Tres días, una vida

Tres días, una vida de Pierre Lemaitre

El botón de nácar

El botón de nácar de Patricio Guzmán

El salado

Arroz al horno
Espárragos con jamón

Flan de calabaza

Fecha: 18/09/2017

Vinos de la semana

Casa Julio
Cullerot blanco (copa)

Kamon
Fino tradición (copa)
Fardisch trocken 2014

Forastera
Los hormas 2014

La esencia
La guita en rama (copa)
Conveniencia blanco (copa)
Couto  blanco (copa)
Otazu chardonnay  (copa)
Luis Cañas blanco  (copa)
Kracher (copa)

Vinos sueltos
Dominio del bendito 2014

The eyes of my mother

The eyes of my mother de Nicolas Pesce

Plan siniestro

Plan siniestro  de Bryan Forbes

Llega de noche

Llega de noche de Trey Edward Shutts

Twin peaks 3

Twin peaks 3 de David Lynch

Confesiones de un hombre en pijama

Confesiones de un hombre en pijama de Paco Roca

Que vergüenza

Que vergüenza de Paulina Flores

La esencia

Steak tartar
Salmonetes fritos

Arroz de rape, gambas y espinacas

Torrija

Vino;:
La guita en rama (copa)
Conveniencia blanco (copa)
Couto  blanco (copa)
Otazu chardonnay  (copa)
Luis Cañas blanco  (copa)
Kracher (copa)

Fecha: 16/09/2017

Forastera

Steak tartar
Arroz de chipirones y espárragos
Pescado azul

Espuma de yogur con helado de mango y ciruela

Vino:
Los hormas 2014

Fecha: 15/09/2017

Kamon

Edamame
Gyozas
Maki de gambas

Maki de centollo con mango

Maki de cordero lechal
Nigiri de ventresca trufa y foie

Pancake de Azuki

Vino:
Fino tradición (copa)
Fardisch trocken 2014

Fecha: 13/09/2017

Casa Julio

Ensaladilla de cebolla
Croquetas de centollo

Arroz a banda

Torrija

Vino:
Cullerot blanco (copa)

Fecha: 13/09/2017

Vinos de la semana

Bodega Montaña
Principia Mathematica 2014
El Molar (copa)
Vega Sicilia Valbuena (copa)

Paraiso travel
Mojito de jerez (copa)
Dr Loosen (copa)
La Vallada (copa)

La Sucursal
Albariño
Finca la Anita blanco 2012

La Sucursal

APERITIVOS
Piel de pollo de corral crujiente, quìsquìlla y salícornía
Éclaire de cordero y foie
Tomate en rama en tempura relleno de sardina picante y sobrasada ibérica
Brioche de brandada de bacalao, yema de codorniz y papada ìbérica

MENU
Gamba roja, con esoabeohe de pollo de corral
Ventresca de atún rojo de Balfegó con jugo de pimientos asados
Calamar de plaga en tartar con dentelle de su tinta
Bimi con callos de bacalao en all i pebre
Pescado de lonja y suquet thai
Arroz meloso de rabo de toro y judía tierna
Patatas asadas con tuétano y mini zanahorias
Taco de vaca vieja rubia gallega, parmentier de calabaza ahumada y coliflor

DULCE
Gel de papaya con helado de coco 9 especias y flor de hìbìscus
Mochi de fruta
Petit fours
Naranja de Valencia

Vino:

Albariño

Finca la Anita blanco 2012

Fecha:10/09/2017

Paraiso travel

Croquetas de pollo al curry rojo
Empanada de rabo de toro

Ceviche español
Anguila con berenjena a la llama

Mar y montaña

Vino
Mojito de jerez (copa)
Dr Loosen (copa)
La Vallada (copa)

Fecha: 08/09/2017

Bodega Montaña

Bravas
Anchoas
Habas baby
Atún a las siete pimientas
Gilda
Chistorra
Torta del casar

Pastel ruso

Vino:
Principia Mathematica 2014
El Molar (copa)
Vega Sicilia Valbuena (copa)

Fecha: 06/09/2017

Vinos de la semana

Come y calla
L'inconscient 2014

Habitual
La Solana 2014
MR (copa)

El portal
Raventos la finca (copa)
Bosque de matasnos blanco (copa)
Attis albariño (copa)
Estrecho (copa)
Palo cortado Marginal (copa)

El gran azul
El Puntido 2015

El gran azul

Croqueta de bogavante
Molete de calamares
Mollete de solomillo y foie

Arroz al horno

Vino:
El Puntido 2015

Fecha: 03/09/2017

El portal

Gilda
Marinera
Croquetas de leche de cabra
Crema de tomate y mostaza antigua
Coca de anchoas
Tomate con ventresca
Montadito de steak tartar
Alcachofas con panceta, yema y trufa

Helado de arroz con leche
Vino:
Raventos la finca (copa)
Bosque de matasnos blanco (copa)
Attis albariño (copa)
Estrecho (copa)
Palo cortado Marginal (copa)

Fecha:02/09/2017

El paraíso perdido

El paraíso perdido de John Milton de Pablo Auladell

Habitual

Ensaladilla rusa
Buñuelos de bacalao
Bomba de sepia

Merluza con salsa de habaneros
Parpatana de atún

Flan de vainilla
Brioche con helado merengado

Vino:
La Solana 2014
MR (copa)

Fecha: 01/09/2017

La tortuga roja

La tortuga roja  de Michael Dudok de Wit