Cantina de la estación Úbeda

Degustación aceite

Lingote de foie

Ajoblanco

Buñuelos de morcilla

Tartar de atún

Puntillitas carbonara

Trigo con salsa

Soufflee de chocolate blanco

Vino:

Manzanilla damajuana (copa)

3 Miradas Alvear

UBE Paganilla

Dulce Cortina Alvear (copa)

Fecha: 25/05/2024

Antique Úbeda

Tomate con aceite AOVE

Pate de perdiz

Aceitunas fritas 

Vino:

Tinto de cádiz (copa)

Fecha: 24/04/2024

Mesón Sabor Andaluz Alcalá del Valle

Espárragos en vinagreta

Acelga

Brocoli

Lechuga a la brasa con holandesa

Gambas con alcachofas

Atún con pimiento verde

Pescado

Presa Iberica en adobo y asada con parmentier

Sopa de pistachos

Rabo de toro

Postres

Vino:

Manzanilla la Kika (copa)

Ube Miraflores 2022

Ube el carrascal 2020

Amontillado Alexander Jules (copa)

Moscatel Samuel Párraga (copa)

Fecha: 24/05/2024

Bota punta Sanlúcar

 Brioche gambón

Buññuelos de choco

Tallarines de choco carbonara

Cazón frito

Quesos

Brioche steak

Vino:

Manzanilla Orleans

Solear en rama

Amontillado Napoléon (copa)

Fecha: 23/05/2024

Taberna del chef del mar Puerto Santa María

Embutidos del mar

Laminas de lubina

Croissant negro

Pan cangrejo blando

Arroz de plancton

Pescaito frito

Melon osmotizado con fino y hierbabuena

Vino:

Diatomist manzanilla (copa)

Los cuartillos moscatel (copa)

Diatomist amontillado (copa)

Sotovelo

Forlong

Fecha: 23/05/2024

Taberna der Guerrita Sanlúcar

 Mojama

Pescaito frito

Carrillera

Vino:

Manzanilla cede (copa)

Palo cortado Marques de Aldama

Fecha: 22/05/2024

Mare Cadiz

Sopa de tomate

Aperitivo

Zanahoria y boquerón

Piriñaca gaditana

Atún aliñado, aceituna y lechuga

Langostino, salsa rosa e hinojo

Calamar guisado en frío

Escabeche de cebolla y atún en manteca  en blanco

Pescaito frito

Sofrito de mi abuela trini con chicharron

Facera de atún guisada

Corzo

Cereza, nata

Naranja amarga y queso payoyo

Petit fours

Vino:

TWB fino (copa)

Sanchez Romate Fino perdido(copa)

Amontillado Fossi (copa)

El muelle (copa)

Palo Cortado Castillo de Guzmán Trebujena (copa)

Oloroso Monteagudo (copa)

Lustau East India (copa)

Fecha: 22/05/2024

Barceló Costa Ballena

Guacamole

Baos de ortiguillas

Vino:

Manzanilla Solear (copa)

Fecha: 21/05/2024

El Campero Barbate

Gilda de tarantelo

Steak tartar de lomo

Brioche, descargado y jengibre

Carpaccio de paladar

Tosta de atún y trufa

Akami y ortiguilla ®

Duo Nigiri

Lomo, ajoblanco y aceite picante

Barriga, ponzu y naranja

Morrillo en escabeche

Ventresca y hummus de algas

Contramormo, patata y chicharrones

Pre-Postre / Chocolate, cremoso de naranja y AOVE

Postre / Coco, lima y jengibre

Vino:

Fecha:

Amontillado Diaz Mérito (copa)

Palo cortado 1/8 (copa)

Tio pepe cuatro palmas (copa)

 Palo cortado Cayetano del Pino VORS (copa)

Osborne Solera AOS (copa)

 Oloroso singular Fernando de Castilla (copa)

 Palo cortado la cuadrada (copa)

Amoroso Sacristía AB (copa)

 PX Fernando de Castilla(copa)

Fecha: 21/05/2024

Little John Burger Rota

Nachos

Hamburguesa la Emilita

Vino:

Palo cortado Urium (copa)

Oloroso Urium (copa)

Amontillado Callejuela (copa)

Oloroso Leona (copa)

Cream Urium (copa)

Tintilla de rota noble (copa)

Fecha: 20/05/2024

Casa Bigote Sanlúcar

Langostinos

Tortillas de algas

Marrajo vinagreta

Estofado chocos

Vino:

Manzanilla la Leona

As de Mirabras

Fecha: 20/05/2024

El Trasiego Sanlúcar

Coquinas

Choco frito

Vino:

Palo cortado Wellington (copa)

Palo cortado Valdespino (copa)

Amontillado Diego (copa)

Elias superior (copa)

Amontillado la gitana (copa)

Cream Monteagudo (copa)

Cream Piñero (copa)

Fecha:19/05/2024

Casa Balbino Sanlúcar

Tortillita de camarones

Pijotas

Acedías

Vino:

Manzanilla Elias (copa)

Amontillado Elías (copa)

Fech: 19/05/2024

Las Tinajas Guarroman

Pate de perdiz

Lomo de orza

Revuelto gambas y espárragos

Fecha:19/05/2024

Queridos difuntos

 Queridos difuntos de Lorenzo Montatore 

Den

 Den de Richard Corben

Los picos

 Brioche de anchoas 

Sardinas en escabeche picante

Sandwich de pollo 

Vino:

Thrapsathiri Iliana Malihin 2021

Fecha:18/05/2024

Maipi

 Montadito de anchoa 

Croqueta de bacalao y de quisquilla

Habitas con huevo de codorniz 

Albóndigas 

Vino

Albariño (copa)

Rioja (copa)

Fecha:17/05/2024

Canto yo y la montaña baila

 Canto yo y la montaña baila de Irene Sola

Soy su silencio

 Soy su silencio de Jordi Lafebre

El color de las cosas

El color de las cosas de Martin Panchaud

Vinorte

Mejillones

Tomate con ventresca

Vitello tonnato

siomai de ternera

Vino:

Palo cortado Navazos 121 (copa)

Finca Calvestra las margas 2019

Ponce blanco (copa)

Fecha: 09/05/2024

Birlibirloque

Ensaladilla

Oreja con chimichurri

Vino:

Chateau Chenaie Les ceps d'Emil (copa)

Fecha: 09/05/2024

Grand cru

Guacamole

Tosta de queso trufado

Focaccia de york y queso

Tabla de quesos

Tabla de embutidos

Helado con galleta

Vino:

Bassermann Jordan Riesling trocken 2020

Trediberri Langhe Nebbiolo (copa)

Chateau Prost Sauternes (copa)

Fecha: 07/05/2024

Lebulc

 Picoteo

Vino:

Casa Marin sauvignon blanc (copa)

Pradio Loureiro 2017

Finca Sandoval La Rosa (copa)

Pandorga dulce (copa)

Fecha: 04/05/2024

Alison

 Alison de Lizzy Stewart 

Cepa vieja

Ensalada de naranja

Alcachofas confitadas con jamón

Moussaka

Crema de limón y jengibre

Vino:

Son de arrieros blanco

Alpujarra tinto (copa)

Fecha: 03/05/2024

Birlibirloque

 Ceviche de corvina

Tosta de sardina ahumada con mantequilla de algas

Vino:

Chateau Rives blanques (copa)

Fecha: 02/05/2024

Cosas y más cosas

 Cosas y más cosas de Axel Brechensbauer

Los picos

Brioche de anchoa

Sardinas con escabeche picante

Sandwich cubano

Pradio Merenzao 2018

Fecha: 01/05/2024

Acapulco

Guacamole

Croquetas de pescado

tosta de atún

Caballa con gazpacho verde, fresas...

Puerco en chile pasilla

Patacón con steak

Vino:

Amontillado Tio Diego (copa)

Baldovar 923 Arquela 2021

Tractor rojo

Cream (copa)

Fecha: 30/04/2024