Maracaibo Segovia

 Ensalada de gambas de cristal con lechuga viva

Setas con foie y yema

Hamburguesitas y chuletitas de lechazo

Yogur con helado de vino y gelatina de rueda

Vino:

Tres frailes fino en rama (copa)

St Aubin Perrieres premier cru 2015

Fecha: 31/08/2021

Parador de la granja

 Croqutas de pepitoria con mayonesa de almendras 

Tomates con bonito

Vino:

Cigales Rosado (copaj

Fecha: 30/08/2021

José Maria Segovia

 Verduras en tempura

Cochinillo

Vino:

Pago de Carraovejas Autor 2018

Fecha: 30/08/2021

Anyora

 Tellinas

Croqutas de puchero marroqui

Boquerones fritos 

Bimi con romescu

Parpatana con titaina

Vino:

Barajuela (copa)

UBE miraflores 2020

Amontillado Piñero vors (copa)

Fecha: 28/08/2021

Bobo bar

 Cazuela de espinacas, gambas y mejillones 

Coca de bacalao y pisto

Steak tartar

Vino:

Alta Pavina rosado (copa)

Algueira blanco (copa)

Quinta de milu (copa)

Fecha: 27/08/2021

La anomalía

 La anomalía de Herve Le Tellier

Annette

 Annete de Leos Carax

Ambigu

 Puntilla

Revuelto de morcilla

Pastel de rabo de toro

Vino:

Bobal blanco de Vicente Gandía 2020

Godello 2020

Fecha: 22/08/2021

Entreblat

 Croquetas

Calamares con salsa tártara

Bocadillo de roast beef

Piadina clásica

Bruschetta de jamón

Tarta de queso

Piadina de nutella

Vino:

Candea blanco 2019

Fecha: 21/08/2021

Teca

Babaganush

Bravas

Boquerones

Cecina

Caponata

Ensalaadilla

Croquetas

Brochetas de solomillo

Vino:

Manzanilla Antonio de la Riva (copa)

Etoile Domaine de Montbourgeau 2017

Los Picones 2017

Ximenez Espínola PX (copa)

Fecha: 20/08/2021

No siento nada

 No siento nada de Liv Stromquist

Valle inquietante

 Valle inquietante de Anna Wiener

Rodamon

 Rollitos de pato

Gyozas de gambas y setas

Calamares

Pollo crujiente con salsa de cacahuete 

Vino:

Quinta da Muradella blanco 2012

Fecha: 15/08/2021

Pepico

 Croquetas de bacalao 

Croquetas de jamón 

Clochinas 

Pulpitos en tempura

All i pebre

Melón Vicentin

Vino:

Manzanilla Gutierrez Colosia (copa)

Ramonet Chassagne Montrachet morgeot 2017

Amontillado la bota 58 (copa)

Moscatel (copa)

Fecha 14/08/2021

Bouet

Tartar de berenjena y yogur

Ceviche

Curry de cerdo

Tarta de queso

Vaclava de pistachos

Vino:

Fino Inocente (copa)

Trico 2016

Amontillado Tio Diego (copa)

Fecha: 13/08/2021

Ma khin

 Ensalada 

Albóndigas 

Gyozas

Noodles

Cerdo agridulce

Ensalada de frutas 

Vino:

Les prunes (copa)

Fecha: 12/08/2021

Bar Plaza Gandía

Ensaladilla

Croquetas d ebacalao

Figatells

Brandada de bacalao

Espencat con mojama

Calamares 

Coca de dacsa de atún y huevo

Coca de dacsa de jamón

Vino:

Cantos de Valpiedra 2016

Fecha: 10/08/2021

Habitual

Ensaladilla

Anchoas

Buñuelos de bacalao

Berenjena con holandesa

Tartra de pez limón

vino:

Micalet blanco 2018

Fecha: 09/08/2021

Baalbec

 Encurtidos caseros

Humus de remolacha

Labneh de almendras.

Mutabal de zanahorias

Babaganoush

Tabouleh de verduritas confitadas

Falafel con boniato

Croqueta de pollo con ali oli de harissa

Champiñón con mantequilla de anchoas y albahaca Quisquilla cocida con lima seca

Hueva de sepia al ajillo con zaatar

Kebab de cordero 

Melon con te hibiscus

Crumble de ciruelas

Pastel turco

Vino:

Mattariga 2018

Fecha: 08/08/2021

Naftalina

 Naftalina de Sole Otero

Terra a vins

Navajas a la brasa con habitas

Fuet

Conté

Vino:

La Bardette 2015

Palo cortado de la cruz de 1767

Fecha: 07/08/2021

Hotaru

Croquetas de marisco

Gyozas de manitas

Bao de garreta de ternera

Tempura variada

Tartar de atún

Berenjena miso

Pulpo

Nigiri de sardina; de ventresca

Panceta

Vino:

Manzanilla la Guita (copa)

Chablis Vaudesir Drohuin 2018

Las Blancas 2019

Alejandro

Sopa de tomate con clóchinas

Carpaccio de picaña con mayonesa de chipotle

Ravioli de merluza con bisque de camarón

Bacalao con infusión de queso

Bizcocho de platano con chocolate y fruta de la pasión

 Vino:

Fino Jarana (copa)

Agusti Torello Mataa brut nature

Monastrell dulce (copa)

Fecha: 03/08/2021

Blackhand Ironhead

 Blackhand Ironhead de David Lopez

Sucar

 Banderilla

Buñuelos de bacalao 

Titaina

Fideua de sepia bruta y salicornia

Tarta de chocolate y chantilly

Vino

Finca Elez blanco 2016 

Fecha: 01/08/2021

Los picos

 Anchoa en pan brioche

Hummus de berenjena

Steak tartar

Vino:

Les deux terres (copa)

I can see you from the other side of the valley (copa)

A toi nous Andrea Calek (copa)

Neyrou Maupertuis 2020 (copa)

Fecha: 31/08/2021