Kaymus

 Ensaladilla

Croquetas de espinacas y gambas y de pollo al curry

Alcachofas con huevo

Mollejas

Tarta de queso

Vino:

W Manzanilla (copa)

Langhe Massolino Nebbiolo 2020

Fecha: 28/01/2023

Vinorte

Empanadas de zamburiñas y de pollo

Steak tartar

Gyozas de carne

Tosta de panceta

Vino:

Chateau Lafon Rochet 2007

Amontillado el tresillo (copa)

Donhoff Spatlesse 2003 (copa)

Fecha: 27/01/2023

Dalima

Degustación de:

Ceviche de rodaballo

Jalea de calmar

Causa de pollo

Vino:

txacoli  4 lau (copa)

Fecha: 27/01/2023

Birlibirloque

Crema de boniato

Ensalada

Buññuelo de bacalao

Arroz de cangrejo y ajos tiernos

Crema de limón y yogur.

Vino:

Les lunelus 2018

Fecha: 25/01/2023

Pepico

 Alcachofas

Croquetas de bacalao

Sepia con cebolla

Arros amb fessols i naps

Tabla de quesos

Vino:

Ynocente (copa)

Marqués de Murrieta 1954

Viña Albina 1956

Beronia 1964

Fecha: 24/01/2023

Clase de actuación

 Clase de actuación de Nick Drnaso

Ambigú

Puntilla

Revuelto de morcilla

Olla segorbina

Flan de chocolate blanco

Vino:

Ceremonia 2020

Fecha: 22/01/2023

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Arbois Poulsard Puffeney 2013

Fecha: 21/01/2023

Facendera

 Facendera de Óscar García Sierra 

Petraher

 Gyozas de embutido de Requena

Ajoarriero

Torrezno

Alcachofas con bechamel de blanquet

Bao de panceta

Donut

Vino:

Casa Agrícola Pepe mendoza 2020

Fecha: 20/01/2023

Trinchera

 Marinera

Huevos rotos con atún

Vino:

(copa)

Fecha: 17/01/2023

Vinorte

 Jamón

Huevos con pimientos y sardina ahumada

Steak tartar

Vino:

Amontillado (copa)

Luis Pato 1991 

Moscatel roxo Solares Franco 2004 (copa)

Fecha: 14/01/2023

La ciudad de los vivos

 La ciudad de los vivos de Nicola Lagiogia

Llisa negra

Tartar de atún

Ensaladilla caramelizada

Crestas de gallo

Lentejas

Navajas con kimchi

Presa a la brasa

Tocino de cielo

Tiramisú

 Vino:

Fino Tio Pepe en ram (copa)

Kolor 2020

Fecha: 13/01/2023

Los Picos

 Straccciatella

Brioche de anchoa

Bocadillo Cubano

Vino:

Bonsai Claus Preisinger 2020

Fecha: 14/01/2023

Cafe de la bourse

 Magret de pato a la naranja

ile flotant

Vino:

Chateau Coucheroy 2018 (copa)

Fecha: 11/01/2023

Teca

Croquetas de jamón

Alcachofas plancha

Picaña

Carpaccio de presa

Vino:

Trosseau Singulier Domaine Tissot 2020

Fecha: 10/01/2023

Superman Año 1

 Superman Año 1 de Frank Miller y John Romita jr

Rausell

Bravas

Virutas de rape

Revuelto de patatas a la pobre

Gambas plancha

Flan de huevo

Vino:

Avancia 2020

Fino tradición (copa)

Fecha: 08/01/2023

Terra a vins

 Sardinas

Paté de cerdo ibérico

Pimientos

Coppa Joselito

Vino:

Fleury BN (copa)

Jura Poulsard Domaine Labet En billat 2020

Cream Tradición (copa)

Fecha:07/01/2023

Teca

 Croquetas de cecina

Caponata

Vino:

Supernova moll (copa)

La bobal Dussart (copa)

Fecha:03/01/2023

Pepico

 Croquetas de bacalao

 Croquetas de jamón

Alcachofas plancha

Tellinas

Pisto con huevo

Denton

Vino:

Manzanilla Gutierrez Colosía (copa)

Estate Argyros 2018(copa)

Cote de nuits Domaine Bachelet 2020

Lafleur Gazin 2010

Arretxea 2015 (copa)

Recóndita armonía (copa)

Fecha: 05/01/2023