Casi 40

Casi 40 de David Trueba

Misión imposible Fallout

Misión imposible Fallout de Chritopher McQuarrie

Maher

Milhojas de foie

Pimientos con anguila
Cebolleta con bacalao
Menestra

Pluma ibérica

Chocolate blanco, Canutillo de mango, frutos rojos

Vino:
Chivite colección 125 2012
Chivite vendimia tardía 2004

Fecha: 29/11/2018

Casa Alberto Tudela

Alcachofas fritas con jamón
Revuelto de hongos

Vino:
Garnacha (copa)

Fecha: 28/11/2018

La casona del judío

Macarrón de alga codium
Chicharro curadocon pistacho
Verdinas con emulsión de manitas y grujiente de patata

Aguacate, caviar y emulsión de lechuga
Tartar de langostino con holandesa
Pimiento del piquillo asado
Trompetas de la muerte con almendra y caldo de pescado de roca
Arroz de ortiguillas, brote del rocío y lima
Lubina con escabeche de huevas
Molleja con cous cous

Barquillo acido con cremoso de guisante
Nougat, higos y sopa especiada

Vino:
Fino la Panesa (copa)
Gramona Imperial 2014 (copa)
Leirna (copa)
Ghisu vin du riz (copa)
Sierra Cantabria Cuvee (copa)
Cream con Salmuria (copa)

Fecha: 28/11/2018

La tienda de Pedro García Solares

Pisto con jamón
Mejillones en escabeche

Vino:
Dinastía Vivanco (copa)

Fecha:  27/11/2018

Bodega Cigaleña

Anchoas con pimientos
Verduras de temporada

Machote a la brasa
Delicias de merluza con patata y aceite

Cheese cake de Stilton
Tarta de manzana

Vino:
Mersault Clos de la Barre 2005
Rousset Peyreguey Cuvee la aishesis 2010

Fecha: 27/11/2018

La mutua

Octavillo Angelachu
Octavillo Ana Mari
Queso curado
Ventresca de bonito

Vino:
Azpilicueta (copa)
Babor Tinto (copa)

Fecha: 26/11/2018

La Bombi

Rabas de calamar
Lubina brasa
Mero brasa

Leche frita

Vino:
Remirez de Ganuza Blanco 2016

Fecha: 26/11/2018

Balneario Solares

Octavillo de anchoas
Rabas de calamar

Fecha: 25/11/2018

Tondeluna

Croquetas
Pimientos de cristal con yema de huevo
Menestra

Merluza confitada
Costillas a la miel

Tosta templada de queso de cameros

Vino:
Lindes de Remelluri 2016

Fecha: 25/11/2018

Vinos de la semana

L incontro
Blanco (copa)

Dos estaciones
Vino:
Manzanilla (copa)
Finca San Blas 2014
REcóndita armonía (copa)

Dos estaciones

Puerros a la brasa con trucha marinada y jamón Joselito
Setas de temporada con ajoblanco de piñones

Merluza en sslasa de pimientos en salmuera
Ciervo Con salsa de cacao

Jengibre naranja y zanahoria

Vino:
Manzanilla (copa)
Finca San Blas 2014
REcóndita armonía (copa)

Fecha: 23/11/2018

L incontro

Caprese
Pasta con verduras de temporada

Vino:
Blanco (copa)

Fecha: 22/11/2018

Cam

Cam de Daniel Goldhaber

Bound to vengeance

Bound to vengeance de Jose Manuel Cravioto

Climax

Climax de Gaspar Noe

Inside No. 9

Inside No. 9 de Reece Shearsmith y Steve Pemberton

Vinos de la semana

Gallina negra
El grifo lías 2013

Vinos sueltos
Orto tinto 2016

La balada de Buster Scruggs

La balada de Buster Scruggs de Joel Coen, Ethan Coen

Los defectos del futuro

Los defectos del futuro de Emile Bravo

Gallina negra

Croquetas de jamón
Capellán con pimiento brasa
Brandada de bacalao
Hojaldre de calabaza
Gambas plancha con salsa de pollo al ajillo

Tarta de queso

Vino:
El grifo lías 2013

Fecha: 17/11/2018

Qué está pasando en Cataluña

Qué está pasando en Cataluña  de Eduardo Mendoza

El asiento del conductor

El asiento del conductor  de Muriel Sparks

Spring

Spring  de Justin Benson, Aaron Moorhead

Lugares fuera de sitio

Lugares fuera de sitio de Sergio del Molino

Vinos de la semana

Casa Lolo
Penya Cadiella 2015

Trinquet pelayo
Santa Rosa 2015
Cepa Gavilán 2015

El portal
Champagne Pierre Roger (copa)
Manzanilla Sacristía AB (copa)
Enrique Mendoza Pureza (copa)
Marqués de Rodil (copa)
Valbuena 2015 (copa)
Santa Rosa 2015 (copa)

El portal

Gilda
Marinera
Crema de alcachofas
Guiso de níscalos
Chuleta de atún
Anguila ahumada con pera

Vino:
Champagne Pierre Roger (copa)
Manzanilla Sacristía AB (copa)
Enrique Mendoza Pureza (copa)
Marqués de Rodil (copa)
Valbuena 2015 (copa)
Santa Rosa 2015 (copa)

Fecha: 10/11/2018

Trinquet pelayo

Ajo arriero de garrofó
Croquetas de bacalao
Empanadillas de titaina

Arroz de sepia y alcachofas

Coca de lllanda
Tiramisú
Panna cotta de horchata

Vino:
Santa Rosa 2015
Cepa Gavilán 2015

Fecha: 09/11/2018

Cold War

Cold War de Pawel Pawlikowski

Casa Lolo

Variado de setas con huevo frito
Arroz con sobrasada y alubias pintas

Rossegons

Vino:
Penya Cadiella 2015

Fecha: 07/11/2018

1922

1922 de Zak Hilditch

Errementari (El herrero y el diablo)

Errementari (El herrero y el diablo) de Paul Urkijo Alijo

Vinos de la semana

Come y calla
Rebellia (copa)

Lavoe
Fino Jarana (copa)
Hacienda Monasterio 2015
El Seque 2016

Birlibirloque
Purulio (copa)
Salvaje(copa)
Estrem (copa)
Proscrito (copa)

Vinos sueltos
D. Mateo blanco 2016

Jurassic World: El reino caído

Jurassic World: El reino caído de J.A. Bayona

Birlibirloque

Brandada de bacalao
Mini brascadas
Tuétano

Vino:
Purulio (copa)
Salvaje(copa)

Estrem (copa)

Proscrito (copa)

Fecha: 03/11/2018

Feliz final

Feliz final  de Isaac Rosa

Las grietas de Jara

Las grietas de Jara de Nicolás Gil Lavedra

Lavoe

Tomate con ventresca
Calamar plancha

Paella de cocido

Milhojas de crema
Milhojas de chocolate

Vino:
Fino Jarana (copa)
Hacienda Monasterio 2015
El Seque 2016

Fecha: 01/11/2018

 

Catfish

Catfish de Henry Joost y Ariel Schulman

El apóstol

El apóstol de Gareth Evans

Gigantes

Gigantes de Enrique Urbizu

Quien te cantará

Quien te cantará de Carlos Vermut

Come y calla

Ensaladilla
Bocadillo Vacata

Vino:
Rebellia (copa)

Fecha: 30/10/2018