Psicomitos

 Psicomitos de Fátima García Doval

Rastros de sangre

 Rastros de sangre de Shuzo Oshimi 

Barbaric

Tomate; berzas

Pak choi con huevo frito

Clóchinas con patatas fritas

Vino:

Alessandro Viola note de bianco 

O charraire 2022

Fecha: 11/07/2025

Vivevino

Anchoas

Ricotta, aceitunas aceite y almendras

Cecina

Sandwich jamón asado

Tabla de quesos

Vino:

Luna de Abril

SP Partida Creus

Fecha: 10/07/2025

Alquimia Gandía

Coca con carne mechada

Papillote de pescado

Cuajada de frambuesa

Vino:

Chivite Legardeta blanco 

Fecha: 04/07/2025

Saxo bar

Tomate con ventresca

Gilda

Boquerones

Clóchinas

Brascada

Heladitos

Vino:

Diatomist manzanilla (copa)

La grappa Jura2022

Lattard Bourgogne 2022

Fecha: 03/07/2025

Xaruga

Ostras “Famille Boutrais”  con granizado de manzana gran smith y huevas de arenque

Steak tartar de ternera/ Mantequilla de mostaza/ Ajo negro/ Brioche hojaldrado

Ajo Blanco/ caballa marinada/ Panceta curada/ Eneldo

Ventresca de atún de Almandraba/ puré de limón/ Aguacate/ salsa de atún

Paletilla de cordero en su jugo/ Berenjena asada y miel/ Yogurt griego/ comino

Babá al rhon/ Chantilly/ cerezas

Vino:

Grandalla Gran Reserva Brut 2013

Trepadell 2022

Ambora tinto (copa)

Fecha: 01/07/2025

Habitual

Buñuelos de bacalao

Espárragos con pil pil de merluza

Almejas con rebozuelos

Merluza con pil pil 

Café con leche quemada

Vino:

Oscar Tobia reserva blanco 2018

Fecha: 29/06/2025

Bar Maestro

Ensaladilla con gambas

Piparras fritas

Mollejas fritas con vinagreta cítrica

Katsu sando

Macarrones

Vino:

Manzanilla de la Riva (copa)

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2021

Amontillado Castillo Barbadillo (copa)

Fecha: 28/06/2025