barbiana
Papas aliñás
Jamón
Vino: Manzanilla Barbiana; Amontillado dulce
Casa Balbino
Tortillitas de camarones
Vino: Manzanilla Solear
Fecha: 20/05/2016
Gastrobar El espejo
Croquetas de pulpo
Tartar de langostinos de Sanlúcar con tzatziki de ajo negro
Bao con gambón frito
Tataki de atún
Alcachofas con trufa
Sopa de chocolate blanco con palo cortado y bizcocho de sésamo negro
Coulant de chocolate, con crema de cacahuete – toffee, y helado de panna cotta
Vino:
Manzanilla Solear en rama saca estacional
Amontillado Napoleón
Palo cortado Wellington
Pedro Ximénez Muy Viejo Maestro Sierra
Fecha: 20/06/2016
Tartar de langostinos de Sanlúcar con tzatziki de ajo negro
Bao con gambón frito
Tataki de atún
Alcachofas con trufa
Sopa de chocolate blanco con palo cortado y bizcocho de sésamo negro
Coulant de chocolate, con crema de cacahuete – toffee, y helado de panna cotta
Vino:
Manzanilla Solear en rama saca estacional
Amontillado Napoleón
Palo cortado Wellington
Pedro Ximénez Muy Viejo Maestro Sierra
Fecha: 20/06/2016
Aponiente
Menú Selección
Dulcería Marina
Carmela blanca
Carmela de choco
San Marcos de coñeta
Polvorón de plancton fluido
Matanza en alta mar
Chacinas frías
Pequeños bocados
Taco halófilo
Sardina asadas
Tortilla de camarón
Cocina Fría
Sopa fría de escabeche
Ostras encominadas
Mentiras sin importancia
Cocktail de bogavante
Cola de lubina
Cazón en adobo
Cocina de Abordo
Lenguados albinos
Rablé de albur
Pollo y Plancton
Viaje dulce desde el Puerto
Limón
Albaricoque
Barricas
Dulcería Marina
Carmela blanca
Carmela de choco
San Marcos de coñeta
Polvorón de plancton fluido
Matanza en alta mar
Chacinas frías
Pequeños bocados
Taco halófilo
Sardina asadas
Tortilla de camarón
Cocina Fría
Sopa fría de escabeche
Ostras encominadas
Mentiras sin importancia
Cocktail de bogavante
Cola de lubina
Cazón en adobo
Cocina de Abordo
Lenguados albinos
Rablé de albur
Pollo y Plancton
Viaje dulce desde el Puerto
Limón
Albaricoque
Barricas
Vino:
Vermut Lustau
Fino perdido Sanchez Romate
Sainte Anne brut
Fino en rama Gutiérrez Colosía
Amontillado 1830 Maestro Sierra
Oloroso Faraón
Moscatel especial Florido
Pedro Ximenez 15 años Maestro Sierra
Fecha: 19/05/2016
miércoles, 18 de mayo de 2016
Manglano para comer
Jamón y lomo ibéricos
Surtido de Pagés
Chistorra
Montadito de morcilla de burgos
Tabla de quesos
Vino:
Carlota Suria (copa)
Fecha: 16/05/2016
Surtido de Pagés
Chistorra
Montadito de morcilla de burgos
Tabla de quesos
Vino:
Carlota Suria (copa)
Fecha: 16/05/2016
domingo, 15 de mayo de 2016
Vinos de la semana
Pico Fino
San giovese (copa)
Taberna Tao Tao
Verdejo (copa)
Vinos sueltos
Crápula dulce (copa) Rodamon
Txacoli One
San giovese (copa)
Taberna Tao Tao
Verdejo (copa)
Vinos sueltos
Crápula dulce (copa) Rodamon
Txacoli One
Taberna Tao Tao
Rollitos vietnamitas
Gyozas de verdura a la plancha
Empanadillas de cerdo vapor
Pad thai con gambas
Vino:
Verdejo (copa)
Fecha: 13/05/2016
Gyozas de verdura a la plancha
Empanadillas de cerdo vapor
Pad thai con gambas
Vino:
Verdejo (copa)
Fecha: 13/05/2016
Bar Ecuador
Croquetas de bacalao
Calamares
Gazpacho andaluz
Merluza rebozada
Pan de calatrava
Fecha: 14/05/2016
Calamares
Gazpacho andaluz
Merluza rebozada
Pan de calatrava
Fecha: 14/05/2016
viernes, 13 de mayo de 2016
Pico Fino
Anchoas
Croquetas de all i pebre
Chupa chup de pollo
Cucurucho de hummus
Alcachofas con torta del casar
Vino
San giovese (copa)
Fecha: 12/05/2016
Croquetas de all i pebre
Chupa chup de pollo
Cucurucho de hummus
Alcachofas con torta del casar
Vino
San giovese (copa)
Fecha: 12/05/2016
jueves, 12 de mayo de 2016
miércoles, 11 de mayo de 2016
domingo, 8 de mayo de 2016
Vinos de la semana
Cata vinos del mundo
Cremant de Alsacia ST Remy
Riesling Schloss Lieser
Konrad Sauvignon blanc
Jean Luc Colombo les colines de Laure
Pico Maccario Barbera d'Asti
Twisted Old Vine Zinfandel
Achaval Ferrer Malbec
Perez Cruz Carmenere
Killikanoon Killersman's Run shiraz
Habitual
Manzanilla Gutiérrez Colosía (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Canalla bistro
Fino Ynocente (copa)
Macellum
Cruz vieja fino (copa)
Abracadabra 2013
Gastroadictos
Devoción 2007
Cremant de Alsacia ST Remy
Riesling Schloss Lieser
Konrad Sauvignon blanc
Jean Luc Colombo les colines de Laure
Pico Maccario Barbera d'Asti
Twisted Old Vine Zinfandel
Achaval Ferrer Malbec
Perez Cruz Carmenere
Killikanoon Killersman's Run shiraz
Habitual
Manzanilla Gutiérrez Colosía (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Canalla bistro
Fino Ynocente (copa)
Macellum
Cruz vieja fino (copa)
Abracadabra 2013
Gastroadictos
Devoción 2007
Gastroadictos
Pica de guacamole con nachos
Piruleta de queso de almedijar
Cucurucho de anchoas con queso
Quinoa con crema de mariscos
Bombón de alcachofa con foie
Maxibon de carrilleras
Arroz meloso de secreto a la naranja
Melón-limón- Azafrán
Vino:
Devoción 2007
Fecha: 08/05/2016
Piruleta de queso de almedijar
Cucurucho de anchoas con queso
Quinoa con crema de mariscos
Bombón de alcachofa con foie
Maxibon de carrilleras
Arroz meloso de secreto a la naranja
Melón-limón- Azafrán
Vino:
Devoción 2007
Fecha: 08/05/2016
Macellum
Mullador;Gazpachuelo;Brandada de bacalao;Puré de banano con caballa;Empanadillas de pisto
Ensalada pork thai
Huevo a baja temperatura con morcillacde Zamora
Canelon de ropa vieja con curry rojo
Arroz de pelota de cocido, canela y limón
Tarta de manzana
Vino
Cruz vieja fino (copa)
Abracadabra 2013
Fecha 07/05/2016
Ensalada pork thai
Huevo a baja temperatura con morcillacde Zamora
Canelon de ropa vieja con curry rojo
Arroz de pelota de cocido, canela y limón
Tarta de manzana
Vino
Cruz vieja fino (copa)
Abracadabra 2013
Fecha 07/05/2016
Canalla bistro
Pastisset de boniato y foie
Tiradito de presa ibérica
Canelon de aguacate relleno de tartar de atún
Calamar en tempura
Bocata vapor cerdo pekin
Tiramisu helado
Vino:
Fino Ynocente (copa)
Fecha 06/05/2016
Tiradito de presa ibérica
Canelon de aguacate relleno de tartar de atún
Calamar en tempura
Bocata vapor cerdo pekin
Tiramisu helado
Vino:
Fino Ynocente (copa)
Fecha 06/05/2016
viernes, 6 de mayo de 2016
Habitual
Ensaladilla de pato
Brocoli rebozado con salsa de mantequilla
Ensalada de puerros
Estofado de gnocci
Tarta especiada de zanahoria
Vino:
Manzanilla Gutiérrez Colosía (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Fecha: 03/05/2016
Brocoli rebozado con salsa de mantequilla
Ensalada de puerros
Estofado de gnocci
Tarta especiada de zanahoria
Vino:
Manzanilla Gutiérrez Colosía (copa)
Palo cortado Fernando de Castilla (copa)
Fecha: 03/05/2016
martes, 3 de mayo de 2016
Cata vinos del mundo
Cremant de Alsacia ST Remy
Riesling Schloss Lieser
Konrad Sauvignon blanc
Jean Luc Colombo les colines de Laure
Pico Maccario Barbera d'Asti
Twisted Old Vine Zinfandel
Achaval Ferrer Malbec
Perez Cruz Carmenere
Killikanoon Killersman's Run shiraz
Riesling Schloss Lieser
Konrad Sauvignon blanc
Jean Luc Colombo les colines de Laure
Pico Maccario Barbera d'Asti
Twisted Old Vine Zinfandel
Achaval Ferrer Malbec
Perez Cruz Carmenere
Killikanoon Killersman's Run shiraz
domingo, 1 de mayo de 2016
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)
Momiji
Manzanilla la Gitana (copa)
Ca Joan
Alión 2012
Vinos sueltos:
Miriade 2013
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)
Momiji
Manzanilla la Gitana (copa)
Ca Joan
Alión 2012
Vinos sueltos:
Miriade 2013
Ca Joan
Tomate de Mutamel y anchoas
Boquerón plancha
Carne de vaca gallega
Vino:
Alión 2012
Fecha: 30/04/2016
Boquerón plancha
Carne de vaca gallega
Vino:
Alión 2012
Fecha: 30/04/2016
viernes, 29 de abril de 2016
jueves, 28 de abril de 2016
Plaerdemavida
Coca de escalivada con virutas de jamón
Pollo thai
Bizcocho de clabaza yogur y helado de vainilla
Vino:
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)
Fecha: 27/04/2016
Pollo thai
Bizcocho de clabaza yogur y helado de vainilla
Vino:
Fino Maestro Sierra (copa)
Oloroso Maestro Sierra (copa)
Fecha: 27/04/2016
lunes, 25 de abril de 2016
domingo, 24 de abril de 2016
Vinos de la semana
Aperitivo
Fino La Ina (copa)
Cava (copa)
Celler del tossal
Fino Gutiérrez Colosía (copa)
La Goya Manzanilla pasada (copa)
Cream Piñero (copa)
Amontillado Gutiérrez Colosía (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Palo cortado Península (copa)
Pedro Ximenez Callejuela (copa)
Vinos sueltos:
Odisea 2014
Fino La Ina (copa)
Cava (copa)
Celler del tossal
Fino Gutiérrez Colosía (copa)
La Goya Manzanilla pasada (copa)
Cream Piñero (copa)
Amontillado Gutiérrez Colosía (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Palo cortado Península (copa)
Pedro Ximenez Callejuela (copa)
Vinos sueltos:
Odisea 2014
Celler del tossal
Clóchinas
Foie en texturas
Huevas de sepia
Mollejas
Corvina plancha
Arnadí
Vino:
Fino Gutiérrez Colosía (copa)
La Goya Manzanilla pasada (copa)
Cream Piñero (copa)
Amontillado Gutiérrez Colosía (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Palo cortado Península (copa)
Pedro Ximenez Callejuela (copa)
Fecha: 23/04/2016
Foie en texturas
Huevas de sepia
Mollejas
Corvina plancha
Arnadí
Vino:
Fino Gutiérrez Colosía (copa)
La Goya Manzanilla pasada (copa)
Cream Piñero (copa)
Amontillado Gutiérrez Colosía (copa)
Oloroso Piñero (copa)
Palo cortado Península (copa)
Pedro Ximenez Callejuela (copa)
Fecha: 23/04/2016
Aperitivo
Pulpo a la gallega
Sepia plancha
Montadito jamón
Revuelto de morcilla
Merengue y limón
Vino:
Fino La Ina (copa)
Cava (copa)
Fecha: 21/04/2016
Sepia plancha
Montadito jamón
Revuelto de morcilla
Merengue y limón
Vino:
Fino La Ina (copa)
Cava (copa)
Fecha: 21/04/2016
lunes, 18 de abril de 2016
Vinos de la semana
Vuelve Carolina
Fino la Panesa (copa)
Contino Blanco reserva 2014
Fondillón (copa)
Commo Fusión
Tinto Rioja (copa)
Casa Pepico
Manzanilla Navazos (copa)
Vin Jaune jura (copa)
Aciano 2013
Mistela de Xalo (copa)
Casta diva (copa)
Fino la Panesa (copa)
Contino Blanco reserva 2014
Fondillón (copa)
Commo Fusión
Tinto Rioja (copa)
Casa Pepico
Manzanilla Navazos (copa)
Vin Jaune jura (copa)
Aciano 2013
Mistela de Xalo (copa)
Casta diva (copa)
Casa Pepico
Croquetas de bacalao
Croquetas de alcachofa
Tellinas
Sepia
Pescaditos fritos
Pisto con huevo.
Cremoso de horchata con fartons
Vino:
Manzanilla Navazos (copa)
Vin Jaune jura (copa)
Aciano 2013
Mistela de Xalo (copa)
Casta diva (copa)
Fecha: 15/04/2016
Croquetas de alcachofa
Tellinas
Sepia
Pescaditos fritos
Pisto con huevo.
Cremoso de horchata con fartons
Vino:
Manzanilla Navazos (copa)
Vin Jaune jura (copa)
Aciano 2013
Mistela de Xalo (copa)
Casta diva (copa)
Fecha: 15/04/2016
jueves, 14 de abril de 2016
Commo Fusión
Croquetas de quinoa
Tequeños rellenos de queso andino
Tiradito Nikkei
Causa limeña
Vino:
Tinto Rioja (copa)
Fecha: 14/04/2016
Tequeños rellenos de queso andino
Tiradito Nikkei
Causa limeña
Vino:
Tinto Rioja (copa)
Fecha: 14/04/2016
miércoles, 13 de abril de 2016
Vuelve Carolina
Soufflee de patata
Yogur de foie
Taco de pollo
Pizza al revés
Bao de ternera picante
Huevo a baja temperatura con patata
Chocolate blanco, mango y fruta de la pasión
Tierno de dátil con helado de almendra
Vino:
Fino la Panesa (copa)
Contino Blanco reserva 2014
Fondillón (copa)
Fecha: 12/04/2016
Yogur de foie
Taco de pollo
Pizza al revés
Bao de ternera picante
Huevo a baja temperatura con patata
Chocolate blanco, mango y fruta de la pasión
Tierno de dátil con helado de almendra
Vino:
Fino la Panesa (copa)
Contino Blanco reserva 2014
Fondillón (copa)
Fecha: 12/04/2016
martes, 12 de abril de 2016
domingo, 10 de abril de 2016
Vinos de la semana
Entrevins
Manzanilla pasada (copa)
Guiborat Fils extra brut
Altolandon blanco (copa)
Chateau palvie dulce (copa)
La cepa vieja
Fino Hidalgo (copa)
kPI (copa)
Irrepetible (copa)
Ido (copa)
Dolcet (copa)
Vinos sueltos:
Terre Forte Moltepulziano
Manzanilla pasada (copa)
Guiborat Fils extra brut
Altolandon blanco (copa)
Chateau palvie dulce (copa)
La cepa vieja
Fino Hidalgo (copa)
kPI (copa)
Irrepetible (copa)
Ido (copa)
Dolcet (copa)
Vinos sueltos:
Terre Forte Moltepulziano
sábado, 9 de abril de 2016
La cepa vieja
Alcachofa con jamón ibérico
Habitas con embutido a la brasa
Ventresca de bacalao
Pluma ibérica
Tarta de queso curado
Vinos:
Fino Hidalgo (copa)
kPI (copa)
Habitas con embutido a la brasa
Ventresca de bacalao
Pluma ibérica
Tarta de queso curado
Vinos:
Fino Hidalgo (copa)
kPI (copa)
Irrepetible (copa)
Ido (copa)
Dolcet (copa)
Fecha: 08/04/2016
Entrevins
Calamar rebozado
Tataki de atún
Royal de patata violeta
Milhojas de foie y manzana
Brocheta de pollo yakitori
Corvina plancha con bullit.
Choco Blas
Vino:
Manzanilla pasada (copa)
Guiborat Fils extra brut
Altolandon blanco (copa)
Chateau palvie dulce (copa)
Fecha: 07/04/2016
Tataki de atún
Royal de patata violeta
Milhojas de foie y manzana
Brocheta de pollo yakitori
Corvina plancha con bullit.
Choco Blas
Vino:
Manzanilla pasada (copa)
Guiborat Fils extra brut
Altolandon blanco (copa)
Chateau palvie dulce (copa)
Fecha: 07/04/2016
miércoles, 6 de abril de 2016
domingo, 3 de abril de 2016
Vinos de la semana
Habitual
Manzanilla (copa)
Trico (copa)
Q de barella
Fino (copa)
Albariño (copa)
La casa del tapeo
Copa Tinto
Ciro
Fino (copa)
Sentencia
Finca San Blas botrytys (copa)
Vinos sueltos
Ea!
Manzanilla (copa)
Trico (copa)
Q de barella
Fino (copa)
Albariño (copa)
La casa del tapeo
Copa Tinto
Ciro
Fino (copa)
Sentencia
Finca San Blas botrytys (copa)
Vinos sueltos
Ea!
sábado, 2 de abril de 2016
Ciro
Croqueta de merluza y gambas
Ensalada de tomate con boquerones y sardinas
Sopa de mejillones y perejil
Emapanada de maiz
Alcachofas con jamón
Entrecot con boletus
Frutos rojos con queso fresco
Empanada de manzana con yogur
Chocolate y turrón
Vino:
Fino (copa)
Sentencia
Finca San Blas botrytys (copa)
Fecha: 01/04/2016
Ensalada de tomate con boquerones y sardinas
Sopa de mejillones y perejil
Emapanada de maiz
Alcachofas con jamón
Entrecot con boletus
Frutos rojos con queso fresco
Empanada de manzana con yogur
Chocolate y turrón
Vino:
Fino (copa)
Sentencia
Finca San Blas botrytys (copa)
Fecha: 01/04/2016
La casa del tapeo
Calamar
Sepionet
Croqueta de bacalao
Bacalo en tempura
Vino:
Copa Tinto
Fecha: 31/03/2016
Sepionet
Croqueta de bacalao
Bacalo en tempura
Vino:
Copa Tinto
Fecha: 31/03/2016
jueves, 31 de marzo de 2016
Q de barella
Mejillones con coco cilantro y jengibre
Boquerones fritos con allioli de lima
Rossejat
Creme brulee con helado de maracuya
Vino:
Fino (copa)
Albariño (copa)
Fecha: 30/03/2016
Boquerones fritos con allioli de lima
Rossejat
Creme brulee con helado de maracuya
Vino:
Fino (copa)
Albariño (copa)
Fecha: 30/03/2016
lunes, 28 de marzo de 2016
Habitual
Canelón de ensaladilla de bogavante y calabacín con “pico de gallo”.
Croquetas de pesto, puré de tomate seco y rúcula.
Berenjena asada y templada con salsa holandesa y piñones.
Alcachofas fritas, papada asada y espuma de ajos tiernos.
Pluma ibérica, kale y menta.
Merluza de pincho en salazón asada a la llama con un refrito tradicional.
Brioche asado y empapado con biscuit glacé de leche merengada.
Vino:
Manzanilla (copa)
Trico (copa)
Fecha: 28/03/2016
Croquetas de pesto, puré de tomate seco y rúcula.
Berenjena asada y templada con salsa holandesa y piñones.
Alcachofas fritas, papada asada y espuma de ajos tiernos.
Pluma ibérica, kale y menta.
Merluza de pincho en salazón asada a la llama con un refrito tradicional.
Brioche asado y empapado con biscuit glacé de leche merengada.
Vino:
Manzanilla (copa)
Trico (copa)
Fecha: 28/03/2016
domingo, 27 de marzo de 2016
Vinos de la semana
El Celler del Tossal
Amontillado el tresillo (copa)
Algueira cortezada 2013
Sidra de hielo (copa)
Grappa Barricata (copa)
Bon Amb
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Arbol blanco(copa)
Chateau de Breuil(copa)
Tantum Ergo (copa)
Oloroso Villapanes (copa)
Garcia Viadero(copa)
Louis Roederer Brut (copa)
Pícaro del aguila clarete (copa)
Innato Monastrell(copa)
Equilibrio 9 T(copa)
Noval LBV (copa)
Valpreran sidra de hielo (copa)
Bermejo malavasía dulce (copa)
Amontillado el tresillo (copa)
Algueira cortezada 2013
Sidra de hielo (copa)
Grappa Barricata (copa)
Bon Amb
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Arbol blanco(copa)
Chateau de Breuil(copa)
Tantum Ergo (copa)
Oloroso Villapanes (copa)
Garcia Viadero(copa)
Louis Roederer Brut (copa)
Pícaro del aguila clarete (copa)
Innato Monastrell(copa)
Equilibrio 9 T(copa)
Noval LBV (copa)
Valpreran sidra de hielo (copa)
Bermejo malavasía dulce (copa)
Bon Amb
Snacks
Puerro ecológico con sus cenizas y brandada de bacalao
Atún secado al sol con salsa diabla
Pescado marinado y escabeche de calabaza
Quisquilla al vapor y caldo agripicante
Alcachofas con jugo de matanza y trufa negra
Boloñesa de calamar
Cigala con zanahoria y naranja
Royal de liebre con topinambur ( y copa de caldo con hielo)
Naranjas glaciales
Manzana, pera y calvados
Limón valenciano
Vino:
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Arbol blanco(copa)
Chateau de Breuil(copa)
Tantum Ergo (copa)
Oloroso Villapanes (copa)
Garcia Viadero(copa)
Louis Roederer Brut (copa)
Pícaro del aguila clarete (copa)
Innato Monastrell(copa)
Equilibrio 9 T(copa)
Noval LBV (copa)
Valpreran sidra de hielo (copa)
Bermejo malavasía dulce (copa)
Fecha: 26/03/2016
Puerro ecológico con sus cenizas y brandada de bacalao
Atún secado al sol con salsa diabla
Pescado marinado y escabeche de calabaza
Quisquilla al vapor y caldo agripicante
Alcachofas con jugo de matanza y trufa negra
Boloñesa de calamar
Cigala con zanahoria y naranja
Royal de liebre con topinambur ( y copa de caldo con hielo)
Naranjas glaciales
Manzana, pera y calvados
Limón valenciano
Vino:
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Arbol blanco(copa)
Chateau de Breuil(copa)
Tantum Ergo (copa)
Oloroso Villapanes (copa)
Garcia Viadero(copa)
Louis Roederer Brut (copa)
Pícaro del aguila clarete (copa)
Innato Monastrell(copa)
Equilibrio 9 T(copa)
Noval LBV (copa)
Valpreran sidra de hielo (copa)
Bermejo malavasía dulce (copa)
Fecha: 26/03/2016
Electric Boogaloo: La loca historia de Cannon Films
Electric Boogaloo: La loca historia de Cannon Films de Mark Hartley
viernes, 25 de marzo de 2016
El Celler del Tossal
Mejillones al vapor
Menestra con sardina ahumada
Canelón de pollo
Arroz con gambas
PLatano, maracuya y vainilla
Vino:
Amontillado el tresillo (copa)
Algueira cortezada 2013
Sidra de hielo (copa)
Grappa Barricata (copa)
Fecha: 24/03/2016
Menestra con sardina ahumada
Canelón de pollo
Arroz con gambas
PLatano, maracuya y vainilla
Vino:
Amontillado el tresillo (copa)
Algueira cortezada 2013
Sidra de hielo (copa)
Grappa Barricata (copa)
Fecha: 24/03/2016
domingo, 20 de marzo de 2016
Sicilia
13/03/2016
Catania: aeropuerto
Cefalú: Kentia; Frappato Valle dell'acate
14/03/2016
Monreale: Pizzeria Gugliermo
Cefalú Le petit tonneau; 72 Filara/ Villa Palamara
15/03/2016
Agrigento: Bar Valle de los templos
Realemonte: Masseria Agnello
16/03/2016
Selinunte: Pizzeria Olimpo
Realemonte: Masseria Agnello
17/03/2016
Villa Casale: Trattoria La Ruota
Ragalna: La vecchia botte; Sciaraviva 2
18/03/2016
Ortigia: Spizzuliamu; Terre della Baronia
Ragalna: Sciaraviva
19/03/2016
Catania: Aeropuerto
Catania: aeropuerto
Cefalú: Kentia; Frappato Valle dell'acate
14/03/2016
Monreale: Pizzeria Gugliermo
Cefalú Le petit tonneau; 72 Filara/ Villa Palamara
15/03/2016
Agrigento: Bar Valle de los templos
Realemonte: Masseria Agnello
16/03/2016
Selinunte: Pizzeria Olimpo
Realemonte: Masseria Agnello
17/03/2016
Villa Casale: Trattoria La Ruota
Ragalna: La vecchia botte; Sciaraviva 2
18/03/2016
Ortigia: Spizzuliamu; Terre della Baronia
Ragalna: Sciaraviva
19/03/2016
Catania: Aeropuerto
domingo, 13 de marzo de 2016
Vinos de la semana
Kamon
Kientz grand cru 2012
Come y calla
Ermita d'Espiells Macabeo
Enrique Mendoza Chardonnay
Travel and cook
Terroir al limit Terra de cuques (copa)
Terroir al limit Pedra de Guix (copa)
Terroir al limit les Tosses (copa)
Coure
Edetana (copa)
Cortezada (copa)
Kientz grand cru 2012
Come y calla
Ermita d'Espiells Macabeo
Enrique Mendoza Chardonnay
Travel and cook
Terroir al limit Terra de cuques (copa)
Terroir al limit Pedra de Guix (copa)
Terroir al limit les Tosses (copa)
Coure
Edetana (copa)
Cortezada (copa)
Coure
Croquetas de pollo al cury
Alcachofas con panceta y trufa
Guisantes del maresme y butifarra
Pah Chok de atún
Edetana (copa)
Cortezada (copa)
Fecha 12/03/2016
Alcachofas con panceta y trufa
Guisantes del maresme y butifarra
Pah Chok de atún
Edetana (copa)
Cortezada (copa)
Fecha 12/03/2016
Travel and cook
Pizza Joselito
Carpccio de gambas
Carrilleras de atún sobre arroz salvaje
Gao bao de ternera
Arroz con leche picante
Vino:
Terroir al limit Terra de cuques (copa)
Terroir al limit Pedra de Guix (copa)
Terroir al limit les Tosses (copa)
Fecha: 12/03/2015
Carpccio de gambas
Carrilleras de atún sobre arroz salvaje
Gao bao de ternera
Arroz con leche picante
Vino:
Terroir al limit Terra de cuques (copa)
Terroir al limit Pedra de Guix (copa)
Terroir al limit les Tosses (copa)
Fecha: 12/03/2015
Come y calla
Ensalada de hervido valenciano
Chipirones a baja temperatura
Buñuelos de bacalao
Arroz con rape y sepia
Tarta de mnzana
Vino:
Ermita d'Espiells Macabeo
Enrique Mendoza Chardonnay
Fecha: 10/03/2016
Chipirones a baja temperatura
Buñuelos de bacalao
Arroz con rape y sepia
Tarta de mnzana
Vino:
Ermita d'Espiells Macabeo
Enrique Mendoza Chardonnay
Fecha: 10/03/2016
miércoles, 9 de marzo de 2016
Kamon
Gyozas
Usuzukuri de pez limón
Nigiri de salmón y trufa
Nigiri de foie y manzana caramelizada
Maki de ventresca
Usuzukuri de pez limón
Nigiri de salmón y trufa
Nigiri de foie y manzana caramelizada
Maki de ventresca
Maki de Wagyu
Bizcocho con helado de té verde
Vino
Kientz grand cru 2012
Fecha: 08/03/2016
Bizcocho con helado de té verde
Vino
Kientz grand cru 2012
Fecha: 08/03/2016
domingo, 6 de marzo de 2016
Vinos de la semana
El Barquet
Jane ventura Malvasía seca 2012
Dido 2012
Les Comes d'Orto 2012
Oloroso Don Nuño (copa)
Va de gust
Prohom garntxa blanca y viognier 2012
Casa Félix
Mas Collet 2012
Jane ventura Malvasía seca 2012
Dido 2012
Les Comes d'Orto 2012
Oloroso Don Nuño (copa)
Va de gust
Prohom garntxa blanca y viognier 2012
Casa Félix
Mas Collet 2012
Va de gust
Ensalada
Carpaccio de bacalao
Carpaccio de bacalao
Carpaccio de atún
Mongetes con jamón y huevo
Buñuelos de bacalao
Calamares con habas baby
Crepe de cabello de angel
Vino
Prohom garntxa blanca y viognier 2012
Fecha: 05/03/2016
Mongetes con jamón y huevo
Buñuelos de bacalao
Calamares con habas baby
Crepe de cabello de angel
Vino
Prohom garntxa blanca y viognier 2012
Fecha: 05/03/2016
El Barquet
Gambó
Pulpo asado
Alcachofas fritas
Mongetes con jamón, huevo y trufa
Arroz uff con calamares y setas
Queso de vaca y oveja
Vino:
Jane ventura Malvasía seca 2012
Dido 2012
Les Comes d'Orto 2012
Oloroso Don Nuño (copa)
Fecha: 05/03/2016
Pulpo asado
Alcachofas fritas
Mongetes con jamón, huevo y trufa
Arroz uff con calamares y setas
Queso de vaca y oveja
Vino:
Jane ventura Malvasía seca 2012
Dido 2012
Les Comes d'Orto 2012
Oloroso Don Nuño (copa)
Fecha: 05/03/2016
domingo, 28 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Plaerdemavida
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
La Tavella
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Aperitivo bar
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Julio Verne
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Vinos sueltos
Oak 2014
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
La Tavella
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Aperitivo bar
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Julio Verne
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Vinos sueltos
Oak 2014
Julio Verne
Buñuelo de bacalao Jack the ripper
Taco de pato laqueado
Brioche con berenjena y carpaccio de picaña
Salteado de alcahofas, setas acelgas y panceta
Coco, aguacate, plátano, limón y cereza
Vino:
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Fecha: 26/02/2016
Taco de pato laqueado
Brioche con berenjena y carpaccio de picaña
Salteado de alcahofas, setas acelgas y panceta
Coco, aguacate, plátano, limón y cereza
Vino:
Gamonal 2013
Cruz vieja amontillado (copa)
Moscatel de la marina (copa)
Px Toro Albalá (copa)
Fecha: 26/02/2016
Aperitivo bar
Sepia plancha
Gamba con bacon
Buñuelos de bacalao
Montaditos de Huevo; foie; anchoa;
Tartaleta de merengue y limón
Vino:
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Fecha: 25/02/2016
Gamba con bacon
Buñuelos de bacalao
Montaditos de Huevo; foie; anchoa;
Tartaleta de merengue y limón
Vino:
La Ina (copa)
Cava Celler (copa)
Fecha: 25/02/2016
La Tavella
Ensalada de ventresca
Alcachofas confitadas con cecina
Blanquet con calamar
Arroz meloso de calamares y gambas
Capuccino de fresas
Vino:
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Fecha: 24/02/2016
Alcachofas confitadas con cecina
Blanquet con calamar
Arroz meloso de calamares y gambas
Capuccino de fresas
Vino:
Tio Pepe (copa)
Zárate 2013
Fecha: 24/02/2016
martes, 23 de febrero de 2016
plaerdemavida
Taco de lomo con salsa brava
Carrilleras
Semifrio de fresa
Vino:
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
Fecha: 23/02/2016
Carrilleras
Semifrio de fresa
Vino:
Maestro Sierra fino (copa)
Maestro Sierra oloroso (copa)
Fecha: 23/02/2016
El extraño color de las lágrimas de tu cuerpo
El extraño color de las lágrimas de tu cuerpo de Hélène Cattet, Bruno Forzani
domingo, 21 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Cata Hidalgo
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
Gastroadictos
Bo 2013
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
Gastroadictos
Bo 2013
Gastroadictos
Pica de calabaza con panceta
Cremoso de membrillo con kikos
Cucurucho de steak tartar
Pepino-limón-yogur
Bombón de alcahofa con foie sobre tierra de frutos secos
Milhojas de manitas
Crepe de bacalao
Mousse de toffee
Vino:
Bo 2013
Fecha 21/02/2016
Cremoso de membrillo con kikos
Cucurucho de steak tartar
Pepino-limón-yogur
Bombón de alcahofa con foie sobre tierra de frutos secos
Milhojas de manitas
Crepe de bacalao
Mousse de toffee
Vino:
Bo 2013
Fecha 21/02/2016
viernes, 19 de febrero de 2016
Cata Hidalgo
Sushi variado
Tartar de atún
Tabla de quesos
Vinos:
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
La Morenita Pedro Ximenez
Fecha: 18/02/2016
Tartar de atún
Tabla de quesos
Vinos:
Finos en rama de 3 5 y 8 años
Fino Hidalgo
La Panesa
Amontillado Fino el Tresillo
Marques de Rodil Palo cortado
Oloroso Villapanés
La Morenita Pedro Ximenez
Fecha: 18/02/2016
jueves, 18 de febrero de 2016
Julio Verne
Vichisoyse de remolacha y caballa ahumada
Tosta de escalivada y mojam de rape
Hummus de gabanzos
Gallineta con bullabesa cítrica
Pudin inglés con fresas balsámicas
Vino:
Manzanilla la guita (coopa)
Románico (copa)
Fecha: 16/02/2016
Tosta de escalivada y mojam de rape
Hummus de gabanzos
Gallineta con bullabesa cítrica
Pudin inglés con fresas balsámicas
Vino:
Manzanilla la guita (coopa)
Románico (copa)
Fecha: 16/02/2016
domingo, 14 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Canalla
Clos Dominic 2012
Araguaney
Santa Rosa 2013
Clos Dominic 2012
Araguaney
Santa Rosa 2013
Cata casera
Belondrade y Lurton 2012
Moncerbal 2011
Audace Passerille rouge 2005
viernes, 12 de febrero de 2016
Canalla
Nigiri de pato pekin
Bocata vapor cerdo
Empanadilla langostinos
Piadina lomo pimienta
Rollitos de cerdo
Gofre
Corte helado de Ferrero Rocher
Vino:
Clos Dominic 2012
Fecha: 11/02/2016
Bocata vapor cerdo
Empanadilla langostinos
Piadina lomo pimienta
Rollitos de cerdo
Gofre
Corte helado de Ferrero Rocher
Vino:
Clos Dominic 2012
Fecha: 11/02/2016
miércoles, 10 de febrero de 2016
lunes, 8 de febrero de 2016
domingo, 7 de febrero de 2016
Vinos de la semana
Entrevins
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006 (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)
Vinos sueltos:
Sentada sobre la bestia azul 2012
Mony's Hill Shiraz Cabernet
Entrevins
Taco de codorniz con chocolate guacamole y trufa
Merluza con alcachofas pencas de acelgas y trufa
Solomillo Wellington
Brie de Meaux trufado
Vino:
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006 (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)
Fecha: 06/02/2016
Merluza con alcachofas pencas de acelgas y trufa
Solomillo Wellington
Brie de Meaux trufado
Vino:
Gramona Imperial (copa)
Chateau (copa)
Amayna chardonnay 2009 (copa)
Finca San Blas Las Hormas 2006 (copa)
Dulce Bernabe y Navarro (copa)
Gusbourne chardonnay (copa)
Fecha: 06/02/2016
viernes, 5 de febrero de 2016
domingo, 31 de enero de 2016
Vinos de la semana
The book
Verdejo (copa)
Juan de Juanes (copa)
Kamon
Kientz riesling premier cru 2012
El Portal
Juve i Camps milesimé (copa)
Pol Roger brut (copa)
Ossian (copa)
Manzanilla Navazos (copa)
Montcabrer (copa)
Ordoñez 2 Victoria (copa)
Hotel la Romana
Tinto (copa)
Peix i brasses
Pur Sang 2012
Verdejo (copa)
Juan de Juanes (copa)
Kamon
Kientz riesling premier cru 2012
El Portal
Juve i Camps milesimé (copa)
Pol Roger brut (copa)
Ossian (copa)
Manzanilla Navazos (copa)
Montcabrer (copa)
Ordoñez 2 Victoria (copa)
Hotel la Romana
Tinto (copa)
Peix i brasses
Pur Sang 2012
Peix i brasses
Aperitivos
Gamba plancha
Sepionet con cebolletas y ajitos tiernos
Rape
Guisado de garbanzos
Vino:
Pur Sang 2012
Fecha: 31/01/2016
Gamba plancha
Sepionet con cebolletas y ajitos tiernos
Rape
Guisado de garbanzos
Vino:
Pur Sang 2012
Fecha: 31/01/2016
Hotel la Romana
Croquetas de jamón
Chuletillas de conejo
Huevos rotos
Vino:
Tinto (copa)
Fecha: 30/01/2016
Chuletillas de conejo
Huevos rotos
Vino:
Tinto (copa)
Fecha: 30/01/2016
El Portal
Gilda
Pulpo a la gallega
Chochuey de atún
Coca con jamón
Alcachofas confitadas con pimienta y lima
Quesadilla de secreto ibérico
Sandwich de kobe
Croquetas de leche de cabra
Tarta tatin de manzana
Vino:
Juve i Camps milesimé (copa)
Pol Roger brut (copa)
Ossian (copa)
Manzanilla Navazos (copa)
Montcabrer (copa)
Ordoñez 2 Victoria (copa)
Fecha:30/01/2016
Pulpo a la gallega
Chochuey de atún
Coca con jamón
Alcachofas confitadas con pimienta y lima
Quesadilla de secreto ibérico
Sandwich de kobe
Croquetas de leche de cabra
Tarta tatin de manzana
Vino:
Juve i Camps milesimé (copa)
Pol Roger brut (copa)
Ossian (copa)
Manzanilla Navazos (copa)
Montcabrer (copa)
Ordoñez 2 Victoria (copa)
Fecha:30/01/2016
sábado, 30 de enero de 2016
viernes, 29 de enero de 2016
Kamon
Maki de ventresca de atún
Maki de langosta
Maki de waygu
Usuzukuri de pez limón
Ramen
Cheese cake
Coulant de chocolate
Vino:
Kientz riesling premier cru 2012
Fecha 18/01/2016
Maki de langosta
Maki de waygu
Usuzukuri de pez limón
Ramen
Cheese cake
Coulant de chocolate
Vino:
Kientz riesling premier cru 2012
Fecha 18/01/2016
The book
Tataki de atún con soja y miel
Cazón en adobo con espuma de wasabi
Arroz con pelotas, calabaza y ajos tiernos
Danonino de frutos rojos
Vino:
Verdejo (copa)
Juan de Juanes (copa)
Fecha: 27/01/2016
Cazón en adobo con espuma de wasabi
Arroz con pelotas, calabaza y ajos tiernos
Danonino de frutos rojos
Vino:
Verdejo (copa)
Juan de Juanes (copa)
Fecha: 27/01/2016
domingo, 24 de enero de 2016
Vinos de la semana
Nozomi
Donhoff 2012
Angolo divino
Prosecco (copa)
Pinot grigio (copa)
Vinicolas
Fino Quinta (copa)
Quinta da Muradella 2010
Ordoñez 3 (copa)
Capuchino (copa)
Noe (copa)
Donhoff 2012
Angolo divino
Prosecco (copa)
Pinot grigio (copa)
Vinicolas
Fino Quinta (copa)
Quinta da Muradella 2010
Ordoñez 3 (copa)
Capuchino (copa)
Noe (copa)
Vinicolas
Buñuelos de bacalao
Burrata con queso
Alcachofas con allioli de azafran
Sargo real
Vino:
Fino Quinta (copa)
Quinta da Muradella 2010
Ordoñez 3 (copa)
Capuchino (copa)
Noe (copa)
Fecha 24/01/2016
Burrata con queso
Alcachofas con allioli de azafran
Sargo real
Vino:
Fino Quinta (copa)
Quinta da Muradella 2010
Ordoñez 3 (copa)
Capuchino (copa)
Noe (copa)
Fecha 24/01/2016
Angolo divino
Tabla de quesos y fiambres
Vino:
Prosecco (copa)
Pinot grigio (copa)
Fecha: 22/01/2016
Vino:
Prosecco (copa)
Pinot grigio (copa)
Fecha: 22/01/2016
miércoles, 20 de enero de 2016
lunes, 18 de enero de 2016
domingo, 17 de enero de 2016
Vinos de la semana
El milagro Teruel
Copa de tinto
Baret de Miquel
Bolo 2013
Milan Requena
Primum bobal 2013
Fuente Reinas 2012
Copa de tinto
Baret de Miquel
Bolo 2013
Milan Requena
Primum bobal 2013
Fuente Reinas 2012
Milan Requena
Croquetas de bacalao
Habitas con embutido
Carne y foie en salsa
Arroz de rape
Surtido de postres
Vino:
Primum bobal 2013
Fuente Reinas 2012
Fecha: 16/01/2016
Habitas con embutido
Carne y foie en salsa
Arroz de rape
Surtido de postres
Vino:
Primum bobal 2013
Fuente Reinas 2012
Fecha: 16/01/2016
jueves, 14 de enero de 2016
Baret de Miquel
Figatell
Bocata de arroz a banda
Turron de foie con cacao
Falsa gilda de bonito marinado con anchoa, aceitunas y guindilla
Pataqueta de tupinambo y pulpo
Tartar de gambas con crema de fesols i naps
Calamar plancha con sang i ceba
Tarta de manzana
Ensalada de dos chocolates y fruta de la pasión
Vino:
Bolo 2013
Fecha; 12/01/2016
Bocata de arroz a banda
Turron de foie con cacao
Falsa gilda de bonito marinado con anchoa, aceitunas y guindilla
Pataqueta de tupinambo y pulpo
Tartar de gambas con crema de fesols i naps
Calamar plancha con sang i ceba
Tarta de manzana
Ensalada de dos chocolates y fruta de la pasión
Vino:
Bolo 2013
Fecha; 12/01/2016
El milagro Teruel
Judías verdes con jamón
Alubias con chorizo y morro
Cuajada
Vino:
Copa de tinto
Fecha:11/01/2016
Alubias con chorizo y morro
Cuajada
Vino:
Copa de tinto
Fecha:11/01/2016
domingo, 10 de enero de 2016
Vinos de la semana
Bar & kitchen
Lopez de Haro (copa)
Casa Pepico
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Fino tres palmas (copa)
Vire-Clesse Macon Comte-Laffon 2013
Volnay Comte Armand
Cream Piñero (copa)
Vinos sueltos
Fos crianza 2012
Lopez de Haro (copa)
Casa Pepico
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Fino tres palmas (copa)
Vire-Clesse Macon Comte-Laffon 2013
Volnay Comte Armand
Cream Piñero (copa)
Vinos sueltos
Fos crianza 2012
jueves, 7 de enero de 2016
Casa Pepico
Tellinas
Croquetas de bacalao
Croquetas de puchero
Alcachofas
Calamares con ajitos
Tacos de denton
Tarta capuchina
Roscón de reyes
Vino:
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Fino tres palmas (copa)
Vire-Clesse Macon Comte-Laffon 2013
Volnay Comte Armand
Cream Piñero (copa)
Fecha: 05/01/2016
Croquetas de bacalao
Croquetas de puchero
Alcachofas
Calamares con ajitos
Tacos de denton
Tarta capuchina
Roscón de reyes
Vino:
Manzanilla pasada la Guita (copa)
Fino tres palmas (copa)
Vire-Clesse Macon Comte-Laffon 2013
Volnay Comte Armand
Cream Piñero (copa)
Fecha: 05/01/2016
domingo, 3 de enero de 2016
Restaurante Fiesta
Embutido de Requena
Ensalada reina
Arroz meloso de marisco
Vino:
Pasión de Bobal 2013
Dominio de Requena brut
Fecha: 03/01/2016
Ensalada reina
Arroz meloso de marisco
Vino:
Pasión de Bobal 2013
Dominio de Requena brut
Fecha: 03/01/2016
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